Как готовить мясо в духовке с шампиньонами > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить мясо в духовке с шампиньонами

Как готовить мясо в духовке с шампиньонами

2 лайка

Мясо и грибы — одно из самых удачных кулинарных сочетаний. Вкус этих ингредиентов гармонично дополняет друг друга, особенно, если запечь их в духовом шкафу и добавить твёрдый сыр. Приготовить ароматное мясо с шампиньонами в духовке не составит труда даже тем хозяйкам, которые не имеют кулинарного опыта. Подробнее о самых популярных рецептах и о том, как приготавливать это блюдо, можно прочитать в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Главный ингредиент блюда — мясо: это может быть свинина или говядина (зависимо от рецепта и вкусовых предпочтений ваших домочадцев). Мясо для запекания в духовке выбирайте мягкое и без прожилок, желательно — вырезку. Хорошо промойте его под проточной водой.

Шампиньоны должны быть свежими, плотными и без почернений. Их тоже стоит промыть. Также вам понадобится твёрдый сыр. В рецепте дополнительно могут быть указаны такие ингредиенты, как картофель , чеснок или лук . Их стоит промыть, почистить и нарезать по рецепту.

Знаете ли вы? Полярный медведь может скушать до 25 кг мяса за один приём пищи.

Рецепты приготовления мяса с шампиньонами в духовке

Существует множество вариантов приготовления этого мясного блюда. Находчивые хозяйки совершенствуют его, добавляя овощи (помидоры , перец, баклажаны ) и специи (базилик, орегано, душистые травы). Грибы тоже можно брать разные: лисички , вёшенки , опёнки или белые .

Даже при самом минимальном наборе компонентов и потраченных усилий запечённое мясо отличается сочностью, нежностью и великолепным вкусом.

Рецепт №1

С картошкой

Рецепт №2

По-купечески

Рецепт №3

Мясо в горшочке с шампиньонами и сыром

Рецепт №4

Говядина с шампиньонами и сметаной в горшочках

Рецепт №5

Свинина с шампиньонами и сыром

Рецепт №1

легко

С картошкой

61,5 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • свинина (вырезка)

    0,7 кг

  • луковица

    1 шт.

  • шампиньоны свежие

    0,3 кг

  • картошка очищенная

    0,5 кг

  • сметана

    1 ст.

  • вода

    1 ст.

  • соль

    по вкусу

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 154 ккал Белки 8,8 г Жиры 10,5 г Углеводы 6,3 г
  1. Порежьте свинину на кусочки, толщина которых должна быть примерно 1,5 см. Отбивать их нет необходимости, поскольку в этом рецепте мясо и так получится мягким и нежным.
  2. Нарежьте луковицу полукольцами.
  3. Каждую картофелину разрежьте пополам или на четвертинки.
  4. Отделите у шампиньонов шляпки от ножек и разрежьте шляпки пополам.
  5. Ингредиенты выложите в форму следующим образом: свинину нужно выложить в половину формы, посолить и поперчить, укрыть слоем из лука. Во вторую половину формы положить картошку, перемешанную с шампиньонами, и тоже посыпать солью с перцем.
  6. Сметану смешайте с водой в отдельной ёмкости и залейте сметано-водным соусом выложенные в форме для запекания ингредиенты.
  7. Блюдо поместите в духовку. Запекать его нужно при температуре +200…+220°С около 45 минут.
  8. При желании посыпьте готовую запеканку зеленью.
  9. Видео-рецепт

    С картошкой Видео-рецепт: С картошкой

Важно! Сметану в рецепте запечённого мяса можно заменить любым кисломолочным продуктом: кефиром, ряженкой, йогуртом.

Рецепт №2

легко

По-купечески

6 1 час Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • свинина (вырезка)

    1 кг

  • шампиньоны свежие

    0,2 кг

  • твёрдый сыр

    0,3 кг

  • томаты

    3–4 шт. средних размеров

  • майонез

    100 мл

  • соль

    по вкусу

  • растительное масло

    20 мл

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 262 ккал Белки 41 г Жиры 56 г Углеводы 3 г
  1. Свинину порежьте (как на отбивные). Толщина каждого куска должна составлять 1,5–2 см. У вас получиться всего 6 кусков
  2. Легко отбейте мясо.
  3. Хорошо смажьте противень растительным маслом.
  4. Выложите отбитую свинину на противень, посолите и поперчите.
  5. Порежьте помидоры кружочками и укройте ими каждый кусок мяса.
  6. Сыр натрите на крупной тёрке и 1/3 продукта посыпьте свинину с помидорами.
  7. Нарежьте шампиньоны тоненькими ломтиками.
  8. Распределите грибы поверх сыра равномерно и полейте майонезом.
  9. Посыпьте блюдо оставшимся сыром.
  10. Запекайте в разогретой до +200°С духовке 25 минут.
  11. Видео-рецепт

    По-купечески Видео-рецепт: По-купечески

Важно! Чтобы не запачкать ни себя, ни кухню во время отбивания мяса, укрывайте каждый кусок пищевой плёнкой и отбивайте непосредственно через неё.

Рецепт №3

легко

Мясо в горшочке с шампиньонами и сыром

8 1,5 часа Шаги10 ингредиентов

  • картошка

    1 кг

  • курятина (лучше всего филе)

    0,6 кг

  • шампиньоны

    0,6 кг

  • репчатая луковица

    2 шт.

  • плавленый сыр

    4 шт.

  • сметана

    4 ст. л.

  • аджика

    4 ст. л.

  • масло подсолнуха

    50 г

  • соль и чёрный перец

    по вкусу

  • зелень

    по желанию

Пищевая ценность на 100 г:Калории 116 ккал Белки 6 г Жиры 7 г Углеводы 9 г
  1. Порежьте картофель четвертинками и распределите его в 8 горшочков для запекания.
  2. Полейте картошку сметаной и перемешайте.
  3. Посолите и поперчите ингредиенты.
  4. Мясо порежьте кубиками и обжарьте на сковородке до полуготового состояния. Отправьте в горшочки на картофельный слой.
  5. Смажьте мясной слой аджикой.
  6. Луковицы шинкуйте и обжарьте на сковородке до полупрозрачности, а затем добавьте грибы и тушите до готовности.
  7. Распределите лук с грибами по горшочкам (грибной сок должен отправиться туда же).
  8. Сыр потрите на крупной тёрке и посыпьте им содержимое горшочков. Если есть желание, можете добавить зелень.
  9. Запекайте блюдо при температуре +180°С на протяжении 35 минут.

Знаете ли вы? Авторство рецепта мяса по-французски принадлежит Леонардо да Винчи. Он запекал мясные отбивные, выкладывая на их поверхность овощи.

Рецепт №4

легко

Говядина с шампиньонами и сметаной в горшочках

6 2 часа Шаги10 ингредиентов

  • говяжье мясо (мякоть)

    0,4 кг

  • картошка

    4 шт.

  • пармезан

    150 г

  • вода

    2 ст.

  • лук репчатый

    100 г

  • сметана (20% жирности) или жирные сливки

    200 мл

  • соль и перец

    по вкусу

  • морковь

    100 г

  • грибы

    0,4 кг

  • раст. масло

    20 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 109,3 ккал Белки 7,4 г Жиры 6,9 г Углеводы 4,5 г
  1. Порежьте картошку четвертинками.
  2. Лук измельчите полукольцами.
  3. Морковь натрите на крупной тёрке.
  4. Шампиньоны разрежьте пополам.
  5. На раскалённую сковороду налейте растительное масло и прожарьте говядину на протяжении 5 минут.
  6. Обдайте кипятком горшочки из керамики, в которых будете готовить блюдо. Это необходимо для того, чтобы они прогрелись.
  7. В горшочки поместите слоями картошку, лук, мясо, морковь, шампиньоны. Не забудьте посолить и поперчить.
  8. Добавьте в каждый горшочек воду (150 г) и сметану (50 г).
  9. Посыпьте содержимое сыром, натёртым на крупной тёрке.
  10. Запекать блюдо нужно 1 час при температуре +160°С.

Знаете ли вы? Самый дорогой бифштекс в мире готовят с мяса коров Вагю, которых выращивают на пастбищах японского города Кобе (350 долларов за 1 кг). Особенностью является высокая экологическая чистота пастбищ, а также бережный уход за коровами: их кожу натирают саке, а самих животных поят пивом.

Рецепт №5

легко

Свинина с шампиньонами и сыром

6 2 часа Шаги8 ингредиентов

  • свиная вырезка

    0,7 кг

  • луковица

    2 шт. средних размеров

  • твёрдый сыр

    0,1 кг

  • сметана

    3 ст. л.

  • грибы

    0,3 кг

  • горчица дижонская

    1 ч. л.

  • чеснок

    2 зубца

  • масло раст.

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 224 ккал Белки 12 г Жиры 19 г Углеводы 1 г
  1. Порежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета на раскалённой сковородке с растительным маслом.
  2. Нарежьте грибы тоненькими ломтиками.
  3. Высыпьте шампиньоны к луку и тушите до того момента, пока испарится влага. Затем посолите и поперчите.
  4. Порежьте мясо (как на отбивные) и с двух сторон отбейте.
  5. Перемешайте сметану, горчицу, выдавленный через пресс чеснок и потёртый на крупной тёрке сыр.
  6. Смажьте форму растительным маслом и шарами выложите мясо, лук с грибами, сметано-горчичный соус, сыр.
  7. Запекать блюдо нужно на протяжении получаса. Рекомендуемая температура — +180°С.

Важно! Готовить запечённое мясо необходимо со свежими, а не замороженными шампиньонами. Следуя перечисленным рецептам, вы приготовите вкусное и аппетитное второе блюдо. Также оно может послужить отличным гарниром. Чтобы порадовать своих друзей и родных аппетитным мясом, достаточно лишь немного ингредиентов и свободного времени.



Комментарии:

Как законсервировать зелёный горошек на зиму в домашних условиях

Как законсервировать зелёный горошек на зиму в домашних условиях Горошинки внимают из стручка и моют под проточной водой...

03 03 2026 6:36:31

Вкусный рецепт супа из шампиньонов с вермишелью

Вкусный рецепт супа из шампиньонов с вермишелью 2 л80 минутШаги15 ингредиентовВидео-рецептокорок или целая курица 650 г грибы (шампиньоны) 120 г лук 1 штука морковь 1 штука зелень (смесь лука и укропа) по вкусу семена кориандра 0,5 ч...

02 03 2026 16:56:46

Самые вкусные рецепты заготовок соления арбузов в банках без стерилизации

Самые вкусные рецепты заготовок соления арбузов в банках без стерилизации Он поможет женщине быстрее восстановиться после родов, насытить её истощённый организм необходимыми витаминами и минералами...

01 03 2026 11:18:20

Особенности винограда Хамелеон

Особенности винограда Хамелеон Высота растения достигает 2 метров...

28 02 2026 14:30:40

Заготовки из пекинской капусты на зиму

Заготовки из пекинской капусты на зиму Свой выбор лучше остановить на кочанах средней плотности, небольших размеров...

27 02 2026 17:15:57

Цветок клузия: уход в домашних условиях

Цветок клузия: уход в домашних условиях Форма — в виде эллипса или ланцета, края ровные, кончик заострённый...

26 02 2026 8:54:13

Особенности выращивания и подробная хаpaктеристика груши сорта Уралочка

Особенности выращивания и подробная хаpaктеристика груши сорта Уралочка Некрупная листва с блестящей листовой поверхностью, обрамлённой зубчатыми краями, обладает радикально зелёным окрасом...

25 02 2026 9:20:21

Описание и хаpaктеристики сорта гoлyбики Спартан

Описание и хаpaктеристики сорта гoлyбики Спартан На каждом плоде присутствует бархатистый налёт...

24 02 2026 8:50:18

Такие сорняки нам не нужны! 3 простых шага к газону без одуванчиков

Такие сорняки нам не нужны! 3 простых шага к газону без одуванчиков Однако нужно правильно её выполнять...

23 02 2026 8:40:29

Арбуз при камнях в желчном пузыре

Арбуз при камнях в желчном пузыре Витамины способствуют регенерации клеток печени, укреплению и эластичности стенок жёлчного пузыря...

22 02 2026 12:56:11

Виноград кишмиш: польза и вред, калорийность

Виноград кишмиш: польза и вред, калорийность Знаете ли вы? Виноград — одно из первых растений, которые люди начали выращивать...

21 02 2026 7:59:36

Как ухаживать за якобинией в домашних условиях

Как ухаживать за якобинией в домашних условиях Окрас листьев может варьироваться от ярко-зелёного до тёмно-зелёного...

19 02 2026 22:31:11

Особенности посадки и ухода за огурцами сорта Аллигатор

Особенности посадки и ухода за огурцами сорта Аллигатор Плоды могут достигать длины около 40 см, при этом имея небольшой диаметр (20–25 мм) и массу до 300 г Хаpaктеристика сорта Растения, при среднем образовании плетей, являются мощными, средняя длина побегов составляет 2,5 м, а диаметр куста — до 1,5 м...

18 02 2026 23:45:17

Гладиолусы в ландшафтном дизайне с другими цветками и их правильная посадка

Гладиолусы в ландшафтном дизайне с другими цветками и их правильная посадка Если обзавестись некоторыми навыками по оформлению ландшафтного дизайна со шпажником, можно создать клумбу сказочной красоты...

17 02 2026 0:51:44

Выращивание огурцов на балконе

Выращивание огурцов на балконе Этот сорт из самоопыляемых, быстро созревающих, его плоды мелкобугорчатые с яркой зелёной кожицей, в среднем их размер составляет 7 см, по вкусу хаpaктеризуются отсутствием горечи...

16 02 2026 11:12:51

Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Алладин

Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Алладин Поверхность листьев имеет кожистую структуру...

15 02 2026 20:26:21

Выбор поплавка на карася и создание поплавочной снасти своими руками

Выбор поплавка на карася и создание поплавочной снасти своими руками Ещё одной функцией корпуса является уравновешивание всей огрузки снасти...

14 02 2026 5:16:12

Выращивание черники дома на подоконнике

Выращивание черники дома на подоконнике Низкорослый кустарник, высота которого не превышает 40 см, хаpaктеризуется красивой компактной шарообразной кроной, которая весной покрывается бело-кремовыми соцветиями, а в конце лета обильно плодоносит...

13 02 2026 15:45:32

Парник «хлебница»: описание конструкции, как сделать своими руками

Парник «хлебница»: описание конструкции, как сделать своими руками Если внимательно рассмотреть вариант с 2 створками, то можно заметить, что в закрытом состоянии они представляют собой дугу, а в открытом — половину дуги...

12 02 2026 23:19:42

Какие бывают сорта фундука

Какие бывают сорта фундука Московский ранний позволяет получить с одного куста примерно 3 кг фундука...

10 02 2026 1:41:34

Как правильно сохранить морковь в холодильнике на зиму

Как правильно сохранить морковь в холодильнике на зиму Обычно сорта моркови, отличающиеся высокими показателями лёжкости, собирают в начале осени, примерно до середины сентября, когда ночная температура опускается ниже +5…+8°С...

09 02 2026 20:43:54

Описание и хаpaктеристики гортензии

Описание и хаpaктеристики гортензии Название происходит от латинского слова hortus, обозначающего «сад»...

08 02 2026 22:51:19

Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами

Как готовить картофельную запеканку с шампиньонами Шаги8 ингредиентовшампиньоны 0,5 кг картофель 5 шт...

06 02 2026 15:41:34

Калорийность, польза и вред чёрного винограда

Калорийность, польза и вред чёрного винограда Вред и противопоказания Несмотря на пользу черного винограда, он имеет ряд противопоказаний, среди которых можно выделить такие: индивидуальная аллергия...

05 02 2026 5:19:53

Как консервировать кукурузу в початках на зиму: рецепт

Как консервировать кукурузу в початках на зиму: рецепт Для консервации кукурузы в початках стоит брать исключительно молодые початки культуры, лучше всего сахарных, а не кормовых сортов...

04 02 2026 12:37:38

Спирея Маленькая Принцесса: размеры взрослого куста, как вырастить, когда обрезать

Спирея Маленькая Принцесса: размеры взрослого куста, как вырастить, когда обрезать Посадка и уход Как уже было сказано, спирея не является привередливым кустом...

03 02 2026 22:47:14

Гортензия Полярный медведь: описание, посадка и уход

Гортензия Полярный медведь: описание, посадка и уход Особенность гортензии этого сорта заключается в том, что цвет листьев не будет меняться даже в осенний период...

02 02 2026 14:43:55

Болезни и вредители маранты

Болезни и вредители маранты Важно! Держать маранту лучше в помещении с приглушённым светом или закрыть источник света бумагой либо тканью, если цветок стоит на подоконнике...

01 02 2026 10:38:52

Малина сорта Бабье лето: хаpaктеристика, особенности выращивания

Малина сорта Бабье лето: хаpaктеристика, особенности выращивания Новый вид отличался насыщенным вкусом, зимостойкостью, ранним сроком созревания плодов и ярким цветом...

31 01 2026 19:21:19

Болезни и паразиты карася

Болезни и паразиты карася Возбудители описторхоза — плоские круглые черви рода Opisthorchis...

30 01 2026 3:39:12

Что приготовить из замороженных лисичек

Что приготовить из замороженных лисичек Рецепт №1 Суп из лисичек Рецепт №2 Жареные со сметаной Рецепт №3 Жареные с картошкой Рецепт №4 Тёплый салат с лисичками Рецепт №1легко Суп из лисичек 340 минутШаги9 ингредиентовзамороженные лисички 200 г картофель 2 шт...

29 01 2026 12:55:28

Подробная хаpaктеристика и агротехника выращивания моркови сорта Витаминная

Подробная хаpaктеристика и агротехника выращивания моркови сорта Витаминная Мякоть и сердцевина — оранжевого цвета, хотя центральная часть кажется немного светлее...

28 01 2026 5:40:58

Какие сорта роз можно посадить в теневом розарии

Какие сорта роз можно посадить в теневом розарии Куст сильнорослый, крепкий и устойчивый к заболеваниям и нeблагоприятным погодным условиям...

27 01 2026 6:10:18

Как сделать маску для волос с имбирного масла в домашних условиях

Как сделать маску для волос с имбирного масла в домашних условиях Узнайте, как сделать имбирную маску для волос в домашних условиях...

26 01 2026 22:55:47

Хранение дыни в холодильнике: способы и полезные рекомендации

Хранение дыни в холодильнике: способы и полезные рекомендации Однако пониженные температуры не являются залогом успешного хранения, а лишь помогают замедлить процессы гниения...

25 01 2026 20:48:54

Проращивание зелёной гречки: инструкция, правила употрeбления и хранения

Как правильно прорастить зелёную гречку для еды Для того, чтобы проращивание зерна прошло успешно, и такой продукт был пригодным для употрeбления в пищу, необходимо выбрать качественное семя, подготовить воду, а затем строго придерживаться инструкции...

24 01 2026 20:23:12

Хочется квашеной или маринованной капусты: причины, чего не хватает

Хочется квашеной или маринованной капусты: причины, чего не хватает Однако квашенную капусту, при всех её несомненных полезных качествах, следует употрeбллять с осторожностью или вообще отказаться от данного овоща при: индивидуальной непереносимостихолецистите;панкреатите;склонности к изжоге;повышенном уровне рН желудочного сока...

23 01 2026 8:34:24

Сорт винограда «Анжелика» («Ксения»)

Сорт винограда «Анжелика» («Ксения») Фотогалерея Грозди и ягоды Сорт даёт крупные грозди, рыхлые по форме, весом от 800 г до 1,5 кг...

22 01 2026 7:11:12

Альпийская порода коз

Альпийская порода коз Важно! С ХХ века животных стали активно разводить савойские фермеры...

21 01 2026 7:27:51

Как приготовить икру из солёных или маринованных грибов

Как приготовить икру из солёных или маринованных грибов Это можно сделать двумя способами: выложить плодовые тела в дуршлаг и тщательно промыть их проточной водой;замочить грибы в холодной воде на 30 минут, затем слить воду через дуршлаг...

20 01 2026 9:25:15

Рецепт вкусной тушёной капусты с шампиньонами

Рецепт вкусной тушёной капусты с шампиньонами Рецепт №1средне Рецепт тушёной капусты с шампиньонами 840–50 мин...

19 01 2026 11:41:41

Строение черепа коровы

Строение черепа коровы Теменная часть...

18 01 2026 12:55:55

Как приготовить оладьи из икры карася: пошаговые рецепты

Как приготовить оладьи из икры карася: пошаговые рецепты Самка карася при отсутствии самцов своего семейства может оплодотворяться с помощью других видов карповых...

17 01 2026 23:20:24

Гoлyбика Герберт: правила выращивания, польза и вред

Гoлyбика Герберт: правила выращивания, польза и вред Однако, как и любой сорт, Герберт имеет свои недостатки: слишком раскидистые ветви требуют регулярной обрезки;под тяжестью ягод ветви могут пригибаться и даже ломаться;высота куста может осложнять сбор урожая...

16 01 2026 14:26:18

По каким признакам можно определить пол гoлyбя?

По каким признакам можно определить пол гoлyбя? Главное, внимательно следить за оперением и клювом...

15 01 2026 13:27:42

Почему у кеты белое мясо, как правильно выбирать и хранить рыбу

Почему у кеты белое мясо, как правильно выбирать и хранить рыбу Это обусловлено тем, что движущаяся вода не замерзает и не позволит погибнуть малькам...

14 01 2026 22:43:23

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::