Как готовить пасту с лисичками > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить пасту с лисичками

Как готовить пасту с лисичками

1 лайк

Название «паста» ассоциируется с блюдами итальянской кухни. Её отличие от обычных макаронных изделий в том, что в итальянском варианте — это смесь на основе муки из твёрдых сортов пшеницы и манки, которая не разваривается при готовке. О том, как приготавливать пасту со свежими грибами, курицей, сыром и другими ингредиентами — читайте в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Итальянская паста изготавливается из всех видов муки, включая пшеницу, рис, батат, гречку. Такие макаронные изделия входят в перечень блюд средиземноморского здорового питания. И рекомендуются в качестве продукта, который позволяет нормализовать вес и снижает риск развития ожирения в целом.

Паста со сливочным соусом может быть известна под многими названиями. Но всё, что вам нужно для классического рецепта, это сливки, свеженатёртый сыр пармезан и соль. В других вариациях этого блюда вы можете встретить другие ингредиенты, которые просто немного изменяют классический соус.

Лисички для блюда берут свежие. Перед приготовлением их следует вымыть. Чтобы они не напитали влагу, моют под проточной водой. Затем нарезают на части одинакового размера. Для добавления в блюдо их можно сделать как можно более мелкими.

Знаете ли вы? Лисички — это грибы с горечью, которая усиливается, если вы собирали их в период засухи. Поэтому некоторые хозяйки рекомендуют отваривать их перед дальнейшим использованием.

Чтобы получить вкусное блюдо, нужно учесть несколько простых правил:

  1. Всегда солите воду, в которой вы варите пасту. Не кладите растительное масло, только соль.
  2. Используйте макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
  3. Оставляйте немного воды, в которой были приготовлены спагетти, чтобы добавить в соус чуть позже. Макаронные изделия легко впитывают воду. Поэтому добавив всю жидкость сразу, вы получите несколько пересушенный продукт.

Рецепты приготовления пасты с лисичками

В итальянской кухне макаронные изделия используются в одном из трёх видов готовых блюд: паста с овощами и сыром, макаронные изделия с соусами или с супом. Также они могут входить в состав блюда, которое выпекают в духовке. Соусы к блюду будут различаться по текстуре, вкусу и цвету.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

С тимьяном в сливочном соусе

Рецепт №3

С пармезаном

Рецепт №4

С курицей

Рецепт №5

C запечённым чесноком

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

500 г45 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • лисички

    250 г

  • паста

    300 г

  • чеснок

    2 зубца

  • лук репчатый красный

    1/2 шт.

  • щавель

    50 г

  • оливковое масло

    50 мл

  • сливочное масло

    20 г

  • козий сыр

    30 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 355 ккал Белки 8 г Жиры 17 г Углеводы 44 г
  1. Отварить пасту в подсоленной воде.
  2. Очищенный чеснок нарезать мелкими кубиками. Нарезать очищенный лук полукольцами.
  3. Разогреть сковороду. Обжаривать очищенные грибы в оливковом масле. Добавить к ним лук и чеснок. Добавить к грибам 20 г сливочного масла.
  4. Нарезать листья щавеля. Добавить к грибам.
  5. Выложить на сковороду отваренные макаронные изделия. Добавить козий сыр и перемешать.
  6. Разложить готовый продукт на блюдо. При желании полить маслом. Украсить щавелем.

Видео-рецепт

Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Важно! При хранении натёртый сыр теряет аромат и высыхает. Поэтому трите его непосредственно перед использованием.

Рецепт №2

легко

С тимьяном в сливочном соусе

1 кг1 час Шаги9 ингредиентов

  • макаронные изделия

    400 г

  • красный лук

    1 шт.

  • оливковое масло

    3 ст. л.

  • сливки

    400 мл

  • чеснок

    4 зуб.

  • куриный бульон

    50 мл

  • тимьян

    1/2 ч. л.

  • соль

    1/4 ч. л.

  • перец

    1/4 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 359 ккал Белки 8,6 г Жиры 16,4 г Углеводы 36,6 г
  1. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, согласно указаниям на упаковке.
  2. Обжарить лук в масле до готовности.
  3. Добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
  4. Добавить бульон, травы и специи. Посолить по вкусу.
  5. Довести до кипения. Пассировать 8 минут, пока количество бульона не уменьшится на половину.
  6. Добавить сливки.
  7. Готовить, не накрывая крышкой, 8–10 минут — пока не уменьшится количество соуса.
  8. Слить воду с макарон. Перемешать с соусом.
  9. Важно! Когда макароны начинают вариться, их обязательно нужно тщательно размешать щипцами, чтобы они не прилипали друг к другу.

Смотрите также рецепт пасты с вешенками в сливочном соусе .

Рецепт №3

легко

С пармезаном

800 г30 мин.Шаги4 ингредиента

  • паста

    500 г

  • густые сливки

    500 мл

  • тёртый сыр пармезан

    50 г

  • соль

    1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 г:Калории 340 ккал Белки 7,6 г Жиры 15,4 г Углеводы 34 г
  1. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде.
  2. Нагреть сливки на сковороде на медленном огне. Но не доводить до кипения.
  3. Снять с огня. Добавить тёртый сыр пармезан и взбивать, пока он не растопится и не станет однородным. Попробуйте соус на вкус и добавьте соль по мере необходимости.
  4. Добавить макароны прямо в сковороду с соусом. Осторожно встряхнуть, чтобы перемешать компоненты.
  5. Если соус получился слишком густой, добавить 1/3 стакана отвара, в котором кипели макароны.
  6. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Знаете ли вы? Сначала паста была предметом роскоши в Италии, так как для её приготовления нужно было потратить много времени на перемалывание манной крупы, входящей в её состав. И только промышленная революция сделала её доступной для простых людей.

Рецепт №4

легко

С курицей

1,5 кг30 мин.Шаги9 ингредиентов

  • лисички

    200 г

  • сливки

    300 мл

  • паста

    450 г

  • чеснок

    2 зуб.

  • оливковое масло

    2 ст. л.

  • луковица

    1 шт.

  • зелень

    20–30 г

  • пармезан

    200 г

  • куриное филе

    500 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 36 ккал Белки 8,1 г Жиры 14,6 г Углеводы 34,5 г
  1. Отварить пасту в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Куриное филе нарезать на части.
  3. На сковороде разогреть масло. Добавить курицу, обжаривать до золотистого цвета, до готовности.
  4. Добавить грибы и обжаривать 10 минут. Затем добавить чеснок и лук. Продолжать жарку ещё 2 минуты.
  5. Уменьшить огонь, добавить сливки и тёртый пармезан. Нагреть смесь, но не кипятить. Приправить по вкусу солью, перцем, сушёной зеленью.
  6. Добавить отварные макаронные изделия. Перемешать.
  7. Подавать блюдо горячим, посыпанным пармезаном с чесночным хлебом.

Знаете ли вы? Утверждают, что основатель одного из ведущих производств пасты Пьетро Барилла проверял качество муки рукавом своего чёрного сюртука. Если он мог сдуть пятно муки без следа, то это был идеальный продукт, который и использовался в приготовлении макаронных изделий.

Рецепт №5

легко

C запечённым чесноком

400 г30 мин.Шаги6 ингредиентов

  • спагетти

    300 г

  • несолёное масло

    4 ст. л.

  • жареный чеснок

    1 ст. л.

  • тёртый твёрдый сыр

    100 г

  • соль

    1 ч. л.

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 34 ккал Белки 8,4 г Жиры 15,1 г Углеводы 32 г
  1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Посолить и отварить в ней пасту.
  2. Запекают для блюда чеснок при 200°, завернув в двойную фольгу. Предварительно его смазывают маслом, солят и перчат по вкусу. Время приготовления — около 30 минут.
  3. Запечённый чеснок нужно раздавить или измельчить.
  4. Переложить пасту из кипящей воды в кастрюлю с маслом, используя щипцы. Налить в стакан 100 мл отвара от макаронных изделий.
  5. Смешать макароны с маслом и чесноком. Добавить сыр и отвар, оставшийся от пасты. Держать на огне пока сыр не расплавится и не покроет пасту.
  6. Украсить молотым чёрным перцем по вкусу.
  7. Важно! Если в составе блюда главным дополнением является чеснок, то его обязательно смешивают с оливковым маслом и небольшим количеством воды, чтобы получить кремообразную консистенцию, которая будет легко обволакивать макаронные изделия.

Приготовление пасты относится к самым простым рецептам. Она легко сочетается с любыми ингредиентами, питательна и вкусна. Поэтому вы всегда можете приготовить её на завтpaк.



