"Настойка калины на водке

Калина прекрасно подходит для приготовления ароматной наливки. Её легко сделать в домашних условиях. Главное, правильно подготовить основной ингредиент.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт настойки калины на водке
• Особенности хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Наиболее подходящий момент для заготавливания ягод — период после первых заморозков. При подмораживании плоды теряют терпкость и горечь, приобретая приятную сладость и аромат.

Важно! Для приготовления и хранения наливки используйте только стеклянную посуду.

Перед тем, как приступить непосредственно к процессу, ягоды тщательно перебирают, отбpaковывая гнилые и повреждённые. После этого моют и просушивают плоды на бумажном полотенце.

Рецепт №1

легко

Рецепт настойки калины на водке

1 л15 минШаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• калина (ягоды)

  2 кг

• сахар

  150 г

• лимон

  1 шт.

• водка (можно использовать самогон)

  0,5 л

• вода

  100 мл

1. Перетереть ягоды через дуршлаг — из указанного количества получится около 200 мл калинового сока.
2. В воду добавить сахар и прокипятить 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая.
3. Остудить сироп и добавить его в калиновый сок.
4. Натереть на тёрке цедру лимона.
5. Поместить цедру в сосуд с соком и сиропом.
6. Добавить к полученной жидкости водку. Хорошо перемешать.
7. Настаивать продукт 2 недели в тёмном помещении при температуре +6...+10°С. По прошествии указанного срока отфильтровать настойку через марлю.

Видео-рецепт

Важно! Во время настаивания наливки не следует открывать крышку, чтобы понюхать или попробовать её. Так в сосуд могут попасть бактерии, которые спровоцируют прокисание напитка.

Особенности хранения

Настойка из калины может расслаиваться, так как рецепт предполагает использование сока с мякотью и цедрой. Учитывая это, хранить дольше 12 месяцев напиток не следует. Температурный режим в помещении, где находятся ёмкости с напитком, должен поддерживаться на уровне +6...+10°С. Из калины можно приготавливать вкусные, ароматные наливки.

Знаете ли вы? Спустя 30 минут после приёма 50 г водки, обостряется мыслительная активность, но при этом, снижается точность движений и реакция.

Такая продукция обладает лечебными свойствами, прекрасно помогает справиться с простудными заболеваниями или может стать украшением банкетного стола.