"Как приготовить мясо с лисичками

Блюда из мяса занимают почти половину рациона человека. Они изысканные, ароматные, полезные, и вкусные. Ничего лучше не может подчеркнуть данные блюда, как. В статье предоставлено несколько рецептов с использованием разных видов мяса и лисичек. Разные способы готовки: жареные, тушёные, запечённые и даже с использованием мультиварки. Каждый сможет выбрать себе по вкусу и даже дополнить чем-то своим.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления мяса с лисичками
  • Жареные с луком
  • С картофелем в мультиварке
  • В сметанном соусе
  • С говядиной в духовке
  • Мясо по-французски с сыром в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Лисички нужно промыть и вырезать ножом грязь и налёт. Потом проварить около 5 мин., предварительно посолив воду. Будьте внимательными и в выборе мяса. Если это свинина, то цвет мяса должен быть розового оттенка, говядина — ярко-красная. Куриное мясо не должно скользить или липнуть к рукам, должно быть достаточно упругим. Цвет должен быть розовым. От мяса нужно удалить все жировые прослойки и хорошо вымыть. Куриное мясо нужно сразу приготовить и не хранить в холодильнике. Но если его слишком много, то нужно поместить в морозильную камеру, а размораживать порциями в нижнем отсеке холодильника.

Рецепты приготовления мяса с лисичками

Ничего не требуется выдумывать, чтобы создать ароматное яство с мяса и лисичек. Кулинары давно придумали миллион рецептов с их использованием. Несколько из них предоставлено ниже.

Рецепт №1

Жареные с луком

Рецепт №1

средне

Жареные с луком

2 кг 50 мин.Шаги9 ингредиентов

• свинина

  700 г

• лисички

  600 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лук

  4 шт.

• чеснок

  3 шт.

• майонез

  5 ст. л.

• вода

  250 мл

• соль

  по вкусу

• чёрный перец

  1 ч. л.

• паприка

  1 ч. л.

1. Мясо разделить на произвольные части.Прожарить.Долить чуть-чуть масла. Прожарить ещё 11 мин.
2. Залить воду. Томить, пока не выкипит.
3. Разрезать лук полукругами, выдавить чеснок. Поместить к мясу.Приправить всё солью и другими специями. Обжарить всё, помешивая.Добавить нарезанные ломтиками лисички.
4. Прожарить 20 мин.Добавить майонез. Перемешать, потушить до 20 мин.

Обратите внимание на рецепты лисичек в мультиварке.

Рецепт №2

средне

С картофелем в мультиварке

1,75 кг75 мин.Шаги8 ингредиентов

• лисички

  500 г

• куриное филе

  400 г

• картошка

  300 г

• морковка

  1 шт.

• лук

  1 шт.

• соль

  по вкусу

• чёрный молотый перец

  по вкусу

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• вода

  500 мл

1. Филе разрезать на квадратики. Уложить в ёмкость мультиварки.
2. Долить чуть-чуть масла.
3. Нажать кнопку «Жарка». Обжарить 15 мин.
4. Поместить туда же измельчённый лук и морковку, жарить дополнительно такое же количество времени.
5. Нарезанный картофель поместить в ёмкость.
6. Влить воду, посолить. Нажать кнопку «Тушение». Тушить всё вместе 30 мин.
7. Потом положить пластинки грибов, использовать данный режим ещё 15 мин.

Важно! Если в вашей мультиварке нет режима «Тушение», то можно использовать режим «Суп».

Рецепт №3

средне

В сметанном соусе

1,5 кг 50 мин.Шаги7 ингредиентов

• куриная грудка

  500 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• лисички

  500 г

• сметана

  300 мл

• лук

  200 г

• соль

  по вкусу

• смесь молотых перцев

  по вкусу

• зелень

  3 ст. л.

1. Порезать ровными частями лук.Налить масло в кастрюлю,обжарить лук.
2. Добавить разрезанные на пластины грибы. Обжаривать всё 15 мин.Добавить разрезанную на кубики грудку. Обжаривать 15 мин., помешивая.
3. Приправить солью, перцем. Всё вымешать.Долить сметаны. Вымешать, потушить около 20 мин.
4. Присыпать зеленью, дать настояться.

Узнайте также рецепты приготовления лисичек со сливками.

Рецепт №4

средне

С говядиной в духовке

1,85 кг6 ч.Шаги7 ингредиентов

• говядина

  700 г

• лук

  3 шт.

• лисички

  600 г

• сливки

  300 мл

• соль

  по вкусу

• прованские травы

  по вкусу

• чёрный молотый перец

  1 ч. л.

1. Говядину разрезать пластинами.
2. Отбить каждый кусок.
3. Очистить 1 луковицу и сделать из неё пюре.
4. Выложить луковое пюре к говядине, присыпать специями, и смазать куски.
5. Оставить в холодильнике на 3-4 ч., чтобы говядина пропиталась.
6. Порезать кубиками 2 луковицы и обжарить.
7. К луку поместить порезанные грибы. Продолжить жарить.
8. Приправить солью, перцем и влить сливки. Всё вымешать в однородную массу.
9. Противень промаслить, поместить на него говядину и полить её сливочным соусом с грибами и луком.
10. Засунуть в разогретую духовку на полтора часа, выставив температуру 180°С.

Знаете ли вы? Понятия «белое мясо» и «красное мясо» возникли в период правления королевы Виктории (1837–1901 гг.). Тогда было неприличным произносить слова «гpyдь» и «бедро».

Рецепт №5

средне

Мясо по-французски с сыром в духовке

1,65 кг50 мин.Шаги7 ингредиентов

• лисички

  150 г

• свинина

  800 г

• твёрдый сыр

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• помидоры

  4 шт.

• майонез

  100 мл

• соль

  по вкусу

• специи к мясу

  1 ч. л.

1. Мясо разрезать частями шириной не больше 2 см. Отбить.
2. Лисички разрезать пластинами, помидоры кольцами.
3. Натереть сыр.
4. Противень покрыть фольгой, промаслить. Поместить на неё отбивные.
5. Присыпать солью и специями.
6. Уложить на них помидорные кольца и присыпать сыром.
7. Далее уложить пластины грибов, смазать майонезом.
8. Присыпать сыром.
9. Запекать в духовке полчаса при температуре 180°С.

Знаете ли вы? В Японии красное мясо было под запретом, пока туда не приплыли странники с Запада. Император сделал вывод, что из-за употрeбления красного мяса «западные люди» были столь высокого роста, и разрешил использовать его в кулинарии. При добавлении лисичек любое мясное блюдо заиграет новыми нотами. Запечённое, тушёное или жареное — каждое наполнено ароматом и пикантностью. Нужно только следовать простой инструкции, которая поможет приготовить именно то, чего хочется. В предоставленных рецептах используются для готовки плита, духовка и мультиварка. Удобства современной техники только облегчает готовку и сподвигает на кулинарные достижения. Данные рецепты станут ценным дополнением и порадуют вас и ваших близких.