Как вкусно приготовить жереха в духовке > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как вкусно приготовить жереха в духовке

Как вкусно приготовить жереха в духовке

3 лайка

Жерех — рыба, обладающая большим количеством мелких костей. Несмотря на такой существенный недостаток, многие кулинары предпочитают использовать её в своих блюдах за непревзойдённый нежный вкус и умеренную жирность. Ниже подробно описаны простые рецепты блюд из этой вкусной рыбы.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

В приготовлении любой рыбы важно то, чтобы она была свежая, ведь от этого зависит не только вкус готового блюда, но и ваше здоровье, поэтому лучше выбирать её в проверенных местах, не замороженную и внимательно осматривать на отсутствие признаков несвежести.

Важно! Чтобы выбрать свежую рыбу, необходимо обратить внимание на запах (он должен быть приятный, морской), глаза (выпуклые и чистые), жабры (яркие, розово-красные). При нажатии на брюхо не должно оставаться ямок. Подготовка ингредиентов проходит в несколько этапов: тщательная очистка рыбы (потрошение внутренностей, вырезка жабр, уборка костей, при необходимости разделка) и очистка овощей.

Рецепты приготовления жереха в духовке

Рыбу везде готовят по-разному: жарят, запекают и даже варят. Но наиболее привлекательной для большинства людей является та, которую запекали в духовке. Ниже приведены примеры наиболее вкусных и популярных в приготовлении рецептов жереха в духовке.

Рецепт №1

Запечённый в фольге

Рецепт №2

В сметанном соусе

Рецепт №3

Под сырным соусом

Рецепт №4

С овощами в горшочках

Рецепт №1

легко

Запечённый в фольге

655 минут Шаги5 ингредиентов

  • жерех

    1 шт.

  • лимон

    половина

  • майонез

    4 ст. л.

  • растительное масло

    для смазки фольги

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность159,10 ккал Белки12,84 г Жиры10,34 г Углеводы3,98 г
  1. Уже очищенную от внутренностей рыбину поместить на фольгу, которая предварительно была смазана растительным маслом.
  2. В миске хорошо перемешать смешать майонез, соль и перец. Далее смазать получившейся смесью жерех внутри и снаружи.
  3. Выдавить сверху на рыбину сок лимона, а получившиеся дольки поместить внутрь.
  4. После рыбу плотно завернуть в фольгу. Поместить блюдо в духовку, разогретую до 200°, на 30 минут, после сбавить температуру до 180° и запекать ещё 10 минут. На стол блюдо подавать горячим, разрезав рыбу на порционные кусочки.

Важно! Чтобы хорошо очистить рыбу от чешуи, её нужно подержать пару секунд в кипятке, а после поместить в тёплую воду с уксусом.

Рецепт №2

легко

В сметанном соусе

8 60 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • жерех

    1 шт.

  • мука для панировки

    необходимое количество

  • сметана

    1 ст.

  • яйца

    2 шт.

  • лук

    1 шт.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 124,97ккал Белки 21,97 г Жиры3,49 г Углеводы 1,36 г
  1. Для начала рыбу разделить на два филе, очистив внутренности и убрав хрeбeт.
  2. Далее каждое филе натереть солью и перцем, панировать в муке. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.
  3. Лук нарезать мелким кубиком. Смешать сметану, яйца и лук до однородной консистенции.
  4. В разогретую до 180° духовку поместить рыбу, залитую полученным соусом, на 30 минут. Подавать горячим, разрезав филе на порционные куски.

Видео-рецепт

В сметанном соусе Видео-рецепт: В сметанном соусе

Знаете ли вы? Мясо данной рыбы малокалорийное, поэтому его активно используют в своих рецептах желающие похудеть и люди, придерживающиеся здорового питания.

Рецепт №3

легко

Под сырным соусом

8 50 мин.Шаги7 ингредиентов

  • жерех

    1 шт.

  • яйца

    2 шт.

  • панировочные сухари

    2 ст. л.

  • сыр

    50 г

  • сметана

    2 ст. л.

  • растительное масло

    3 ст. л.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 126,8ккал Белки 18,1 г Жиры 5,9 г Углеводы 0,2 г
  1. Очищенную от внутренностей и хребта рыбину разделить на порционные куски, хорошо их промыть и обсушить.
  2. В отдельную тарелку вбить яйцо и хорошо перемешать его с щепоткой соли. Далее в эту смесь по очереди окунать куски рыбы и тщательно обвалять их в панировочных сухарях.
  3. Подготовленного таким образом жереха обжарить до золотистости на сковороде.
  4. Далее приготовьте соус. Взбить ещё одно яйцо и всыпать туда натёртый сыр и сметану. Хорошо размешать и добавить соль с перцем.
  5. Перед помещением блюда в духовку рыбу заливают получившейся смесью. Запекают около получаса при 180°. Подают сразу, пока горячее.

Рекомендуем узнать, как вкусно приготовить белого амура в духовке .

Рецепт №4

средне

С овощами в горшочках

4 100 мин.Шаги8 ингредиентов

  • жерех

    1 шт.

  • картофель

    4 шт.

  • морковь

    2 шт

  • лук

    1 шт.

  • сметана

    2/3 ст.

  • вода (минеральная)

    4 ст. л.

  • растительное масло

    сколько пойдёт

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 103 ккал ккал Белки 5,99 г Жиры 4,4 г Углеводы 9,17 г
  1. Рыбу заранее подготовить, избавив её от внутренностей и хребта, разделить на порционные кусочки. После посолить и поперчить по вкусу.
  2. Далее лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке, а картофель порезать небольшими брусочками.
  3. Морковь с луком обжарить, слабо присолив.
  4. Для соуса взять сметану, смешать её с солью и минеральной водой.
  5. Пора наполнить горшочки. Делать это нужно слоями: сначала картофель, потом обжаренные овощи , рыба и соус.
  6. Готовые горшочки поместить в духовку на 1 час при 180°C, приблизительно через 20 минут постепенно ослабллять температуру до 150°C. Подавать сразу после приготовления прямо в горшочках.

Знаете ли вы? Жерех богат витаминами и аминокислотами, что при частом его потрeблении в пищу сказывается положительно на иммунитете и организме в целом.

Жерех — универсален в приготовлении и подойдёт как для жарки, так и для запекания. Несмотря на обилие в ней мелких костей, она привлекает своим чудесным вкусом и массой необходимых в организме витаминов.



Комментарии:

Сорта незабудки

Сорта незабудки Содержание статьиПоказатьСкрытьМноголетние виды и сорта незабудокБолотнаяАльпийская садоваяЛеснаяАльпийскаяДубравнаяПолевая РасставленноцветковаяНезабудка КрыловаНезабудка ЧекановскогоСахалинскаяОднолетние виды незабудокМелкоцветковаяРодственнаяЛазистанскаяРедкоцветковая Многолетние виды и сорта незабудок Многолетними принято считать растения, имеющие одну корневую систему и развивающиеся более двух лет...

03 03 2026 5:31:17

Какие прививки нужно делать декоративному кролику?

Какие прививки нужно делать декоративному кролику? Он спиливает их о твёрдую пищу...

02 03 2026 19:49:25

Виды юкки

Виды юкки Сегодня некоторые производители добавляют эти волокна при производстве джинсовой одежды, чтобы повысить её износостойкость...

01 03 2026 15:56:32

Томат «Эм Чемпион»: описание, достоинства и недостатки сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Эм Чемпион»: описание, достоинства и недостатки сорта, особенности выращивания и ухода Среднеспелый томат созревает примерно на 105-110 день после посадки...

28 02 2026 22:42:44

Каприфоль вьющаяся (жимолость) Брауна: основные хаpaктеристики

Каприфоль вьющаяся (жимолость) Брауна: основные хаpaктеристики Располагаются листочки друг напротив друга и срастаются у основания...

26 02 2026 12:22:52

Цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, вкус мёда

Цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, вкус мёда И для каждого вида хаpaктерной будет своя пищевая нотка, определяющая, с какого растения продукт был собран: ВкусВид Приятный, пряныйЛуговой, гречишный, липовый, змееголовниковый, малиновыйТерпкийМолочайный, каштановый, подсолнечныйПриторный, сладкийДонниковый, барбарисовый, ежевичныйГорьковатыйДягилевый, рапсовый, молочайный, васильковый Знаете ли вы? Специалисты не рекомендуют добавлять мёд в горячий чай, который при температуре больше +50°С утрачивает все свои полезные свойства...

25 02 2026 8:10:37

Сорт винограда «Красотка»

Сорт винограда «Красотка» Рассмотрим подробное описание внешнего вида растения, а также основные хаpaктеристики сорта...

24 02 2026 23:35:30

Парковые розы: описание, посадка и дальнейший уход

Парковые розы: описание, посадка и дальнейший уход Цветение обильное, длится 3-4 недели и повторяется каждый год в период с мая до конца июня...

23 02 2026 18:26:23

Как правильно пасынковать помидоры в открытом грунте

Как правильно пасынковать помидоры в открытом грунте Все дополнительные отростки существенно снижают качество плодов и их размеры, в итоге, при отсутствии пасынкования, огородники получают красивый, зелёный, богатый листвой куст, но с мелкими, иногда деформированными, плодами...

22 02 2026 23:40:47

Лучшее время и погода для ловли леща

Лучшее время и погода для ловли леща Когда ледяная корка начинает вытеснять из воды кислород, стая перемещается в места поступления воздуха...

21 02 2026 7:24:10

Почему на пекинской капусте чёрные точки?

Почему на пекинской капусте чёрные точки? Овощ имеет форму розетки в виде разрыхлённого кочана...

19 02 2026 12:49:48

Что такое лейкоз у коров и опасен ли он для человека

Что такое лейкоз у коров и опасен ли он для человека Стадии и симптомы Различают три основных стадии заражения: инкубационную, гематологическую и опухолевую...

17 02 2026 19:32:21

Грибы лисички: места и сезон сбора

Грибы лисички: места и сезон сбора Профессиональные грибники утверждают, что действительно их тело намного меньше поражается насекомыми и вредителями, нежели другие виды...

16 02 2026 6:47:51

Капуста Анкома: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Капуста Анкома: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход Он хаpaктеризуется товарным внешним видом, хорошей лёжкостью и трaнcпортабельностью...

14 02 2026 9:21:41

Как выращивать вёшенки на даче

Как выращивать вёшенки на даче Вёшенка может расти при температуре от +8°С до +20°С (в зависимости от штамма) и влажности 55–70% в течение 6–8 месяцев в году...

13 02 2026 7:48:26

Розы грандифлора: 12 лучших популярных сортов

Розы грандифлора: 12 лучших популярных сортов Устойчива к мучнистой росе и чёрной пятнистости...

12 02 2026 3:34:20

Строение куста чёрной смородины

Строение куста чёрной смородины Она состоит из нескольких частей: у прикорневой части находится зона ветвления, посередине формируются почки цветов (ещё называют участком роста), а на конце расположена область плодоношения...

11 02 2026 22:36:20

Ель в домашних условиях

Ель в домашних условиях При выборе саженца нужно обратить внимание на такие признаки здорового растения: ветви гибкие, значит, растение не пересушено;иголки не осыпаются;сильный хвойный аромат при растирании иголок говорит о нормальных процессах развития;новый рост напоминает еловые веточки и иголки, окрашенные в светло-зелёный цвет;грунт у корневого слоя хорошо пролитый и корни не сухие...

10 02 2026 5:36:57

Употрeбление гречки каждый день

Употрeбление гречки каждый день Одна стограммовая порция гречки (в сухом виде) составит 19,97 % от общей дневной нормы потрeбления калорий...

09 02 2026 14:24:35

Чёрная тля на огурцах: что делать и как бороться

Чёрная тля на огурцах: что делать и как бороться Женская особь откладывает яйца на самой кормовой растительности, где они могут благополучно перезимовать...

08 02 2026 1:55:51

Особенности употрeбления персика во время грудного вскармливания

Особенности употрeбления персика во время грудного вскармливания Их употрeбллять кормящей женщине не разрешается...

07 02 2026 17:29:43

Как приготовить пироги с горбушей из дрожжевого теста

Как приготовить пироги с горбушей из дрожжевого теста Выбирая, нужно внимательно осмотреть продукт...

06 02 2026 14:17:24

Почему дыня горькая на вкус

Почему дыня горькая на вкус Это травянистое растение, широко распространённое в Азии; его нередко называют китайской дыней или индийским огурцом...

05 02 2026 5:57:45

Особенности ухода и выращивания черешни Радица

Особенности ухода и выращивания черешни Радица Описание дерева и плодов Черешневые деревья данного сорта очень быстро растут и отличаются густой облиственностью побегов...

04 02 2026 1:58:31

Вкусный рецепт гречки с шампиньонами

Вкусный рецепт гречки с шампиньонами Если шампиньоны влажные и скользкие — значит, срок годности уже вышел...

03 02 2026 8:59:11

Как долго сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях?

Как долго сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях? Перекладывать плоды необходимо вручную и аккуратно, так как закладка на хранение повреждённых фруктов может испортить часть собранного урожая...

02 02 2026 8:33:47

Польза и вред еловых иголок

Польза и вред еловых иголок Обязательно нужно проконсультироваться у лечащего врача...

01 02 2026 17:28:24

Ежевика сорта Лох Мери: хаpaктеристика и особенности выращивания

Ежевика сорта Лох Мери: хаpaктеристика и особенности выращивания Ягоды собраны в кисти, имеют круглую форму...

31 01 2026 22:20:23

Особенности посадки яблони Свердловчанин и ухода за ней

Особенности посадки яблони Свердловчанин и ухода за ней Листовые пластины зелёного цвета, по форме удлинённые, с волнистыми краями...

30 01 2026 3:16:20

Что делать, если у фикуса скручиваются листья

Что делать, если у фикуса скручиваются листья Сажистый гриб Данная болезнь проявляется сажеобразным налётом на листовых пластинах, издающим гнилостный запах...

29 01 2026 10:15:24

Комнатный перец Маленькое чудо: описание и особенности выращивания сорта

Комнатный перец Маленькое чудо: описание и особенности выращивания сорта Вызревшие плоды используются в кулинарии в качестве приправы и при консервировании овощей...

28 01 2026 13:19:48

Новогоднее утро: что приготовить для завтpaка после праздника?

Новогоднее утро: что приготовить для завтpaка после праздника? Но только не нужно путать с маринадом...

27 01 2026 4:34:12

Как правильно мульчировать смородину весной

Как правильно мульчировать смородину весной Также это экономит количество требуемых поливов...

26 01 2026 21:50:15

Почему страус прячет голову в песок и делает ли он это на самом деле?

Почему страус прячет голову в песок и делает ли он это на самом деле? Он жил в 1 веке нашей эры и записал, что страусы считают себя «сокрытыми», если «засовывают голову и шею в землю»...

25 01 2026 12:14:56

Виноград Велика: описание и особенности ухода за сортом

Виноград Велика: описание и особенности ухода за сортом Побеги наделены большой силой роста и достаточно легко укореняются...

24 01 2026 4:27:49

Ниппельные поилки для кур: как сделать и установить своими руками

Ниппельные поилки для кур: как сделать и установить своими руками В зависимости от размеров поголовья птиц ниппельная система для их поения может состоять из одной или нескольких таких оснащённых ниппелями труб...

23 01 2026 12:49:49

Как приготовить карася в фольге на мангале

Как приготовить карася в фольге на мангале Рекомендуется для жарки на мангале покупать свежую рыбу, а не замороженную...

22 01 2026 3:36:28

Как солить грузди холодным способом

Как солить грузди холодным способом Плодовые тела обладают плотной, мясистой структурой, которая сохраняется даже после термообработки...

21 01 2026 11:18:19

Как выращивать малину в горшке дома: посадка, уход, сбор урожая

Как выращивать малину в горшке дома: посадка, уход, сбор урожая Владельцы квартир рекомендуют для выращивания на подоконниках такие сорта: Золотые купола — сорт выведен российскими селекционерами...

20 01 2026 3:53:51

Лимонник китайский: выращивание в Сибири

Лимонник китайский: выращивание в Сибири У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...

19 01 2026 4:39:36

Что можно приготовить из ранней капусты на зиму?

Что можно приготовить из ранней капусты на зиму? Ни в коем случае нельзя брать йодированную или морскую, иначе конечная продукция долго не сохранится...

18 01 2026 20:14:58

Гриб колпак кольчатый, описание

Гриб колпак кольчатый, описание Ножка молодого экземпляраЦилиндрической формы с расширением у основания...

17 01 2026 13:45:12

Варенье и заготовка из чёрной смородины с апельсином

Варенье и заготовка из чёрной смородины с апельсином Рецепты заготовки и варенья из чёрной смородины с апельсином на зиму Рецепт №1 Заготовка из смородины с апельсиномРецепт №2 Смородиновое варенье с апельсином Рецепт №1легко Заготовка из смородины с апельсином 465 минутШаги3 ингредиентаВидео-рецептсмородина 1 кг апельсины 2 шт...

16 01 2026 21:28:59

Гемантус белоцветковый: описание, особенности ухода в домашних условиях

Гемантус белоцветковый: описание, особенности ухода в домашних условиях Они могут быть указаны под обоими названиями...

15 01 2026 8:54:46

Особенности крупноплодной малины Терентий

Особенности крупноплодной малины Терентий Реже вырастает до 150 см...

14 01 2026 18:48:55

Рододендрон гибридный

Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...

13 01 2026 14:32:58

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::