"Как сварить компот из дыни

Сладкий и очень ароматный фрукт привычнее всего употрeбллять в свежем виде, но, оказывается, из него можно делать варенья, компоты, кисели, мёд и цукаты. Этот плод можно также вялить, мариновать и солить. Поэтому радовать себя дыней можно и в зимний период. В данной статье будут рассмотрены разнообразные вариации приготовления дынных компотов.

• Выбор и подготовка дыни
• Как приготовить компот из дыни на зиму
• Рецепты компотов из дыни с добавлением других фруктов и ягод
  • Компот со сливами
  • Компот сливово-яблочный
  • Компот из дыни и персиков
  • Компот с виноградом
• Сроки и условия хранения

Выбор и подготовка дыни

Для консервации в банки дыня подойдёт любая. Но в случае консервирования кусочками, лучше, если её мякоть будет плотной, иначе она попросту потеряет форму. И чем ароматнее будет плод, тем ароматнее получится напиток. Если приобретённый фрукт оказался не очень сладким и его не очень хочется есть, или урожай в огороде девать некуда, рецепты для консервирования очень пригодятся. Знаете ли вы? 25% потрeбляемых в мире дынь — из Китая. Ежегодно Китай производит 8 миллионов тонн этого фрукта. Для того чтобы приготовить этот фрукт, его нужно очистить от кожуры и семян, и порезать на кусочки (в зависимости от рецепта). Теперь подробнее остановимся на том, как сделать компот из этого плода.

Рецепт №1

Как приготовить компот из дыни на зиму

Рецепт №1

легко

Как приготовить компот из дыни на зиму

1 банка на 3 л40 минутШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• сахар

  350 г

• дыня

  2 кг

• вода

  1 л

  Положите в корзину сейчас:
• лимонная кислота

  1 ч. л.

1. Мякоть нарезается кубиками 2–3 см.
2. В воду засыпается сахар и лимонная кислота. Вода доводится до кипения. Ингредиенты должны полностью раствориться. После этого сироп выключается.
3. Банки стерилизуются на пару.
4. В ёмкости закладываются кусочки дыни на весь объём.
5. Горячий сироп заливают в ёмкости.
6. Банки ставятся в кастрюлю с водой. На дно можно положить тканевую салфетку или полотенце. Вода доводится до кипения и банки стерилизуются.
7. После этого банки сразу закатываются (крышки тоже должны быть простерилизованы). Закатанные банки перевернуть вниз крышкой и накрыть плотной тёплой материей, можно одеялом для медленного остывания. Перевернуть и ставить на хранение можно после остывания.

Видео-рецепт

Рецепты компотов из дыни с добавлением других фруктов и ягод

Рассмотрим и другие варианты дынных компотов. Процесс приготовления для всех ниже приведённых рецептов аналогичен, если будут исключения, то об этом будет указано.

Рецепт №2

легко

Компот со сливами

1 банка на 1,5 л50 минутШаги6 ингредиентов

• мякоть дыни

  250 г

• сахар

  200 г

• слива без косточек

  200 г

• белое столовое вино

  50 мл

• вода

  750 мл

• лимонная кислота

  0,5 ч. л.

1. Сахар доводится с водой до кипения, в нём провариваются сливы около 5 минут.
2. Потом всё это накрывается крышкой и оставляется до полного остывания.
3. Добавляется дыня и доводится до кипения.
4. Вливается вино, варится 2 минуты.
5. Добавляется лимонная кислота, всё перемешивается и снимается с огня.
6. После этого заливается в ёмкость.

Советуем узнать какие витамины есть в дыне.

Рецепт №3

легко

Компот сливово-яблочный

1 банка на 2 лШаги5 ингредиентов

• мякоть дыни

  300 г

• сливы

  150 г

• сахар

  180 г

• вода

  1 л

• яблоки

  300 г

  Купите сейчас:

1. Яблоки и дыни чистятся от кожуры и семян, сливы от косточек.
2. Всё режем небольшими кусочками.
3. Кожура от яблок проваривается в течение 15 минут.
4. После этого жидкость процеживается, туда добавляется сахар, яблоки и сливы.
5. Всё это проваривается 8 минут.
6. Потом снимается с огня и кладётся дыня.
7. Далее заливается в ёмкость.

Читайте также можно ли есть дыню на голодный желудок.

Рецепт №4

легко

Компот из дыни и персиков

2 банки на 3 л40 минутШаги5 ингредиентов

• персики

  0,5 кг

  Купи сейчас:
• дыня

  2 кг

• вода

  2 л

• сахар

  1 кг

• лимонная кислота

  20 г

1. Сахарный сироп кипятят 10 минут.
2. Фрукты, нарезанные кусочками, заливают сиропом и оставляют на 5-6 часов.
3. Затем снова кипятят 5 минут.
4. Потом сразу разливают по банкам.

Рекомендуем почитать о полезных свойствах семян дыни для женщин и мужчин.

Рецепт №5

легко

Компот с виноградом

2 банки на 3 л40 минутШаги4 ингредиента

• дыня

  2 кг

• виноград (лучше использовать кишмиш)

  0,5 кг

• сахар

  250 г

• вода

  2,5 л

1. Ягоды и дыня кусочками складываются в банку, заполняя её на 1/3.
2. Сахар кипятят с водой 3 минуты.
3. Заливают фрукты до верха ёмкости.
4. Оставляют на 5-6 часов.
5. Далее снова кипятят 5 минут.
6. Разливают по банкам.

Важно! Компот с добавлением винограда делается без общей стерилизации. Перед закаткой достаточно обдать только чистые банки паром.

Следует отметить, что не обязательно варить компот для консервирования. Обычным способом можно сварить дынный компот, если имеются куски залежавшегося фрукта. Достаточно проварить в подслащённой воде кусочки фрукта в течение 3-4 минут.

Сроки и условия хранения

Закрытые банки можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, например, в погребе. Хранить можно при температуре +1...+20°С и влажности — 70–75%. Если в процессе консервации соблюдались условия стерилизации, то срок хранения — 24 месяца.

В компот, кроме сахара, можно добавлять цедру апельсина, лимона, всевозможные пряности, травы и фрукты: груши, яблоки, сливы и т. д. Можно составлять разные комбинации на своё усмотрение. При этом этапы консервации остаются те же: стерилизуются банки и крышки, закладываются фрукты, заливаются сиропом, снова стерилизуются уже с содержимым и закатываются. После этого обязательно нужно переворачивать банки и оставлять до полного остывания.

Знаете ли вы? Вес самой крупной дыни составил 200 кг. В 2009 году плод вырастил фермер из Австрии. Итак, компотов с дыней можно приготовить в самых различных вариациях. Большим плюсом является простота приготовления, для тех, кто привык иметь дело с консервированием. Следует отметить отличные вкусовые качества и аромат, которые придаёт компотам этот фрукт.