Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвашеная капуста с брусникой на зиму
Известный факт пользы Белокочанной капусты для человеческого организма, в особенности для пищеварительной системы, неоспорим, ведь она богата витаминами и минеральными веществами. Чтобы сохранить её свойства и увеличить срок сохранности, опытные хозяйки советуют мариновать или квасить овощ, по классическому рецепту или с добавлением ягод.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусные заготовки на зиму, нужно выбирать только качественные, без повреждений и признаков гнили продукты. Затем надо тщательно помыть кочан и очистить его от зелёных и повреждённых листьев. Мыть и чистить нужно и прочие компоненты заготовок.
Важно! Для засолки лучше всего подходят поздние сорта — они содержат большее количество сахара, благодаря которому происходит брожение. Выбирать нужно крупные и упругие кочаны.
Рецепты заготовок капусты с брусникой
Ниже приведены несколько рецептов закуски: классический, капуста с брусникой и яблоками, также с брусникой с двумя заливками.
Рецепт №1 Классический Рецепт №2 Капуста с брусникой и яблоками Рецепт №3 С брусникой с двумя заливками Рецепт №1 легко 2 банки на 3 л40 минут Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 5 кг 1 кг 200 г 1-2 ст. л. 200 гКлассический
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 27,7 ккал Белки 1,6 г Жиры 0 г Углеводы 5,2 г
Важно! Не нужно набивать банки доверху овощами, надо оставить место для сока. Ведь забродившая жидкость начинает подниматься и может вытекать наружу.
Видео-рецепт
Классический Видео-рецепт: КлассическийСоветуем почитать, как мариновать капусту со свёклой .
Рецепт №2
легко
Капуста с брусникой и яблоками
2 банки на 2 л60 минут Шаги11 ингредиентов
- капуста
3 кг
- морковь
150 г
- брусника
300 г
- яблоко
500 г
- соль
60–75 г
- лавровый лист
2-3 шт.
- душистый перец
5–7 шт.
- тмин
0,5 ч. л.
- капустные листья
3-4 шт.
- листья хрена
1-2 шт.
- листья смородины
2–4 шт.
- Разделить кочан на части, нашинковать.
- Морковь почистить от кожуры. Нарезать тонкой соломкой. Овощи сложить в миску, перемешать с солью.
- У яблок вырезать серединку, мякоть порезать тонкими дольками вместе с кожурой. Яблоки смешать с овощами.
- Подготовленными листьями выстелить дно эмалированной кастрюли или ведра. Выложить заготовку слоями, каждый из слоёв посыпать ягодами брусники и специями. Придавить гнётом, накрыть марлей и поставить в тёплое место на 3–7 дней.
- Квашеный продукт переложить в чистые банки и закрыть капроновыми крышками.
Знаете ли вы? В 2013 г. на Аляске в конкурсе «Самый большой овощ» стала «победительницей» капуста весом 42 кг.
Рецепт №3
средне
С брусникой с двумя заливками
2 банки на 3 л1–1,5 часа Шаги10 ингредиентов
- капуста
3 кг
- морковь
400 г
- брусника
100 г
- вода
3,5 л
- соль
3 ст. л.
- сахар
5 ст. л.
- уксус 70%
1,5 ст. л.
- гвоздика
6–8 шт.
- душистый перец
3 шт.
- чёрный перец горошком
1 ч. л.
- Разделить кочан на части и нашинковать тонкой соломкой. Сложить в глубокую миску.
- Морковь помыть, очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейских салатов.
- Перемешать капусту с натёртой морковью.
- Вымыть и простерилизовать банки.
- Наполнить тару порезанными овощами наполовину. Несильно придавить руками и всыпать бруснику.
- Поверх ягод выложить следующий слой продуктов.
- Ёмкость нужно плотно наполнить капустой, но не утрамбовывать.
- В кастрюле вскипятить 3,5 л простой воды, влить её в банки. Спустя 10–15 минут жидкость полностью слить.
- Приготовить маринад: налить 3,5 л воды в подготовленную посуду, добавить соль, сахар и специи.
- Довести до кипения, снять с огня, влить уксусную эссенцию.
- Разлить по банкам, проткнуть шпажкой, чтобы вышел воздух, и закатать стерилизованными крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать, оставить остывать.
Узнайте также, как мариновать капусту со свёклой .
Особенности хранения
Маринованный продукт рекомендуется хранить в тёмном, сухом месте при температуре от +2°С до +15°С. Для квашеной капусты рекомендованная температура хранения — от 0°С до +5°С. Подойдёт как погреб (в сельской местности), так и холодильник (для жителей города).
Знаете ли вы? Капуста — не только съедобный овощ, но и декоративное растение с различными окрасками внутренних листьев, благодаря чему является прекрасным украшением для клумб.Итак, поскольку достоинства квашеной капусты известны с давних времён, существует большое количество вариантов её закваски. Приготовление такого блюда не займёт много усилий и времени, а вкус удовлетворит каждого ценителя квашеных и маринованных солений.
Комментарии:
Они делали из их луковиц средства для лечения различных болезней и муку для готовки лепёшек и коржей...
09 12 2025 17:35:43
Можно ли вырастить гортензию из семян в домашних условиях
Многие цветоводы выращивают гортензию дома именно из семян...
08 12 2025 6:39:30
Солёные огурцы влияют на метаболизм, поэтому их рекомендуют добавлять в диетические меню...
07 12 2025 5:24:35
И поэтому их подразделяют на разновидности по типам и видам используемых травянистых растений...
06 12 2025 7:31:27
Весьма живописно смотрится наличие мха на таком камне...
05 12 2025 7:31:19
Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...
04 12 2025 9:58:34
Сегодня эта культура занимает своё место в Госреестре Российской Федерации...
03 12 2025 15:44:45
Раствор готовят из 1 л воды и 5 г соли...
02 12 2025 23:20:29
Соответственно, пилькер имитирует действие больной рыбы, которая плывёт вниз в слое воды...
01 12 2025 23:18:19
Несмотря на то, что соцветие может иметь разные цвета, особенностью сорта является преобладание фиолетовых тонов...
30 11 2025 20:50:41
Знаете ли вы? Ежевика и малина относятся к двум разным видам ягод — у малины внутренняя часть полая, а мякоть ежевики не содержит пустот...
29 11 2025 14:51:40
Эфирные масла, которые в ней присутствуют, отпугивают улиток и слизней...
28 11 2025 4:15:39
При пересоле рыбу необходимо вымачивать в воде...
27 11 2025 3:44:12
Наиболее подходящим материалом является агроволокно, которое отличается рядом преимуществ:
срок службы — 4 года;пропускает влагу и воздух;позволяет почве быть пористой...
26 11 2025 22:54:18
Если вы ещё не применяли этот цветок в подобном качестве, а он растёт у вас с декоративной целью, то в первую очередь стоит проверять на наличие тли именно его...
25 11 2025 22:21:29
Тем не менее, полезный орех может вызвать аллергические реакции, которые могут появиться даже у тех, кто ранее не имел подобных проявлений...
24 11 2025 18:28:39
Побеги изначально растут вверх...
23 11 2025 10:12:35
Есть один простой способ: орехи нужно погрузить на минуту в кипяток, затем достать, залить ещё на 5 минут холодной водой...
22 11 2025 9:39:57
Обнаружить гнездо можно, понаблюдав за направлением движения муравьёв или по холмику земли на участке
Наносимый вред
Вредительство муравьёв проявляется в следующем:
Охраняют, защищают и способствуют разведению чёрной калинной тли, червеца, цикады, которые являются вредителями для калины, с целью поедания их сладких выделений...
21 11 2025 21:25:56
А что на самом деле?
Чем снежный покров рыхлее, тем на самом деле он лучше удерживает тепло за счёт большего количества воздуха в нём...
20 11 2025 3:11:11
На территории нашей страны встречаются разные виды данной культуры...
19 11 2025 7:45:37
Важно! В летний период года съёмная крыша даёт возможность соблюдать правильный режим проветривания, а зимой растаявший снег сохраняет естественное питание почвы необходимыми микроэлементами, получаемыми со снега...
18 11 2025 0:43:25
Мытые лимоны вытирают насухо кухонной салфеткой или полотенцем...
17 11 2025 5:16:36
А вот с остальными способами справится даже неопытный садовод...
16 11 2025 8:12:48
Сейчас существует множество сортов роз и здесь перечислена только небольшая их часть...
15 11 2025 20:18:11
Несъедобные
Разделение ложных пеньковых грибов на несъедобные и условно-съедобные относительное и спopное...
14 11 2025 20:33:27
При этом каждый подвид может иметь несколько своеобразных вариантов...
13 11 2025 20:11:49
Знаете ли вы? Первые попытки выращивания растений в теплицах предпринимались древними римлянами...
12 11 2025 23:42:29
Важно! Спаржевую фасоль не стоит вводить в рацион тем, кому поставлены следующие диагнозы: гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, язва 12-перстной кишки, колит, холецистит, подагра...
11 11 2025 1:46:56
Калорийность невысокая — 40 ккал на 100 г...
10 11 2025 22:10:50
Бороться с мышами пыталась разными способами, а толку ноль...
09 11 2025 10:46:18
Не производить ежегодный посев овощей, которые болеют одними и теми же болезнями и поражаются одними и теми же вредоносными насекомыми...
08 11 2025 15:25:42
Цветок состоит из 40–45 лепестков...
07 11 2025 0:54:56
Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...
05 11 2025 7:24:59
При недостаточной влажности головки формируются маленькими и неплотными...
04 11 2025 10:28:27
Шкурка должна быть не тонкой, а более толстой...
03 11 2025 22:48:17
И оно очень созвучно с названием другого растения — «вереск», что и порождает пyтaницу...
02 11 2025 3:37:53
Условия для выращивания дома
Внешний вид этой фиалки свидетельствует о том, что растение очень нежное и ему требуется бережный уход и внимание...
01 11 2025 12:14:34
Когда пришло время пересаживать саженцы на грядки, кольцо нужно вытянуть из тары за пакет...
31 10 2025 4:46:26
По химическому составу и полезным составляющим, необходимым для жизнедеятельности организма, он превосходит другие сухофрукты и обладает довольно высокой калорийностью...
30 10 2025 7:53:15
Для привлечения их на участок следует рядом с грядками высаживать бархатцы, ноготки...
29 10 2025 20:25:15
Оригинатором выступает Главный ботанический сад г...
27 10 2025 5:43:46
Важно! Если вы решите посадить на участке кипарисовик, помните, что он должен там расти один из-за своей разветвлённой корневой системы, которая угнетает другие растения...
26 10 2025 13:27:17
Не у каждого в хозяйстве имеется дубовая бочка, а цена её сегодня не маленькая...
25 10 2025 18:11:59
Для ловли каких рыб используется
В отличие от других видов мормышек, «Нимфа» позволяет получить высокий улов даже в период глухозимья...
24 10 2025 21:34:18
Раскидистые ветви могут дополняться небольшим количеством белых цветов...
23 10 2025 22:31:50
Влияние на давление
Для того чтобы поддерживать нормальное артериальное давление, прежде всего нужно употрeбллять достаточно минералов и витаминов, которые способствуют его нормализации...
22 10 2025 23:49:19
Важно место, где берут черенки на материнском растении...
21 10 2025 21:39:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно