Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить горбушу со сметаной на сковороде
Горбуша — красная рыба, самый маленький представитель лососёвых. Мясо у неё нежное и сочное, очень вкусное в жареном, запечённом и тушёном виде. Познакомьтесь с простым и полезным рецептом приготовления горбуши в сметане на сковороде.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Свежую горбушу купить не так легко. Обычно она продаётся в замороженном виде, поэтому определить её свежесть довольно трудно. При покупке рыбы в индивидуальной упаковке следует посмотреть на дату улова: если до времени реализации прошло полгода, то рыба не может быть свежей.
Знаете ли вы? Все личинки, появляющиеся из икринок горбуши — самки. Лишь со временем примерно половина мальков становится самцами.
На что ещё обращать внимание при выборе:
- тушка ровная, не изогнутая, не деформированная;
- слой льда или снега отсутствует;
- вес целой рыбы — от 800 до 1500 кг;
- брюхо имеет однородный цвет, плоское, не вздутое, если это не самка с икрой;
- кожа без каких-либо повреждений;
- нет неприятного запаха;
- жабры ярко-красного цвета (если их можно рассмотреть).
Горбуша, свежая или замороженная, имеет мелкую чешую. Её нужно обязательно удалить, иногда с рыбы снимают и кожу. Удалив из брюха внутренности, тушку необходимо тщательно промыть, желательно под проточной водой.
Рецепт №1
средне
Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке
660–90 минут Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша
1 тушка
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
2 шт.
- мука пшеничная или панировочные сухари
100 г
- растительное масло
5 ст. л.
- соль и перец чёрный молотый
по вкусу
- лавровый лист
2-3 шт.
- перец чёрный горошком
5-6 горошин
- приправа для рыбы (по желанию)
1 щепотка
- сметана (20–30%)
250 мл
- холодная кипячёная вода
250 мл
- измельчённая зелень
1 ст. л.
- Рыбу разморозить, очистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть под проточной водой.
- Отрезать голову, хвост и все плавники. Нарезать тушку на порционные куски и снова промыть каждый из них.
- Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупную тёрку. Луковицы нарезать кольцами или полукольцами.
- Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Рыбные стейки обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и пожарить на умеренном огне со всех сторон до появления золотистой корочки.
- Разогреть вторую сковороду с маслом. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета и морковь, пока не станет мягкой.
- На обжаренные рыбные куски выложить сначала тушёную морковь, а затем луковую массу. Перемешивать не надо.
- Добавить в сковороду лавровые листья, горошины чёрного перца и немного приправы для рыбы.
- В отдельной ёмкости (например, в литровой кружке) развести сметану с водой, хорошо размешать и аккуратно вылить на сковороду, чтобы рыба и овощи были равномерно покрыты жидкостью.
- Накрыть сковороду крышкой и потушить на медленном огне 15–20 минут.
- Выключить огонь и оставить томиться на горячей сковороде ещё на 10 минут. Горбушу под овощным одеялом, залитую сметанным соусом, можно также приготавливать в разогретой духовке, запекая её в течение 20–30 минут.Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Важно! Мясо горбуши быстро готовится, поэтому при готовке нужно быть осторожным, чтобы её не передержать. Максимальное время приготовления: варка — 15 минут, жарка — 20 минут, запекание (лучше в фольге) — не дольше 40 минут.
Видео-рецепт
Читайте также, как приготовить горбушу в микроволновке .
Горбуша, тушёная с овощами в сметане, хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой и макаронами, а также с салатом из свежих помидор . А сметанная юшка послужит вкусным соусом для гарнира.
Комментарии:
Рецепт №1 Жарка на решёткеРецепт №2 Шампиньоны на угляхРецепт №3 Шампиньоны с овощами на грилеРецепт №4 Маринад для шампиньонов на гриле
Рецепт №1легко
Жарка на решётке
5 1 часШаги6 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 500 г
майонез 100 г
чеснок 3 зубца
укроп половина пучка
соль по вкусу
перец по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калории: 230 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 4 г
Подготовленные грибы выложить в большую миску (для удобства перемешивания)...
09 12 2025 18:13:51
Утром листовые пластины располагаются горизонтально, к вечеру же становятся перпендикулярными к земле...
08 12 2025 18:23:39
История селекции
Сорт был выведен Южно-Уральским НИИ плодоовощеводства и картофелеводства...
07 12 2025 15:11:59
Важно! При разреженной схеме посадки значительно облегчается уход за культурой: к ней удобно подходить со всех сторон, обрезать, пропалывать и собирать урожай...
06 12 2025 1:31:22
При разведении сазана в домашних условиях на время нереста их рекомендуется пересаживать в отдельный пруд...
05 12 2025 4:18:53
Знаете ли вы? У лука-порея имеется уникальная способность, не свойственная больше никаким овощам...
04 12 2025 10:23:25
Цвет лепестков разнообразен:
сливочно-белый;розовый;персиковый; лососевый;фуксия;гoлyбой;сиреневый;фиолетовый...
03 12 2025 0:55:15
Существует легенда, о том, что один человек попробовал плоды Белого Чуда вскрикнул что это не виноград, а песня...
02 12 2025 12:26:38
Плановые пересадки в осенне-зимний период не проводятся, но иногда это комнатное растение необходимо срочно пересаживать...
01 12 2025 7:46:56
Если по рецепту требуется морковь, то плоды лучше выбирать яркого цвета — они содержат больше питательных веществ и придают заготовке красивый цвет...
30 11 2025 18:14:23
Знаете ли вы? Ежегодно в мире производят более 60 миллионов тонн помидоров...
29 11 2025 23:39:46
Копытень высаживают вдоль бордюров и дорожек и используют для декорирования прострaнcтв между деревьями и кустарниками...
28 11 2025 1:15:23
Существенным преимуществом так же является возможность дольше сохранять собранные овощи, так как при выращивании они не касались земли...
27 11 2025 22:29:40
Бактерии интенсивно увеличивают свою популяцию при температурном режиме +25...
25 11 2025 17:17:56
Существуют такие формы виноградной селекции:
Арона;Клеопатра;Сенатор;Диксон;Лорано;Ватикан;Голицын;Гордей;Гаристон;Каталония;Чёрный хрусталь;Махмуд; Раджа;Колумб; Моцарт;Адъютат; Армани;Рафаэль;Дарвин;Фердинанд и др...
24 11 2025 16:30:33
Торфяные таблетки можно изготовить самостоятельно из пластиковой трубы, «толкушки» для пюре, пищевой плёнки и собственно торфа...
23 11 2025 17:32:19
Условия выращивания и агротехника
В естественных условиях боровик плодоносит в тёплое время года: июнь – октябрь, а в тёплых регионах первые плоды появляются в мае...
22 11 2025 19:42:32
Важно! Шаровидная форма данного вида не даёт ему хорошо укрепиться, поэтому поток воды с лёгкостью сносит его с выбранной акватории...
21 11 2025 0:23:31
Из трёх разновидностей «золотая» самая сладкая и сахаристая, устойчивая к фитофторозу;
томат «Розовая Андромеда f1»— от двух предыдущих отличается не только цветом плодов (он розовый), но и цвет листьев — с серебристым оттенком...
20 11 2025 8:15:33
Как правильно выбрать горшки для фиалок и как ухаживать за ними?...
18 11 2025 18:38:31
Важно! Листья на побегах груши растут строго под углом 135°, что позволяет получать им максимальное количество солнечных лучей и тепла...
17 11 2025 3:19:58
Почки небольших размеров, имеют удлинённую форму, на концах заострены, плотно прижаты к побегам...
16 11 2025 23:54:25
Оптимальная влажность грунта для развития рассады находится на уровне 80 %, а воздуха — около 50–60 %...
14 11 2025 6:17:35
При помощи этого приёма повышается всхожесть...
13 11 2025 14:27:17
Излишне говорить, что растения защищены от таких агрессивных факторов, как ветер, дождь, холод...
11 11 2025 2:20:39
Знаете ли вы? В Крыму произрастает можжевельник, которому более 2000 лет...
10 11 2025 1:33:17
Чаще всего процедуру проводят тогда, когда надломанная или повреждённая ветка создаёт угрозу для животных или людей...
09 11 2025 22:47:32
Какие задачи решает покраска ульев?
Помимо защиты от коррозии, покраска в светлые тона позволяет создать благоприятный микроклимат внутри конструкции в самый жаркий период, когда велик риск перегрева...
08 11 2025 6:21:23
Так, кулинар может готовить: слоеный, дрожжевой или заливной пирог...
07 11 2025 5:52:34
Выглядит он как небольшое студенистое полупрозрачное образование, напоминающее медузу...
06 11 2025 3:49:44
Мякоть — сочная, сахарная, окрашена однородно...
05 11 2025 1:54:41
Обязательно применяют процедуры обеззараживания грунта и семян...
04 11 2025 14:52:12
Критерии для проверки этого требования стандартны:
прозрачные глаза;чистая, гладкая и блестящая чешуя;отсутствие повреждений на коже;естественный рыбный запах без химических примесей;плотно прилегающее к коже мясо;отсутствие вмятин на тушке после надавливания;светло-розовые жабры;плоское брюхо (исключение возможно только если речь идёт о самке с икрой)...
02 11 2025 8:21:25
Не подходит старая, вялая и жёсткая морковка...
01 11 2025 12:18:17
Внешний вид
Кроме серой шерсти, кроликов отличают V-образные уши...
31 10 2025 9:34:46
в данном случае — 80 м?, а вопрос его размещения во многом зависит от формы и особенностей рельефа территории...
30 10 2025 15:12:27
Переизбыток удобрения также приводит к развитию фруктовой гнили...
29 10 2025 16:47:45
Поверхность их покрыта слабым восковым налётом...
28 10 2025 19:35:31
Разнообразие кормов и полноценное сочетание полезных составляющих (белков, жиров, углеводов и витаминов) способствует повышению яйценоскости...
27 10 2025 5:32:12
При воспалении
Благодаря богатству витаминов, органических кислот и дубильных веществ, масло облепихи положительно влияет на слизистую оболочку мочепoлoвoй системы...
26 10 2025 20:41:33
Рассмотрим детально каждый тип возможного заболевания...
25 10 2025 1:39:54
Лоза мощная, быстро растёт и требует регулярной обрезки, её цвет красно-коричневый...
24 10 2025 5:58:27
Цветёт куст с середины июня до последнего осеннего тепла...
23 10 2025 17:55:49
Рецепты капусты, квашенной с мёдом на зиму
Широкая популярность домашней квашеной капусты привела к образованию множества рецептов, особенности которых дали возможность адаптировать это блюдо под любую систему питания (сыроедение, диеты и прочее)...
22 10 2025 11:45:24
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
21 10 2025 19:22:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно