2 лайка
Морской карась (ласкирь) — аппетитная рыба семейства карповых. Блюда из неё получаются сытными и ароматными. Вкусно их приготовить помогут простые пошаговые рецепты.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Для готовки отлично подойдёт черноморский карась. Выбирать рыбу лучше свежую. В замороженном виде она теряет свои вкусовые свойства. Перед тем, как начинать готовить, её следует очистить от чешуи, разделать и удалить плавники. Хрeбeт и кости, по возможности, удалить.
Рецепты приготовления морского карася
Ласкирь на вкус нежный и слегка солоноватый. Далее приведены лёгкие и интересные рецепты, которые подскажут, как вкусно приготовить морского карася.
Важно! Покупая рыбу, следует обязательно убедиться, что она свежая. Срок годности можно проверить по цвету области под жабрами — она должна быть ярко-розовой.
Приготавливать его можно несколькими способами:
- в духовке с майонезом;
- обжарить на сковороде;
- запечь в соли.
Рецепт №1
В духовке с майонезом (рецепт 1)
Рецепт №2
В духовке с майонезом (рецепт 2)
Рецепт №3
Жарка на сковородке
Рецепт №4
Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
Запеченный в соли
Рецепт №1
легко
В духовке с майонезом (рецепт 1)
3 5 минутШаги5 ингредиентов
- ласкирь
3 шт.
Купите сейчас:
-
лимон
1 шт.
-
масло растительное
3 ст. л.
-
укроп
1 веточка
-
чеснок
2-3 зубчика
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 105,06 ккал
Белки 16,25 г
Жиры 4,25 г
Углеводы 0,47 г
-
Лимон очистить от кожуры, разделить на дольки и выдавить сок. Добавить масло и перемешать.
-
На боковых частях рыбы сделать надрезы крест-накрест.
-
Вылить масло в сковороду, добавить измельчённый чеснок и разогреть.
-
Убрать чеснок после того, как он прожарится и выложить на сковороду рыбьи тушки. Жарить в течение пяти минут.
-
Готовые рыбные тушки выложить на тарелку и полить лимонным соусом. Украсить веточкой укропа.
Обратите внимание на то, как сделать консервы из карася в домашних условиях.
Рецепт №2
легко
Положи в корзину сейчас:
В духовке с майонезом (рецепт 2)
3 30 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепт
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 101,61 ккал
Белки 15,44 г
Жиры 4,01 г
Углеводы 0,84 г
-
Измельчить зелень. Влить соевый соус.
-
Высыпать чёрный перец. Всё тщательно перемешать.
-
На боковых частях карася сделать продольные насечки острым ножом.
-
Застелить противень пергаментом и выложить на него рыбу.
-
Смазать карася приготовленным соусом.
-
Разогреть духовку до +180°С. Запекать в течение 25–30 мин. Готовое блюдо подать к столу.
Важно! Во время жарки рыбу нужно переворачивать, чтобы она равномерно прожарилась.
Видео-рецепт
В духовке с майонезом (рецепт 2)Видео-рецепт: В духовке с майонезом (рецепт 2)
Рекомендуем узнать, как засолить карася на таранку в домашних условиях.
Рецепт №3
легко
Жарка на сковородке
Положи в корзину сразу, потом забудешь:
5 5 мин.Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- ласкирь
1 070 г. (5 шт.)
-
мука для обваливания
300 г
-
соль
2 ст. л.
-
масло растительное
3-4 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 104,59 ккал
Белки 16,24 г
Жиры 4,40 г
Углеводы 0,00 г
-
На карасе сделать надрезы вдоль боков. Посолить.
-
Разогреть на сковороде масло. Рыбу обвалять в муке и выложить на сковороду.
-
Жарить, переворачивая, в течение 3–5 мин.
Видео-рецепт
Жарка на сковородкеВидео-рецепт: Жарка на сковородке
Положи в корзину сразу, потом забудешь:
Знаете ли вы? Из потомства, полученного путём скрещивания белого и красного карасей, способны выжить только женские особи.
Рецепт №4
легко
Запеченный в соли
2 45 мин.Шаги2 ингредиента
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 82,08 ккал
Белки 16,70 г
Жиры 1,70 г
Углеводы 0,00 г
- Разделать рыбу, удалив внутренности через голову. От чешуи очищать не нужно.
- Обернуть бумажным полотенцем, чтобы высушить от излишков влаги.
- Посолить.
- Посыпать солью противень, выложить на него рыбьи тушки.
- Разогреть духовку до +200°С.
- Запекать в течение 40–45 мин.
- Готовую рыбу очистить от костей и соли.
- Выложить на тарелку и подавать к столу.
Знаете ли вы? Первая аквариумная рыбка была выведена японцами из красного карася.
Вкусно приготовить морского карася довольно просто. Рыбу можно запечь с солью в духовке либо обжарить в майонезном соусе, который сделает блюдо нежным и сочным.
"Камни для ландшафтного дизайна
Эффектно выглядят и правильной формы экземпляры, прошедшие полирование, они делают декоративную композицию одновременно лёгкой и статичной...
24 04 2024 10:42:40
"Что делать при чёрном налёте на огурцах?
Почему появляется чёрный налёт на огурцах: основные причины
Образование плесени всегда является следствием воздействия внешних факторов, таких как: влажность и высокая температура...
17 04 2024 16:22:13
"Сорт баклажанов Робин Гуд: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания
Достоинства и недостатки
Таким образом, баклажанный сорт Робин Гуд имеет следующие достоинства:
неприхотливость в выращивании;высокие гастрономические качества;раннее достижение зрелости плодов;компактность кустов;отсутствие необходимости в формировании кустов;способность занимать немного места на овощных грядках;незначительное количество шипов;высокая и стабильная урожайность;устойчивость к основным заболеваниям...
15 04 2024 16:45:57
"Хаpaктеристика гoлyбей Монахов
Знаете ли вы? Ориентируясь по магнитному полю Земли с помощью «внутреннего компаса», гoлyбь способен найти дорогу домой на расстоянии свыше 1000 км...
13 04 2024 0:58:47
"Пересадка гладиолусов
В Старый Свет цветок попал в XVII веке, а около ста лет назад американский селекционер А Кундер вывел первые гофрированные шпажники...
11 04 2024 20:33:39
"Картофель Рамона: описание сорта, урожайность и вкусовые качества
Более подробно следует остановиться на описании клубней:
клубни имеют розовый окрас, форма овальная или круглая;размер — средний и крупный;масса одного клубня — 75-90 г;мякоть имеет кремовый оттенок и достаточно плотную структуру;содержание сухих веществ — 16-18%;крахмал — 14-17%...
10 04 2024 7:59:43
"Сорт винограда кишмиш Юпитер (США)
После завершения испытаний виноград Юпитер был официально запатентован университетом в 1998 году и с тех пор стал быстро набирать популярность...
09 04 2024 14:56:54
"Описание и особенности выращивания эхеверии
В это время на цветке образуется длинный облиственный цветонос, на котором развиваются яркие кистевидные соцветия оранжево-красного или жёлто-оранжевого цвета...
05 04 2024 4:36:56
"Описание и особенности борьбы с филлоксерой
Формы развития вредителя
В процессе своей жизнедеятельности виноградная филлоксера меняет несколько основных форм, каждая из которых по-своему вредит виноградным посадкам...
03 04 2024 3:42:15
"Как сделать и установить своими руками поилки для свиней
Ниже перечислены некоторые преимущества установки таких приспособлений:
постоянный свободный доступ к воде;компактность конструкции;постоянное наличие свежей воды в необходимых количествах;возможность введения в воду медикаментов;животное не сможет случайно перевернуть устройство;возможность быстро и легко помыть и обработать устройство антисептиками...
26 03 2024 1:37:59
"Виноград — это ягода или фрукт
Узнайте о других столовых сортах винограда:
Описание и хаpaктеристика растения
В южных странах длина лозы может превышать 30 м, в более прохладных условиях куст растёт до 1,5–3 м...
24 03 2024 9:19:31
"Как засолить серушки вкусно и быстро?
Солить грибы горячим способом оправдано, если нет возможности вымачивать серушки длительное время или переработать необходимо большое количество — это ускоренный метод...
23 03 2024 2:27:51
"Квашеная капуста: польза и вред для здоровья
Для женщин
Женский организм не меньше чем мужской нуждается в потрeблении кислого продукта, который помогает ему бороться с такими проблемами:
препятствует развитию paка молочных желез;
обладает высокими косметологическими свойствами;
используется для профилактики простудных заболеваний;
помогает легче перенести климaкc;
нормализует сон;
для профилактики неврозов, депрессий;
для лечения лёгкой формы железодефицитной анемии;
для лечения диареи вследствие употрeбления антибиотиков;
при oнкoлoгии выводит токсины из организма, мочевую кислоту, свободные радикалы...
18 03 2024 22:28:35
"Ирисы бородатые, посадка и уход
Растение достаточно легко можно размножать, необходимо только взять часть корня и выполнить пересадку в нужное место...
15 03 2024 4:14:53
"Использование масла кедра для волос
Такой богатый набор химических элементов наделяет масло питательными, увлажняющими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами...
12 03 2024 7:29:28