"Рецепт маринованной красной смородины на зиму

Многие домохозяйки предпочитают готовить разнообразную консервацию на зиму по традиционным рецептам. Маринованная красная смородина — необычная закуска, которая станет отличным дополнением к мясным блюдам на праздничном столе. А как правильно замариновать плоды — далее в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт маринованной красной смородины на зиму
• Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

При подготовке базового ингредиента необходимо обратить внимание на наличие веточек. Чаще всего опытные хозяйки не убирают плодоножки для того, чтобы придать заготовкам более выраженный аромат. А сами ягоды не должны иметь признаков порчи.

Не забудьте тщательно простерилизовать стеклянные банки и крышки, чтобы обезопасить консервацию от негативного влияния бактерий и микробов.

Рецепт №1

легко

Рецепт маринованной красной смородины на зиму

0,5 л 30 минШаги8 ингредиентов

• красная смородина

  450 г

• вода

  0,5 л

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• сахар

  150 г

• уксус

  100 мл

• гвоздика

  2–4 бутона

• молотая корица

  1,5 ч. л.

• лавровый лист

  2 шт.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• перец горошком

  6–8 шт.

1. Промытая ягода укладывается в банку и заливается кипятком на 5 минут.
2. Вода сливается и снова кипятится вместе с пряностями, солью и сахаром. После того, как данные ингредиенты растворяться, необходимо влить уксус.
3. Готовым маринадом залить ёмкость доверху и закрутить.
4. Заготовкой из красной смородины можно украшать запечённое мясо, сырную или овощную нарезку, а также подавать с разнообразными соленьями.

Особенности хранения заготовок

Маринованную ягоду необходимо хранить в холодильнике или в прохладном тёмном месте. Если заготовки поместить в подвал, то можно продлить хранение до конца весны. Узнайте также, является ли смородина аллергеном.

На вкус готовое блюдо получается кисло–сладким, с ярким, запоминающимся ароматом. Пряная закуска порадует не только ваших домочадцев, но и приятно удивит гостей.