Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления балыка из жереха
Вяленый жерех — вкусная закуска, которая легко готовится и требует минимум затрат на продукты. Его можно подать к обеду или во время застолья. О том, как вялить жереха дома, а также как правильно выбрать ингредиенты для того, чтобы делать рыбий балык, читайте далее.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы блюдо было вкусным, необходимо правильно выбрать и подготовить ингредиенты для его готовки. Для данной закуски понадобятся: свежая рыба и специи. Выбирая пряности для готовки, следует опираться на свой собственный вкус и предпочтения домочадцев, которые будут есть балык.
Пошаговая подготовка рыбы:
- Очистить чешую, промыть тушку под проточной водой.
- На спинной части рыбины сделать продольный разрез от головы до хвоста.
- Понемногу вытянуть хрeбeт, таким образом, чтобы живот жереха остался цельным.
- Вырезать жабры, очистить филе от костей.
- Промыть тушку и просушить бумажным полотенцем.
Способы приготовления балыка из жереха
Если следовать пошаговому рецепту, то приготавливать балык из рыбы в домашних условиях легко, и к тому же, малозатратно. Повар может выбрать любой способ готовки вяленого жереха: в ткани, с сахаром, с острыми специями и т. д. При выборе любого рецепта приготовленный балык получится нежным, таящим во рту.
Рецепт №1 В ткани Рецепт №2 Жерех по-астpaxaнски Рецепт №3 Сахарный балык Рецепт №4 Мокрая засолка Рецепт №5 Острый балык из жереха Рецепт №1 легко 2 кг 20 мин. Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 2 кг 1 кг 300 г Видео-рецептВ ткани
Пищевая ценность на 100 г:Калории 95,58 ккал Белки 11,39 г Жиры 1,58 г Углеводы 9,06 г
Знаете ли вы? Измельчённая рыбья лузга входит в состав такой косметики как: губная помада и тени для век.
Рецепт №2
легко
Жерех по-астpaxaнски
2 кг 20 мин.Шаги2 ингредиента
- свежий жерех
2 кг
- соль
300 г
- Очистить рыбу от лузги, жабр и внутренностей, разрезать на балык.
- Промыть, высушить тушку.
- Сделать продольные разрезы на филейной части.
- Просолить балык со всех сторон и поставить под пресс в холодильник на 15 ч.
- После тушку вымачивают 60 мин. в холодной воде.
- Вывешивают для вяления.
Важно! При покупке свежей рыбы обязательно следует оценить её внешний вид и аромат, если тушка имеет язвы или царапины на чешуе, либо от неё исходит неприятный запах — от купли такого продукта следует воздержаться.
Рецепт №3
легко
Сахарный балык
1,5 кг 15 мин.Шаги3 ингредиента
- свежий жерех
1,5 кг
- соль
300 г
- сахар песок
150 г
- Рыбу очистить от чешуи и внутренностей.
- Разрезать тушку на балык.
- Тушку натереть смесью соли с сахаром, сложить в миску и установить сверху пресс.
- Ёмкость с рыбой отправить в холодильник на 5 дней.
- Затем балык необходимо погрузить в холодную воду и вымачивать 4 ч.
- Достать тушку, обмотать неплотной тканью или несколькими слоями марли и положить в хорошо проветриваемом помещении.
- Важно! Сахар при вялении рыбы способствует лучшему просаливанию и делает вкус блюда более насыщенным и изысканным.
Важно! Сахар при вялении рыбы способствует лучшему просаливанию и делает вкус блюда более насыщенным и изысканным.
Рецепт №4
легко
Мокрая засолка
2 кг10 мин.Шаги4 ингредиента
- жерех
2 кг
- соль
240 г
- вода
2 л
- сахар
100 г
- В кипячёной воде растворить соль и сахар.
- Жерех нарезать кусками и сложить в миску с водой.
- Придавить рыбу прессом и оставить просаливаться 3 суток.
- После кусочки жереха промывают проточной водой и просушивают.
- Далее их нанизывают на шпажки и оставляют в хорошо проветриваемом помещении для дальнейшего вяления.
Узнайте, рецепт приготовления балыка из горбуши .
Рецепт №5
легко
Острый балык из жереха
1,9 кг10 мин. Шаги7 ингредиентов
- жерех
1,5 кг
- соль
300 г
- сахар
100 г
- чёрный молотый перец
2 г
- красный молотый перец
2 г
- кориандр
2 г
- гвоздика
2 г
- Разрезать рыбу на филе.
- В отдельной посудине смешать специи с солью и сахаром.
- Растереть филе жереха смесью приправы.
- Куски рыбы завернуть в плотную бумагу и поставить под пресс в холодильник на 15 ч.
- Далее необходимо снять упаковку, очистить рыбину от остатков специй, промыть и просушить филе.
- Завернуть куски рыбы в марлю и выложить на террасе для дальнейшего вяления.
Знаете ли вы? Среди множества разновидностей рыб только у акулы имеются веки.
Вяленый балык из жереха — вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое придётся по вкусу всем любителям рыбы. Соблюдая пошаговую инструкцию к готовке, такую закуску сможет сделать даже новичок в кулинарном искусстве.
Комментарии:
Также под его воздействием распадаются яйца червей, не успевая дать развиться новому поколению паразитов...
09 12 2025 4:48:51
Предназначен гибрид был для культивирования в северной части Италии...
08 12 2025 6:31:55
Такое лечение будет эффективно при следующих заболеваниях:
бронхит;пневмония;ларингит и фарингит;сильный кашель при ОРВИ или ОРЗ...
07 12 2025 19:33:52
Почистить чеснок и мелко порубить...
06 12 2025 8:42:53
Морозник
Морозник не зря называют рождественской розой, поскольку в странах Южной и Западной Европы растение зацветает как раз к католическому Рождеству...
05 12 2025 16:38:30
Она растёт во всех регионах северного полушария, однако предпочитает холодный климат...
04 12 2025 1:38:18
Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда...
03 12 2025 10:19:27
Уборка поздних сортов проводится через 120–180 суток (Гигант, Глобус)...
02 12 2025 6:41:47
Насыщенность окраски зависит в первую очередь от кислотности почвы, на которой произрастает кустарник...
01 12 2025 22:56:19
Благодаря кропотливой селекционной работе Павловскому удалось получить новый гибрид, который объединил все положительные качества своих родительских форм — стойкость к воздействию внешней среды, морозоустойчивость, трaнcпортабельность и отменные товарные качества...
30 11 2025 3:30:54
Первые годы на коре отсутствуют трещины, она гладкая, светло-зелёного оттенка...
29 11 2025 11:36:24
Некоторые сорта предпочитают солнечные участки, поэтому тенелюбивым растениям в соседстве будет не комфортно...
28 11 2025 7:55:39
Наседку необходимо выбирать индивидуально!
Знаете ли вы? Лучшими наседками часто бывают беспородные домашние куры, которые обладают сильным инстинктом и достаточной массой для укрытия кладки...
27 11 2025 15:16:42
Пошаговая инструкция приготовления:
Яйца сварить, вместе с зелёным луком и шпинатом мелко нарезать, посолить и поперчить...
26 11 2025 18:51:47
Именно они научились выращивать их в домашних условиях...
25 11 2025 1:52:34
В каждую из них входит свой перечень добавок...
24 11 2025 3:51:48
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
23 11 2025 20:16:24
А также следует обратить внимание на срок годности, который указан на упаковке...
22 11 2025 13:11:10
Перец
В первой половине марта высевают семена в тех регионах, где климат более холодный...
19 11 2025 20:48:12
Открытый канал
Открытый водосточный канал — это ливнёвка...
18 11 2025 23:11:14
Ловля на большом удалении от берега — «инлайн» или «вертолёт в два узла»...
17 11 2025 2:34:19
Растение любит солнце, поэтому его черешки обладают гибкостью, благодаря чему листья поворачиваются в сторону света...
15 11 2025 19:51:23
Ароматизаторы добавляют по желанию на данном этапе...
14 11 2025 16:50:52
Причем нужно это делать не очень глубоко — сантиметра на 3-4 под углом примерно в 45 градусов...
13 11 2025 8:28:54
При любом повреждении главного корня кинза может погибнуть, поэтому пересаживать её не рекомендуется...
11 11 2025 7:11:32
Цветоножки очень красивы, что позволяет использовать рассматриваемое растение в качестве декоративного украшения сада...
10 11 2025 1:33:38
При неграмотном подборе компонентов прививки яблони демонстрируют медленный рост, низкую урожайность и слабую сопротивляемость негативным внешним явлениям...
08 11 2025 16:59:40
Что касается сорта Пилигрим, можно выделить такие его достоинства:
большое содержание витаминов и микроэлементов в плодах растения;возможность выращивать сорт на одном участке без пересадки на протяжении нескольких десятков лет;высокая морозостойкость;декоративность кустарника, за что его нередко используют в ландшафтном дизайне (для создания искусственных болот, композиций с другими представителями вересковых или хвойными культурами);плохая осыпаемость и сохранность ягод на кустах в зимний период;регулярные обильные урожаи; нетребовательность в уходе...
07 11 2025 21:52:38
При появлении бутонов листва несколько скручивается, а во время цветения — возвращается в первоначальное состояние...
06 11 2025 9:35:48
Любителями был создан клуб, посвящённый этой породе, где цена за пару птиц могла достигать 30 фунтов...
05 11 2025 0:16:41
Сначала вирус проникает в селезёнку, после чего попадает в нервные окончания и расходится по ним, поражая нервную систему...
04 11 2025 6:33:46
При этом внешний вид его становится только лучше!
Помимо прочего, растение поглощает бактерии, дым от сигарет, выхлопные газы, токсины от отделочных стройматериалов, всё то, что наносит непоправимый вред здоровью...
03 11 2025 2:52:42
Полная (биологическая) зрелость — наступает с 55 дня после начала опыления и хаpaктеризуется высокой твёрдостью и ярко-жёлтым цветом зёрен кукурузы...
02 11 2025 13:15:14
Особенно эффективно работает в комплексной борьбе с вредителями...
01 11 2025 9:59:47
Польза горбуши при ГВ
Продукт очень полезен, ведь в нём содержатся такие важные вещества и соединения:
витамины группы А, В, Е и D;
легко усваиваемый и ценный белок;
активные жирные кислоты;
множество видов аминокислот (органических веществ);
микроэлементы, важные для хорошей работы внутренних органов, кожи и зубов...
31 10 2025 10:17:32
Для приготовления понадобятся:
вода — 5 л;порошок — 25 г...
30 10 2025 4:38:17
ВлажныйОсновывается на увлажнённом сухом корме в сочетании со всевозможными специализированными подкормками и мелкодроблёными овощами и зеленью...
29 10 2025 6:48:57
Для этого советуют пользоваться «Эспумизаном»...
28 10 2025 20:28:38
За счёт плотной структуры плоды не склонны к осыпанию в процессе вызревания...
27 10 2025 6:34:49
Описание растения сорта Амбер Глоу:
Крона хаpaктеризуется шаровидной формой...
26 10 2025 14:42:28
Достаточно устойчивы к воздействию огня, не горят, плавятся при температуре 120°С...
25 10 2025 6:36:34
Далее жидкость по молочным трубам стекает в специальный резервуар...
24 10 2025 3:28:49
Также имбирь богат на никотиновую, линоленовую, каприловую, олеиновую кислоты...
23 10 2025 12:38:51
Отшелушивание...
22 10 2025 8:41:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно