Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засолить капусту на зиму с горчицей?
Квашеная капуста много лет считается неизменной закуской в каждой семье. Это блюдо является национальным во многих славянских странах. Существует множество способов её приготовления — с ягодами, с овощами, со специями. Из статьи вы узнаете рецепт квашения овоща с горчицей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что даёт горчица при засолке капусты?
- Подготовка ингредиентов
- Рецепты засолки капусты с тмином и горчицей на зиму в банках
- Правила хранения
Что даёт горчица при засолке капусты?
При засаливании овощей горчица является таким компонентом, главная функция которого — предотвращение появления плесени, часто появляющейся в процессе брожения. Кроме того, продукт придаёт пикантности блюду и лёгкую ненавязчивую остроту, также используется в маринадах.
Знаете ли вы? Горчица относится к семейству... капустных. Её листья имеют хаpaктерный этому овощу вкус, но с острым горчичным привкусом.
Подготовка ингредиентов
Чтобы зимой лакомиться хрустящей полезной квашеной капустой, необходимо покупать овощ поздних сортов, массой не менее 1 кг, округлой, но приплюснутой формы. Перед приготовлением необходимо попробовать листья овоща, они должны быть сладкими, без горечи. Желательно перед нарезкой кочан не мыть, а снять верхние листья, разрезать его пополам и нашинковать. Затем подготовить другие продукты, помыв и очистив их.
В зависимости от рецепта, это могут быть:
При заготовке также используют пряные травы, мёд , лавровый лист, горчицу, чёрный хлеб, перец, мяту, тмин . Узнайте, как выбрать лучшие сорта для засолки и квашения .В качестве консерванта могут быть использованы:
- соль (не йодированная, она сделает капусту мягкой и безвкусной) ;
- сахар;
- молочная кислота.
Рецепты засолки капусты с тмином и горчицей на зиму в банках
Рецепт №1 Простой рецепт засолки в кастрюле Рецепт №2 Маринованная капуста Рецепт №1 легко 40 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 1–1,5 кг 1 кг 3–4 ст. л. 1 ст. л. 3 ст. л.Простой рецепт засолки в кастрюле
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: калории: 19 ккалбелки: 1,8 гжиры: 0,1 гуглеводы: 4,4 г
Видео-рецепт
Простой рецепт засолки в кастрюле Видео-рецепт: Простой рецепт засолки в кастрюлеВажно! При перемешивании ингредиентов нельзя мять капусту — из-за этого в процессе квашения она потеряет хруст.
Рецепт №2
легко
Маринованная капуста
3 банки по 1 л45 мин.Шаги10 ингредиентов
- капуста белокочанная
2 кг
- морковь
1 шт.
- чеснок
4 зубка.
- вода
1 л
- уксус 9 %
100 мл
- лавровый лист
3 шт.
- гвоздика
5 шт.
- горчица готовая
1 ст. л.
- перец горошком
4–5 шт.
- сахар
2–3 ст. л.
- На шинковке или специальным ножом тонкой соломкой нарезать главный ингредиент.
- На тёрке для моркови по-корейски натереть очищенную морковь.
- В большой ёмкости аккуратно смешать овощи, не мять.
- Чеснок нарезать пластинами или натереть на тёрке.
- Вскипятить воду, в неё добавить все ингредиенты, кроме уксуса и горчицы. Варение маринада продолжать на медленном огне ещё 4–6 мин. Снять с огня. Добавить чеснок, горчицу и уксус. Вынуть из маринада лавровый лист.
- Горячий маринад аккуратно вылить в ёмкость с овощами. Хорошо перемешать и оставить до полного остывания, в это время периодически помешивая.
- Переложить блюдо в 3-литровую банку, наполняя не до конца, и поставить в холодильник. Есть продукт можно на следующий день, но лучше дать ему настояться 2–3 дня.
Правила хранения
Когда процесс закваски завершился (обычно это 3–5 суток), готовый продукт необходимо убрать на хранение в сухое холодное место. Нельзя оставлять его в тепле. Хранить можно в холодильнике, на балконе или в погребе. Оптимальная температура хранения — -1...+2°С.
Знаете ли вы? Квашение капусты необходимо производить в мужской день (понедельник, вторник или четверг). В остальные дни она получится невкусной и мягкой.
Теперь в свою книгу рецептов вы можете добавить новые рецепты маринованной капусты на зиму. Запастись такой вкусной и аппетитной капустой очень полезно. Это будет незаменимым вариантом для поддержки иммунитета, а весной — лучший продукт для борьбы с авитаминозом.
Комментарии:
В меню взрослого карася входит:
самая различная растительность — та, что имеется в воде, и затопленная наземная зелень;планктон;жуки, попадающие в водоём, личинки, мотыль и прочая живность;мелкие paкообразные...
09 12 2025 9:25:51
В последние годы селекция роз была направлена на создание декоративных видов, которые не дают плодов или их плоды с тонким мясистым слоем, лепестки у них толстые и кожистые, часто без запаха, а глянцевые листья — более грубые и не годятся к употрeблению...
08 12 2025 5:24:26
Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...
07 12 2025 11:49:58
В первом случае лук высеивают в середине апреля — начале мая, а во втором — в марте...
06 12 2025 17:59:36
Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками:
раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...
05 12 2025 8:18:11
Поникающие ветви плодоносят по всей длине ягодами сливово-фиолетового окраса и необычной удлинённо-каплевидной формы, напоминающую грушу...
04 12 2025 1:35:51
Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...
03 12 2025 21:10:55
Правильно приготовленные боровики станут украшением вашего стола...
01 12 2025 9:14:39
Симптоматическая картина зависит от типа болезни и интенсивности поражения зрительного органа...
30 11 2025 20:37:20
Советуем узнать как бороться с фитофторой на помидорах с помощью народных средств в теплице и в открытом грунте...
29 11 2025 1:41:28
Если требуется, её нужно улучшить: в кислый грунт внести известь, в супесчаный — перегной или торф, в суглинистый и глинистый — песок с торфом...
28 11 2025 13:18:15
чеснок 180 г
соль 300 гПищевая ценность на 100 г:
Калории 20 ккал
Белки 2 г
Жиры 0,8 г
Углеводы 3,4 г
Промыть листья хрена и грибы, срезать у плодовых тел ножки...
26 11 2025 20:16:13
О недостатке калия свидетельствует замедление роста сеянцев, они становятся уязвимыми к грибковым и другим болезням...
25 11 2025 12:53:46
Имеет сливочно-белые цветы-звёздочки, диаметром 6 см...
24 11 2025 5:36:47
И если вы страдаете избыточным весом, то готовить отвар или чай лучше из свежих продуктов...
23 11 2025 21:33:21
Важно! Маточные кровотечения зачастую являются симптомами опасных болезней...
22 11 2025 17:54:49
Важно! При лечении с использованием этого овоща надо проконсультироваться с врачом...
21 11 2025 3:27:28
Из фенольных кислот малина богата эллаговой кислотой (это самый богатый источник химического соединения) и салициловой...
20 11 2025 10:24:18
Соответственно, пилькер имитирует действие больной рыбы, которая плывёт вниз в слое воды...
19 11 2025 21:44:28
Калорийность110 ккалБелки9 гЖиры0,5 гУглеводы14,1 г
Химический состав тёмной чечевицы
Продукт имеет богатый состав, который включает:
витамины А, группы В, С;фолиевая кислота;антиоксиданты;клетчатка;изофлавоны;фосфор;цинк;кальций;калий;железо;магний...
18 11 2025 22:43:40
Царский
Этот абрикос подойдёт для центрального региона...
17 11 2025 23:12:29
Важно! Чтобы не испортить внешний вид территории и не создать ощущение запущенности участка, необходимо оставлять между соседними растениями немного свободного прострaнcтва, причём необязательно одинакового...
15 11 2025 12:23:28
Растение состоит из сложных тройчатых листьев на длинных стeблях и ползучих побегов, способных укореняться...
14 11 2025 14:58:51
Лечение хронической формы затруднительное...
13 11 2025 2:22:14
Растение достаточно легко можно размножать, необходимо только взять часть корня и выполнить пересадку в нужное место...
11 11 2025 6:44:21
Тыльная сторона листа гладкая, тёмно-коричневого или бордового цвета...
10 11 2025 18:53:18
Рецепт №1 Классический рецепт без косточек Рецепт №2 С орехами и коньякомРецепт №3 С грецким орехом
Рецепт №1легко
Классический рецепт без косточек
1 л3 часа 20 минутШаги3 ингредиентаВидео-рецептчернослив без косточек 900 г
сахар-песок 300 г
лимонный сок 40 млПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 262 ккал
Белки 2 г
Жиры 1 г
Углеводы 66 гВымытый сухофрукт заливают горячей водой и оставляют на полчаса для набухания...
09 11 2025 10:10:24
Благодаря селекционным работам порода отличается скороспелостью...
08 11 2025 22:24:26
Описание плодов и кустов
Кусты Спаржи среднего размера, достаточно компактные...
07 11 2025 15:12:29
Если вы загорелись идеей построить теплицу или оранжерею на крыше дома или хозпостройки (гаража, бани), то вам необходимо знать все преимущества и недостатки такой затеи...
05 11 2025 19:27:21
Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...
04 11 2025 22:45:40
Опасность данного ядовитого канцерогена в том, что он достаточно термостойкий...
03 11 2025 2:44:44
Основными признаками фитофтороза являются:
появление пятен на тыльной стороне листа;смена зелёного цвета листьев на бурый, массовое засыхание листовых пластин;заметное потемнение побегов;на плодах появляются тёмные (иногда чёрные) пятна...
01 11 2025 19:14:43
Но, главным достоинством Антуриума, по праву считаются его цветки, точнее их покрывала...
31 10 2025 13:37:35
Также влияет и пора года...
30 10 2025 4:26:50
Оба вещества представляют собой белый порошок, но отличаются своим химическим составом, свойствами и сферой применения...
29 10 2025 23:53:31
В дикой природе
В дикой природе свиньи живут недолго, поскольку обычно эти животные являются пищей для многих хищников...
28 10 2025 6:57:54
Верхний слой кожицы насыщенного зелёного цвета (примерно 0,5 см толщины) нужно срезать, после чего нарезать сырьё кубиками или на фигурные кусочки, если имеется специальный нож для такого типа нарезки...
27 10 2025 9:30:34
Остывшие грибы тщательно промыть под проточной водой...
26 10 2025 7:35:41
Жилая зона
На территории прямоугольной или квадратной формы дом лучше расположить во второй половине участка, а на вытянутом — в глубине...
25 10 2025 3:48:35
Насыщение грунта достаточным количеством воды позволяет нормализовать все вегетативные процессы и активизировать рост растения...
24 10 2025 14:19:57
Оригинальность напитков заключается в их аромате и вкусе...
23 10 2025 3:45:21
Идеальными в этом плане будут только самые сладкие разновидности, выращивание которых проходило при достаточной влажности...
22 10 2025 10:42:10
Хойя цветёт с конца весны и до начала осени...
21 10 2025 14:30:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно