"Вкусный рецепт сырного крем-супа с грибами

Грибы являются основным ингредиентом многих блюд. Любители «тихой охоты» используют их для маринования, соления или жарки. Многие хозяйки приноровились варить из этого продукта вкусный крем-суп с сыром.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт сырного крем-супа с грибами

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед приготовлением необходимо позаботиться о выборе ингредиентов. От их качества зависит, насколько приятным будет вкус у блюда.

При выборе грибов следует учитывать следующие детали:

• цвет — если гриб свежий, его оттенок должен быть ярким;
• качество — поверхность свежего плодового тела должна быть матовой (если появился глянцевый блеск, продукт начинает портиться, и приготавливать из него блюда нельзя) ;
• аромат — свежие плодовые тела имеют приятный грибной запах.

Чтобы приготовить крем-суп, необходимо использовать плавленые сыры. Они имеют более насыщенный вкус и придают блюду необходимую густоту.

Подготовка лесных грибов к готовке заключается в следующем:

• очищение от грязи и кожуры (если она есть) ;
• промывание в чистой воде;
• замачивание в подсоленной жидкости на 30–40 минут, чтобы вывести вредные вещества;
• высушивание естественным путём, чтобы стекла вся вода.

Предлагаем вашему вниманию рецепт крем-супа из шампиньонов.

Рецепт №1

легко

Рецепт сырного крем-супа с грибами

1240 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• грибы (сырые или замороженные)

  500 г

• картофель

  6 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лук

  2 шт.

• морковь

  1 шт.

• бульон из курицы или говядины

  1 л

• чистая фильтрованная вода

  1 л

• плавленый сырок

  3 шт.

  Положите в корзину сейчас:
• жирные сливки

  300 мл

• масло сливочное

  30 г

• подсолнечное или оливковое масло

  30 г

• пшеничные сухари и зелень

  по вкусу

1. Нарежьте очищенный картофель небольшими кусочками. Поставьте его вариться до полной готовности. Грибы обжарьте в течение 20 минут.
2. Измельчите лук.
3. Переложите в сковороду. Добавьте растительное и сливочное масло.
4. Морковь измельчите с помощью тёрки или мелко нарежьте ножом. Добавьте её к луку и обжарьте.
5. К закипевшему картофелю добавьте бульон и накройте крышкой.
6. Измельчите петрушку, которая станет идеальным украшением супа.
7. К моркови и луку добавьте сливки. Их нужно плавить при высоких температурах, иначе продукт возьмётся комками при вливании в суп.
8. В большую ёмкость сложите все приготовленные ингредиенты.
9. Добавьте плавленый сыр и взбейте всё блендером. Влейте в кастрюлю немного воды и поставьте на огонь до кипения. Всыпьте соль и перец по вкусу.
10. Добавьте зелень и сухари в качестве украшения. Делайте это при подаче, чтобы сушёный хлеб не размяк.

Видео-рецепт

Важно! Добавление маринованных грибов лишь испортит вкус блюда, поэтому используйте только сырые плодовые тела.

Теперь вы знаете, как быстро в домашних условиях приготовить сырный крем-суп. Для этого потребуется небольшое количество простых ингредиентов. Это сытное и ароматное блюдо удастся приготовить даже новичкам в области кулинарии, ведь главное — пошагово следовать рецепту.