"Рецепт вкусного мяса по-французски с шампиньонами в духовке

Мясо по-французски — это полезная и сытная пища. Идеальный обед, который будет готов через полтора часа. Приправьте его травами и чесноком и у вас получится очень ароматное блюдо. Французский рецепт приготовления — далее в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт мяса по-французски с шампиньонами в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Свинина — самое «универсальное» мясо. Её можно мариновать, жарить, готовить на гриле, делать шашлык, отваривать, запекать, приготовить в микроволновке. Это также полезные белки и богатый спектр питательных веществ, которые придадут вам силу и энергию в напряжённый день.

Мясо содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для поддержания физической активности и здорового образа жизни. Свинина содержит больше белка, чем курица. В ней также много цинка, железа и витаминов.

Читайте другие рецепты вкусных блюд из грибов и мяса.

Свинина розовато-красного цвета обеспечит лучшие вкусовые качества. Избегайте бледного (по внешнему виду) мяса. В нём содержится слишком много жидкости. Отдавайте предпочтение свинине с небольшими прослойками жира. На куске не должно быть тёмных пятен.

Грибы выбирайте плотные, упругие, свежие с приятным грибным ароматом. Их поверхность должна быть сухой, а сами грибы пухлыми.

Избегайте сморщенных или червивых экземпляров, а также тех, на которых заметны следы плесени. Лучший способ удаления грязи с грибов — вытереть плодовые тела бумажным полотенцем. Замачивать грязные грибы не стоит из-за того, что их пористая структура впитает грязную воду и у вас получится блюдо с привкусом грязи.

Рецепт №1

средне

Рецепт мяса по-французски с шампиньонами в духовке

890 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• шампиньоны

  500 г

• свинина

  800 г

• репчатый лук

  6 шт.

• твёрдый сыр

  250 г

• майонез

  2 ст. л.

• масло растительное

  100 г

• соль

  1 ч. л.

• перец

  1/4 ч. л.

1. Грибы вымыть, а большие экземпляры разрезать на слайсы. В сковороде разогреть масло, и обжарить шампиньоны до золотистой корочки.
2. Мясо порезать пластинами и отбить деревянным молотком также, как на отбивные. Разогреть духовку до 190°С.
3. Выложить мясо в глубокую посуду. Приправить солью и перцем. Добавить майонез и перемешать. Свинина должна промариноваться в течение 30–40 минут.
4. Очистить репчатый лук и нарезать кольцами.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Противень застелить фольгой или рукавом для выпечки. Смазать поверхность растительным маслом, и выложить лук.
7. Поверх лука положить маринованную свинину, затем грибы и сверху посыпать сыром.
8. Поставить противень в духовку на 50–60 минут до образования на поверхности блюда золотистой корочки и появления великолепного мясного аромата. Подавать горячим.

Видео-рецепт

Важно! Выкладывайте грибы при жарении в сковороду порциями в один слой. Это даст им возможность поджариваться до румяной корочки.

Быстрый сытный обед, приготовленный без суеты — мечта каждой хозяйки. Этот рецепт объединяет все самые вкусные ингредиенты и должен понравится всем члeнам вашей семьи. Обязательно попробуйте его приготовить.