Как готовить мясо в духовке с шампиньонами > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить мясо в духовке с шампиньонами

Как готовить мясо в духовке с шампиньонами

2 лайка

Мясо и грибы — одно из самых удачных кулинарных сочетаний. Вкус этих ингредиентов гармонично дополняет друг друга, особенно, если запечь их в духовом шкафу и добавить твёрдый сыр. Приготовить ароматное мясо с шампиньонами в духовке не составит труда даже тем хозяйкам, которые не имеют кулинарного опыта. Подробнее о самых популярных рецептах и о том, как приготавливать это блюдо, можно прочитать в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Главный ингредиент блюда — мясо: это может быть свинина или говядина (зависимо от рецепта и вкусовых предпочтений ваших домочадцев). Мясо для запекания в духовке выбирайте мягкое и без прожилок, желательно — вырезку. Хорошо промойте его под проточной водой.

Шампиньоны должны быть свежими, плотными и без почернений. Их тоже стоит промыть. Также вам понадобится твёрдый сыр. В рецепте дополнительно могут быть указаны такие ингредиенты, как картофель , чеснок или лук . Их стоит промыть, почистить и нарезать по рецепту.

Знаете ли вы? Полярный медведь может скушать до 25 кг мяса за один приём пищи.

Рецепты приготовления мяса с шампиньонами в духовке

Существует множество вариантов приготовления этого мясного блюда. Находчивые хозяйки совершенствуют его, добавляя овощи (помидоры , перец, баклажаны ) и специи (базилик, орегано, душистые травы). Грибы тоже можно брать разные: лисички , вёшенки , опёнки или белые .

Даже при самом минимальном наборе компонентов и потраченных усилий запечённое мясо отличается сочностью, нежностью и великолепным вкусом.

Рецепт №1

С картошкой

Рецепт №2

По-купечески

Рецепт №3

Мясо в горшочке с шампиньонами и сыром

Рецепт №4

Говядина с шампиньонами и сметаной в горшочках

Рецепт №5

Свинина с шампиньонами и сыром

Рецепт №1

легко

С картошкой

61,5 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • свинина (вырезка)

    0,7 кг

  • луковица

    1 шт.

  • шампиньоны свежие

    0,3 кг

  • картошка очищенная

    0,5 кг

  • сметана

    1 ст.

  • вода

    1 ст.

  • соль

    по вкусу

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 154 ккал Белки 8,8 г Жиры 10,5 г Углеводы 6,3 г
  1. Порежьте свинину на кусочки, толщина которых должна быть примерно 1,5 см. Отбивать их нет необходимости, поскольку в этом рецепте мясо и так получится мягким и нежным.
  2. Нарежьте луковицу полукольцами.
  3. Каждую картофелину разрежьте пополам или на четвертинки.
  4. Отделите у шампиньонов шляпки от ножек и разрежьте шляпки пополам.
  5. Ингредиенты выложите в форму следующим образом: свинину нужно выложить в половину формы, посолить и поперчить, укрыть слоем из лука. Во вторую половину формы положить картошку, перемешанную с шампиньонами, и тоже посыпать солью с перцем.
  6. Сметану смешайте с водой в отдельной ёмкости и залейте сметано-водным соусом выложенные в форме для запекания ингредиенты.
  7. Блюдо поместите в духовку. Запекать его нужно при температуре +200…+220°С около 45 минут.
  8. При желании посыпьте готовую запеканку зеленью.
  9. Видео-рецепт

    С картошкой Видео-рецепт: С картошкой

Важно! Сметану в рецепте запечённого мяса можно заменить любым кисломолочным продуктом: кефиром, ряженкой, йогуртом.

Рецепт №2

легко

По-купечески

6 1 час Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • свинина (вырезка)

    1 кг

  • шампиньоны свежие

    0,2 кг

  • твёрдый сыр

    0,3 кг

  • томаты

    3–4 шт. средних размеров

  • майонез

    100 мл

  • соль

    по вкусу

  • растительное масло

    20 мл

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 262 ккал Белки 41 г Жиры 56 г Углеводы 3 г
  1. Свинину порежьте (как на отбивные). Толщина каждого куска должна составлять 1,5–2 см. У вас получиться всего 6 кусков
  2. Легко отбейте мясо.
  3. Хорошо смажьте противень растительным маслом.
  4. Выложите отбитую свинину на противень, посолите и поперчите.
  5. Порежьте помидоры кружочками и укройте ими каждый кусок мяса.
  6. Сыр натрите на крупной тёрке и 1/3 продукта посыпьте свинину с помидорами.
  7. Нарежьте шампиньоны тоненькими ломтиками.
  8. Распределите грибы поверх сыра равномерно и полейте майонезом.
  9. Посыпьте блюдо оставшимся сыром.
  10. Запекайте в разогретой до +200°С духовке 25 минут.
  11. Видео-рецепт

    По-купечески Видео-рецепт: По-купечески

Важно! Чтобы не запачкать ни себя, ни кухню во время отбивания мяса, укрывайте каждый кусок пищевой плёнкой и отбивайте непосредственно через неё.

Рецепт №3

легко

Мясо в горшочке с шампиньонами и сыром

8 1,5 часа Шаги10 ингредиентов

  • картошка

    1 кг

  • курятина (лучше всего филе)

    0,6 кг

  • шампиньоны

    0,6 кг

  • репчатая луковица

    2 шт.

  • плавленый сыр

    4 шт.

  • сметана

    4 ст. л.

  • аджика

    4 ст. л.

  • масло подсолнуха

    50 г

  • соль и чёрный перец

    по вкусу

  • зелень

    по желанию

Пищевая ценность на 100 г:Калории 116 ккал Белки 6 г Жиры 7 г Углеводы 9 г
  1. Порежьте картофель четвертинками и распределите его в 8 горшочков для запекания.
  2. Полейте картошку сметаной и перемешайте.
  3. Посолите и поперчите ингредиенты.
  4. Мясо порежьте кубиками и обжарьте на сковородке до полуготового состояния. Отправьте в горшочки на картофельный слой.
  5. Смажьте мясной слой аджикой.
  6. Луковицы шинкуйте и обжарьте на сковородке до полупрозрачности, а затем добавьте грибы и тушите до готовности.
  7. Распределите лук с грибами по горшочкам (грибной сок должен отправиться туда же).
  8. Сыр потрите на крупной тёрке и посыпьте им содержимое горшочков. Если есть желание, можете добавить зелень.
  9. Запекайте блюдо при температуре +180°С на протяжении 35 минут.

Знаете ли вы? Авторство рецепта мяса по-французски принадлежит Леонардо да Винчи. Он запекал мясные отбивные, выкладывая на их поверхность овощи.

Рецепт №4

легко

Говядина с шампиньонами и сметаной в горшочках

6 2 часа Шаги10 ингредиентов

  • говяжье мясо (мякоть)

    0,4 кг

  • картошка

    4 шт.

  • пармезан

    150 г

  • вода

    2 ст.

  • лук репчатый

    100 г

  • сметана (20% жирности) или жирные сливки

    200 мл

  • соль и перец

    по вкусу

  • морковь

    100 г

  • грибы

    0,4 кг

  • раст. масло

    20 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 109,3 ккал Белки 7,4 г Жиры 6,9 г Углеводы 4,5 г
  1. Порежьте картошку четвертинками.
  2. Лук измельчите полукольцами.
  3. Морковь натрите на крупной тёрке.
  4. Шампиньоны разрежьте пополам.
  5. На раскалённую сковороду налейте растительное масло и прожарьте говядину на протяжении 5 минут.
  6. Обдайте кипятком горшочки из керамики, в которых будете готовить блюдо. Это необходимо для того, чтобы они прогрелись.
  7. В горшочки поместите слоями картошку, лук, мясо, морковь, шампиньоны. Не забудьте посолить и поперчить.
  8. Добавьте в каждый горшочек воду (150 г) и сметану (50 г).
  9. Посыпьте содержимое сыром, натёртым на крупной тёрке.
  10. Запекать блюдо нужно 1 час при температуре +160°С.

Знаете ли вы? Самый дорогой бифштекс в мире готовят с мяса коров Вагю, которых выращивают на пастбищах японского города Кобе (350 долларов за 1 кг). Особенностью является высокая экологическая чистота пастбищ, а также бережный уход за коровами: их кожу натирают саке, а самих животных поят пивом.

Рецепт №5

легко

Свинина с шампиньонами и сыром

6 2 часа Шаги8 ингредиентов

  • свиная вырезка

    0,7 кг

  • луковица

    2 шт. средних размеров

  • твёрдый сыр

    0,1 кг

  • сметана

    3 ст. л.

  • грибы

    0,3 кг

  • горчица дижонская

    1 ч. л.

  • чеснок

    2 зубца

  • масло раст.

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 224 ккал Белки 12 г Жиры 19 г Углеводы 1 г
  1. Порежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета на раскалённой сковородке с растительным маслом.
  2. Нарежьте грибы тоненькими ломтиками.
  3. Высыпьте шампиньоны к луку и тушите до того момента, пока испарится влага. Затем посолите и поперчите.
  4. Порежьте мясо (как на отбивные) и с двух сторон отбейте.
  5. Перемешайте сметану, горчицу, выдавленный через пресс чеснок и потёртый на крупной тёрке сыр.
  6. Смажьте форму растительным маслом и шарами выложите мясо, лук с грибами, сметано-горчичный соус, сыр.
  7. Запекать блюдо нужно на протяжении получаса. Рекомендуемая температура — +180°С.

Важно! Готовить запечённое мясо необходимо со свежими, а не замороженными шампиньонами. Следуя перечисленным рецептам, вы приготовите вкусное и аппетитное второе блюдо. Также оно может послужить отличным гарниром. Чтобы порадовать своих друзей и родных аппетитным мясом, достаточно лишь немного ингредиентов и свободного времени.



Комментарии:

Лакенфельдер — порода кур: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях

Лакенфельдер — порода кур: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях Темперамент Представители породы наделены активным типом темперамента, с ярко выраженными качествами фуражира: часто вылетают из вольера на поиски пищи...

03 03 2026 8:31:37

Как сохранить рассаду клубники до посадки?

Как сохранить рассаду клубники до посадки? Не оставляйте на сохранение кусты с пересушенными корневищами...

02 03 2026 18:44:51

Разведение гусей как бизнес: выгода и рентабельность, советы для начинающих

Разведение гусей как бизнес: выгода и рентабельность, советы для начинающих Важно! Грамотно составленный бизнес может окупить все затраты у средней фермы уже спустя год...

01 03 2026 19:17:39

Декоративные телеги и их применение в ландшафтном дизайне

Декоративные телеги и их применение в ландшафтном дизайне Знаете ли вы? Хотя понятию «Ландшафтный дизайн» всего 200 лет, композиции для украшения садов и участков использовались с времён правления египетских фараонов...

28 02 2026 8:39:34

Когда собирать и как хранить капусту «Кольраби»?

Когда собирать и как хранить капусту «Кольраби»? Уборка поздних сортов проводится через 120–180 суток (Гигант, Глобус)...

27 02 2026 3:20:18

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна

5 советов создания вкуснейшего глинтвейна Несвежий глинтвейн можно узнать по мутно-буроватому цвету...

26 02 2026 2:45:10

Посадка красной смородины, особенности ухода

Посадка красной смородины, особенности ухода Нижняя листовая часть более светлая, чем верхняя...

25 02 2026 9:28:10

Особенности обрезки яблони весной

Особенности обрезки яблони весной Важно! Именно весенняя подрезка яблонь более предпочтительна, так как считается максимально щадящей (наносит минимум вреда растению)...

24 02 2026 21:50:42

Размножение пихты черенкованием в домашних условиях

Размножение пихты черенкованием в домашних условиях Побеги, заготовленные в конце осени или зимой, хранят в прохладном помещении до весны...

23 02 2026 18:31:41

Приготовление салата с грецкими орехами

Приготовление салата с грецкими орехами Для дней рождения, Нового Года и других похожих праздников неплохими будут описанные ниже варианты...

22 02 2026 10:56:55

Особенности и правила ухода за виноградом в апреле

Особенности и правила ухода за виноградом в апреле По этой причине лучше ориентироваться на температуру воздуха: если она стабильно находится в пределах +10 °C — можно полностью убирать защиту, в противном случае придётся накрывать посадки на ночь...

21 02 2026 16:22:15

Как вырастить гoлyбику из семян

Как вырастить гoлyбику из семян Корневая система — мочковатая...

20 02 2026 17:26:38

Как правильно пить овёс для похудения

Как правильно пить овёс для похудения Злак чистит печень, способствует пищеварению и помогает избавиться от головной боли...

18 02 2026 17:10:18

Описание цветов, которые похожи на ирисы

Описание цветов, которые похожи на ирисы Посадить альстромерию не сложно...

17 02 2026 2:22:30

Болезни винограда

Болезни винограда Источником болезней обычно становится заражённый возбудителем посадочный материал, не обработанный должным образом садовый инвентарь, живые или отмершие части других поражённых культур...

16 02 2026 16:32:25

Картофель сорта Лапоть: хаpaктеристика сорта и методы выращивания

Картофель сорта Лапоть: хаpaктеристика сорта и методы выращивания Её вырастил фермер из Ливана Кхалил Семхат...

15 02 2026 8:20:49

Сорт картофеля Крымская роза: ботаническое описание, агротехника выращивания и уход

Сорт картофеля Крымская роза: ботаническое описание, агротехника выращивания и уход Хаpaктеристика и описание Рассмотрим основные хаpaктеристики сорта более подробно...

14 02 2026 0:16:42

Особенности посадки и ухода за грушей сорта «Свердловчанка»

Особенности посадки и ухода за грушей сорта «Свердловчанка» Дерева Культура представляет собой дерево со средней интенсивностью роста, невысокой загущенностью, высотой до 8 м...

13 02 2026 8:53:30

Посадка и уход за виноградом в Подмосковье

Посадка и уход за виноградом в Подмосковье «Виниферу» открыли в 1913 году и дали такое же имя, как у популярной садовой культуры...

11 02 2026 2:47:34

Рассадник паразитов! 5 растений, которые приманивают тлю на участок

Рассадник паразитов! 5 растений, которые приманивают тлю на участок Если вы ещё не применяли этот цветок в подобном качестве, а он растёт у вас с декоративной целью, то в первую очередь стоит проверять на наличие тли именно его...

10 02 2026 19:28:10

Рецепт рулета с грецкими орехами

Рецепт рулета с грецкими орехами Рецепт №1средне Рецепт рулета с грецкими орехами 6–8 2 ч...

09 02 2026 3:11:42

Чем отличается брюква от репы?

Чем отличается брюква от репы? Эта культура настолько неприхотлива, что в народе даже есть выражение «проще пареной репы»...

08 02 2026 18:53:14

Cмepтельно ядовитый гриб свинушка тонкая

Cмepтельно ядовитый гриб свинушка тонкая Знаете ли вы? До 60–70% звонков в скорую помощь по поводу отравления касаются маленьких детей в возрасте до 5 лет...

07 02 2026 13:10:37

Способы засолки вешенок

Способы засолки вешенок Среди рецептов кулинары больше всего хвалят холодный и горячий варианты, быстрый способ, рецепты с тимьяном и кориандром, чесноком и гвоздикой, перцем чили, а также с лимонной кислотой...

06 02 2026 6:13:24

Виноград Мускат летний: описание и агротехника выращивания сорта

Виноград Мускат летний: описание и агротехника выращивания сорта Внешний вид У сорта винограда Мускат летний сильнорослые кусты, лоза которых может вырастать до трёх метров...

05 02 2026 5:28:36

Борьба с паршой на яблонях и грушах

Борьба с паршой на яблонях и грушах По каким признакам можно определить появление парши Появление этого грибкового заболевания легко определить по тёмным пятнам с бархатистым налётом...

03 02 2026 19:43:13

Как обогреть грунт в теплице?

Как обогреть грунт в теплице? Растениям не страшны заморозки...

02 02 2026 17:35:30

Секреты круглогодичного выращивания клубники

Секреты круглогодичного выращивания клубники И наличие теплицы и специального оборудования для этого совершенно не обязательно...

01 02 2026 10:17:18

Обогрев зимней палатки

Обогрев зимней палатки Для этого подойдёт снег, который укладывается на основу, убирая щели в полу...

31 01 2026 7:22:59

Почему арбуз может быть не сладким?

Почему арбуз может быть не сладким? В хмурое лето процесс фотосинтеза протекает плохо, поэтому сахар в плодах не скапливается — они будут невкусными...

30 01 2026 18:55:58

Выращивание гладиолусов

Выращивание гладиолусов Но от правильного выбора почвы во многом зависит её нормальное развитие и обильное цветение...

29 01 2026 13:24:47

Сорт картофеля Василёк: описание и хаpaктеристика

Сорт картофеля Василёк: описание и хаpaктеристика Ботва отличается особо ярким зелёным цветом и особой крепостью...

28 01 2026 21:32:44

Как проращивать ячмень для еды

Как проращивать ячмень для еды Для проращивания годятся неочищенные семена в плотной оболочке, без лишней шелухи и мусора...

27 01 2026 21:34:36

6 сортов томатов, которые не стоит сажать на участке

6 сортов томатов, которые не стоит сажать на участке Не высоко отмечают дачники вкусовые качества помидоров...

26 01 2026 20:39:56

Клюквенная наливка: классический рецепт и на спирту

Клюквенная наливка: классический рецепт и на спирту Рецепт №1 Классический Рецепт №2 Рецепт клюквенной наливки на водке Рецепт №1средне Классический 2,5 л10 минШаги3 ингредиентаклюква 0,5 кг вода 0,5 л сахар 0,7 кгПищевая ценность на 100 г: Калории 171,53 ккал Белки 0,15 г Жиры 0 г Углеводы 43,05 гСмешайте в трёхлитровой банке ягоды, воду и сахар, тщательно перемешайте...

25 01 2026 23:25:13

Особенности яблони Братчуд

Особенности яблони Братчуд и Мазунин Н...

24 01 2026 23:54:56

Особенности употрeбления вишнёвого варенья

Особенности употрeбления вишнёвого варенья Веточки вишни клали раньше в постель новобрачным для счастливой и плодовитой семейной жизни...

23 01 2026 10:14:36

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Гигантелла

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Гигантелла Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...

22 01 2026 20:49:22

Как заквасить капусту пластами на зиму?

Как заквасить капусту пластами на зиму? Рецепты квашеной капусты пластами на зиму Вариантов, как заквасить вкусный и хрустящий овощ, большое количество...

21 01 2026 0:24:52

Польза и вред огуречного сока

Польза и вред огуречного сока Они снизят кислотность и восстановят моторику кишечника; вышеперечисленные напитки, за счёт выведения мочевой кислоты, помогают при болях в суставах, подагре и ревматизме; присутствующая клетчатка, выводит холестерин и нормализует работу кишечника; содержание йода оказывает благоприятный эффект на щитовидную железу; жирорастворимый витамин А, обладающий антиоксидантными свойствами, тормозит возникновение злокачественных клеток и старение организма, укрепляет кости и улучшает зрение; кальций (17 мг в стакане) укрепляет кости, ногти и зубы, участвует в синтезе гормонов; антибактериальные свойства помогают при ангинах и простудных заболеваниях, а также ускоряется заживление ран и других повреждений; после перенесённых заболеваний — восстанавливает кислотно-щелочное равновесие; за счёт мочегонного эффекта выводятся шлаки и токсины; используется в диетическом питании и косметологии...

20 01 2026 2:38:28

Установка теплицы на сваи

Установка теплицы на сваи Санкт-Петербурге закладывался в течение 5-летнего периода...

18 01 2026 2:26:36

Что можно приготовить из печени горбуши

Что можно приготовить из печени горбуши Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь...

17 01 2026 23:24:40

Как пересадить смородину осенью на новое место

Как пересадить смородину осенью на новое место -35°С отдают предпочтение весенней пересадке: в апреле-мае...

16 01 2026 10:13:17

Почему у коровы после отёла меньше молока

Почему у коровы после отёла меньше молока Скудный рацион питания и авитаминоз приводят к уменьшению продуктивности...

15 01 2026 2:22:44

Помидоры «Сенсей»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Сенсей»: описание, агротехника выращивания К популярным сортам детерминантных томатов относят такие, как «Гордость Сибири», «Бобкат», «Балконное чудо», «Шапка Мономаха», «Белый налив»...

14 01 2026 1:46:23

Больше никогда не посажу эти сорта овощных культур в своем огороде: мой черный список

Больше никогда не посажу эти сорта овощных культур в своем огороде: мой черный список Содержание статьиПоказатьСкрытьТомат «Чудо света»Баклажан «Матросик»Томат «Китайский розовый»Огурцы «Герман»Кабачок «Пеппи»Огурец «Родительский»Перец «Биг-мама» Томат «Чудо света» К достоинствам сорта отношу только привлекательный внешний вид томатов: красивого желтого цвета, попка оранжевая...

13 01 2026 10:40:25

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::