Комментарии:

Особенности строения корневой системы сосны обыкновенной

Особенности строения корневой системы сосны обыкновенной Знаете ли вы? Сосны хорошо чистят воздух...

03 03 2026 14:47:21

Весенняя подкормка крыжовника и смородины: правила и способы

Весенняя подкормка крыжовника и смородины: правила и способы Видео: Как и чем правильно удобрять ягодные кустарними Существует несколько способов внесения удобрений: основной — минеральные и органические смеси вносят в землю в ходе подготовки и перекопки участка под посадку; предпосевный — внесение проводят в посадочные лунки; регулярный — включает корневые и внекорневые подкормки, которые рекомендуется вносить в определённые периоды развития растений...

02 03 2026 23:44:55

Описание дицентры Альба

Описание дицентры Альба Как выглядит дицентра Кусты дицентры великолепной отличаются высокой декоративностью, поэтому могут стать украшением для любого участка и часто используются в ландшафтном дизайне...

01 03 2026 9:56:42

Что сажать после малины на участке в открытом грунте: севооборот

Что сажать после малины на участке в открытом грунте: севооборот Восстановительные работы на грунтах после выращивания малины проводятся в несколько этапов...

28 02 2026 20:26:43

Особенности приготовления и употрeбления гречки с кефиром

Особенности приготовления и употрeбления гречки с кефиром Линней прозвал гречку Fagopyrum...

27 02 2026 1:29:19

Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях

Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях По желанию в напиток добавляют различные пряности...

26 02 2026 22:43:45

Самые морозостойкие гортензии

Самые морозостойкие гортензии Знаете ли вы? В Голландии самый большой выбор крепких, крупных и самых больших соцветий гортензии...

25 02 2026 14:30:46

Лечебные свойства и польза брусничного чая, побочные эффекты, приготовление

Лечебные свойства и польза брусничного чая, побочные эффекты, приготовление Витамин СПовышает иммунитет и лечит простудуВитамины В1, В3, В6, В9 Поддерживают нормальный клеточный метаболизмАрбутинОказывает антибактериальный и мочегонный эффектФитонцидыРаботают как натуральный антисептикОрганические кислотыСнимают воспаленияМинеральные вещества (кальций, фосфор, калий, железо, марганец) Поддерживают баланс микроэлементов Химические и лечебные хаpaктеристики ягод Брусничные ягоды — продукт не только вкусный, но и полезный...

24 02 2026 17:12:50

Парник из пластиковых бутылок

Парник из пластиковых бутылок Знаете ли вы? Для полного разложения пластика необходимо около 550 лет...

23 02 2026 12:49:11

Облепиха красная — шефердия (смесь облепихи и барбариса)

Облепиха красная — шефердия (смесь облепихи и барбариса) Благодаря неприхотливости, морозоустойчивости, необычному внешнему виду растение успешно используется в ландшафтном дизайне, в основном как материал для живой изгороди и элемент альпийских горок...

22 02 2026 11:25:52

Озимая пшеница сорта Скипетр

Озимая пшеница сорта Скипетр В одной только Смоленской области территория, предназначенная для выращивания сорта, составляет около 1650 га, не говоря уже о Кардымовском районе, где площадь под посев — приблизительно 6,5 тыс...

21 02 2026 16:45:18

Квасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки

Квасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать...

20 02 2026 16:35:35

Как ловить карася в июне на поплавочную удочку

Как ловить карася в июне на поплавочную удочку Удочка состоит из следующих частей: Удилище...

19 02 2026 17:57:37

Будет не по зубам грызунам! 2 действенных способа защитить деревья от мышей и зайцев зимой

Будет не по зубам грызунам! 2 действенных способа защитить деревья от мышей и зайцев зимой Такой вид защиты хорошо пропускает свет и воздух, при этом надёжно защитит от грызунов...

18 02 2026 17:10:48

10 травяных рецептов чая для укрепления здоровья

10 травяных рецептов чая для укрепления здоровья Рецепт №2легко Имбирный чай для облегчения боли при артрите Шаги4 ингредиентанатертый имбирь 1 ст...

17 02 2026 22:50:39

Можно ли есть шелковицу при беременности, польза и вред

Можно ли есть шелковицу при беременности, польза и вред В течение суток можно употрeбллять не более 200 г спелых ягод...

16 02 2026 10:18:12

Что лучше: гречка или овсянка, их калорийность и полезные свойства

Что лучше: гречка или овсянка, их калорийность и полезные свойства Для употрeбления в пищу зёрна овса размалывают, чтобы приготовить муку или овсяные хлопья (овсянку)...

15 02 2026 7:12:38

Ульи из пенополиуретана: особенности, как сделать своими руками

Ульи из пенополиуретана: особенности, как сделать своими руками В зарубежном пчеловодстве для производства ульев этот материал стали использовать с 60-х годов прошлого века...

14 02 2026 3:19:15

Как построить маленький курятник на 5 кур

Как построить маленький курятник на 5 кур В качестве вентиляции открывается маленькая дверь, через которую несушки попадают в вольер...

13 02 2026 8:31:42

Особенности приготовления раствора и обработки помидор трихополом

Особенности приготовления раствора и обработки помидор трихополом Обработка томатов трихополом Обработку трихополом проводят по следующей схеме: спустя 2-3 дня – после пикировки растений на постоянное место;каждые 10 дней – с целью профилактики;каждые 5 дней – во время лечения...

12 02 2026 1:51:24

Состав, польза и вред леща для организма человека

Состав, польза и вред леща для организма человека Малокалорийная порция леща — это альтернатива для людей, которые не любят жирную морскую рыбу...

11 02 2026 7:21:14

Алиссум: особенности посадки и ухода за цветком

Алиссум: особенности посадки и ухода за цветком Его основные хаpaктеристики: ареал естественного распространения: Средиземноморье, во Франции в Бискайском заливе;высота: 10–20 см;ширина распространения: 15–22 см;освещение: солнечный участок, полутень, тень;тип почвы: богатый суглинок;кислотность грунта: нейтральная;время цветения: июнь — октябрь, а в тёплом климате — пpaктически круглый год;цветы: крестообразные, 4-лепестковые, белого, бледно-розового и фиолетового цветов, собранные в округлые кисти;листья: узкие, копьевидные, слегка опушённые, серо-зелёные, во время цветения они почти не видны из-за обилия цветов;зона выносливости: 7–11 (минимальная зимняя температура –17°С);особенности: устойчив климату и неравномерному поливу;аромат: сладкий, устойчивый;размножение: семенами (самосейка)...

10 02 2026 18:26:54

Инструкция по применению препарата «Байкокс» для цыплят

Инструкция по применению препарата «Байкокс» для цыплят Действующее вещество, форма выпуска и воздействие на организм Основан эффект на свойствах такого вещества как — толтлазурил, которое способно оказывать быстрое и эффективное действие на большое количество эймерий...

09 02 2026 9:30:47

Секреты правильной заморозки овощных миксов

Секреты правильной заморозки овощных миксов Исключением из этого правила являются кукуруза в початках, буряк, тыква, тыква и сладкий картофель...

08 02 2026 4:47:18

В каком возрасте начинают нестись гуси в домашних условиях

В каком возрасте начинают нестись гуси в домашних условиях Вес одного яйца составляет 130-200 г (в зависимости от размера и вида гусей)...

07 02 2026 13:37:35

Особенности сорта фасоли Красная шапочка

Особенности сорта фасоли Красная шапочка Фасоль не переносит заморозки, а её посадка в прохладном климате может привести к неполному созреванию зёрен, которое, впрочем, необязательно означает потерю урожая...

06 02 2026 14:42:40

Булгур и его стройнящие свойства

Булгур и его стройнящие свойства Рекомендуем больше ознакомиться с особенностями диеты на гречке с овощами и огоромной пользой без вреда для вашего здоровья...

05 02 2026 8:20:55

Как построить зимнюю теплицу своими руками?

Как построить зимнюю теплицу своими руками? Также такие пушки безопасны и компактны;использование инфpaкрасных обогревателей или конвекторов...

04 02 2026 12:26:46

Полезные свойства и применение сосновой смолы

Полезные свойства и применение сосновой смолы В народной медицине также существует множество способов применения этого вещества в домашних условиях...

03 02 2026 14:11:12

Методы обрезки белой смородины весной

Методы обрезки белой смородины весной Виды обрезки различаются в зависимости от цели процедуры...

02 02 2026 14:49:21

Когда и как пересаживать орхидею фаленопсис

Когда и как пересаживать орхидею фаленопсис Эта разновидность орхидей относится к воздушным представителям этого цветка, поэтому дефицит влаги он переносит лучше, чем застой, а загнивание корней, которое происходит в результате переизбытка влаги, приводит к развитию болезней у фаленопсиса...

01 02 2026 19:57:32

Хаpaктеристика и особенности выращивания клубники сорта Максим

Хаpaктеристика и особенности выращивания клубники сорта Максим Цветоносы также имеют более крупные размеры в сравнении с обычными сортами...

31 01 2026 21:45:54

Сорт винограда Кармакод: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания

Сорт винограда Кармакод: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания Селекция Сорт Кармакод был создан российскими селекционерами из Всероссийского НИИВиВ им...

30 01 2026 19:28:23

Жимолость Серотина (Приморская) — особенности и хаpaктеристики

Жимолость Серотина (Приморская) — особенности и хаpaктеристики На самом деле эти растения принадлежат к разным видам рода Жимолость...

29 01 2026 21:22:24

Крольчата

Крольчата После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...

28 01 2026 7:58:47

Помидоры «Чёрный мавр»: хаpaктеристика, особенности выращивания

Помидоры «Чёрный мавр»: хаpaктеристика, особенности выращивания Самостоятельное выращивание рассады Важным этапом начала дачного цикла являются мероприятия, связанные с рассадой...

27 01 2026 6:33:54

Как вкусно законсервировать персики на зиму?

Как вкусно законсервировать персики на зиму? Фрукты можно приготавливать разными способами — мариновать, варить компоты, делать заготовки в сахарном сиропе...

26 01 2026 2:27:19

Ежевика сорта Хелен — внешний вид, особенности

Ежевика сорта Хелен — внешний вид, особенности Они имеют длинные стелющиеся побеги, достигающие 1,8–2 м...

25 01 2026 8:43:27

Дайте эту смесь всем плодовым деревьям осенью

Дайте эту смесь всем плодовым деревьям осенью Далее удаляются и отмершие части коры, лишайники...

24 01 2026 6:10:53

Технология укладки рулонного газона

Технология укладки рулонного газона В него сажают семена...

23 01 2026 6:25:22

Выращивание гиацинтов осенью в открытом грунте

Выращивание гиацинтов осенью в открытом грунте С её посадкой не следует спешить, так как при тёплой погоде она не только обрастёт корнями, но и может прорасти, а это повредит растению...

22 01 2026 15:45:56

Семейство Вёшенковые: разновидности, когда и где растут вёшенки, применение

Семейство Вёшенковые: разновидности, когда и где растут вёшенки, применение Гименофор у вёшенок сплошной, пластинчатого типа...

21 01 2026 0:55:47

Как ухаживать за пандaнycом в домашних условиях?

Как ухаживать за пандaнycом в домашних условиях? В дикой природе они постепенно опускаются к земле и укореняются в ней для повышения устойчивости пандaнycа...

19 01 2026 20:17:14

Обзор тpaктора «John Deere-8335R»

Обзор тpaктора «John Deere-8335R» Минимальная ширина с односкатной ошиновкой на каждой оси позволяет машине маневрировать на небольших участках поля, обpaбатывая участки посадки, которые могут иметь ширину всего в 5-10 метров...

18 01 2026 7:17:53

Картофель Любава: описание, выращивание и уход за сортом

Картофель Любава: описание, выращивание и уход за сортом Внешне картофель представлен мощными полупрямостоячими кустами средних размеров, на которых в период цветения формируются средние фиолетовые венчики, иногда с красноватым оттенком...

16 01 2026 18:37:35

Инструкция по применению «Гиббереллина» для обработки винограда

Инструкция по применению «Гиббереллина» для обработки винограда В продаже он поступает в виде порошка или жидкости...

15 01 2026 7:39:18

Влияние сушёных груш на организм человека

Влияние сушёных груш на организм человека Макроэлементы: Микроэлементы: кальций Са — 107 мг;магний Mg — 66 мг;натрий Nа — 8 мг;калий К — 872 мг;сера S — 18,7 мг;фосфор Р — 92 мг...

14 01 2026 4:12:13

Бузина травянистая: описание вида и его лечебные свойства

Бузина травянистая: описание вида и его лечебные свойства Они формируются из 9–11 заострённых частей с пильчатыми краями...

13 01 2026 23:35:20

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::