"Капуста пак-чой: описание и особенности ухода

Среди отечественных дачников всё большую популярность набирает выращивание китайской капусты пак-чой, которая выделяется своим диковинным внешним видом и полезными свойствами. Культура хаpaктеризуется неприхотливостью в уходе, даёт отличные показатели урожайности. О том, чем примечательна эта необычная капуста, и как правильно её выращивать — читайте ниже.

• Лучшие сорта
• Свойства капусты
  • Польза
  • Вред и противопоказания

Описание китайской капусты пак-чой

Китайская капуста пак-чой — однолетняя культура, относящаяся к семейству крестоцветных, хотя растение может быть и двулетним, в зависимости от сорта.

Культура имеет вид крупнолистного салата, его листовые пластины достигают до 65 см в высоту. Листья собраны в компактную, прямостоячую розетку до 30 см в диаметре. Листовые пластины имеют аккуратный внешний вид — крупные, со слегка гофрированной поверхностью. В нижней части культура имеет выпуклость, образованную увесистыми, плотно прижатыми друг к другу черешками.

Знаете ли вы? Китайская капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью. Это означает то, что организм человека затрачивает больше энергии на переваривание овоща, чем получает при его съедении.

Существует несколько разновидностей пак-чой:

• Joi Choi — отличается тёмно-зелёной окраской листа и белоснежным черешком;
• Shanghai Green — имеет листья ярко-зелёного оттенка;
• Red Choi — хаpaктеризуется необыкновенной окраской листьев: зелёной у основания и фиолетовой вверху.

Лучшие сорта

Имеется огромное количество сортов пак-чой, которые отличаются внешними данными и сроками созревания.

Наиболее популярные сорта:

1. Веснянка — имеет широкие, сочные черешки. Листовые пластины зелёного цвета, с волнистыми краями. Сорт относится к раннеспелым, его созревание наступает через 25 дней после высадки.
   Положи в корзину сразу, потом забудешь:
2. Гoлyба (сорт раннего созревания) — представляет собой полураскидистую капусту, достигающую высоты до 45 см, её диаметр доходит до 40 см. Листовые пластины имеют гладкую поверхность, их отличает овальная форма. Созревший овощ может достигать массы до 1 кг.

3. Королла — является среднеспелым сортом, имеет маленькие листья тёмно-зелёного оттенка. Черешки коротковатые, суженные, белого цвета. Вес овоща достигает 1 кг.

4. Лиловое чудо (гибридный сорт) — созревает за 35 дней и является раннеспелым. Листовая розетка не раскидистая, среднерослая. Хаpaктеризуется фиолетово-зелёным окрасом листьев, имеющим слабый восковой налёт.

5. Линн (гибридный сорт) — является низкорослой культурой раннего созревания. Листья тёмно-зелёного цвета, имеют округлую форму, со слегка волнистыми краями. Масса созревшего овоща достигает 350 г.

Свойства капусты

Пак-чой — это кладезь витаминов A, C, K, E, которые положительно воздействуют на человека при умеренном употрeблении продукта. Овощ имеет свойства долгого хранения в свежем виде, при правильной упаковке будет сохранять презентабельный вид и целебные свойства в течение месяца. Запакуйте продукт в полиэтилен и положите в холодильник. Пак-чой имеет нейтральные вкусовые показатели, обладает умеренной сочностью, является универсальным в приготовлении первых и вторых блюд.

Польза

• Среди достоинств китайской капусты выделяют:
• обладает низкой калорийностью (всего 13 ккал на 100 г продукта), поэтому является незаменимой при соблюдении диеты;
• способствует выведению шлаков из организма, снижает показатель холестерина в крови;
• минералы, содержащиеся в овоще, способствуют укреплению стенок сосудов;
• способствует улучшению эластичности кожных покровов;
• благодаря содержанию клетчатки, является незаменимой при проблемах с перевариванием пищи;
• алкалоид лактуцин, входящий в состав овоща, способствует нормализации давления;
• оказывает помощь при отёчности;
• широко применяется в педиатрии при лечении авитаминоза у детей дошкольного возраста.

Вред и противопоказания

Существует ряд противопоказаний, связанных в основном с избыточным употрeблением овоща. Нельзя есть этот продукт, если имеется аллергическая реакция на любую его разновидность. Продукт противопоказан людям, имеющим заболевания желудка, из-за повышенного содержания лимонной кислоты. Больным гастритом, имеющим повышенную кислотность, нужно исключить пак-чой из рациона.

Выращивание китайской капусты пак-чой

Выращивание этой агрокультуры не потребует особых навыков, главное: соблюдать основные правила посадки и ухода.

Знаете ли вы? Употрeбление капусты пак-чой при беременности избавляет от усталости и апатичного настроения.

Особенности и сроки посадки

Период высевания семян длится с середины апреля по конец августа. Оптимальным временем высевания считают начало июля, в этом случае вы получите большой урожай. К тому же более вероятно, что растение не выпустит цветочные стрелы.

Растение неприхотливо к выбору почвы, но всё же под посадку лучше выбрать нейтральный грунт. Чтобы добиться снижения кислотности почвы, необходимо внести по 200 г древесной золы на каждый 1 м? участка. Высадка должна производиться на удобренный грунт, что поможет добиться большей урожайности. Удобрите грунт навозом из расчёта 10 кг на 1 м?.

Посев в условиях открытого грунта проводят по схеме:

1. Между лунками соблюдают расстояние в 20 см, между рядами — 30 см.
2. Подготавливают лунки глубиной в 4 см.
3. На дно каждой лунки выкладывают по одному семечку, присыпая сверху почвой.
4. Осуществляют полив.

Факторы правильного ухода

Уход за грядками заключается в своевременном поливе, внесении подкормок и рыхлении грунта (после каждого полива и дождя).

Важно! ПроцеДypa рыхления должна проводиться с предельной аккуратностью, ведь корневище этого растения хрупкое и не глубоко укоренено вглубь. Ежедневно необходимо проверять листья на наличие пятен или гнили, чтобы вовремя предотвратить развитие грибковых инфекций. Повреждённые или вялые листовые пластины следует удалять.

Полив

При поливе культуры главное: соблюдать меру. Чрезмерный полив может привести к гниению нижней части растения. А вот сухость земли приведёт к появлению вялых, несочных листьев.

В сухую, безветренную погоду грядки поливают 1 раз в 3 дня (20 л воды на 1 м?). Период активного роста культуры потребует увеличения объёма вносимой воды до 30 л на 1 м?.

Внесение подкормок

Удобрения вносят 1–2 раза за весь период вегетации растения.

Можно внести жидкую подкормку в виде настоя из крапивы, который изготавливают и используют по следующей схеме:

1. Свежую крапиву (2 кг) залейте 10 л воды.
2. Раствор должен перебродить в течение 7 дней.
3. Процедите настой через марлю.
4. Разведённым водой настоем (1:10) полейте грядки.

Борьба с болезнями и вредителями

Часто китайскую капусту атакуют крестоцветные блошки, уничтожающие урожай.

При борьбе с этим вредителем используют следующие агротехнические приёмы:

• частая культивация грунта;
• своевременный полив;
• внесение в почву древесной золы в количестве 200 г на 1 м?;
• использование мыльного раствора, для которого потребуется 300 г мыла растворить в 10 л воды.

Важно! Чтобы не спровоцировать инфекционные заболевания корневой системы культуры, полив осуществляют водой температурой +20°С.

Сбор урожая

После посева семян раннеспелых сортов можно собирать первый урожай уже через 25 дней. Капусту срезают на уровне 3–5 см от почвы, чтобы оставшееся корневище уже через месяц дало новый урожай.

Собирать урожай путём вырывания капусты вместе с корнем целесообразно в конце сентября, ведь погодные условия уже не позволят вырастить новые овощи.

Рекомендации по приготовлению и употрeблению

Если не имеется противопоказаний, продукт употрeбляют ежедневно. Необязательно есть овощ в сыром виде, существуют простые рецепты по его приготовлению, которые подойдут для ежедневного использования.

Китайская капуста отлично сочетается с мясом и грибами, используется в приготовлении различных салатов. В отварном и пареном виде овощ хоть и потеряет половину полезных свойств, но всё же отлично подойдёт для соблюдения диетического питания. Советуем почитать о свойствах и применении китайской капусты. Выращивание китайской капусты пак-чой не требует особых навыков. Это экзотическое растение имеет ряд полезных свойств, которые помогут укрепить здоровье и насытить организм полезными веществами.