≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт приготовления горбуши в сметанном соусе с овощами

5 лайков

Несмотря на то что горбуша является одним из самых дешёвых представителей красной рыбы, её вкусовые качества не уступают дорогим сортам. А если горбушу ещё и запечь в духовке, получится простое и вкусное блюдо, не только полезное, но и нежное.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт горбуши в сметане

Выбор и подготовка ингредиентов

При выборе ингредиентов для этого рыбного блюда следует начать с самого главного — горбуши .

Важно! Для того чтобы проверить свежесть тушки, стоит нажать на неё пальцем, если вмятины не останется — продукт не залежавшийся.

Есть несколько правил, по которым можно определить, что рыба свежая:

жабры у нормального товара светло-красного оттенка;
туловище рыбы не должно быть вздувшимся;
мясо имеет розовый цвет;
запах, издаваемый рыбой, должен быть без признаков аммиака.

Для запекания профессиональные повара используют полутвёрдые сорта сыров (голландский или российский), они хорошо плавятся. Сметану лучше выбирать жирную и плотную.

Рецепт №1

средне

Рецепт горбуши в сметане

645 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

горбуша
0,8–1 кг
вода
100 мл
соль
10 г
чеснок
5 зуб.
лук репчатый
1 шт.
сыр твёрдый
100 г
сметана
3 ст. л.
морковь (среднего размера)
2 шт.
перец чёрный молотый
1–2 г
подсолнечное масло
50 мл

Пищевая ценность в 100 г:калории 184 ккал белки 13,2 г жиры 13,1 г углеводы 3,2 г

Овощи почистить, лук нарезать не большими кубиками, морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке.
Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом, обжарить лук . Когда он станет прозрачным, добавить морковь, через 2 мин. всыпать в зажарку чеснок. Тушить ещё 1 мин. и снять сковородку с плиты.
Рыбу почистить, убрать плавники и голову. Разделить на две части, удалить хрeбeт и кости. Полученное филе разрезать на порционные куски шириной от 2 до 3 см.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на неё порезанную горбушу, посолить и поперчить. Сверху выложить шапку из зажарки.
Сметану соединить с водой и размешивать пока не станет однородным соусом.
Залить разведённой сметаной овощную шапку. Запекать в духовом шкафу при температуре 180°С 25 мин.
Сыр натереть на крупной тёрке, достать рыбу из духовки и посыпать потёртым сыром сверху, запекать ещё 2 мин. Подавать горбушу можно с любым гарниром.

Видео-рецепт

Рецепт горбуши в сметане Видео-рецепт: Рецепт горбуши в сметане

Знаете ли вы? Согласно одному из толкований, сорт осетровых получил эпитет «красная» благодаря тому, что в старину за него платили червонцами, которые имели красный цвет.

Этот простой способ приготовления красной рыбы в духовом шкафу подойдёт не только для праздничного стола, но и для семейных ужинов. Приготовить рыбу по этому рецепту не сложно, благодаря овощам она получается сочной и придётся по вкусу любому гурману.

Комментарии:

Огурец Нежинский: описание сорта, как выращивать и ухаживать

Знаете ли вы? Огурцы начали выращивать в 3 тысячелетии до н...

23 09 2026 17:12:44

3 традиционных блюда для Масленицы

грибы (шампиньоны) 5 шт...

22 09 2026 16:54:49

Как закрыть веранду от дождя и снега

Посадка растений Помещения являются прострaнcтвом, отделённым от всего внешнего окружения стенами...

21 09 2026 12:36:20

Особенности ухода за розами осенью

При необходимости розы пересаживают...

20 09 2026 22:25:27

Из чего делают медовый сбитень и чем он полезен?

Свойства напитка Наличие мёда и трав придаёт сбитню не только приятный вкус, но и различные полезные свойства...

19 09 2026 14:21:17

Удачное и неудачное соседство: что посадить рядом с перцем

У них похожие требования к уходу, что облегчает труд садовода...

18 09 2026 6:23:20

Садовые дорожки

Лучше всего сочетать между собой свободные и ровные формы троп...

17 09 2026 16:16:36

Как мариновать рыжики

Чтобы не испортить вкус консервации, рыжики рекомендуется не смешивать с другими видами грибов...

16 09 2026 15:27:49

Сколько лет живут домашние бapaны и овцы?

Состав рациона Качественное и своевременное питание — основа содержания овец и бapaнов...

15 09 2026 15:18:24

Что нужно делать с виноградом в июле, основные работы

Многие сорта винограда спокойно переносят низкую влажность воздуха, но плохо реагируют на грунтовое маловодие...

14 09 2026 7:56:13

Лунный календарь садовода и огородника на октябрь 2019 года

В остальные дни месяца можно заниматься пpaктически любыми работами, связанными с уходом за представителями флоры, их посадкой и пересадкой...

13 09 2026 10:50:38

Морковь Самсон: описание и хаpaктеристика сорта

Товарная урожайность — 530–760 ц с 1 га...

12 09 2026 7:32:39

Как правильно выращивать розы из семян?

Важно! Семена роз плохо прорастают, и их всходов требуется ждать долгое время...

11 09 2026 12:58:18

Жареная икра сазана: пошаговые рецепты приготовления

л...

10 09 2026 21:58:12

Как приготовить пасту с горбушей, рецепты

Рецепты приготовления пасты с горбушей Аппетитная красная рыба прекрасно сочетается со сливочным соусом и идеально дополняет пасту...

09 09 2026 18:17:29

Как сделать горбушу холодного копчения

Сделайте ровный разрез от головы до хвоста...

08 09 2026 5:14:29

Смородина Уральская белая — особенности сорта

Основание содержит округлую выемку, базальные лопасти — слаборазвиты...

07 09 2026 4:41:13

Тюльпаны из семян, выращивание в домашних условиях

Оболочка зародыша полупрозрачная, через неё видно внутреннюю часть...

06 09 2026 15:16:46

Главные правила посадки и ухода за сортом абрикоса Цунами

Густая и раскидистая крона имеет округлую форму и свисающие ветви...

05 09 2026 15:25:18

Разновидности растения сансевиерия

Современная история этого растения начинается в XVIII ст...

04 09 2026 6:52:39

Строительство теплицы-термос своими руками

Именно ему впервые удалось построить теплицу-термос...

03 09 2026 22:24:34

Описание и выращивание фиалки Вавилон

В каталоги он занесён с приставкой «РС»...

02 09 2026 10:33:12

Помидоры «Орлиный клюв»: описание, агротехника выращивания

Почвенная смесь Для высева семян с целью получения рассады оптимальным является использование профессионально подготовленного грунта, приобретённого в специализированном магазине...

01 09 2026 9:49:22

Сколько в среднем живут домашние и уличные гoлyби

В пищу идут насекомые и дождевые черви...

31 08 2026 7:40:40

Описание можжевельника Голд Киссен, посадка и уход

Продолжительность его жизни — до 600 лет...

30 08 2026 23:14:20

Настойка самогона на клюкве: рецепт приготовления

Подготовительный процесс ягод заключается в их промывании и удалении хвостиков...

29 08 2026 4:22:29

Выращивание садовой кустовой брусники: популярные сорта

Побеги ветвистые — 15–20 см...

28 08 2026 15:33:14

Можно ли сеять газон осенью и как правильно это делать

Выбор травы Для получения ожидаемого результата нужно посеять правильно выбранные семена травы...

27 08 2026 4:16:29

Что такое диастазное число мёда, и как его определить?

Это число миллилитров 1% растворимого крахмала, разлагающегося в течение 60 минут амилолитическими ферментами в одном грамме безводного вещества (1 г крахмала равен 1 ед...

26 08 2026 12:38:56

Томат Красавчик F1: описание, особенности выращивания сорта

Отличительной их особенностью является длительный срок хранения — от 2 до 3 недель после сбора...

25 08 2026 11:55:26

Виды съедобных и несъедобных маслят

В высоту гриб в среднем достигает 6-10 см...

24 08 2026 11:13:21

Яблоки Белый налив: заготовки на зиму

Для дополнительного цвета и аромата часто включают в рецепт ягоды...

23 08 2026 14:39:45

Как готовить гречку с вешенками

Рецепт №1 С луком и морковьюРецепт №2 С курицейРецепт №3 В сметанеРецепт №4 С белыми грибамиРецепт №5 В сметанном соусе с отрубямиРецепт №6 В мультиваркеРецепт №7 С зелёным луком Рецепт №1легко С луком и морковью 430 мин...

22 08 2026 13:36:17

Квашеная капуста с семенами и зонтиками укропа на зиму

Рецепты заквасок капусты с укропом на зиму Немалым преимуществом такого продукта является то, что варить ингредиенты или активно воздействовать на них каким-то другим образом не требуется...