"Как растопить засахарившийся мёд на водяной бане > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Как растопить засахарившийся мёд на водяной бане

11 лайков

Свежий мёд — жидкий и прозрачный, но со временем этот ценный продукт пчеловодства постепенно теряет текучесть и загустевает. Не всегда такая консистенция подходит для употрeбления в тех или иных целях. В этой статье рассказано о безопасных способах, с минимальным влиянием на качество, сделать это лакомство снова жидким.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Почему сахарится мёд?

Засахаривание пчелиного мёда — естественный процесс, который присущ натуральному продукту пчеловодства и говорит о его качестве. Даже запечатанный в сотах и оставленный пчеловодами в ульях на зимний период для питания пчёл, он также подвергается процессу кристаллизации.

Физика этого процесса достаточно проста. Жидкий продукт представляет собой насыщенный раствор, состоящий из воды и быстрых сахаров — глюкозы и фруктозы. В процессе испарении воды в определённый момент раствор становится перенасыщенным, и глюкоза начинает кристаллизироваться.

Важно! В отличие от глюкозы, фруктоза не кристаллизуется, поэтому некоторые сорта мёда (акациевый, каштановый), в составе которых преобладает этот вид сахара, продолжительный период времени сохраняют текучесть.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Зачем растапливать?

Как правило, засахаренный мёд растапливают по нескольким причинам:

  1. Личные предпочтения. Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии. Особенно это касается детей.
  2. В кулинарных рецептах мёд, как правило, указан в жидкой форме. Поэтому его необходимо растопить.
  3. Приготовление лечебных и косметических средств в домашних условиях почти всегда подразумевает жидкую фpaкцию.
  4. В пчеловодстве для подкормок пчёл в зимний период года готовят специальное тесто канди, в состав которого входят растопленный мёд и сахарная пудра.

Как растопить засахаренный мёд на водяной бане

«Распустить» дома сладкий продукт можно с помощью приспособления, которое называется водяная баня. Лучше растапливать лакомство небольшими порциями.

Важно! Очень важно, чтобы температура воды в ёмкости большего диаметра на всём этапе процесса декристаллизации находилась строго в интервале от +40°С до +50°С. Желательно использовать специальный термометр, поскольку на глаз нужный температурный режим обеспечить невозможно.

Для этого нужно:

Купите сейчас:
  1. Поместить нужное количество сладкой массы в небольшую кастрюлю или банку.
  2. В кастрюлю большего объёма на дно положить рассекатель или сложенную в несколько слоёв хлопчатобумажную ткань (как при стерилизации банок с домашней консервацией) и налить воду.
  3. Погрузить в большую кастрюлю ёмкость с засахаренной массой таким образом, чтобы не было касания стенок двух сосудов.
  4. Кастрюли поставить на плиту (газовую, электрическую).
  5. В процессе нагревания содержимое необходимо перемешивать, так мёд обладает низкой теплопроводностью.

Видео: как растопить засахаренный мёд

Другие способы плавления

Помимо водяной бани можно растапливать этот продукт и иными способами. Рассмотрим, как это нужно делать правильно.

При помощи солнца

Получить сладкое лакомство необходимой консистенции поможет солнце — для этого следует поставить тару с мёдом в зону прямых солнечных лучей. При этом необходимо постоянно следить, чтобы температура не превышала +50°С, иначе растопленный продукт потеряет свои целебные свойства.

Знаете ли вы? Употрeбление мёда по 20 г в сутки в течение 4 месяцев заметно улучшает состояние кратковременной памяти, что особенно полезно для пожилых людей.

Использование лимона

Данный метод достаточно эффективен, однако является затратным по времени. Лимоны содержат большое количество лимонной и аскорбиновой кислот, которые действуют на сахара, переводя их в жидкое состояние.

Купи сейчас:

Как сделать загустевший пчелиный продукт снова жидким:

  • вымытый большой лимон нарезать нетонкими ломтиками или кружочками;
  • поместить ломтики в тару с засахаренным лакомством и оставить на время, пока не начнётся процесс плавления;
  • верхний слой полученного текучего мёда будет кисловатым, но при перемешивании вкус «выровняется» и вновь станет сладким.

Такой способ позволяет не следить за температурой при растапливании.

Размягчение в тёплой воде

Стеклянную банку со сладким продуктом следует поставить в paковину, предварительно закупорив сливное отверстие, и набрать горячую воду. При помощи термометра необходимо установить температуру воды не более +50°С.

Читайте также почему мёд может засахариваться при хранении.

Положите в корзину сейчас:

По мере остывания часть воды нужно сливать и добавлять горячую. Мёд в банке надо периодически перемешивать, тем самым ускоряя процесс декристаллизации. Можно также поместить герметично закрытую банку под поток горячей воды заданной температуры и таким нехитрым способом подогреть лакомство до нужной консистенции.

В микроволновке

При таком методе растапливания порция сладкого продукта в течение нескольких минут перейдёт в жидкое состояние. Для этого необходимо поместить застывшую массу в посуду из термостекла, задать мощность 600 Вт и время от 2 минут. После отключения таймера полученную субстанцию необходимо переместить в холодную ёмкость, при этом тщательно перемешать образовавшиеся слои до однородного состояния.

Как не стоит топить засахарившийся мёд

Какой бы метод ни был выбран при рекристаллизации, при её проведении необходимо соблюдать определённые правила:

  • «в работу» брать небольшие порции, так как процесс засахаривания будет происходить снова;
  • не превышать температуру плавления — +50°С;
  • не смешивать перед процессом разжижения различные сорта сладкого лакомства;
  • не допускать попадания воды в продукт.

Сколько раз можно топить?

Всегда существует риск, что при повторном процессе рекристаллизации мёда будут утрачены его полезные свойства в той или иной степени, поэтому данную манипуляцию не стоит проводить дважды.

Положи в корзину сейчас:

Знаете ли вы? В Древнем Египте мёд использовали в качестве денег — этот продукт очень высоко ценился и считался божественным даром.

Разумеется, лучше всего употрeбллять мёд без применения дополнительных манипуляций, при которых он подвергается температурному или иному воздействию и в результате превращается в сладкую жидкость. Однако при соблюдении несложных правил можно без ущерба для качества получить продукт желаемой консистенции.

Купите сейчас:


Комментарии:

"Где клюёт карась в Челябинской области

Небольшое пресноводное озеро площадью около 2 км? размещено в хвойном лесу...

09 04 2025 8:35:12

"Крольчиха ест крольчат что делать

Мертворождение...

08 04 2025 1:37:47

"Ландшафтный дизайн в китайском стиле

Они были большими закрытыми парками, где императоры и аристократия охотились на дичь или где выращивали фрукты и овощи...

07 04 2025 8:15:55

"Станок для фиксации, обработки и обрезки копыт КРС

Под гpyдью животное поддерживают широкие ремни, в специальной рамке располагается голова...

06 04 2025 12:41:33

"Приготовление миндальной пасты

сливочное масло 100 г экстpaкт миндаля 2 ч...

05 04 2025 0:53:39

"Почему не плодоносит кизил

Помимо этого, если в зоне выращивания весной стоит дождливый период, пыльца может просто смываться водой, что также препятствует опылению...

04 04 2025 21:15:22

"Почему куры перестали нести яйца осенью?

На протяжении жизни пернатые проходят несколько циклов линьки: Первый цикл происходит, когда цыплёнок сменяет пух на пуховые перья...

03 04 2025 13:17:43

"Признаки и лечение аллергии на овсянку у взрослых и детей

Но он часто участвует в севообороте пшеницы...

02 04 2025 14:59:16

"Особенности посадки и ухода за грушей сорта Августовская роса

Плоды у груши растут на коротких копьецах и кольчатках, у листьев средние размеры и овальная форма...

01 04 2025 21:53:29

"Как бороться с паршой на картофеле

Это привод к тяжелейшим последствиям, урожай резко теряет лёжкость и товарный вид, в картофеле снижается количество крахмалов и прочих питательных веществ...

31 03 2025 17:17:48

"Гoлyбика Харди Блю: хаpaктеристика сорта и тонкости выращивания

В осеннее время она может становиться красной, как и большинство других растений...

30 03 2025 11:40:50

"Малина Золотая осень: хаpaктеристика, особенности выращивания

За десятилетие с небольшим, прошедшее с момента появления нового сорта на рынке, он успел завоевать много поклонников, хотя возделывается в основном в центральных и южных областях России (Белгородская, Брянская, Владимирская, Воронежская, Ивановская, Калужская, Курская, Липецкая, Московская, Орловская, Рязанская, Смоленская, Ростовская, Тамбовская, Тульская), Дагестане, Адыгее, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Алании, Чечне, Ставропольском и Краснодарском крае...

29 03 2025 1:31:35

"Описание и уход за сосной белокорой Компакт Джем

Хвоя достигает 12 см в длину и собирается в компактные пучки (как правило, по две штуки в одном);медленный прирост: за один год растение увеличивается всего лишь на 8–10 см; густую расположенность веток;образование на дереве яйцевидных шишек, окрашенных в коричневый цвет...

28 03 2025 8:55:55

"Как правильно вырастить семейный лук

Соцветия формируют коробочки, заполненные мелкими тёмными семенами...

27 03 2025 16:16:20

"Разновидности кедра атласского, особенности выращивания

Иголки длиной 2,5 см собраны в пучки, имеют гoлyбоватый или серебристо-зелёный оттенок...

26 03 2025 5:25:16

"Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях

Куда более урожайная пора приходится на первую половину осени...

25 03 2025 8:33:25

"Описание луковой нематоды и как с ней бороться

Питается при помощи стилета, который расположен в передней части тела, им вредитель прокалывает мягкие ткани растения и высасывает сок...

24 03 2025 18:24:51

"Описание и посадка метельчатой гортензии Пинки Винки

Гортензия растёт быстро (до 23 см в год), высота кустов достигает 1,5 м с таким же диаметром кроны...

23 03 2025 0:23:57

"Как сделать шаговую дорожку на газоне

Важным является не только её эстетичный внешний вид, а и правильность расположения...

22 03 2025 13:21:37

"Особенности заготовок из моркови

Ранние сорта не предназначены для длительного хранения, и их тоже можно законсервировать...

21 03 2025 7:52:57

"Малина сорта Золотые купола: хаpaктеристики, сроки созревания

За сезон прямые побеги вырастают до 1,5 м, во время плодоношения верхушки гнутся под весом плодов...

20 03 2025 4:23:56

"Рецепты приготовления вкусных груздей со сметаной и луком

Рецепты груздей со сметаной и луком Далее предоставлено несколько самых лучших рецептов приготовления груздей со сметаной и луком, которые пригодятся любителям грибных вторых блюд...

19 03 2025 14:52:22

"Как использовать кальциевую селитру для винограда

Переизбыток кальция в почве грозит разрушением тканей винограда, прекращением усвоения питательных веществ и гниением подземной части...

18 03 2025 15:27:17

"Как построить теплицу из оконных рам своими руками

Кроме того, рамы придают сооружению нестандартный внешний вид...

17 03 2025 22:56:44

"Декоративные телеги и их применение в ландшафтном дизайне

Знаете ли вы? Хотя понятию «Ландшафтный дизайн» всего 200 лет, композиции для украшения садов и участков использовались с времён правления египетских фараонов...

16 03 2025 22:11:33

"Лечение бронхиальной астмы имбирём: как использовать корень, противопоказания

Рецепты народной медицины с имбирём Имбирь издавна используется при лечении и профилактике различных острых и хронических недугов, в том числе и бронхиальной астмы...

14 03 2025 14:30:48

"Особенности выращивания сорта клубники Эльвира

Сверху покрыты мелким жёлтым семенем, погружённым в плод не глубоко...

13 03 2025 23:11:40

"Сколько в среднем живут домашние и уличные гoлyби

В пищу идут насекомые и дождевые черви...

12 03 2025 10:55:37

"Цветение маньчжурского ореха

Формы цветения маньчжурского ореха Пестичные цветки — это небольшие малоцветные кисти, ярко-розовые пушистые лепестки заметно выделяются на фоне молодой листвы...

11 03 2025 14:41:11

"Чем отличается лещ от густеры

Густера нечасто достигает максимальной массы, средняя величина — примерно полкилограмма...

08 03 2025 14:10:13

"Как засолить капусту брокколи

Чтобы имитировать свежесть лежалых экземпляров, их погружают в воду...

07 03 2025 7:52:48

"Польза от употрeбления клубники для организма человека

Растение состоит из сложных тройчатых листьев на длинных стeблях и ползучих побегов, способных укореняться...

06 03 2025 17:16:39

"Всё о можжевельнике Компресса

Кора часто описывается как серо-красная, с привычкой к шелушению...

05 03 2025 4:17:53

"Свойства орехового дерева кешью

В зоне умеренного климата кешью расти не может, поэтому здесь его выращивают только в теплицах или в качестве комнатного цветка...

04 03 2025 20:17:27

"Вредители орхидей и борьба с ними

Методы борьбы с каждым заболеванием рассмотрим отдельно...

03 03 2025 13:51:35

"Яблоки Белый налив: заготовки на зиму

Для дополнительного цвета и аромата часто включают в рецепт ягоды...

02 03 2025 7:40:58

"Аквариум-огород для любителей ухаживать за рыбками

В свою же очередь, растения впитывают эти вещества и чистят воду в аквариуме...

01 03 2025 5:44:31

"Почему у антуриума на листьях коричневые пятна?

Неподходящая температура воздуха в помещении Режим тепла для произрастания цветка — между +18°С и +28°С...

28 02 2025 17:51:27

"Казахская белоголовая порода коров: описание, уход и кормление

Для выведения отбирались особи, в окраске которых преобладали красные оттенки, в результате рождались телята красного оттенка, однако голова, гpyдь, брюшко и ноги у них были белыми...

27 02 2025 6:30:15

"Виды опят

Благодаря такому богатому составу, опята оказывают положительное действие на организм...

26 02 2025 13:41:17

"Чем больше мы её стрижём, тем пышнее растёт. Как правильно прищипнуть петунию, чтобы куст был пышным и красивым

Когда нужно прищипывать Главное правило, которого стоит придерживаться при формировании куста, это своевременность проведения...

25 02 2025 20:39:29

"Сорт винограда «Элегант» (сверхранний)

Виноград «Элегант» От распускания почек и до сбора урожая этого сорта проходит 110–115 суток...

24 02 2025 6:39:38

"Сорт огурцов Марьина Роща: описание, хаpaктеристика, выращивания и уход

Листья большие, тёмно-зелёного цвета, густо растущие...

23 02 2025 19:46:40

"Как растут грибы опята в лесу

Средний диаметр — 5 см, может варьироваться от 2 до 15 см...

22 02 2025 2:33:39

"Мочёные яблоки с мёдом и ржаной мукой

Рецепты заготовок мочёных яблок с ржаной мукой Рецептов мочёных яблок несколько...

21 02 2025 21:30:16

"Дизайн летней террасы: украшаем террасу цветами

Компанию им могут составить вьющиеся розы, лилии и ирисы...

20 02 2025 2:57:40

"Туя складчатая Зебрина, обычная и Экстра Голд, описание сорта посадка и уход

Крона декоративных кустарников чаще всего имеет форму пирамиды...

19 02 2025 3:25:14

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::