Постный сыр: как вкусно приготовить тофу?
Тофу (соевый сыр) — уникальный продукт. Он не обладает ярко выраженным вкусом, при этом легко перенимает аромат и нотки продуктов, с которыми сочетается в различных блюдах.Бывают разные виды тофу: от твёрдого до мягкого. И разница не только в консистенции и структуре, а и в калорийности, содержании питательных элементов. Больше всего калорий содержит твёрдый соевый сыр, зато самое высокое количество белка — в мягком.Приготовить тофу в домашних условиях не так сложно, нужно только подготовить все необходимые ингредиенты и выполнить алгоритм несложных действий. Сегодня мы расскажем, как сделать вкусный постный сыр дома.
Содержание статьиПоказать СкрытьРецепт №1
средне
Сыр тофу
35 часов Шаги3 ингредиента
- соевые бобы
300 г
- лимонная кислота
1 ч. л.
- вода
1,8 л.
- Соевые бобы хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на сутки, чтобы они набухли. При этом обязательно нужно менять воду, иначе соя может закиснуть.
- Через сутки слить воду, бобы промыть под проточной водой, откинуть их на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
- Сою измельчить, а затем залить холодной водой в количестве 1,8 л. Так оставить на 5 часов, часто перемешивая.
- Через полотняную плотную ткань массу процедить, жмых отжать. Получилось соевое молоко. Жмых можно использовать дальше по своему усмотрению.
- Полученную жидкость довести до кипения, помешивая, иначе пригорит на дне ёмкости. Также проследить, чтобы не убежала, как обычное молоко. После закипания, огонь убрать до минимума.
- Для закваски нужно необходимое по рецепту количество лимонной кислоты развести в 2 ст. л. кипячёной тёплой воды. Далее эта смесь вливается в молоко при постоянном помешивании.
- После того, как появятся хлопья, получившийся соевый творог откинуть на дуршлаг, предварительно выстланный плотной тканью. Оставшуюся жидкость можно также применять по своему усмотрению по аналогу молочной сыворотки.
- Ткань собрать в узел и подвесить так, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- После этого нужно определиться, сыр какой консистенции хочется: если кремовый, то гнёт не нужен, а если более твёрдый, то поставить под гнёт на час или дольше.
Как есть тофу
Тофу употрeбляется в зависимости от полученной консистенции.
Твёрдый сыр нужно щедро приправить любимыми специями, солью и соком лимона, после чего обжарить на сковородке с двух сторон до румяной корочки. А дальше обжаренный сыр применяется разными способами: в салат, нарезанный кубиками, как основное блюдо, в рис с овощами, в фарш.
Рекомендуем к прочтению 4 простых постных блюда для Великого поста .
Кремовый сыр готовят, как яичницу скрэмбл или перемешивая с соевым соком, зеленью, специями, лимонным соком, как десерт, смешивая со сгущённым молоком, карамелью, сиропами, джемом.Добавляют тофу в некоторые супы.
А вы любите сыр тофу? Ведь это специфический продукт, который по вкусу приходится на каждому. А доводилось готовить соевый сыр самостоятельно? В каком виде предпочитаете употрeбллять? Делитесь в комментариях.
Комментарии:
Разновидность колючей ели Фат Альберт является наиболее популярной на сельскохозяйственном рынке...
28 07 2025 16:29:16
Курочки отличаются миниатюрностью, изяществом, гордой осанкой и красивым декоративно-пёстрым оперением...
27 07 2025 23:34:29
), автор знаменитой «Полной акцентуированной парадигмы», также считает верным ставить ударение в слове «keta» на первый слог...
26 07 2025 13:11:30
Плодовые тела обладают плотной, мясистой структурой, которая сохраняется даже после термообработки...
25 07 2025 11:46:28
Взрослый куст сорта Уральский виноград подарит вам до 7 кг урожая крупных вкусных ягод в год...
24 07 2025 20:30:55
Масса одного экземпляра составляет 100–120 г...
23 07 2025 16:15:13
Многих интересует, каким молоком можно кормить крольчат с момента их рождения...
22 07 2025 12:57:46
Поверхность гриба сначала красно-коричневого цвета, но со временем становится чёрной, как уголь...
21 07 2025 13:59:47
Знаете ли вы? В России, Украине, Литве, Саудовской Аравии каждый год проводят конкурс красоты среди козлов и коз...
20 07 2025 0:37:47
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...
18 07 2025 7:45:28
Во время готовки она придаёт мякоти неприятной горечи, что соответственно негативно скажется и на конечном вкусе блюда...
17 07 2025 15:46:36
На что клюёт белый амур осенью
С началом осени создаются все условия для продуктивной рыбалки: уже в сентябре пасмурных и умеренно тёплых дней становится больше, да и прибойный ветер не редкость...
16 07 2025 10:17:51
Пряные травы
Чтобы весной как можно раньше получить к столу свежую, полезную зелень, её также рекомендуется высаживать под зиму...
15 07 2025 15:45:54
Высота стeбля, размер, форма и окрас листьев и цветков зависят от вида и сорта...
14 07 2025 18:17:25
У них можно рассмотреть слабый восковой налёт...
13 07 2025 10:42:29
Растёт эта сосна медленно — всего 10–15 см/год в высоту и 8–10 см/год в ширину...
12 07 2025 13:52:14
11 07 2025 6:34:44
Цветение происходит каждый год с конца июня по октябрь...
10 07 2025 21:48:43
09 07 2025 3:44:45
Описание внешнего вида
Внешний вид животных очень яркий, что высоко ценится среди коневодов...
08 07 2025 21:21:11
Ива
Заготавливать ивовые прутья рекомендуется во второй половине августа, когда замедляется сокодвижение в растениях...
07 07 2025 6:36:22
Так, в ягодах чёрной разновидности аскорбиновой кислоты в 5 раз больше, чем в красной...
06 07 2025 14:36:40
Товарный вид и качество хорошо сохраняются при перевозках на небольшие расстояния...
05 07 2025 14:13:22
С момента построения буддийских монастырей в эпоху самурайства значительно изменились главные хаpaктеристики японского сада: пёстрый и красочный вид ландшафта перерос в спокойный, сдержанный и «сухой» пейзаж...
04 07 2025 13:45:13
Ниже приведены аргументы в пользу приёма семян для организма женщин и мужчин, а также перечень известных противопоказаний...
03 07 2025 11:15:33
Весной и поздней осенью, когда жизнь на поверхности замирает, а мелкие обитатели рек прячутся в придонных канавках, зарослях водорослей и других укромных местах, на глубину перебираются и плотоядные рыбы семейства карповые...
02 07 2025 17:29:17
Цветение — с конца мая по начало июня...
01 07 2025 19:43:48
В ландшафтном дизайне
Этот сорт растения хорошо смотрится с самого маленького возраста, когда на невысоком стволе появляется «шевелюра» из веток с жёлтой хвоей...
30 06 2025 5:14:41
Препарат эффективно используется в качестве не только внутреннего, но и наружного средства, например, для дезинфекции ран и повреждений кожного покрова индеек...
29 06 2025 17:24:18
Корневой системе нет необходимости разрастаться, поскольку растение получает необходимые питательные вещества на небольшом прострaнcтве...
28 06 2025 12:54:20
В домашних условиях этот процесс чаще всего выполняется с помощью обычного кухонного ножа...
27 06 2025 21:20:14
Поэтому интенсивность сброса лишней массы у всех разная...
26 06 2025 13:30:27
Если заметно образование корочки, продукт готов — его следует убрать с огня...
25 06 2025 15:48:22
Вальмовая или четырёхскатная кровля — самый удобный в применении вариант, что объясняется простотой сбора конструкции и идеальным дополнением разного по стилю ландшафта...
24 06 2025 6:14:32
Побеги покрыты крупными зелёными листьями с рифлёными краями...
23 06 2025 15:39:32
Среди предложенных рецептов, нужно выбрать понравившийся вариант и придерживаться несложной пошаговой инструкции...
22 06 2025 2:37:55
Но всё же, если стоит засушливая погода и вы волнуетесь за кусты, то 5 л воды на один куст раз в 3-4 дня вполне хватит для того, чтобы гoлyбика чувствовала себя комфортно и не страдала от переизбытка или недостатка влаги...
21 06 2025 10:45:50
Куст сильнорослый, крепкий и устойчивый к заболеваниям и нeблагоприятным погодным условиям...
20 06 2025 2:12:28
Знаете ли вы? В одном из швейцарских музеев хранится древний окаменевший кусок хлеба, который, по подсчётам учёных, был выпечен 6 тыс...
19 06 2025 2:54:44
Майонез используется без вкусовых добавок, подойдёт обычный «провансаль» со средней жирностью — 40–50%...
17 06 2025 12:53:18
Сажистый гриб
Данная болезнь проявляется сажеобразным налётом на листовых пластинах, издающим гнилостный запах...
15 06 2025 7:13:48
Оно происходит от популярного в одно время названия воблеров «Rapala Rattlin»...
14 06 2025 18:41:36
Плюс ко всему, в кураге содержится масса растительных волокон, которые помогают вывести из кишечника все токсины...
13 06 2025 10:12:11
Не стоит игнорировать данное заболевание, а при малейших появлениях ржавчины на листьях нужно начинать активно бороться с ней...
10 06 2025 11:26:43
Плоды у этой сливы отличаются крупными размерами, удлинённой формой...
09 06 2025 7:10:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::