Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПошаговые рецепты заготовок квашеной капусты на зиму
Квашеную капусту принято готовить в рассоле , однако существуют рецепты приготовления без рассола. Такая технология связана с рядом тонкостей, которые стоит учитывать перед началом приготовления. Далее в статье вы найдёте проверенные рецепты этого блюда.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
- Особенности хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Основной ингредиент в процессе приготовления — капуста . Овощ нужно тщательно вымыть, просушить и нашинковать. В зависимости от рецепта могут использоваться дополнительные овощные культуры , например, морковь , корень имбиря или хрен, которые необходимо измельчить с помощью тёрки.
В качестве базового консерванта будет использоваться соль . Дополнительные специи — сахар , лавровый лист, перец.
Знаете ли вы? Первыми овощи научились квасить жители Древней Месопотамии и Индии.
Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
Существует много различных рецептов квашеной капусты без приготовления рассола. Особого внимания заслуживают простые рецепты с морковью и с хреном. Рецепт №1 Классический рецепт в банке без рассола Рецепт №2 С хреном Рецепт №1 средне 1 банка на 3 л30 минут/3 дня Шаги5 ингредиентов 1 кг 1 шт. 5 шт. 1 ст. л. 3 шт.Классический рецепт в банке без рассола
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 28 ккал Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 5 г
Важно! Ежедневно необходимо протыкать заготовку насквозь длинным тонким предметом — в противном случае блюдо будет иметь неприятный запах из-за скопления газов, которые выделяются в процессе ферментации продукта.
Рецепт №2
средне
С хреном
1 банка на 3 л60 минут/3 дня Шаги7 ингредиентов
- капуста
1 кг
- морковь
50 г
- чеснок
2 зубца
- хрен
30 г
- имбирь
25 г
- соль
25 г
- сахар
10 г
- Нашинковать капусту.
- Натереть морковь и имбирь на крупной тёрке.
- Измельчить хрен с помощью мелкой тёрки.
- Очистить и раздавить чеснок.
- Смешать все ингредиенты в объёмной посуде.
- Добавить соль и сахар.
- Руками размять смесь, чтобы овощи пустили сок.
- Поместить на верхний слой заготовки гнёт и оставить на 3 дня для заквашивания.
Особенности хранения в домашних условиях
После завершения процесса ферментации овощную закуску расфасовывают по банках, «под капроновую крышку». Ёмкость открывают только для того, чтобы достать порцию продукту. В процессе хранения банка должна быть закрыта. В домашних условиях заготовку лучше хранить в холодильнике, подвале или погребе. В квартире для хранения можно использовать балкон. Оптимальная температура для хранения продукта — 0°С. Влажность не должна превышать 60%. Место хранения должно быть затенённым.
Знаете ли вы? Учёные до сих пор не могут точно определить родину капусты. По мнению ботаников ареалом происхождения овоща могут быть Англия, Ирландия, Франция, Дания, Средиземноморье или Грузия.
Приготовив квашеную капусту , вы сможете без лишних усилий обеспечить себя и свою семью витаминными овощными закусками на весь зимний сезон. Указанные выше рецепты помогут приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо.
Комментарии:
Виды элементов
Первая и основная цель перед началом обустройства территории — это систематизация информации, которой нужно руководствоваться при сочетании различных элементов...
09 12 2025 21:11:12
Ботаническое описание Куст жимолости Фианит сильнорослый, слабораскидистый...
08 12 2025 16:12:10
Знаете ли вы? Первые сады из камней появились в Японии в XIV–XVI столетиях во времена правления Муромати...
07 12 2025 17:18:53
Некоторые хозяйки предпочитают консервировать такую заготовку на зиму, выполняя маринование в уксусе и специях...
06 12 2025 0:55:14
Преимущества и недостатки газона из клевера
К преимуществам газона из клеверных трав относят:
Плотность, не позволяющая развиваться сорнякам...
05 12 2025 14:43:15
К примеру, если зола осталась от сгоревшей древесины лиственницы, то в ней будет очень много кальция...
04 12 2025 4:27:27
В частности, ароматный напиток способствует:
укреплению иммунитета, мобилизации защитной системы организма для борьбы с «врагами» как внешними (вирусы, бактерии, патогенные грибы, различные паразиты), так и внутренними (воспаления, новообразования и пр...
03 12 2025 5:24:37
Чаще всего они окрашены в различные оттенки жёлтого, а в зависимости от времени года могут приобретать слегка красноватую или оранжевую окраску...
02 12 2025 16:35:24
Оно пpaктически не вызывает побочной реакции, поэтому может использоваться даже для лечения детей...
01 12 2025 16:25:21
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
30 11 2025 8:28:30
Оригинальность напитков заключается в их аромате и вкусе...
29 11 2025 8:29:50
Не исключено появление аллергического насморка, экземы и астматических приступов...
28 11 2025 13:24:58
За период развития проволочники из небольших личинок жёлтого окраса постепенно превращаются в паразитов длиной 2–3 см, с довольно крепким телом...
27 11 2025 7:37:18
Знаете ли вы? Сульфат меди использовали ещё в Древней Индии и Греции...
25 11 2025 14:30:19
В одном соцветии таких цветков может быть 5–7...
24 11 2025 21:52:23
Урожайность таких культур выше, чем у обычных сортов, ягоды крупнее...
23 11 2025 15:49:25
Фармакологическое действие и форма выпуска
Такая сыворотка по внешнему виду почти прозрачна, с лёгким желтоватым оттенком...
22 11 2025 2:15:57
Описываемые растения отличаются быстрой всхожестью, интенсивным развитием, позволяют обогатить землю микро- и макроэлементами...
21 11 2025 21:43:47
В то же время создать условия, которые уменьшат вероятность возникновения такой проблемы, хороший садовод всё же в состоянии...
20 11 2025 0:58:37
Химический состав
В составе плодов описываемого растения присутствуют пpaктически все витамины, а именно: А (в количестве 3,7% от суточной нормы для человека), бета-каротин (4%), В1 (1,3%), В2 (2,8%), В4 (2,5%), В5 (4%), В6 (3,5%), В9 (1,5%), С (27,8%), Е (4%), Н (3,8%), К (6,5%), РР (3,5%)...
19 11 2025 22:29:40
Примерный вес одного экземпляра — 170–200 г...
18 11 2025 16:20:34
Какие сорта можно высаживать
Прежде чем определиться, какой сорт лука посадить, стоит ознакомиться с разнообразием луковых видов...
17 11 2025 1:33:13
Хаpaктерными признаками для Даво являются крупные ветки тёмно-бурого цвета, листья овальные длиной до 6 см со светлой полоской посредине и тёмными краями, цветки бледно-зелёного цвета...
16 11 2025 22:14:12
Самостоятельное выращивание рассады
Вырастить такие помидоры можно как из купленного пакетика, так и из семян, собранных с выросших растений самостоятельно...
15 11 2025 16:13:48
Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...
14 11 2025 7:27:58
Чем полезно яблочное варенье для организма
Домашнее варенье из яблок не только является очень вкусным дополнением к повседневному рациону, но и имеет много полезных свойств...
13 11 2025 19:51:59
Важно! Не следует покупать запакованные в пищевую плёнку грибы...
12 11 2025 15:30:20
В зависимости от первого параметра принято различать три степени неровности:
незначительная — 3–8%;средняя — 8–20%;значительная (крутой уклон) — более 20%...
10 11 2025 5:57:42
Идеальными в этом плане будут только самые сладкие разновидности, выращивание которых проходило при достаточной влажности...
09 11 2025 4:17:16
Археологи подтвердили тот факт, что о существовании этого растения люди узнали много тысячелетий назад: гробницы мумий Древнего Египта, например, сделаны из фикуса, произраставшего в те времена в Африке...
08 11 2025 19:54:48
От суккулентов их выделяет ареола, так называемая видоизменённая почка с чешуйками, которые превратились в волоски и/или колючки...
07 11 2025 11:37:11
Сначала обработайте крылья, а потом приступайте к хвосту...
06 11 2025 13:13:35
Этот полосатый гигант был внесён в Книгу рекордов Европы, как самый крупный представитель данной бахчевой культуры...
05 11 2025 21:30:42
Важно! Выбирая ополаскиватель для ротовой полости, отдавайте предпочтение составу с экстpaктом коры дуба или перечной мяты, так как именно эти компоненты лучше остальных справляются с чесночным или луковым запахом...
04 11 2025 14:57:26
Далее его опускают в стимулятор корнеобразования, и сразу же в воду или в почву...
03 11 2025 13:22:20
Также при выборе сорта стоит уделить внимание его районированности, так как разновидности, предназначенные для южных регионов, не смогут полноценно развиваться в северных и средней полосе...
02 11 2025 19:30:32
Разновидности сортов жёлтой сливы и их описание
Селекционерами выведено широкое разнообразие сортов с разным сроком созревания и устойчивостью к заболеваниям...
01 11 2025 20:11:14
А 8000 лет назад люди начали активно взаимодействовать с ней, получая сок, вино и, конечно, вкусные ягоды...
31 10 2025 2:29:51
Оптимальная температура воздуха — +16...
30 10 2025 21:16:38
Чтобы избежать попадания вредной химии в организм, рекомендуется обдать чернослив кипятком перед приготовлением салата...
29 10 2025 2:20:47
В природе их длина может достигать 1,2 м при ширине 8 см...
28 10 2025 9:46:38
Ежедневно дойной корове необходимо до 4–5 кг грубых кормов — этот показатель зависит от времени года, количества приносимого молока и наличия других видов кормов в рационе...
27 10 2025 11:13:46
Использование меньших горшков уменьшает жизнеспособность луковиц...
26 10 2025 13:55:48
Листья крупные, у некоторых разновидностей чётко выделяются жилки белёсого цвета, что делает листву пёстрой...
25 10 2025 14:10:32
Базилик используют в качестве антибиотика, он обладает бактерицидными, противогрибковыми и дезинфицирующими свойствами...
24 10 2025 15:31:45
Обладает высокой морозоустойчивостью, относится к 3-му типу климатической зоны с температурой -34…-39°С...
23 10 2025 22:16:11
Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...
21 10 2025 15:52:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно