Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить горбушу со сметаной на сковороде
Горбуша — красная рыба, самый маленький представитель лососёвых. Мясо у неё нежное и сочное, очень вкусное в жареном, запечённом и тушёном виде. Познакомьтесь с простым и полезным рецептом приготовления горбуши в сметане на сковороде.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Свежую горбушу купить не так легко. Обычно она продаётся в замороженном виде, поэтому определить её свежесть довольно трудно. При покупке рыбы в индивидуальной упаковке следует посмотреть на дату улова: если до времени реализации прошло полгода, то рыба не может быть свежей.
Знаете ли вы? Все личинки, появляющиеся из икринок горбуши — самки. Лишь со временем примерно половина мальков становится самцами.
На что ещё обращать внимание при выборе:
- тушка ровная, не изогнутая, не деформированная;
- слой льда или снега отсутствует;
- вес целой рыбы — от 800 до 1500 кг;
- брюхо имеет однородный цвет, плоское, не вздутое, если это не самка с икрой;
- кожа без каких-либо повреждений;
- нет неприятного запаха;
- жабры ярко-красного цвета (если их можно рассмотреть).
Горбуша, свежая или замороженная, имеет мелкую чешую. Её нужно обязательно удалить, иногда с рыбы снимают и кожу. Удалив из брюха внутренности, тушку необходимо тщательно промыть, желательно под проточной водой.
Рецепт №1
средне
Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке
660–90 минут Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша
1 тушка
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
2 шт.
- мука пшеничная или панировочные сухари
100 г
- растительное масло
5 ст. л.
- соль и перец чёрный молотый
по вкусу
- лавровый лист
2-3 шт.
- перец чёрный горошком
5-6 горошин
- приправа для рыбы (по желанию)
1 щепотка
- сметана (20–30%)
250 мл
- холодная кипячёная вода
250 мл
- измельчённая зелень
1 ст. л.
- Рыбу разморозить, очистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть под проточной водой.
- Отрезать голову, хвост и все плавники. Нарезать тушку на порционные куски и снова промыть каждый из них.
- Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупную тёрку. Луковицы нарезать кольцами или полукольцами.
- Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Рыбные стейки обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и пожарить на умеренном огне со всех сторон до появления золотистой корочки.
- Разогреть вторую сковороду с маслом. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета и морковь, пока не станет мягкой.
- На обжаренные рыбные куски выложить сначала тушёную морковь, а затем луковую массу. Перемешивать не надо.
- Добавить в сковороду лавровые листья, горошины чёрного перца и немного приправы для рыбы.
- В отдельной ёмкости (например, в литровой кружке) развести сметану с водой, хорошо размешать и аккуратно вылить на сковороду, чтобы рыба и овощи были равномерно покрыты жидкостью.
- Накрыть сковороду крышкой и потушить на медленном огне 15–20 минут.
- Выключить огонь и оставить томиться на горячей сковороде ещё на 10 минут. Горбушу под овощным одеялом, залитую сметанным соусом, можно также приготавливать в разогретой духовке, запекая её в течение 20–30 минут.Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Важно! Мясо горбуши быстро готовится, поэтому при готовке нужно быть осторожным, чтобы её не передержать. Максимальное время приготовления: варка — 15 минут, жарка — 20 минут, запекание (лучше в фольге) — не дольше 40 минут.
Видео-рецепт
Читайте также, как приготовить горбушу в микроволновке .
Горбуша, тушёная с овощами в сметане, хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой и макаронами, а также с салатом из свежих помидор . А сметанная юшка послужит вкусным соусом для гарнира.
Комментарии:
Длина огурца приблизительно равна трём его диаметрам...
23 09 2026 12:37:31
Зимнее утепление кусту необходимо, чтобы избежать замерзания новых побегов...
22 09 2026 12:43:20
Но эту породу чаще всего разводят именно с целью получения мяса...
21 09 2026 5:38:34
Клубнелуковицы должны обладать устойчивостью к манипуляциям, которые с ними проводят, способностью восстанавливаться для дальнейшего размножения...
20 09 2026 13:21:23
Утолит голод и даст заряд бодрости...
19 09 2026 18:34:54
Длина иголок способна достигать 13 см...
18 09 2026 5:56:44
Плоды Бере небольшие, стандартной округлой грушевидной формы, их масса не превышает 100 грамм...
17 09 2026 16:39:31
В таких грядках рассада не перерастает и не вытягивается, за ней легко ухаживать...
16 09 2026 13:34:41
Чтобы выбрать качественные косточки, нужно отсортировать полностью вызревшие ягоды, не изъеденные червями...
15 09 2026 17:40:25
Классическое приготовление
Для приготовления средства от кашля по данной рецептуре потребуется:
молоко - 200 мл;луковица - 1 шт...
14 09 2026 13:24:46
Знаете ли вы? В плодах жимолости очень много витамина Р, который положительно влияет на ломкость и проницаемость капилляров...
13 09 2026 23:17:39
Дерева
Дерево обладает необычным, хотя и довольно привлекательным внешним видом...
12 09 2026 4:53:47
Посадка
Высаживать на постоянное место кустарник можно с марта по ноябрь, но лучше всего приживаются саженцы весной...
11 09 2026 1:29:50
За ней нужно круглогодично ухаживать, пропалывать почву вокруг деревьев, обpaбатывать землю инсектицидами, фунгицидами и прочими средствами защиты растений...
09 09 2026 2:59:44
Прежде, чем высаживать клубнику, её нужно осмотреть на предмет болезней или повреждений, отобрать наиболее качественные экземпляры, после чего прикопать их в небольшую ёмкость и оставить в прохладном тёмном помещении на несколько недель для адаптации...
08 09 2026 8:37:15
Знаете ли вы? Во время празднования Рождества в Швейцарии пекут пирог, в который кладут один миндальный орешек...
07 09 2026 0:15:14
Именно ему впервые удалось построить теплицу-термос...
06 09 2026 20:33:14
Именно поэтому она даёт возможность всего за неделю похудеть не менее чем на 3–5 кг...
05 09 2026 18:10:12
Хаpaктеристики винограда
Первое, на что обращает внимание большинство растениеводов при выборе винограда, — вкусовые хаpaктеристики и внешние особенности виноградных плодов, хотя не стоит обходить вниманием уровень требовательности культуры к условиям выращивания...
04 09 2026 16:59:14
Соответственно, в весеннее время проводится размножение делением материнского куста, семенами и отводками...
03 09 2026 9:21:23
Ветви усеяны шаровидными шишками до 6 мм в диаметре...
02 09 2026 16:40:25
Те даты, которые не входят ни в один из списков, считаются нейтральными — в это время ночное светило не оказывает на цветы никакого влияния, поэтому решение о выполнении любых действий с растением цветовод должен принимать самостоятельно...
01 09 2026 3:25:43
Подготовка ягод к сушке
Собранный урожай хорошо промывают, раскладывают на бумаге или ткани в один слой и оставляют в таком положении до полного исчезновения следов влаги...
30 08 2026 15:30:55
Если палочка испачкана грунтом — полив не нужен, в противном случае — да...
29 08 2026 18:29:39
Она состоит из каркаса и нескольких столбов по периметру, которые можно украсить вьющимися растениями...
28 08 2026 14:17:35
Внешний вид, размер и вид ягод, урожайность
Кусты этого сорта часто называют малиновыми деревьями...
27 08 2026 9:31:49
Полька — очень урожайный сорт с крупными сладкими ягодами...
26 08 2026 7:58:53
Растёт эта сосна медленно — всего 10–15 см/год в высоту и 8–10 см/год в ширину...
25 08 2026 18:19:43
Но этот микроэлемент является токсичным и его избыток обладает канцерогенным действием, поэтому всегда следует соблюдать меры предосторожности и не допускать передозировок...
24 08 2026 14:37:56
График зависит от требуемых размеров овощей и их предназначения...
23 08 2026 17:13:20
Каждый куст, при благоприятных условиях и качественном уходе, способен давать 10–15 корнеплодов...
22 08 2026 12:15:15
Хорошо, если за несколько дней до заготовки продукции прошёл дождь, который смыл пыль с растения...
21 08 2026 22:39:21
Знаете ли вы? Многочисленные исследования показали, что запах ягод жимолости является эффективным средством в преодолении стресса и нервозности...
20 08 2026 2:41:45
Без этих элементов плод не сможет нормально развиваться, а материнский организм справляться с нагрузкой...
18 08 2026 8:54:17
По причине возникновения цистит делят на неинфекционный и инфекционный...
17 08 2026 15:12:53
Так или иначе, вешенка на гриле всегда получается великолепной...
16 08 2026 15:57:59
На первом этапе учёные скрестили три линии:
местную породу — черкасских мясо-шёрстных овец, отличающихся грубой, но довольно однородной шерстью;
аборигенных вагасских овец, классифицирующихся как полутонкорунные (женская линия);
длинношёрстную кентскую мясо-шёрстную породу, известную как ромни марш (выведена в ХІІІ столетии в Великобритании, официально зарегистрирована в 1985 году)...
15 08 2026 8:50:33
Чтобы получить стойкое растение, они отбирали рододендроны, росшие в климатических условиях Финляндии c 1930-х гг...
14 08 2026 22:42:40
вид включили в Национальный реестр страны...
13 08 2026 6:40:56
Личинки после вылупливания начинают рыть свои туннели, немного короче по длине, расположенные в сторону от исходного туннеля и пpaктически перпендикулярно ему...
12 08 2026 10:14:32
Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные на территории современной Грузии и Армении, причём их возраст, как считают учёные, составляет не менее восьми тысяч лет...
11 08 2026 9:55:33
Кабачков
Кабачки — плоды преимущественно удлинённой формы жёлтого, зелёного или белого цвета...
10 08 2026 8:40:54
Выключите контролер и перекройте подачу воды, а затем подключите компрессор к узлу продувки...
09 08 2026 12:24:24
Но при желании можно оставить и получить 2 урожая...
08 08 2026 10:24:51
Если они тёмно-зелёные, то перед вами отличное дерево...
07 08 2026 3:36:14
Эффект появляется благодаря свойству овоща выводить лишнюю жидкость из тканей тела...
06 08 2026 15:31:57
Корневище укороченное или удлинённое, в зависимости от вида...
05 08 2026 7:16:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
