Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить сагудай из горбуши
Сагудай — одно из традиционных блюд народов севера. Готовят его из местной свежей рыбы — муксуна, чиры или сиги. Помимо рыбного продукта при приготовлении добавляются различные ингредиенты — рецепт зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Само название может меняться и звучать как сугудай, что в дословном переводе с северного наречия означает «питаться сырой рыбой». В домашних условиях для приготовления лучше использовать представителя семейства Осетровых, например, горбушу.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Самое главное в этом блюде — свежесть рыбы. В идеале она должна быть только что пойманной.
Если получить подобный продукт нет возможности, то при выборе горбуши следует обратить внимания на её:
- цвет;
- запах.
Важно! Для сагудая подойдёт любая свежая рыба: горбушу можно легко заменить на лосось, сёмгу и даже скумбрию.
Мякоть должна быть ярко-красная, а аромат, издаваемый рыбой, — приятный, без примесей аммиака. Затем тушу следует правильно почистить. Кишки и желчь надо аккуратно удалить, ни в коем случае не раздавив их. Если продукт замороженный (вариант для этого блюда не желательный), не обязательно его размораживать полностью — это облегчит чистку.
Рецепты сугудая из горбуши
У этого рецепта два главных компонента — лук и горбуша. Они должны пропитаться друг другом, поделившись своими вкусовыми качествами. Все остальные специи и ингредиенты только подчеркивают рыбно-луковый аромат, не перебивая их в сугудае.
Рецепт №1 Со специями и луком Рецепт №2 С лимоном Рецепт №1 легко 62,5 ч.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1–1,5 кг 1 шт. 2 ст. лож. 2 ст. лож. 4–5 г 5–6 г 20 мл 30 млСо специями и луком
Пищевая ценность в 100 г:Калории 136 ккал Белки 20,9 г Жиры 5,8 г Углеводы 0 г
Видео-рецепт
Со специями и луком Видео-рецепт: Со специями и лукомЗнаете ли вы? На севере это блюдо используется как стандартная закуска на праздник. Ценится классический сагудай за то, что готовится за 15 мин.
Рецепт №2
легко
С лимоном
62,5 ч.Шаги6 ингредиентов
- горбуша
1–1,5 кг
- лук репчатый (большая головка)
1 шт.
- соль
2 ст. лож.
- чёрный молотый перец
5–6 г
- лимон
1 шт.
- подсолнечное масло
30 мл
- Рыбу почистить, удалить голову, хвост, внутренности и плавники.
- Разделить на две части, вырезать хрeбeт и убрать все кости.
- Филе разрезать на порционные куски.
- Лук очистить, разрезать на полукольца.
- В ёмкости с высокими бортами (чтобы удобно было мешать) соединить соль, перец, горбушу, лук, подсолнечное масло и выдавить туда лимон. Всё это старательно перемешать закрыть крышкой и спрятать в холодное место.
- Сагудай будет готов через 2 ч, но можно продержать его в холодильнике около суток.
Это блюдо обязательно надо подавать на стол охлаждённым.
Читайте, как посолить горбушу семужным посолом .
Рецепт сагудая не сложен, найти ингредиенты для его приготовления также не составляет труда. Зато вкусовые качества этой закуски выше всяких ожиданий.
Комментарии:
Знаете ли вы? Для полного опыления цветущих колоновидных яблонь садоводы прибегают к хитрости: они опрыскивают каждую культуру сахарным сиропом, что привлекает к деревьям множество пчёл...
09 12 2025 21:48:41
Обычно сорта моркови, отличающиеся высокими показателями лёжкости, собирают в начале осени, примерно до середины сентября, когда ночная температура опускается ниже +5…+8°С...
08 12 2025 6:53:11
Важно! Не рекомендуется медлить с пасынкованием, иначе отламывание уже выросших побегов может лишний раз травмировать куст...
07 12 2025 19:38:18
Наиболее популярные следующие:
Тор Голд;Айленд;Пинк Спарклер...
06 12 2025 8:37:44
Рецепт №1 Кусочками с сыромРецепт №2 Целиком в фольге
Рецепт №1легко
Кусочками с сыром
41 часШаги12 ингредиентовфиле горбуши 200 г
картофель 300 г
лук 75 г
помидоры 200 г
сыр твёрдый 100 г
чеснок 2 зубчика
сметана 30% жирности 50 г
майонез 30 г
вода 50 мл
масло подсолнечное 10 г
соль по вкусу
итальянские травы по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калории 142, 43 ккал
Белки 7,91 г
Жиры 9,17 г
Углеводы 7,04 гПорежьте филе горбуши на несколько крупных кусков...
05 12 2025 1:44:17
Появление тёмных пятен указывает на то, что плодовые тела давно лежат на прилавке и уже испортились...
04 12 2025 17:37:24
Если внимательно рассмотреть вариант с 2 створками, то можно заметить, что в закрытом состоянии они представляют собой дугу, а в открытом — половину дуги...
03 12 2025 12:20:59
Он хаpaктеризуется товарным внешним видом, хорошей лёжкостью и трaнcпортабельностью...
02 12 2025 13:51:48
Эта окраска не изменяется в течение всего года...
01 12 2025 22:31:24
Полив
Если в августе мало дождей и почва сухая, лилии нужно поливать, ориентируясь на погоду...
30 11 2025 19:32:29
Подготовьте ёмкость с влажным песком, посадите в неё плоды на глубину 1,5–2 см и поставьте в прохладное место...
29 11 2025 13:52:16
Важно! Крыжовник — единственная культура, плоды которой можно использовать даже зелёными...
28 11 2025 6:34:30
Очень сильнорослый, имеет среднюю густоту кроны, 10–20 ветвей разных возрастов...
27 11 2025 23:37:25
Рецепт №1 Классический рецепт настойки из черникиРецепт №2 Черничная настойка с цедрой лимона и апельсинаРецепт №3 Черничная настойка на водке с мятой и вишнейРецепт №4 Настойка на чернике и земляникеРецепт №5 Настойка из листьев черники на спиртуРецепт №6 Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Классический рецепт настойки из черники
1 л 5 мин...
26 11 2025 13:53:57
Цветоносы также имеют более крупные размеры в сравнении с обычными сортами...
25 11 2025 5:59:58
Разложить палатку так, чтобы она на плоскости имела вид квадрата...
24 11 2025 5:49:23
При выборе плёнки обращают внимание на такие хаpaктеристики материала:
отсутствие в составе продукта токсических составляющих, а также элементов, вступающих в химическую реакцию с другими веществами; устойчивость к низкой температуре — материал должен выдерживать мороз до –20...
23 11 2025 22:11:35
При цветении вокруг них образуются прицветники насыщенно-красного цвета, придающие растению необычайно декоративный вид...
22 11 2025 6:26:10
Выживать вблизи сосен смогут растения, любящие полутень...
21 11 2025 23:10:51
В свою же очередь, растения впитывают эти вещества и чистят воду в аквариуме...
20 11 2025 13:47:20
Ягоды синего цвета с небольшим беловатым оттенком из-за налёта...
18 11 2025 10:11:55
Они могут быть самые разные по форме — круглые, квадратные, произвольные...
17 11 2025 14:59:17
Плоды средних размеров, имеют округлую, слегка приплюснутую по бокам форму...
16 11 2025 17:49:11
Местом его обитания являются берёзовые рощи, а также смешанные леса с большим количеством мха...
15 11 2025 21:44:54
Хаpaктеристики сорта
Прежде, чем высадить растение в своём саду, необходимо ознакомиться с его хаpaктерными особенностями, заранее ознакомиться с его биоритмами...
14 11 2025 4:35:16
К середине прошлого века была получена порода Белый великан — гигантские кролики альбиносы с белоснежным и пушистым мехом, имеющие большое количества мяса...
13 11 2025 18:55:27
Чили я всегда беру больше — 6-7 штук, потому что муж обожает острые приправы...
12 11 2025 11:15:22
Цветы исключительно женские, в опылителях не нуждаются для формирования завязи...
11 11 2025 1:21:13
Бывает как прозрачным, так и разноцветным...
10 11 2025 4:17:29
Эта ягода также требуют подготовки: черешню перебирают, удаляя хвостики и прогнившие негодные экземпляры...
09 11 2025 23:54:36
Несмотря на большую высоту машины, продуманное расположение балластных грузов и основных агрегатов формирует показатель центра тяжести на уровне одноклассников...
08 11 2025 10:49:17
Плоды круглые и ровные...
07 11 2025 21:22:21
Районирована для всех регионов страны...
06 11 2025 11:47:20
Сангвинария
Название сангвинария происходит от английского слова sanguine – кроваво-красный; именно такого цвета сок растения, который выделяется на сломе стeбля или листьев...
05 11 2025 7:12:39
Органические кислоты (щавелевая, винная, яблочная) придают напитку кислинку, а дубильные составляющие — терпкость и хорошо помогают в устранении вредных микроорганизмов, очищают организм от токсичных веществ...
04 11 2025 12:47:48
Применение в ландшафтном дизайне
Розу свитнес чаще всего используют для посадок группами по 3–6 кустов в непосредственной близости к месту обитания людей из-за приятного аромата и красивого внешнего вида...
03 11 2025 4:32:45
Ограниченное количество марганца в удобрениях приводит к появлению на их поверхности зелёно-жёлтых пятнышек, а дефицит цинка вызывает истончение и измельчение листовых пластин, причём это в дополнение к различным желтоватым пятнам (нередко они проявляются и на кончиках тонких побегов)...
02 11 2025 2:15:45
Необходимо убедиться, что плоды, которые попадут в закаточную банку соответствуют требованиям: не имеют опрелостей, повреждений от ударов, а также на их поверхности нет следов от жизнедеятельности насекомых...
01 11 2025 3:58:15
Высаживать такое растение нужно не тревожа корни и не отделяя ту почву, в которой куст рос в питомнике...
31 10 2025 8:47:46
Этой культуре нужна лёгкая, рыхлая почва с нейтральным уровнем кислотности...
30 10 2025 10:44:57
Ножка высотой до 10 см достигает диаметра 2-3 см...
29 10 2025 1:44:20
Но для репродуктивной функции самца начинают использовать с возраста 16-18 месяцев, после того, как доведут его до хорошей упитанности...
28 10 2025 1:38:59
Важно! Если после остывания рассол помутнел, а через 24 часа осветлился — это естественный процесс и предпринимать ничего не нужно...
27 10 2025 13:31:46
Большие листы достигают 1 м в длину, а маленькие, из которых они состоят, размером около 20 см...
26 10 2025 19:36:18
Материал удочки является важным фактором, ведь инструмент будет использоваться при низких температурах...
25 10 2025 2:11:50
Репчатый корнеплод, как и любой другой, имеет определенные противопоказания к употрeблению...
24 10 2025 14:12:31
Изготовление может занять около двух месяцев...
22 10 2025 1:35:42
Кроме того, лилия — луковичное растение, а лилейник — корневищное...
21 10 2025 11:52:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно