"Как ухаживать за виноградом в средней полосе

Приняв решение обзавестись виноградником в средней полосе, опытные садоводы этих широт чаще всего останавливают свой выбор на морозоустойчивых сортах, способных нормально переносить достаточно холодные зимы. Современный выбор селекционных сортов и их гибридов достаточно велик, поэтому в данной статье изложены общие рекомендации о том, как вырастить виноград в средней полосе в открытом грунте, которые помогут начинающим садоводам получить хороший урожай.

• Как выбрать здоровые саженцы при покупке
• Правила и секреты посадки
  • Когда сажать
  • Где посадить на участке
  • Как посадить саженцы
• Советы по уходу
  • Полив
  • Внесение удобрений
  • Опора
  • Подвязка побегов
  • Уход за почвой
  • Профилактическая обработка против болезней и вредителей
  • Обрезка
  • Подготовка к зиме
  • Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

Как выбрать здоровые саженцы при покупке

Выбор саженца — это очень важный момент, поскольку от удачного приобретения во многом зависит, удастся ли посадить хороший виноградник и сможет ли он в будущем принести достойный урожай.

Покупку можно совершить:

• в питомнике;
• в большом хозяйстве, специализирующемся на выращивании винограда;
• у селекционеров.

Знаете ли вы? В настоящее время существует свыше 10 тысяч сортов винограда, и это рекорд среди культурных растений.

Перед приобретением неопытным садоводам лучше всего осмотреть куст виноградника, увидеть, как он плодоносит, разузнать об особенностях его выращивания. Лучше остановить свой выбор на неприхотливых сортах осенней заготовки, поскольку такие черенки более выносливы. Выбор виноградной лозы зависит от многих факторов:

1. Прежде всего, стоит внимательно осмотреть её. Она должна быть правильно подрезанной, иметь здоровый вид, без повреждений. Лучше совершать покупку в питомниках, где заготовка посадочного материала происходит в соответствии с правильной технологией.
2. Побег от черенка должен быть коричневым, что будет подтверждением его вызревшего состояния. Срез должен иметь зелёный цвет, поскольку более тёмный окрас будет информировать о непригодности посадочного материала.
3. Если на саженце есть листья, их пластина должна иметь ровный и чистый вид, без вмятин и выпуклостей, которые могут быть признаком заболеваний.

Качество саженцев определяется их сортом:

• элитный — имеют 4 и более корней, толщина у основания составляет 2 мм, длина вызревшего прироста 25 см с толщиной у основания более 5 мм;
• первый — имеют несколько побегов, с одним из них вызревшим на 20 см и более. Корешков не менее 4 и они равномерно расположены по окружности; толщина половины из них у штамба должна быть 2 мм и больше;
• второй — имеют 3 узла прироста и два вызревших корешка у основания штамба, а во всём остальном уступают первому сорту;
• некондиционный — лишены вызревших приростов и выбpaковываются, или доращиваются далее.

Правила и секреты посадки

Соблюдение технологии посадки — ключевой момент в процессе развития лозы и выращивания урожая.

Основные правила посадки заключаются:

• в выборе правильного места для выращивания винограда;
• в выполнении работ в подходящий для этого период, когда погодные условия максимально благоприятно влияют на адаптацию саженца в открытом грунте и его укоренение;
• в соблюдении правил высаживания виноградных черенков.

Когда сажать

Садить виноградную лозу можно и весной, и осенью.

Весенняя посадка производится в такие сроки:

• с марта по май высаживаются одревесневшие черенки, заготовленные из прироста стeбля и находящиеся в покое;
• с мая по июнь происходит высадка вегетирующих, зелёных черенков.

В южных, тёплых регионах посадкой виноградных лоз рекомендуется заниматься осенью.

Важно! Если после приобретения нет возможности сразу высадить черенки, необходимо создать для них правильные условия хранения: замотать мокрой тканью. Во влажной материи они смогут сохранить свою свежесть в течение недели, после чего их необходимо будет высадить во влажный грунт.

Где посадить на участке

Выбирая участок для посадки виноградных кустов, надо обратить внимание на следующие факторы:

• состояние почвы;
• освещённость участка;
• наличие грунтовых вод.

Для винограда подходит различный грунт.

Он может быть:

• песчаный;
• супесчаный;
• суглинистый;
• глинистый;
• чернозёмный;
• смешанный, с наличием камней и органики.

1. Рыхлой, воздухо- и водопроницаемой. Если в составе почвы находится много глины, следует побеспокоиться о хорошем дренаже.
2. Питательной. Если это песчаный грунт, в него вносят качественные удобрения и навоз.
3. С уровнем кислотности не ниже pH 6. Для коррекции этого показателя можно использовать известь.
4. Не солёной, что может повлиять на качество урожая.

Для удобрения грунта в средней полосе часто применяются:

• торф;
• перегной;
• сухие листья.

Важно! Виноградник не переносит повышенного уровня влажности.

От вида почвы зависит и способ посадки, так на песчаном грунте специалисты рекомендуют высаживать саженцы в траншеи. Если почва — суглинок или глина, а также наблюдается близкое залегание грунтовых вод в данной местности, лучше выбрать посадку грядой и обеспечить качественный дренаж.

Не рекомендуется сажать:

• в болотистой местности;
• в низине;
• на участках с близким залеганием грунтовых вод;
• на северных склонах.

Виноград можно садить как на склонах холмов, так и вдоль южной стены дома, забора или живой изгороди.

Вблизи не должно быть:

• крупных деревьев;
• кустов;
• кукурузы;
• помидоров.

• Хорошими соседями виноградному кусту могут быть:
• огурцы;
• лук;
• свёкла;
• горох;
• клубника.

Предшественниками винограда, благоприятно влияющими на состав грунта, можно назвать фруктовые деревья, горчицу и овёс. На месте бывшего виноградника лучше всего садить овощные культуры, траву, или развести цветник.

Как посадить саженцы

Для адаптации саженцев в открытом грунте рекомендуется проводить предпосадочную подготовку, которая предполагает:

• в течение 1-2 суток корни посадочного материала отмачивают в чистой воде;
• побег возрастом 1 год обрезают на уровне 3-4 глазков;
• обрезают корни на верхних узлах, на нижних их немного укорачивают;
• непосредственно перед посадкой корни обpaбатывают в растворе из 2 объёмов глины и 1 объёма перепревшего коровяка.

Посадка саженца производится по такой агротехнологии:

1. Выкапывают яму для посадки по размеру корневища. Глубина, прежде всего, зависит от климата данной местности, а точнее — от степени охлаждения грунта в период зимовки. Чем сильнее морозы, тем глубже надо сажать, поскольку при слишком поверхностной посадке виноград может вымерзнуть. Также глубина впадины должна зависеть от состава почвы: в чернозёме или глинистом грунте — около 80 см, в песчаном — чуть более глубокая. Ширина и длина ямы должна составлять также около метра в диаметре. Глубокая посадка позволяет корням быстрее адаптироваться и прижиться.
2. Надо учитывать, что для винограда неприменимо требование, применяемое к плодовым деревьям: «заглубллять саженец до уровня корневой шейки». Так называемая корневая шейка, то есть место перехода корней в стебель лозы, имеется только у виноградных сеянцев, а вот саженцы, которые были выращены из черенков лозы, её не имеют. Из-за этого «глубина посадки» саженца означает глубину расположения основной массы корней.
3. При посадке ряда виноградных кустов следует учитывать особенности их роста: слаборослые высаживаются на расстоянии 1,3–1,5 м друг от друга; среднерослые — 1,5–2 м; сильнорослые — 2-3 м.
4. Дно ямы устилают дренажом, в качестве которого лучше всего будет служить гравий, битый кирпич или щебень, сверху его укрывают ветками и дощечками, а на них формируют холмик из выкопанной земли, смешанной с удобрениями.
5. В яму вставляют небольшую трубку из пластика диаметром 5 см на расстоянии 10 см от края ямы. Её высота должна быть такой, чтобы она возвышалась над поверхностью земли на уровне 10–15 см после посадки саженца. Она будет в дальнейшем служить для полива до самых корней и улучшения дренажа. Если почва лёгкая, хорошо пропускает воду и количество осадков в регионе выращивания достаточное, то необходимость вставлять дренажную трубку отсутствует.
6. Обpaбатывают корни в растворе глины и коровяка, побеги обрезают на несколько почек и обpaбатывают растопленным парафином.
7. Поместить саженец на земляной холм в ямке и расправить его корни, затем засыпать их остатками удобренного грунта и слегка утрамбовать.
8. Полить высаженный черенок тёплой водой.
9. Укрыть лунку мульчей или перепревшим навозом.

При весеннем высаживании винограда посадочную яму рекомендуется заготовить заранее, ещё осенью, для того, чтобы грунт немного устоялся. На слой дренажа рекомендуется уложить прослойку удобрений, в которую входит слой чернозёма, затем калийные и суперфосфатные подкормки, которые можно заменить на золу, а затем ещё один слой чернозёма.

Такая плодородная подушка должна быть увлажнена и может дожидаться весенней посадки. После посадки саженца ранней весной в открытый грунт, его покрывают чёрной садовой плёнкой, проделав отверстие для самого саженца и трубки.

Также создать более тёплый микроклимат — это можно сделать при помощи большой пластиковой ёмкости, которая одевается сверху саженца.

Важно! Обильное удобрение почвы в посадочной яме может повредить молодые корешки.

Особенностью осенней посадки является необходимость хорошо утеплить саженец перед наступлением морозов, для чего предпринимают следующие действия:

• высоко окучивают землёй;
• накрывают хвоей или мульчей;
• покрывают опилками и торфом.

Яма для посадки также не должна быть свежей, лучше её подготовить за несколько недель до предполагаемой посадки. Следует отметить, что виноградные кусты возрастом 5 лет и более в условиях средней полосы не пересаживаются, поскольку это очень трудоёмкий процесс и растению будет сложно адаптироваться на новом месте. Если виноградник младше, его пересаживают только весной.

Советы по уходу

Начинающим садоводам следует знать, что уход за растущим виноградом носит сезонный хаpaктер.

Весной как молодые, так уже и окрепшие кусты требуют выполнения следующих процедур:

• удаление сорняковых растений, пробившиеся возле куста;
• взрыхление верхнего слоя грунта, для улучшения аэрации и лучшего прогрева всех слоёв почвы;
• профилактическое орошение лозы бордоским раствором для улучшения процесса вегетации.

Весной производят прививку винограда, до начала сокодвижения.

Летом виноград нуждается в прищипывании, чтобы не допустить превышение роста куста выше 170 см. В июле начинается интенсивное появление и рост ягод, а следовательно, растение начинает нуждаться в большем количестве влаги и питания.

Полив в эти максимально знойные дни необходимо совершать тёплой, отстоянной в течение нескольких дней водой. Молодые кусты можно поливать даже горячей. При температуре воздуха выше 30°C, кустам производят «дождевание», орошая их и повышая влажность воздуха, что поможет им нормально дышать и пережить засушливое время.

Важно! Поливать виноград перестают за 3 недели до сбора урожая.

Так же как винограду необходима вода во время жары, ему требуется и подкормка. Она может состоять из:

• сернокислого калия;
• комплексного удобрения;
• забродившей травы;
• воды.

Такой питательный коктейль будет особенно полезен молодым кустам и старым, грунт которых уже истощён. Следует отметить, что удобрения перед внесением необходимо прогреть под лучами солнца, пока они не станут тёплыми.

На ранних сортах винограда, урожай которых можно собирать уже в июле, рекомендуется обрывать листья, которые находятся рядом с гроздьями, чтобы лучи солнца могли беспрепятственно доставать до ягод, и они во время созревания приобретали красивый вид.

Узнайте больше о том, как ухаживать за виноградом летом и осенью.

Уход за виноградом в августе заключается:

• в сборе урожая;
• в прищипывании, удалении верхушечных почек на концах побегов, что позволяет улучшить вызревание винограда, а также начинать процесс подготовки куста к зиме;
• в чеканке, удалении верхушек виноградных побегов, доросших до верхней проволоки. В результате на одном побеге должно остаться порядка 15 листьев и 10–15 почек. Как правило, от этого процесса зависит одревеснение зелёной коры и ускорение созревания поздних сортов винограда;
• полив должен быть умеренным, необходим при очень жарких температурах в небольшом объёме;
• подкормка осуществляется совместно с поливом, путём приготовления калийно-фосфорного раствора.

Осенний уход за виноградом в сентябре зависит от сорта винограда. Если он относится к поздним видам и урожай ещё не собран, то уход за кустом будет состоять из таких процедур:

• полив и подкормка;
• обрезка и формирование куста;
• профилактика вредителей и заболеваний.

Полив должен производиться по мере необходимости, поскольку чрезмерное орошение сделает урожай винограда скоропортящимся.

Если урожай уже собран — самое время заняться подготовкой куста к зимовке. Куст уже отдал много сил, чтобы осуществить плодоношение, поэтому необходимо позаботиться о внесении органических удобрений или мульчировании, а также профилактической обработки лозы против заболеваний и вредителей.

После опадания всей листвы, осенний уход предполагает проведение формировки куста.

Кроме того, начинающим садоводам следует знать:

• количество гроздей на одной лозе не должно превышать 5–6 штук;
• в период активной вегетации, когда ягоды винограда активно поспевают, растению требуется дополнительная подкормка в виде удобрений;
• в период формирования почек, почву можно подкормить раствором сернокислого магния, что окажет благоприятное влияние на формирование виноградника.

Важно! Когда ягоды винограда начинают спеть и окрашиваться, полив необходимо прекратить.

Полив

Поливать виноградник необходимо в обязательном порядке в такой период:

• весной, когда снимается зимнее укрытие. Этот полив должен быть достаточно обильным, примерно четыре ведра воды, с добавлением органических подкормок;
• за 7–10 дней до появления цветения на кусте;
• по завершении цветения;
• за 7–10 дней до укрытия виноградника на зиму.

Обильный полив кустов может привести к застою влаги у корней, они могут начать гнить или могут заболеть грибковыми болезнями.

Узнайте, как правильно поливать виноград летом.

Уход за виноградом в первый год посадки заключается в следующем:

• обламываются зелёные побеги, пасынки, предупреждая их заплетание в ветви;
• обрезка начинается после его первого плодоношения;
• возможно удаление цветения, чтобы предупредить появление ягод, для того чтобы растение пустило все силы на формирование мощного куста, а не на плодоношение в первый год;
• подвязка основных побегов.

Внесение удобрений

При формировании посадочной ямы после дренажного слоя рекомендуется создать питательную прослойку, состав которой был описан выше. Такого минерального питания хватит для куста на несколько лет. С началом пятого года роста, когда куст уже сформирован и успешно плодоносит, ранней весной в бороздки вокруг кустов следует внести минеральное питание. Для этого используют:

• аммиачную селитру;
• мочевину;
• гранулированный суперфосфат (двойной или простой) ;
• калийную соль;
• хлористый калий;
• сернокислый калий.

Также могут применяться такие минеральные препараты:

• «Экоплант»;
• «Растворин»;
• «Кемира»;
• «Флоровит»;
• «Мастер».

Перед цветением также подпитывают растение жидким органическим раствором из:

• куриного помёта;
• коровяка;
• фосфатов;
• калийных удобрений.

А уже с началом созревания урожая земля удобряется калийно-фосфорной подкормкой. Далее питание куста происходит по мере необходимости, контролируя признаки нехватки тех или иных минеральных веществ, с дальнейшим пополнением этого дефицита.

Также подпитка может происходить и не под корень куста, а путём обработки растения фунгицидами для борьбы с милдью. Если для этих целей используют готовые комплексные средства, они уже содержат ряд необходимых растению минеральных компонентов. Стоит быть аккуратным при внесении азотных подкормок, поскольку их использование актуально только до середины летнего сезона, чтобы не затянуть созревание урожая.

Внесение удобрений должно быть плановым и урегулированным, не носить стихийный хаpaктер и не быть чрезмерно обильным.

Знаете ли вы? Общая площадь виноградников на планете составляет порядка 80 тыс. км?, Урожай, который они приносят, используется в виноделии (71%), в качестве свежего продукта питания (27%) и 2% общего объёма идёт на производство сухофруктов.

Опора

При формировании посадочной ямы необходимо продумать возможность создания опоры, в качестве которой может служить:

• специальная конструкция;
• близлежащий забор;
• стена дома.

Если речь идёт о постройке специального сооружения, по которому в дальнейшем будет виться виноградная лоза, то оно должно иметь несколько продольных ярусов с интервальным расстоянием между поперечными перекладинами в 50 см. Следовательно, опора должна иметь вид лестницы.

Следует отметить, что саженец при посадке должен устанавливаться с небольшим наклоном, под углом к опоре.

Подвязка побегов

Лоза подвязывается к опоре для правильного формирования, а также чтобы за кустом было удобно ухаживать и собирать урожай.

Подвязка происходит дважды:

• ранней весной происходит сухая подвязка. Эту процедуру производят, как только снимается зимнее укрытие с куста, прежде чем на лозе появятся почки: ветки наклоняют к нижней поперечной перекладине и подвязывают их. Подвязывание должно быть плавным, без сильного усилия над лозой и её изгиба, чтобы обеспечить поступление питания и не перекрыть его;
• зелёная подвязка происходит в тот момент, когда зелёные побеги лозы достигнут длины 40 см. Молодые побеги подвязываются таким образом, чтобы они находились под наклоном к опоре, что позволит им получать хорошее освещение и предотвратит излом под силой ветра.

По достижении следующей поперечной перекладины опоры, побеги крепятся к ней. Всего за период вегетации подвязка происходит 3-4 раза.

Важно! Подвязка молодого побега к проволоке производится между 2 и 3 почкой, считая от конца, исключив крепление за верхнее междоузлие.

Кроме горизонтального под наклоном, самого популярного и удобного, по мнению большинства садоводов, способа подвязки, существуют ещё и такие:

• по дуге;
• кольцеобразное;
• строго перпендикулярно.

• мочало, обработанное в воде;
• канат из проволоки, окутанный бумагой.

Крепление производят в виде «восьмёрки», пропуская материал для сцепки между металлом и стeблем. Это защитит лозу от истирания о проволоку.

Уход за почвой

В течение летнего сезона необходимо производить прополку грунта, его рыхление. Это позволяет улучшить аэрацию почвы и её способность пропускать влагу. После посадки, а также после обильного полива, рекомендуется проводить мульчирование посадочной лунки, что позволит сохранить влагу в почве на более длительное время.

Мульчирование также используется для укрытия корней на зиму.

В случае если корни виноградника оголились, их необходимо укрыть землёй, чтобы они не пересохли.

Профилактическая обработка против болезней и вредителей

Существует большое количество заболеваний, поражающих виноград, среди которых следует выделить:

• антpaкноз;
• оидиум;
• милдью;
• чёрная пятнистость;
• альтернариоз;
• бактериальный paк;
• апоплексия;
• вертициллёз;
• армилляриоз;
• белая, серая, чёрная, кислая и корневая гниль;
• диплодиоз;
• фузариоз;
• пенициллёз;
• бактериоз;
• церкоспориоз;
• хлороз.

• филлоксера;
• блошка виноградная;
• подушечница;
• минирующая моль;
• виноградный комарик;
• златка;
• древоточец пахучий;
• клещи — паутинный, войлочный, европейский красный;
• зудень;
• листовретки: двулетная и гроздевая;
• осы;
• трипсы;
• мучнистые червецы;
• цикады.

Вам также полезно будет узнать, зачем и как правильно применять железный купорос и пищевую соду для винограда.

Следует отметить, что нельзя гарантированно обезопасить куст от болезней или вредителей, однако ухоженный куст имеет больше шансов противостоять их губительному влиянию.

Профилактика очень важна в процессе выращивания винограда, поскольку она призвана спасти от инфекции здоровые ткани растения, уничтожая очаг инфицирования, но не лечит уже заражённые участки. Эта работа должна проводиться систематически. Особый контроль за состоянием растения должен проводиться при нарушении условий выращивания.

К примеру, при повышенной влажности воздуха, появлении ранней росы и при дождливом периоде виноградной лозе следует уделить внимание и обработать куст многоцелевым раствором, или жидкостью против появления фитофтороза, оидиума и милдью. Весенняя профилактика включает обработку для укрепления иммунитета против войлочного клеща и грибков.

Здесь применяют:

• бордоскую жидкость 3%;
• коллоидную серу 1%;
• хлорокись меди;
• специальные препараты «Полихом» или «Ридомил» согласно инструкции.

Вторая профилактическая обработка производится до появления цветения на лозе при помощи системного фунгицида, к примеру, «Строби».

Затем повторное использование тех же фунгицидов происходит после цветения.

В момент появления виноградных «горошин» обработка куста производится при помощи:

• бордоской жидкости,
• хлорокиси меди;
• коллоидной серы.

Далее профилактика производится в конце июля препаратами, эффективными в борьбе с милдью и оидиумом.

Осенняя обработка производится после опадания листьев медьсодержащими препаратами для профилактики появления грибковых спор.

Обрезка

В средней полосе процеДypa обрезки должна производиться два раза в год:

• осенняя — более основательная и предполагает подготовку куста к зимовке, укрытию на зиму;
• весенняя — заключается в удалении отмёрзших и засохших побегов, появившихся после раскрытия винограда после того, как он перезимовал.

В процессе роста виноградной лозы производят регулярный контроль формирования куста, прищипывая побеги, подвергая его пасынкованию и чеканке с целью улучшения питания лозы и увеличения урожайности.

Обрезка лозы первого года заключается в максимальном удалении боковых пасынков и её правильном формировании до наступления холодов. Во второй год роста производится обрезка верхушки ростка в самом начале весны, до появления почек.

На третий год для формирования плодоносной лозы оставляют только два побега, один из которых будет плодоносным, а другой — побегом замещения.

Для обрезки используют секатор, которым производят срез под углом 45? на расстоянии 1-2 см выше почки. Место среза ничем не обpaбатывают.

Подготовка к зиме

Сорта со слабой морозостойкостью, как и молодые кусты, требуют защиты на зимний период. Для этого производят:

• окучивание землёй основания кустарников;
• обрезку лозы для того, чтобы её можно было пригнуть к земле и накрыть лапником или сугробом.

Начало подготовительных работ приходится на конец октября, когда проводят:

1. Обрезку куста.
2. Снятие лозы со шпалер.
3. Лёгкое связывание лозы в пучки.
4. Укладывание.

Для покрытия лозы на зимний период можно использовать:

• еловый лапник;
• шифер;
• фанеру;
• толстый слой мульчи;
• слой земли;
• снежный сугроб.

Выращивание винограда — трудоёмкая и хлопотная работа, которая предполагает поэтапное выполнение определённых процедур по выбору и посадке саженцев, уходу за виноградной лозой с соблюдением правильной технологии полива, обрезки, прищипывания, внесения удобрений и профилактической обработки. От выполнения всех этих условий зависит качество и объём будущего урожая.

Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы