"Как приготовить салат с грибами и фасолью

Чтобы угодить гостям или близким, каждая хозяйка старается приготовить блюдо с изысканным и необычным вкусом. В большинстве случаев для этого потребуется знание оригинальных рецептов. К счастью, на основе обычной фасоли и грибов также можно приготовить сытное блюдо на любой вкус.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления салата с грибами и фасолью
  • С жареными грибами
  • С маринованными грибами
  • C красной фасолью
  • С курицей
  • Со сладким перцем
  • С ветчиной
  • С яйцами

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного блюда нужно правильно выбрать ингредиенты: от их качества зависит не только вкус салата, но и его срок годности.

Важно! Покупайте грибы только у проверенных продавцов или в супермаркетах, где они хранятся в надлежащих условиях.

Существует несколько основных правил подбора продуктов:

• фасоль можно брать свежую, но она должна быть качественной (её поверхность не может иметь повреждений или пятен) ;
• если будет использоваться консервированная фасоль, необходимо внимательно смотреть на её срок годности;
• грибы нужно выбирать с упругой матовой поверхностью: глянцевый блеск указывает на то, что они давно лежат на прилавке.

Подготовка ингредиентов заключается в их тщательном промывании под проточной водой. После этого грибы очищают от кожуры и замачивают на 2 часа в слабом солевом растворе (100 г на 5 л воды). Это позволит вывести из продукта все токсины и вредные вещества, которые он впитал из воздуха или почвы.

Рецепты приготовления салата с грибами и фасолью

Каждая хозяйка старается готовить не только вкусные, но и полезные блюда. Салаты из грибов и фасоли содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. Для приготовления блюд по этим рецептам потребуется совсем немного ингредиентов и времени. В среднем процесс готовки занимает не более 40 минут.

Рецепт №1

С жареными грибами

Рецепт №1

легко

С жареными грибами

520 мин.Шаги8 ингредиентов

• фасоль

  300 г

• шампиньоны

  450 г

• лук

  3 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• укроп, зелёный лук и петрушка

  по 2 веточки

• майонез

  200 мл

• соль

  1/3 ч. л.

• перец

  1/3 ч. л.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

1. С вечера нужно замочить свежую фасоль, чтобы она стала мягче. Она должна простоять ночь. В случае использования консервированного продукта достаточно его промыть чистой холодной водой.
2. Грибы нужно нарезать небольшими кусочками.
3. Измельчите кубиками лук и чеснок. Добавьте к грибам и обжарьте.
4. Жареные грибы, чеснок и лук высыпьте в тарелку. Тщательно перемешайте с фасолью.
5. Добавьте майонез и смешайте.
6. Посыпьте солью и перцем.
7. Измельчите зелень и украсьте приготовленное блюдо.

Обратите внимание на рецепт салата с жареными лисичками.

Рецепт №2

легко

С маринованными грибами

630 мин.Шаги10 ингредиентов

• фасоль

  250 г

• пшеничные сухари

  50 г

• маринованные грибы

  350 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• консервированная кукуруза

  300 г

• майонез

  250 г

• чеснок

  2 зубчика

• лук

  1 шт.

• растительное масло

  6 ст. л.

• небольшие помидоры

  6 шт.

• зелень

  1 пучок

1. Сначала нужно отварить фасоль в течение 40–50 минут. После этого бросьте в дуршлаг, чтобы она была более рассыпчатой.
2. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук и жарьте на сковороде золотистого оттенка. Лук нужно обжаривать на слабом огне в течение 10 минут, чтобы он не потерял сочность, но был достаточно золотистым.
3. Соедините грибы и кукурузу. Всыпьте к ним лук и измельчённый в чесночнице чеснок.
4. Добавьте сухари и заправьте салат майонезом.
5. Положите поверх несколько веточек зелени для украшения. Теперь можно подавать его на стол.

Смотрите также рецепт приготовления салата с курицей, грибами и грецкими орехами.

Рецепт №3

легко

C красной фасолью

5 шт50 мин.Шаги8 ингредиентов

• красная фасоль (консервированная)

  250 г

• опята или шампиньоны сушёные

  50 г

• картофель

  200 г

• лук

  1 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• приправы

  по вкусу

• оливковое масло

  5 ст. л.

• сметана или майонез

  100 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:

1. Очистите картофель и поставьте вариться в солёной воде.
2. Грибы залейте кипячённой водой (температурой от +70°С до +80°С) и накройте крышкой, чтобы они набухли.
3. Нарежьте лук и жарьте его на масле, пока не проявится золотистый цвет.
4. Измельчите грибы и картофель небольшими кусочками.
5. Соедините лук и фасоль.
6. Добавьте к смеси остальные ингредиенты.
7. Заправьте салат майонезом или сметаной. Тщательно перемешайте.

Знаете ли вы? Красная фасоль укрепляет иммунитет и улучшает качество кожи (избавляет от высыпаний и способствует выработке коллагена). Также она положительно влияет на пищеварение, улучшая метаболизм и избавляя от диареи.

Рецепт №4

легко

С курицей

820 мин.Шаги5 ингредиентов

• консервированная или отварная фасоль

  250 г

• свежие грибы

  400 г

• куриное мясо (грудка)

  500 г

  Положите в корзину сейчас:
• соль и перец

  по вкусу

• сметана

  5 ст. л.

1. Куриную грудку отварите до полной готовности.
2. Когда мясо остынет, нарежьте его небольшими одинаковыми кусочками и положите на дно тарелки.
3. Шампиньоны прожарьте 10 минут на растительном масле и соедините с курицей. Если вы любитель свежих грибов, то можно термически их не обpaбатывать.
4. Посыпьте солью и перцем.
5. Заправьте сметаной и перемешайте.
6. Поверх положите несколько веток зелени для украшения или измельчённые орехи.

Читайте, как приготовить салат с грибами и кукурузой.

Рецепт №5

легко

Со сладким перцем

720 мин.Шаги7 ингредиентов

• варёная фасоль

  300 г

  Положи в корзину сейчас:
• грибы

  500 г

• зелень

  пучок

• заправка (сметана или майонез)

  5 ст. л.

• лук

  2 шт.

• сладкий перец

  3 шт.

• соль

  по вкусу

1. Снимите с грибов кожуру (если это нужно) и нарежьте небольшими тонкими полосами, как и очищенный от семян сладкий перец.
2. Соедините фасоль, грибы и перец.
3. Пока все компоненты будут настаиваться, обжарьте лук в течение 10 минут. Должен появиться золотистый оттенок.
4. Добавьте его к остальным продуктам.
5. По собственному вкусу добавьте соль и заправьте майонезом.
6. Смешайте тщательно все компоненты рецепта и подавайте блюдо на стол.

Знаете ли вы? Существует несколько фасолевых сортов, которые пахнут грибами. К ним относятся Ад Рем и Акито.

Рецепт №6

легко

С ветчиной

620 мин.Шаги8 ингредиентов

• консервированная фасоль

  400 г

• шампиньоны

  500 г

• ветчина

  400 г

• лук

  1 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• майонез

  6 ст. л.

• приправы

  по вкусу

• зелень

  1 пучок

1. На хорошо разогретой сковородке обжарьте на подсолнечном масле грибы.
2. Промойте фасоль под струёй воды.
3. Нарежьте лук полукольцами и жарьте в течение 15 минут под крышкой.
4. Ветчину измельчите небольшими полосками.
5. Соедините все продукты в общей ёмкости.
6. Натрите чеснок и измельчите зелень. Добавьте к другим продуктам.
7. Полейте салат майонезом (можно использовать сметану), добавьте соль и перец.
8. Поставьте ёмкость в холодильник: салат должен подаваться холодным.

Смотрите ещё рецепты вкусных салатов с шампиньонами.

Рецепт №7

легко

С яйцами

720 мин.Шаги6 ингредиентов

• консервированная фасоль

  1 банка

• лук

  2 шт.

• опята

  400 г

• куриные яйца (варёные)

  3 шт.

  Купи сейчас:
• соль и перец

  по вкусу

• подсолнечное или оливковое масло

  5 ст. л.

1. Фасоль промойте под проточной водой с помощью дуршлага. Должна стечь вся вода.
2. Пока вода будет стекать, нарежьте мелко лук и грибы. Их вместе жарьте на сковороде 15–20 минут.
3. Перемешайте лук, бобы и грибы.
4. Измельчите яйца с помощью тёрки и добавьте в общую массу.
5. Посолите и поперчите.
6. В качестве украшения можно добавить немного петрушки или другой зелени.
7. Полейте растительным маслом, перемешайте и дайте настояться в холодильнике несколько часов, чтобы салат остыл.

Теперь вы знаете, как сделать вкусные салаты из фасоли и грибов на домашней кухне. Все ингредиенты достаточно простые, а процесс готовки не займёт много времени. При желании можно заменять или добавлять отдельные ингредиенты. В этом случае заранее поэкспериментируйте с ними, чтобы примерно понимать, каким будет вкус.