≡

5 лайков

Люди культивировали бруснику с XVI в. Они выращивали её с целью употрeбления полезных плодов. В наше время уже определён полный перечень элементов, которые входят в состав ягод и листьев, а также изучены её действия на организм человека. Одно из них — способствование похудению, о чём и пойдёт речь в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

• Химический состав и польза
• Листья брусники при похудении: принцип действия
• Ягоды: как принимать
• Монодиета на три дня
• Щадящая бруснично-кефирная диета
• Блюда с брусникой
  • Видео: брусничное варенье с яблоками
• Напитки
  • Отвар
  • Настой
  • Чай
  • Смузи
  • Морс
• Мочёная брусника для похудения
  • Видео: рецепт мочёной брусники с яблоками
• Лист брусники от целлюлита
• Противопоказания

Химический состав и польза

Брусника вмещает следующие вещества: витамины А, В1, В2, С, Е, РР, Н, бета-каротин, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, усвояемые углеводы.

• Богатый химический состав обуславливает те полезные свойства, которыми обладает растение и его плоды:
• общеукрепляющее;
• антисептическое;
• мочегонное;
• жаропонижающее;
• тонизирующее;
• повышает аппетит;
• снимает усталость;
• улучшает состояние кожных покровов, волос;
• понижает уровень холестерина;
• налаживает деятельность ЖКТ;
• снижает давление.

Знаете ли вы? Бруснику причисляют к растениям-долгожителям: она способна прожить 200–300 лет.

Листья брусники при похудении: принцип действия

Основное свойство брусничных листьев, которое способствует избавлению от лишних килограммов, — это мочегонное. Как известно, лишний вес набирается не только из-за накопления жиров в организме, но и из-за задержки жидкости. Употрeбляя средства на основе листьев, можно активизировать работу почек и мочевого пузыря.

Ягоды: как принимать

Плоды брусники рекомендовано есть свежими, употрeбляя их между основными приёмами пищи — так можно добиться максимальной пользы для организма. Допустимое количество ягод в сутки — 7 ст. л., или 200 г. Если съесть больше, то это может пойти во вред и негативно отразиться на здоровье. Не стоит употрeбллять плоды на голодный желудок и перед сном.

Также из ягод можно готовить различные блюда и напитки, добавлять их в салаты, выпечку, творожные десерты, кисломолочные продукты, каши. Простые и вкусные рецепты приведены в этой статье ниже. Для употрeбления следует выбирать спелые ягоды среднего размера с гладкой кожицей. На них не должно быть пятен, вмятин, гнили.

Читайте, как варить варенье из брусники с яблоками .

Монодиета на три дня

Поскольку ягоды брусники вмещают всего лишь 46 ккал/100 г, они отлично подходят для различных диет. Наиболее простая из них — есть на протяжении трёх дней только ягоды и пить нежирный кефир. Схема питания на день выглядит так: 1,5 л кефира + 3 ст. ягод.

Эти компоненты можно съедать по отдельности либо готовить из них коктейль в блендере. Приёмов пищи в день должно быть 6–8. В ходе диеты обязательно необходимо употрeбллять 1,5–2 л воды.

Щадящая бруснично-кефирная диета

Этот вариант диеты рассчитан на 7 дней. С помощью неё можно сбросить незначительное число килограммов — от одного до трёх. При этом не придётся страдать и прикладывать особые усилия.

Для питания потребуются свежие или замороженные ягоды, а также низкокалорийный кефир. Эти продукты в комплексе позволяют очистить организм от шлаков.

Рацион в ходе диеты должен быть составлен следующим образом:

Кроме указанных продуктов, во время диетического питания разрешено употрeбление ягодного морса.

Количество воды, которое нужно выпивать в день, — не менее 2 л. Следует исключить из меню сладости, выпечку, острые, жирные блюда. Повторить питание по описанной схеме возможно лишь спустя 1 месяц. В противном случае можно нанести вред здоровью.

Важно! Если кислые ягоды сложно употрeбллять, их можно смешать с 1 д. л. сгущённого молока.

Блюда с брусникой

Из описываемой ягоды получаются очень вкусные блюда, которые можно включать в свой рацион для здоровья и красоты. Ими можно заменять, например, сытный ужин, употрeбллять в начале дня или во время полдника. А варенье из брусники хорошо употрeбллять вместо десертов.

Вот несколько рецептов простых и аппетитных блюд:

1. С морковью. Корнеплод замочить в воде, затем вымыть, очистить, просушить, нарезать кружками толщиной 4–5 мм либо кубиками. Ягоды перебрать, вымыть и подождать, пока они просохнут. Вскипятить воду. Окунуть ягоды в кипящую воду на 1 минуту, морковь — на 10 минут. Бруснику смешать с сахаром (35% от всей массы ягод), вскипятить и проварить 8–10 минут. Добавить морковь в количестве 45% от веса ягод. Проварить после кипения несколько минут при постоянном помешивании. В горячем виде разложить в банки и провести стерилизацию.
2. Варенье с яблоками. Бруснику (1 кг) и очищенные от кожуры, порезанные дольками яблоки (1 кг) по отдельности поместить в кипящую воду на 8–10 минут для бланшировки. Следить, чтобы продукты не разварились. Затем смешать бруснику с сахаром (1,2–1,4 кг) и поставить вариться, периодически помешивая. За 15 минут до окончания готовки положить в варенье яблоки. За 1–2 минуты до готовности по желанию и по вкусу добавить ванилин, лимонную цедру, корицу.

Видео: брусничное варенье с яблоками

Салат «Таёжный». Отварить картофель (3–4 шт.) и морковь (1–2 шт.), нарезать кубиками. Маринованные грибы (0,5 л) промыть, порезать небольшими кусочками. Мелко нарезать зелёный лук (1 пучок), укроп (1 пучок), петрушку (1 пучок). Все компоненты смешать, добавить бруснику (1 стакан), консервированный зелёный горошек (150 г), посолить, заправить оливковым маслом (30 г).

Заготовка на зиму с лимоном. 50 г брусники, 1 лимон вымыть и просушить. Лимон обдать кипятком и нарезать дольками. На дно чистой банки насыпать сахар слоем 2 мм. Уложить слоями лимон и ягоды, пересыпая их сахарным песком. Всего для заготовки потребуется 120 г сахара. После того как лимон даст сок, а сахар растворится, закрыть банку крышкой и поместить её в холодильник.

Знаете ли вы? Некоторые птицы поедают ягоды брусники, однако она не переваривается в их пищеварительном тpaкте. Таким образом, на длительные расстояния распространяются семена растения, которые выходят в неизменённом виде вместе с помётом.

Напитки

Хорошим и простым способом похудеть является употрeбление брусничных напитков: чая, отвара, настоя, смузи, морса.

Отвар

С помощью отвара, обладающего мочегонными свойствами, можно эффективно и постепенно избавиться от лишней жидкости в организме и таким образом сбросить вес.

Готовится напиток следующим образом:

1. Поместить вымытые листья (40 г) в небольшую ёмкость с кипячёной водой (1 л).
2. Маленькую посудину поставить в более крупную, в которую также налита вода.
3. Томить отвар на водяной бане 20 минут.
4. После охлаждения пропустить сквозь марлю.

Пить трижды в день за 30 минут до приёма пищи.

Во время употрeбления мочегонного средства необходимо отказаться от кофе, чая, сладких напитков. В ходе применения отвара можно похудеть на 2–3 кг за месяц. В дальнейшем необходимо сделать перерыв, поскольку длительный приём средства запрещён — можно получить дополнительные проблемы со здоровьем.

Настой

ОзнакомьтесьБрусничная настойка: рецепты приготовления По многочисленным отзывам людей, которые испробовали средство на себе, очень эффективным является настой, который сочетает слабительные и мочегонные свойства.

Для его приготовления используют высушенную сенну, брусничные листы и кипрей в пропорции 1:2:1. Растительную смесь помещают в термос, куда вливают 200–250 мл только что закипевшей воды.

Пьют такой настой по 100 мл перед едой.

Чай

Брусничный чай не только полезен, но и вкусен. Он укрепляет иммунитет, тонизирует организм и устраняет отёки. Готовят его в термосе: в ёмкость помещают 2 ст. л. измельчённых брусничных листьев, добавляют 1 ст. л. липовых цветков и 300 мл горячей кипячёной воды.

Ароматный чай нужно пить по 100 мл перед едой трижды в сутки.

Смузи

Смузи употрeбляется вместо основных блюд. При таком питании организм привыкает употрeбллять малое количество пищи. За время употрeбления напитка можно сбросить 3–6 кг. При этом следует отказаться от сладкого, жирного, копчёного, консервированного, солений, алкогольных напитков. Каждые 2 часа между приёмами еды необходимо пить воду или зелёный чай.

Для его приготовления необходимо осуществить следующие шаги:

1. Вымытые, перебранные и просушенные ягоды в количестве 150 г поместить в блендер.
2. Мякоть банана (100 г) нарезать кружками и добавить к бруснике.
3. В блендер также поместить 5 мл жидкого мёда, ванилина на кончике ножа, 200 мл кефира.
4. Ингредиенты смешать до получения однородной массы.

Смузи является низкокалорийным напитком и хорошо усваивается организмом.

Ещё один рецепт включает 200 г брусники, 400 г яблок, 200 г апельсинов, 100 мл натурального йогурта, 5 мл мёда. Пить смузи необходимо медленно. Лучше употрeбллять его чайной ложкой, чтобы чувство насыщения приходило постепенно.

Морс

Этот напиток хорошо утоляет аппетит и одновременно способствует похудению.

Важно! Чтобы употрeбление напитков приводило к быстрому и длительному эффекту, необходимо подобрать соответствующую диету.

Для его приготовления необходимо:

1. Выжать сок из 300 г ягод. Делают это с помощью марли либо соковыжималки.
2. Затем ягоды помещают в посудину, выливают в них воду и ставят для кипячения.
3. После того как отвар закипит, его пропускают через марлю.
4. После охлаждения его смешивают с соком. Все компоненты необходимо хорошо перемешать.
5. Морс выливают в стеклянную ёмкость и ставят на хранение в холодильник.

Пить такой напиток рекомендовано между приёмами еды.

Мочёная брусника для похудения

Мочение ягод происходит очень просто:

1. Необходимо отобрать крупные и полностью дозревшие плоды.
2. Затем плотно уложить их в банку и залить охлаждённой заливкой так, чтобы она полностью покрыла ягоды.
3. Придавить гнётом.

Заливку готовят двумя способами:

• растворить в только что закипевшей воде (10 л) соль (200–300 г), сахар (300–500 г), по желанию добавить гвоздику, корицу. Охладить;
• всыпать в кипяток (10 л) сахар (200 г), перемешать до растворения. Остудить.

Видео: рецепт мочёной брусники с яблоками

Лист брусники от целлюлита

Избавиться от «апельсиновой корки» на коже можно с помощью эффективного средства, которое готовится из:

• черносмородиновых листьев — 5 частей;
• смеси брусничных, бадановых и шиповниковых листьев — 3 части;
• цветков таволги — 1 часть.

Листья необходимо измельчить. Затем 2 ст. л. смеси заливают 500 мл кипятка и настаивают в течение 20 минут. Принимать такой настой необходимо по полстакана трижды в день до еды. Это средство активизирует лимфообразование, усиливает лимфодренаж, очищает организм от токсинов, что в комплексе приводит к устранению целлюлита.

Противопоказания

• Несмотря на то, что брусника обладает множеством полезных свойств, есть у неё и противопоказания:
• гипотония;
• проблемы с деятельностью ЖКТ (язва, гастрит, повышенная секреторная функция желудка) ;
• индивидуальная непереносимость;
• болезни печени;
• заболевания жёлчного пузыря;
• холецистит;
• мочекаменная болезнь.

Важно! Поскольку брусника накапливает радиоактивные и другие вредные для человека вещества, её необходимо собирать на участках, расположенных подальше от автомагистралей, мусорных свалок, заводов, технических зон.

Итак, брусника, а также блюда и напитки из её плодов и листьев оказывают ряд благотворных действий на организм человека, в том числе способствуют похудению. Однако употрeбллять их постоянно и в неконтролируемых количествах нельзя — это может привести к развитию проблем со здоровьем. Также запрещено применять брусничные напитки и блюда людям, которым они противопоказаны.