Как приготовить горбушу со сметаной на сковороде > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить горбушу со сметаной на сковороде

Как приготовить горбушу со сметаной на сковороде

19 лайков

Горбуша — красная рыба, самый маленький представитель лососёвых. Мясо у неё нежное и сочное, очень вкусное в жареном, запечённом и тушёном виде. Познакомьтесь с простым и полезным рецептом приготовления горбуши в сметане на сковороде.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежую горбушу купить не так легко. Обычно она продаётся в замороженном виде, поэтому определить её свежесть довольно трудно. При покупке рыбы в индивидуальной упаковке следует посмотреть на дату улова: если до времени реализации прошло полгода, то рыба не может быть свежей.

Знаете ли вы? Все личинки, появляющиеся из икринок горбуши — самки. Лишь со временем примерно половина мальков становится самцами.

На что ещё обращать внимание при выборе:

  • тушка ровная, не изогнутая, не деформированная;
  • слой льда или снега отсутствует;
  • вес целой рыбы — от 800 до 1500 кг;
  • брюхо имеет однородный цвет, плоское, не вздутое, если это не самка с икрой;
  • кожа без каких-либо повреждений;
  • нет неприятного запаха;
  • жабры ярко-красного цвета (если их можно рассмотреть).

Горбуша, свежая или замороженная, имеет мелкую чешую. Её нужно обязательно удалить, иногда с рыбы снимают и кожу. Удалив из брюха внутренности, тушку необходимо тщательно промыть, желательно под проточной водой.

Рецепт №1

средне

Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке

660–90 минут Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша

    1 тушка

  • морковь

    1 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • мука пшеничная или панировочные сухари

    100 г

  • растительное масло

    5 ст. л.

  • соль и перец чёрный молотый

    по вкусу

  • лавровый лист

    2-3 шт.

  • перец чёрный горошком

    5-6 горошин

  • приправа для рыбы (по желанию)

    1 щепотка

  • сметана (20–30%)

    250 мл

  • холодная кипячёная вода

    250 мл

  • измельчённая зелень

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 270 ккал Белки [proteinContent]12,3[/proteinContent] Жиры [fatContent]17,7[/fatContent] Углеводы [carbohydrateContent]14,8[/carbohydrateContent]
  1. Рыбу разморозить, очистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть под проточной водой.
  2. Отрезать голову, хвост и все плавники. Нарезать тушку на порционные куски и снова промыть каждый из них.
  3. Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупную тёрку. Луковицы нарезать кольцами или полукольцами.
  4. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Рыбные стейки обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и пожарить на умеренном огне со всех сторон до появления золотистой корочки.
  5. Разогреть вторую сковороду с маслом. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета и морковь, пока не станет мягкой.
  6. На обжаренные рыбные куски выложить сначала тушёную морковь, а затем луковую массу. Перемешивать не надо.
  7. Добавить в сковороду лавровые листья, горошины чёрного перца и немного приправы для рыбы.
  8. В отдельной ёмкости (например, в литровой кружке) развести сметану с водой, хорошо размешать и аккуратно вылить на сковороду, чтобы рыба и овощи были равномерно покрыты жидкостью.
  9. Накрыть сковороду крышкой и потушить на медленном огне 15–20 минут.
  10. Выключить огонь и оставить томиться на горячей сковороде ещё на 10 минут. Горбушу под овощным одеялом, залитую сметанным соусом, можно также приготавливать в разогретой духовке, запекая её в течение 20–30 минут.Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Важно! Мясо горбуши быстро готовится, поэтому при готовке нужно быть осторожным, чтобы её не передержать. Максимальное время приготовления: варка — 15 минут, жарка — 20 минут, запекание (лучше в фольге) — не дольше 40 минут.

Видео-рецепт

Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке Видео-рецепт: Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке

Читайте также, как приготовить горбушу в микроволновке .

Горбуша, тушёная с овощами в сметане, хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой и макаронами, а также с салатом из свежих помидор . А сметанная юшка послужит вкусным соусом для гарнира.



Комментарии:

Описание пихты корейской Оберон, посадка и уход за ней

Описание пихты корейской Оберон, посадка и уход за ней Её формируют густо расположенные побеги, покрытые настильно сидящими, мягкими хвоинками, длиной до 2,5 см...

03 03 2026 12:44:11

Простые рецепты черничного варенья на зиму

Простые рецепты черничного варенья на зиму Важно! Черника легко впитывает в себя вредные вещества, поэтому собирать ягоды следует в местах, отдалённых от дорог, промышленных предприятий и прочих загрязнённых участков...

02 03 2026 11:27:48

Что делать, чтобы куры неслись зимой?

Что делать, чтобы куры неслись зимой? Разнообразие кормов и полноценное сочетание полезных составляющих (белков, жиров, углеводов и витаминов) способствует повышению яйценоскости...

01 03 2026 9:10:18

Вешенки: состав, чем полезны, как употрeбллять, противопоказания

Вешенки: состав, чем полезны, как употрeбллять, противопоказания Гриб этот довольной крупный и массивный, средний диаметр шляпы находится в пределах 5–15 см, с максимальной отметкой в 30 см...

28 02 2026 9:56:43

Перепела техасцы: описание, особенности содержания, кормления и ухода

Перепела техасцы: описание, особенности содержания, кормления и ухода Внешний вид Под пышным белоснежным (с небольшим количеством чёрных точек) оперением этих птиц скрывается кожа кремового оттенка...

27 02 2026 12:39:55

Использование мяса нутрии: в диетологии, косметологии, употрeбление при болезнях, мнение экспертов

Использование мяса нутрии: в диетологии, косметологии, употрeбление при болезнях, мнение экспертов Также мясо полезно как источник богатых на важные минералы веществ, которые помогают устранить дефицит калия, фосфора, фтора, купрума, цинка, ферума, кальция, магния, мангана, кобальта, йода, селена и натрия в органах и тканях...

26 02 2026 14:30:56

Особенности ловли леща в сентябре

Особенности ловли леща в сентябре Исходя из этого, место лова нужно запомнить, поскольку данный участок водоёма будет хаpaктеризоваться хорошим клёвом на протяжении нескольких недель...

25 02 2026 4:20:29

Аихризон: описание растения, особенности ухода в домашних условиях

Аихризон: описание растения, особенности ухода в домашних условиях Считается, что оно способствует сохранению семьи и счастья, поэтому имеет ещё одно название — «дерево счастья»...

24 02 2026 22:44:13

Ловля леща в дождливую погоду, клюёт ли рыба в дождь

Ловля леща в дождливую погоду, клюёт ли рыба в дождь Дождливая погода весной и осенью вовсе не влияет на качество и количество улова...

23 02 2026 2:44:52

Как размножить спирею

Как размножить спирею Накрывать ёмкость не требуется...

22 02 2026 6:25:49

Может ли быть аллергия на кроликов, и как она проявляется?

Может ли быть аллергия на кроликов, и как она проявляется? Знаете ли вы? Согласно исследованию датских учёных, риск развития аллергии на домашних животных снижается у детей, который контактируют с ними в первый год жизни...

21 02 2026 0:27:13

Обработка крыжовника содой от мучнистой росы

Обработка крыжовника содой от мучнистой росы В Беларуси ягоду называют «агрест», а итальянцы — северным виноградом...

20 02 2026 8:32:34

Маринуем огурцы с морковью на зиму

Маринуем огурцы с морковью на зиму Важно! Если вы хотите получить более насыщенный привкус маринада, полукольца можно заменить тёртой морковью...

19 02 2026 4:17:28

Причины появления колик у лошадей и как их лечить

Причины появления колик у лошадей и как их лечить Паралитическая непроходимость Возникает при: отсутствии перистальтики в тонком кишечнике (химостаз); застое продуктов жизнедеятельности в толстом кишечнике (копростаз)...

18 02 2026 5:52:30

Сорт томата «Инжир красный»: описание, особенности ухода и выращивания

Сорт томата  «Инжир красный»: описание, особенности ухода и выращивания В остальном подвиды ничем не отличаются...

17 02 2026 6:53:30

Сорт винограда «Эверест»

Сорт винограда «Эверест» Плоды созревают в короткие сроки — спустя 115–120 дней после появления почек...

16 02 2026 1:12:37

Лунный календарь на апрель 2019 года для садоводов и огородников

Лунный календарь на апрель 2019 года для садоводов и огородников Об этом осведомлены садоводы, поэтому обращаются за помощью к лунному ежедневнику, где подробно расписаны все изменения цикла спутника Солнца на все числа апреля...

15 02 2026 6:34:59

Приготовление салата с виноградом, курицей и грецкими орехами

Приготовление салата с виноградом, курицей и грецкими орехами Куриная грудка самая мягкая и хорошо делится на волокна, а голень или бедро имеют прожилки...

14 02 2026 17:33:16

Рецепты шампиньонов на мангале

Рецепты шампиньонов на мангале Рецепт №1 Жарка на решёткеРецепт №2 Шампиньоны на угляхРецепт №3 Шампиньоны с овощами на грилеРецепт №4 Маринад для шампиньонов на гриле Рецепт №1легко Жарка на решётке 5 1 часШаги6 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 500 г майонез 100 г чеснок 3 зубца укроп половина пучка соль по вкусу перец по вкусуПищевая ценность на 100 г: Калории: 230 ккал Белки: 3 г Жиры: 23 г Углеводы: 4 г Подготовленные грибы выложить в большую миску (для удобства перемешивания)...

13 02 2026 19:23:23

Применение миндального масла для тела

Применение миндального масла для тела Знаете ли вы? Миндальное масло применяют для пропитки музыкальных инструментов, в частности, гобоя и кларнета...

12 02 2026 17:23:23

Грибы шампиньоны: сколько тушить, пищевая ценность тушеных шампиньонов, вкусовые качества и полезные свойства

Грибы шампиньоны: сколько тушить, пищевая ценность тушеных шампиньонов, вкусовые качества и полезные свойства Рецепты, как тушить шампиньоны Тушёные шампиньоны с луком и сметаной — классический, всеми любимый рецепт...

11 02 2026 23:43:20

Сушка и употрeбление сушёной кинзы

Сушка и употрeбление сушёной кинзы Львиную долю объёма свежей пряности занимают вода и пищевые волокна...

10 02 2026 14:55:25

Как кролики спариваются: в каком возрасте и как правильно случать кроликов

Как кролики спариваются: в каком возрасте и как правильно случать кроликов График пoлoвoй охоты приблизительно такой: в течение 1-2 дней после окрола у самки наступает новый период пoлoвoй охоты, который длится до пяти суток...

09 02 2026 14:54:19

Сорт винограда «Ланселот»

Сорт винограда «Ланселот» Лоза мощная, быстро растёт и требует регулярной обрезки, её цвет красно-коричневый...

08 02 2026 23:14:15

Обрезка смородины

Обрезка смородины Лучше всего проводить манипуляцию в 2 этапа...

07 02 2026 8:52:55

Как правильно сажать лук осенью под зиму?

Как правильно сажать лук осенью под зиму? Лучше всего подойдёт для выращивания в умеренном климате, суровые зимы может не пережить...

06 02 2026 2:40:11

Сорт яблони Богатырь: хаpaктеристика и особенности выращивания

Сорт яблони Богатырь: хаpaктеристика и особенности выращивания Яблони отличаются хорошей устойчивостью к морозу, средней стойкостью к парше и грибковым недугам, отменной лёжкостью плодов...

05 02 2026 19:55:13

Малина сорта Атлант: хаpaктеристика, особенности выращивания

Малина сорта Атлант: хаpaктеристика, особенности выращивания Хаpaктеристика, описание В описании авторов Атлант представлен как ремонтантный сорт, образующий мощный компактный куст...

04 02 2026 20:38:29

Размножение и выращивание туи

Размножение и выращивание туи Видео: Как размножать и выращивать туи Семенами Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...

03 02 2026 21:37:31

Как и когда сажать свёклу под зиму

Как и когда сажать свёклу под зиму Имеет хорошие вкусовые качества и лёжкость...

02 02 2026 21:58:57

Особенности выращивания ежевики сорта Дойл

Особенности выращивания ежевики сорта Дойл Считается настоящей гордостью селекционеров, как один из лучших бесшипных сортов...

01 02 2026 5:13:50

Можно ли оставлять лук-порей под зиму

Можно ли оставлять лук-порей под зиму Листья лука-порея окрашены в различные оттенки зелёного — от светло-изумрудного до гoлyбоватого, растут под острым углом к стeблю...

31 01 2026 12:30:54

Помидоры «Дубок»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Дубок»: описание, агротехника выращивания Оптимальные сроки для посева Обычно посев семян осуществляют в марте...

30 01 2026 22:48:37

Как правильно подвязать помидоры: способы, пошаговое руководство

Как правильно подвязать помидоры: способы, пошаговое руководство Видео: Способы подвязки помидор Основные правила подвязки Подвязывать кусты надо правильно и при этом руководствоваться следующим: необходимо исключить контакт ветвей и плодов с почвой;использовать для фиксации растения к опоре мягкий, но крепкий материал, который не пережимал бы зелень...

29 01 2026 10:12:53

Описание цветов, которые похожи на ирисы

Описание цветов, которые похожи на ирисы Посадить альстромерию не сложно...

28 01 2026 10:57:15

Самодельная мини-теплица для рассады: виды, изготовление своими руками

Самодельная мини-теплица для рассады: виды, изготовление своими руками При изготовлении конструкций для домашнего выращивания рассады термины «парник» и «мини-теплица» действительно можно считать равнозначными, так как в обоих случаях речь идёт о небольших по размеру сооружениях, которые хорошо прогреваются солнцем...

27 01 2026 0:24:11

Как посадить калину весной

Как посадить калину весной Подготовка почвы Лучше всего заняться подготовкой грунта за месяц до посадки растения, его необходимо очистить от сорняков и удобрить...

26 01 2026 2:11:46

Туя на клумбе в сочетании с цветами и другими хвойными растениями

Туя на клумбе в сочетании с цветами и другими хвойными растениями Узнайте, как ухаживать за живой изгородью из туй...

25 01 2026 12:41:30

Особенности употрeбления чернослива при беременности

Особенности употрeбления чернослива при беременности Полезные свойства чернослива для беременной женщины Чернослив содержит группу витаминов В, в том числе, и фолиевую кислоту, столь необходимую для нормального развития малыша...

23 01 2026 17:26:47

Лечебные свойства и противопоказания гриба весёлка

Лечебные свойства и противопоказания гриба весёлка Поверх неё появляется слизь, источающая аромат падали...

22 01 2026 0:40:25

Можно ли кур держать с цесарками

Можно ли кур держать с цесарками Хаpaктер птиц несколько различен, однако они могут поладить между собой...

21 01 2026 22:24:46

Как бороться с земляными осами?

Как бороться с земляными осами? Но такие насекомые, зачастую, не выделяются в отдельную группу, так как грунт не является единственным местом их обитания...

19 01 2026 21:35:40

Картофель Лорх: описание и особенности выращивания сорта

Картофель Лорх: описание и особенности выращивания сорта В период цветения на растении формируются цветочные венчики, обладающие красивой фиолетово-красной расцветкой...

18 01 2026 9:20:28

Что едят лошади: список разрешенных продуктов, обзор кормов, основные правила кормления

Что едят лошади: список разрешенных продуктов, обзор кормов, основные правила кормления Количество еды зависит в первую очередь от веса животного и его потребностей...

17 01 2026 6:30:53

Вкусные рецепты варенья из калины

Вкусные рецепты варенья из калины Пагубное воздействие возможно в таких случаях: при индивидуальной непереносимости;при патологии почек;при повышенной свертываемости крови;при наклонности к тромбообразованию;при пониженном давлении, поскольку из-за мочегонного действия оно может ещё больше снизится;при беременности...

16 01 2026 2:41:17

Как сделать светильник для теплицы из поликарбоната?

Как сделать светильник для теплицы из поликарбоната? То же можно сказать и о галогенных осветительных приборах, они тоже выделяют много тепла...

15 01 2026 5:53:57

Варианты использования масла чёрного тмина для лица

Варианты использования масла чёрного тмина для лица Эти и некоторые другие качества тминного масла предопределяют его использование при лечении: заболеваний дыхательных путей благодаря своим противовоспалительным, бактерицидным и антивирусным свойствам, а также способности оказывать отхаркивающее и бронхорасширяющее действие;сахарного диабета за счёт витаминного и минерального комплексов, способствующих синтезу инсулина;женской и мужской пoлoвых систем благодаря приведению в норму у мужчин cпepматогенеза и усилению потенции, а у женщин облегчению протекания мeнcтpуального цикла, устранению мастопатии и других воспалительных процессов;повышенного кровяного давления за счёт уменьшения уровня плохого холестерина в крови;тромбофлебита и варикоза благодаря препятствованию образованию тромбов;желчекаменной болезни за счёт ярко выраженных желчегонных свойств;пиелонефрита благодаря бактерицидным свойствам...

14 01 2026 2:23:15

Сорт яблони Пинова: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания

Сорт яблони Пинова: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания В засушливых регионах будет нуждаться в дополнительном увлажнении...

13 01 2026 5:52:59

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::