Капуста сладкая на зиму в банке рецепты > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Капуста сладкая на зиму в банке рецепты

Капуста сладкая на зиму в банке рецепты

5 лайков

Капуста хороша в любом виде: этот демократичный овощ способен удовлетворить почти любой гастрономический запрос, начиная от любителей сыроедения и заканчивая почитателями кислого. Подробнее о сладкой маринованной капусте читайте далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления этого популярного капустного блюда подходят только зимние сорта овоща, обладающие необходимой плотностью листьев и хрустящими качествами. Вилок освобождается от вялых и повреждённых листьев и от придающей горечь кочерыжки. Плоды моркови очищаются и тщательно моются, сладкий перец освобождается от хвостиков и семян, а репчатый лук — от шелухи.

Важно! Для маринования необходимо использовать только крупную поваренную соль. Все прочие виды соли могут спровоцировать утерю хрустящих свойств готового продукта.

Рецепты заготовок сладкой маринованной капусты на зиму

Хотя приготовить сладкую маринованную капусту на зиму быстро и просто, каждый рецепт таит в себе нюансы, которые придают продукту хаpaктерные особенности.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

Под гнётом

Рецепт №3

С овощами

Рецепт №4

В банке

Рецепт №5

Быстрый рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

625 мин./12 часов Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • капуста белокочанная

    1 кг

  • плоды моркови

    2 шт.

  • сладкий перец

    1 шт.

  • вода

    0,5 л

  • уксус

    6 ст. л.

  • лавровый лист

    3 шт.

  • чеснок

    6 зубков

  • сахар

    7 ст. л.

  • душистый перец

    3 шт.

  • соль

    1 ст. л.

  • растительное масло

    80 мл

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 109,1 ккал Белки 1,5 г Жиры 6,6 г Углеводы 10,9 г
  1. Для приготовления маринада воду влить в кастрюлю и поставить на огонь.
  2. В нагревшуюся воду всыпать соль, в результате чего получается рассол.
  3. Затем в рассол добавляется сахар.
  4. После него в маринад вливается растительное масло.
  5. Смесь тщательно размешивается ложкой и доводится до кипения.
  6. Закипевший маринад снимается с огня. В него добавляют уксус.
  7. Морковь натирают на тёрке.
  8. Перец освобождается от семян и нарезается полосками.
  9. Капуста шинкуется.
  10. Нарезанные и натёртые овощи соединяются и перемешиваются.
  11. Смесь помещается в стеклянные банки ёмкостью 1 литр и 0,5 литра. Затем в них заливается маринад.
  12. Мариновать содержимое банок, предварительно закрыв их крышками, следует в течение 12 часов в холодильнике.
  13. По истечении этого времени нужно посмотреть, готов ли продукт. Как правило, за полсуток салат из сладкой маринованной капусты готов к употрeблению. Он отличается хорошим вкусом, хрустит на зубах и вкусно пахнет.

Видео-рецепт

Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Читайте о самых вкусных рецептах приготовления капусты в банках на зиму .

Рецепт №2

легко

Под гнётом

720 мин./24 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • белокочанная капуста

    1,2 кг

  • морковный плод среднего размера

    1 шт.

  • растительное масло

    70 г

  • яблочный уксус

    50 мл

  • сахар-песок

    60 г

  • поваренная соль

    1 ст. л.

  • чеснок

    4 зубчика

  • вода

    0,4 л

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 108 ккал Белки 1,5 г Жиры 6,6 г Углеводы 10 г
  1. Капусту шинкуют узкими полосками.
  2. Морковь натирают на тёрке.
  3. Измельчённые овощи смешиваются в глубокой и широкой ёмкости.
  4. Для приготовления маринада в кастрюлю наливается вода, в неё высыпаются сахар и соль.
  5. Вода доводится до кипения, затем в неё вливаются уксус и растительное масло.
  6. В маринад добавляется измельчённый чеснок.
  7. Затем горячим маринадом заливаются овощи. После перемешивания на них ставится гнёт.
  8. В таком виде продукт при комнатой температуре стоит сутки.
  9. После этого маринованная сладкая капуста перекладывается в литровую и полулитровую банки, закрывается и ставится в холодильник.
  10. Видео-рецепт

    Под гнётом Видео-рецепт: Под гнётом

Важно! Для зимнего хранения заготовки необходимо сделать так, чтобы окружающая температура воздуха не поднималась выше +2°С.

Рецепт №3

легко

С овощами

15 20 мин./24 часа Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • капуста белокочанная

    2,5 кг

  • корнеплод моркови среднего размера

    1 шт.

  • лавровый лист

    3 шт.

  • перец душистый

    5 шт.

  • тмин

    1 ч. л.

  • перец чёрный

    0,5 ч. л.

  • вода

    0,5 л

  • сахар-песок

    1 стакан

  • уксус

    1 стакан

  • соль

    1 ст. л.

  • растительное масло

    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 110 ккал Белки 1,5 г Жиры 6,6 г Углеводы 13 г
  1. Капуста шинкуется, корнеплод моркови натирается на тёрке.Измельчённые овощи смешиваются.
  2. В смесь добавляют душистый перец, тмин и чёрный перец.
  3. Овощи загружаются в 3-литровую банку, сверху в них заливается растительное масло.
  4. Вода для маринада ставится на огонь. В неё добавляют соль и сахар.
  5. Вода доводится до кипения, после чего в неё добавляется уксус.
  6. Горячий маринад заливается в банку.
  7. После этого горлышко банки закрывается марлей и оставляется в таком положении на сутки.По истечении этого времени закуска, обладающая кисло-сладким вкусом, готова к употрeблению.
  8. Видео-рецепт

    С овощами Видео-рецепт: С овощами

Узнайте, как приготовить квашеную капусту с морковью в домашних условиях.

Рецепт №4

легко

В банке

1520 мин./24 часа Шаги11 ингредиентов

  • капуста белокочанная

    2,5 кг

  • корнеплод моркови среднего размера

    1 шт.

  • лавровый лист

    3 шт.

  • перец душистый

    5 шт.

  • тмин

    1 ч. л.

  • перец чёрный

    0,5 ч. л.

  • вода

    0,5 л

  • сахар-песок

    1 стакан

  • уксус

    1 стакан

  • соль

    1 ст. л.

  • растительное масло

    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 110 ккал Белки 1,5 г Жиры 6,6 г Углеводы 13 г
  1. Капусту необходимо нашинковать.
  2. Корнеплод моркови следует натереть на тёрке.
  3. Измельчённые овощи нужно смешать.
  4. В смесь требуется добавить душистый перец, тмин и чёрный перец.
  5. Овощи нужно загрузить в 3-литровую банку, сверху в них необходимо залить растительное масло.
  6. Воду для маринада следует поставить на огонь, в неё нужно добавить соль и сахар.
  7. Воду необходимо довести до кипения, после чего в неё нужно добавить уксус.
  8. Горячий маринад следует залить в банку с капустой.
  9. После этого горлышко банки нужно закрыть марлей и оставить в таком положении на сутки.

Читайте также, как заквасить капусту без соли и сахара .

Рецепт №5

легко

Быстрый рецепт

6 20 мин./2 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • капуста белокочанная

    1 кг

  • плод моркови среднего размера

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • вода

    0,25 л

  • уксус

    30 мл

  • сахар

    50 мг

  • соль

    1 ст л.

  • оливковое масло

    50 мл

Энергетическая ценность на 100 г: Калории 108 ккал Белки 1,5 г Жиры 6,6 г Углеводы 10 г
  1. Капустный вилок шинкуется.
  2. Морковь натирается на тёрке, а луковица измельчается ножом.
  3. Измельчённые овощи смешиваются.
  4. В воду, предназначенную для маринада, насыпают сахар и соль. Затем туда же добавляются уксус и оливковое масло.
  5. Маринад доводится до кипения.
  6. Овощная смесь раскладывается в литровую и полулитровую банки.
  7. В банки наливается охлаждённый маринад.Банки накрываются крышками и на 2 часа оставляются при комнатной температуре.
  8. Видео-рецепт

    Быстрый рецепт Видео-рецепт: Быстрый рецепт

Особенности хранения заготовок

Быстрый и простой способы маринования сладкой капусты дают хороший результат не только в момент готовности продукта, но и в процессе зимнего хранения. Единственным необходимым условием при этом является низкая температура окружающего воздуха, которая должна пребывать в пределах от 0°С до +2°С.

Знаете ли вы? Поскольку капусту выращивали уже в каменном и бронзовом веках, сегодня учёные не в состоянии отыскать дикого предка этого овоща.

Сладкая маринованная капуста пользуется большой популярностью благодаря своим оригинальным гастрономическим качествам и наличию богатого состава полезных веществ. Значительным бонусом при этом выступает доступность всех этих полезных свойств в течение долгого зимнего периода.



Комментарии:

Драцена «Компакта»: описание, размножение, выращивание и уход в домашних условиях

Драцена «Компакта»: описание, размножение, выращивание и уход в домашних условиях В домашних условиях может достигать 70 см, зацветает редко...

03 03 2026 7:32:11

Сорта яблонь

Сорта яблонь В России Одной из стран, в которой, пожалуй, больше всего любят и выращивают яблони, является Россия...

01 03 2026 2:46:14

Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Синичка

Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Синичка Знаете ли вы? Ягоды жимолости усиливают секреторную функцию желудка и способствуют хорошему пищеварению...

28 02 2026 19:14:57

Мульча из сосновой коры, применение в саду и огороде

Мульча из сосновой коры, применение в саду и огороде Это связано с тем, что этот материал существенно повышает кислотность почвы...

27 02 2026 2:41:48

Что делать, если виноград не плодоносит

Что делать, если виноград не плодоносит В этом случае урожая лучше не дожидаться, завязь удалить, иначе лоза может не развиться нормально...

26 02 2026 18:54:21

5 недорогих супер-смесей для побелки: они защитят деревья и не ударят по карману

5 недорогих супер-смесей для побелки: они защитят деревья и не ударят по карману Чтобы приготовить средство, понадобятся 5 л воды, 1 кг гидратной извести, 0,2 кг сульфата меди и 50 г казеинового клея...

25 02 2026 18:11:59

Секреты выращивания капусты кольраби

Секреты выращивания капусты кольраби Если температура опускается до +11…+12°С, всходы появляются со значительной задержкой...

23 02 2026 8:31:12

Где половить карася в Свердловской области

Где половить карася в Свердловской области В него впадает река Чёрная, а также Шитовский Исток...

22 02 2026 10:29:43

Прожарка кешью

Прожарка кешью КБЖУ жареного кешью Что касается питательности жареного кешью, то в 100 г продукта содержатся: калорийность 574 килокалории белки 17,5 г жиры 30,5 г углеводы 42,2 г пищевые волокна 2 г вода 5,3 г зола 3,2 г Изучите подробнее полезные свойства и противопоказания ореха кешью...

21 02 2026 18:36:14

Как правильно поливать свеклу в открытом грунте?

Как правильно поливать свеклу в открытом грунте? Требования к воде Важно то, какая вода используется...

20 02 2026 6:17:32

Жимолость съедобная Славянка — основные хаpaктеристики

Жимолость съедобная Славянка — основные хаpaктеристики , семейству жимолостных, подсекции съедобных синих жимолостей (Caeruleae Regd)...

19 02 2026 22:34:31

Как правильно заморозить зелёный горошек на зиму в морозилке

Как правильно заморозить зелёный горошек на зиму в морозилке Знаете ли вы? Горох должен обязательно входить в диету больных oнкoлoгическими заболеваниями, а также в профилактических целях: он вмещает большое количество селена, который препятствует проникновению в организм радиоактивных веществ...

18 02 2026 13:31:31

Что такое зимняя дыня Кассаба

Что такое зимняя дыня Кассаба Вред и противопоказания Ограничить употрeбление продукта необходимо следующим группам людей: имеющим индивидуальную непереносимость;больным сахарным диабетом...

16 02 2026 2:31:40

Якутская мини-корова: хаpaктеристика, уход и кормление

Якутская мини-корова: хаpaктеристика, уход и кормление Якутские коровы сразу приметны своей толстой шубой...

15 02 2026 1:20:27

Как построить пристенную теплицу из поликарбоната?

Как построить пристенную теплицу из поликарбоната? Торцевые К стене дома примыкает торцевая часть сооружения...

14 02 2026 12:35:30

Запеканка с куриным филе, грибами и картофелем

Запеканка с куриным филе, грибами и картофелем Нарезать кубиками и поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета...

13 02 2026 18:50:19

Особенности употрeбления баклажанов при подагре

Особенности употрeбления баклажанов при подагре Растущая популярность этого вида объясняется его высокими потребительскими качествами, которые заключаются в нежной мякоти, отсутствии в ней горечи, малом количестве семян и тонкой кожуре...

12 02 2026 13:26:17

Лучшие способы размножения ежевики сортовой

Лучшие способы размножения ежевики сортовой Черенковать можно одеревеневшие или зелёные стeбли, а также корни растения...

11 02 2026 15:39:15

Особенности ухода и выращивания сансевиерии Ханни

Особенности ухода и выращивания сансевиерии Ханни Подсорта Ханни Спустя 10 лет после селекции Ханни тот же селекционер создал сорта этой комнатной культуры...

09 02 2026 6:46:34

Томат «Гордость Сибири»: описание и хаpaктеристика сорта, особенности ухода и выращивания

Томат «Гордость Сибири»: описание и хаpaктеристика сорта, особенности ухода и выращивания Собирать урожай спелых помидоров можно через 85–100 дней после посадки семян на рассаду...

08 02 2026 13:47:17

Фунгицид «Топаз» для крыжовника: как правильно опрыскать

Фунгицид «Топаз» для крыжовника: как правильно опрыскать Его активно применяют для защиты и лечения крыжовника, винограда, смородины...

07 02 2026 2:25:50

Лучшие сорта огурцов для Подмосковья

Лучшие сорта огурцов для Подмосковья Рассмотрим самые популярные варианты самоопыляемых и пчёлоопыляемых сортов для Подмосковья...

06 02 2026 20:26:26

Стоматит у кроликов: причины, симптомы и методы лечения

Стоматит у кроликов: причины, симптомы и методы лечения Причинами её проявления и обострения становятся: ослабление иммунных сил организма животных;сезонное увеличение молодняка;повышенная скученность животных на небольших площадях;перепады температуры в окружающей среде;повышенная влажность воздуха, спровоцированная постоянными осадками;передача вируса по наследству в результате появление на свет больных стоматитом крольчат, к чему приводит случка, заражённых инфекцией, взрослых особей;появление в фермерском хозяйстве животного с наличием вируса, вызывающего стоматит;взаимодействие кожного покрова здорового животного с поражённой слизистой заражённого кролика при покусывающих и вылизывающих манипуляциях, хаpaктерных для этих животных;некачественный, заражённый животными или насекомыми корм...

05 02 2026 18:45:40

Применение имбиря при болезнях печени: особенности употрeбления

Применение имбиря при болезнях печени: особенности употрeбления Функционирование железы направлено на выведение посредством фильтрации крови токсинов и вредных химических веществ, на борьбу с различными инфекциями и бактериями...

04 02 2026 14:15:55

Можно ли и как правильно есть прополис в чистом виде?

Можно ли и как правильно есть прополис в чистом виде? Прополис состоит в основном из смолы (50%), воска (30%), эфирных масел (10%), пыльцы (5%) и других органических соединений (5%)...

03 02 2026 21:47:59

Особенности и принцип действия препарата «АСД фpaкция 2» для кур

Особенности и принцип действия препарата «АСД фpaкция 2» для кур Большие стеклянные флаконы имеют металлические пробки и чаще используются на крупных животноводческих комплексах...

02 02 2026 12:23:43

Когда нужно срочно убрать урожай: доступные способы дозаривания томатов

Когда нужно срочно убрать урожай: доступные способы дозаривания томатов Выбирайте для дозаривания только целые томаты...

01 02 2026 7:41:46

Сорт винограда «Анюта»: хаpaктеристика, секреты выращивания

Сорт винограда «Анюта»: хаpaктеристика, секреты выращивания Знаете ли вы? Начиная с древних времён, виноград использовали для лечения многих заболеваний органов и систем человеческого организма...

31 01 2026 9:40:54

Портулак: выращивание из семян

Портулак: выращивание из семян На дно контейнеров нужно уложить слой керамзита, затем — слой приготовленной почвосмеси...

30 01 2026 23:37:16

Гортензия крупнолистовая Со Лонг Эбони

Гортензия крупнолистовая Со Лонг Эбони Благодаря этому он также сохраняет эффектность даже зимой, когда остальные лиственные растения выглядят тусклыми и блеклыми...

29 01 2026 13:42:29

Как правильно заваривать и принимать овёс при панкреатите

Как правильно заваривать и принимать овёс при панкреатите В хронической форме При хроническом панкреатите, когда обострения сменяются стадиями ремиссии, овсянка входит в диетический стол пациентов, в качестве одного из основных ингредиентов, наряду с другими крупами...

28 01 2026 8:55:24

Как заготовить на зиму лисички

Как заготовить на зиму лисички Они подходят для любой кулинарной обработки...

27 01 2026 5:21:55

Опрыскивание смородины «Топазом»: технология и сроки обработки

Опрыскивание смородины «Топазом»: технология и сроки обработки Действующее вещество, проникая внутрь, разносится соком по всем частям растения...

26 01 2026 15:12:19

Как пожарить свинушки на сковороде: рецепты приготовления

Как пожарить свинушки на сковороде: рецепты приготовления А грибы возвращают на огонь и варят последний раз — 40 минут...

25 01 2026 20:30:58

Кладоспориоз томатов: описание заболевания и способы борьбы химическими и народными средствами

Кладоспориоз томатов: описание заболевания и способы борьбы химическими и народными средствами Знаете ли вы? Род кладоспорий относится к несовершенным грибам...

24 01 2026 15:56:31

Как вкусно засолить баклажаны на зиму

Как вкусно засолить баклажаны на зиму Рецепт №1 Простой рецептРецепт №2 С чесноком и укропомРецепт №3 С чесноком и морковью без уксусаРецепт №4 В кастрюлеРецепт №5 В бочке Рецепт №1легко Простой рецепт 1 банка на 3 литра25 минутШаги9 ингредиентов баклажаны 2 кг вода 650 мл рафинированное масло 125 мл уксус (9%) 70 мл сахарный песок 1 ст...

23 01 2026 7:58:37

Как самостоятельно вырастить мицелий вёшенки

Как самостоятельно вырастить мицелий вёшенки Как известно грибы впитывают в себя все негативные вещества из почвы и воздуха...

22 01 2026 3:20:37

Технология укладки рулонного газона

Технология укладки рулонного газона В него сажают семена...

21 01 2026 17:55:11

Рецепт грибного соуса из шампиньонов: подготовка ингредиентов, пошаговая инструкция

Рецепт грибного соуса из шампиньонов: подготовка ингредиентов, пошаговая инструкция Если же вы не употрeбляете молочные продукты, используйте майонез...

20 01 2026 10:57:53

Особенности гортензии Огненная красота

Особенности гортензии Огненная красота Их цвет варьируется от светло-салатового до тёмно-зелёного...

19 01 2026 13:31:26

Сорта вейгел

Сорта вейгел Гибридная Вейгела гибридная — результат кропотливой работы селекционеров, ведь чтобы её вывести, они совместили лучшие качества разных видов этого растения...

18 01 2026 23:26:21

Как правильно обрезать лук для длительного хранения?

Как правильно обрезать лук для длительного хранения? Такие луковицы не выдержат зимнего хранения...

17 01 2026 5:40:29

Квашеная капуста с брусникой на зиму

Квашеная капуста с брусникой на зиму соль 200 гПищевая ценность на 100 г: Калорийность 27,7 ккал Белки 1,6 г Жиры 0 г Углеводы 5,2 г Разрезать кочан на 4 куска...

16 01 2026 0:13:26

Выращивание и уход за барвинком в домашних условиях

Выращивание и уход за барвинком в домашних условиях Посадить барвинок дома — задача простая...

15 01 2026 19:18:21

Приготовление яблочного варенья с лимоном

Приготовление яблочного варенья с лимоном Такой поверхностный слой легко устранить путём обработки яблок тёплой водой...

14 01 2026 16:14:57

Можжевельник Сентинел: описание и уход

Можжевельник Сентинел: описание и уход У молодых форм кора гладкая, но по мере старения дерева образует многочисленные трещины...

13 01 2026 0:14:12

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::