Как сварить уху из головы и хвоста горбуши > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сварить уху из головы и хвоста горбуши

Как сварить уху из головы и хвоста горбуши

2 лайка

Уха из красной рыбы считается деликатесным первым блюдом. Старинное наваристое кушанье можно готовить на основе горбуши. Из неё получается приготавливать полезные блюда, так она богата нужными человеку витаминами и минералами. В домашних условиях любая хозяйка может легко сварить для семьи бюджетную уху из деликатесной рыбы.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления ухи хорошо подходят части, которые остаются после разделки красной рыбы — голова и хвост, плавники. Конечно, можно использовать и более ценные куски горбуши , но это удорожает стоимость блюда. При покупке горбуши следует обращать внимание на её свежесть — внешний вид, запах. Не стоит приобретать экземпляр с тёмными или белёсыми жабрами, слизью в них, жёлтым или вздутым брюхом, многочисленными повреждениями на коже и плавниках, при наличии толстой ледяной корки.

Из оставшихся частей готовят другие кушанья или замораживают про запас. В уху кладут общедоступные в любое время года овощи (морковь , картофель , лук ) и определённые виды круп (пшено или рис), которые отлично будут дополнять рыбный бульон.

Рецепты ухи из головы и хвоста горбуши

Уха обычно разнится видом используемой рыбы или выбором крупы. Если сваривать хвост и голову красной рыбы, то получается наваристый рыбный бульон отличного вкуса. Ниже пошагово предоставлены два классических рецепта — с пшеном или рисом.

Рецепт №1

С пшеном

Рецепт №2

С рисом

Рецепт №1

легко

С пшеном

4-5 60 мин. Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • голова и хвост горбуши

    500 г

  • пшено

    100 г

  • картофель

    3 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • лавровый лист

    2 шт.

  • чёрный перец горошком

    6 шт.

  • водка

    50 г

  • вода

    2,5 л

  • укроп свежий

    по вкусу

  • соль, молотый чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г: Калории 40,6 ккал Белки 3,4 г Жиры 1,0 г Углеводы 3,6 г
  1. Налить в кастрюлю воду и положить в неё голову и хвост. Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку шумовкой.
  2. Уменьшить огонь, посолить содержимое кастрюли и варить 30 мин.
  3. Пока суп варится, очистить, а затем помыть картофель, морковь и лук. Луковицу оставить целой. Морковь тонко нарезать, а картофелины порезать небольшими брусками.
  4. Пшено промыть.
  5. Изъять из бульона голову и хвост горбуши, разобрать их на кусочки, отделяя мякоть.
  6. В кипящий бульон поместить картофель и варить 10 мин.
  7. Затем добавить пшено, морковь, цельную луковицу, чёрный перец горошком и в молотом виде.

Затем варить столько времени, сколько необходимо для приготовления пшена. Когда оно сварится, добавить мясо рыбы и лавровый лист. Дать супу ещё немного покипеть.

  • Добавить водку, помешать и оставить для настаивания на 20 мин.
  • Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать нарезанной зеленью укропа.
  • Видео-рецепт

    С пшеном Видео-рецепт: С пшеном

    Узнайте, как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке .

    Рецепт №2

    легко

    С рисом

    5-660 мин. Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

    • голова и хвостовая часть тушки

      500 г

    • рис

      100 г

    • картофель

      4 шт.

    • морковь

      1 шт.

    • вода

      3 л

    • лавр

      3 листа

    • пряные травы

      по желанию

    • соль, молотый чёрный перец

      по вкусу

    Пищевая ценность на 100 г: Калории 34,6 ккал Белки 2,9 г Жиры 0,9 г Углеводы 3,8 г
    1. Варить горбушу 30 мин. в подсоленной воде. Не забудьте в процессе снимать пену.
    2. Очистить и помыть овощи. Порезать их небольшими кусочками. Морковь — тонкими слайсами.
    3. Затем добавить в бульон картофель и довести до кипения.
    4. Засыпать рис.
    5. Через 5 минут добавить морковь и лавровый лист. Варить до готовности крупы.
    6. После окончания процесса приготовления ухе надо дать настояться. Крышку кастрюли не открывать!
    7. Перед подачей блюдо можно посыпать рубленной зеленью.
    8. Видео-рецепт

      С рисом Видео-рецепт: С рисом

    Знаете ли вы? Горбуша имеет двухлетний цикл жизни. Вследствие этого улов этой рыбы значительно разнится в чётные и нечётные годы. В Приморье наибольшие показатели наблюдаются в нечётные годы. А на Камчатке — в чётные.

    Из горбуши получается вкусная и ароматная уха. Она быстро и необременительно готовится из обрезков рыбы. Дома в любой момент можно достать из морозилки оставшиеся после разделки части тушки, и приготовить наваристое угощение.



    Комментарии:
    
    Скорлупа грецкого ореха

    Скорлупа грецкого ореха Также настои на ореховой кожуре помогают преодолеть проблему появления лишней растительности на коже и имеют большой успех в дерматологии — отлично устраняют кожные заболевания и дефекты (акне, гнойники, нагноения, спровоцированные попаданием инфекции в открытые раны)...

    02 03 2026 16:59:19

    Что делать с цветами в ноябре?

    Что делать с цветами в ноябре? Также эта процеДypa нужна и клематисам...

    01 03 2026 1:52:40

    Сорта ячменя

    Сорта ячменя Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см...

    28 02 2026 6:13:53

    Описание сосны мелкоцветковой Негиши, её посадка и уход

    Описание сосны мелкоцветковой Негиши, её посадка и уход Яму следует копать 0,5–0,6 м, диаметр её должен быть около 0,7 м...

    27 02 2026 20:43:39

    Чем и как правильно подкормить помидоры во время цветения и плодоношения

    Чем и как правильно подкормить помидоры во время цветения и плодоношения Виды удобрений В подкормках для томатов используют два вида удобрений — минеральные и органику...

    24 02 2026 17:18:42

    Особенности выращивания капусты Нозоми

    Особенности выращивания капусты Нозоми Его культивирование рекомендуется в Северо-Кавказском регионе, но пpaктикуется и в других регионах...

    23 02 2026 20:35:27

    Через сколько всходит газонная трава после посева

    Через сколько всходит газонная трава после посева Красная овсянница относится к тому виду газонной травы, посадку которой осуществляют в тёплое время года...

    22 02 2026 15:36:34

    В чём разница между цукини и кабачками?

    В чём разница между цукини и кабачками? Кабачков Кабачки — плоды преимущественно удлинённой формы жёлтого, зелёного или белого цвета...

    21 02 2026 2:49:32

    Куриные яйца польза и вред

    Куриные яйца польза и вред Калорийность составляет 17 кКал...

    20 02 2026 0:21:41

    Сорта клюквы

    Сорта клюквы Знаете ли вы? Степень спелости клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность...

    19 02 2026 23:30:51

    Лечение цистита при помощи брусники

    Лечение цистита при помощи брусники Особенно большим целебным потенциалом обладают листья кустарников, которые, к тому же, легко хранить в высушенном состоянии...

    18 02 2026 20:45:45

    Крыжовник Пушкинский: хаpaктеристики сорта, особенности выращивания

    Крыжовник Пушкинский: хаpaктеристики сорта, особенности выращивания В результате скрещивания этих двух культур получилась йошта...

    17 02 2026 11:41:25

    Как сделать своими руками сани для лошади

    Как сделать своими руками сани для лошади Это средство передвижения использовалось древними для похоронных обрядов — на нём везли тело усопшего...

    16 02 2026 12:37:43

    Можно ли есть арбуз при похудении?

    Можно ли есть арбуз при похудении? Также рекомендуется проконсультироваться с врачом по вопросу возможности применения такой системы сброса лишнего веса на основе арбуза...

    15 02 2026 18:20:56

    Кизил обыкновенный

    Кизил обыкновенный Для качественного плодоношения лучше высаживать 2–3 куста на расстоянии 3–5 метров друг от друга...

    13 02 2026 23:44:32

    Описание туи западной Вагнери, посадка и уход за ней

    Описание туи западной Вагнери, посадка и уход за ней Знаете ли вы? Хвойные растения являются долгожителями...

    12 02 2026 14:51:31

    Сорт винограда «Ася»: фото и описание, секреты выращивания

    Сорт винограда «Ася»: фото и описание, секреты выращивания Ростки сильные, толстые, но довольно хрупкие...

    11 02 2026 17:22:25

    Томат «Король рынка»: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта

    Томат «Король рынка»: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта Урожайность Данные гибриды дают превосходный урожай благодаря высокой завязываемости плодов, которая не требует дополнительных ухищрений со стороны огородника...

    10 02 2026 12:50:55

    Как правильно кормить свиней: рацион и нормы

    Как правильно кормить свиней: рацион и нормы Кукурузой — занимает небольшой процент в составе злакового меню свиньи, т...

    09 02 2026 17:33:41

    Можно ли держать дома комнатный цветок монстера

    Можно ли держать дома комнатный цветок монстера Из стeблевых узлов свисают вниз воздушные корни, которые обеспечивают дополнительное питание и служат опорой, а также используются для лазания...

    08 02 2026 5:21:42

    Оцинкованные теплицы из поликарбоната

    Оцинкованные теплицы из поликарбоната Прежде всего, это: низкая механическая прочность поликарбоната; сооружение тяжело переносит снеговые нагрузки, поэтому, чтобы предотвратить деформацию крыши и всех несущих конструкций, его обязательно по мере появления нужно удалять; поликарбонат достаточно горюч, поэтому такие теплицы не терпят соседства с открытыми источниками пламени, а также не могут отапливаться любым горючим топливом...

    07 02 2026 4:59:57

    Сорт клубники Кент: особенности выращивания и ухода

    Сорт клубники Кент: особенности выращивания и ухода Описание сорта Кусты Кента высокие и раскидистые...

    06 02 2026 23:10:38

    Особенности посадки и ухода за черешней сорта Франц Иосиф

    Особенности посадки и ухода за черешней сорта Франц Иосиф Дерево этого сорта черешни отличается сильным ростом, поэтому нуждается в постоянной обрезке, весной и осенью...

    05 02 2026 16:18:39

    Какие 4 зеленые операции нужно провести на винограде, чтобы получить хороший урожай?

    Какие 4 зеленые операции нужно провести на винограде, чтобы получить хороший урожай? Проводят операцию в тот период, когда побеги остановились в росте и начался процесс формирования гроздей...

    04 02 2026 16:56:35

    Как привить шелковицу (тутовник) летом или весной

    Как привить шелковицу (тутовник) летом или весной Места среза нужно размещать в увлажнённом субстрате на основе песка или опилок...

    03 02 2026 7:51:26

    Лучшие рецепты квашеных огурцов холодным способом

    Лучшие рецепты квашеных огурцов холодным способом Шкурка должна быть не тонкой, а более толстой...

    02 02 2026 16:21:35

    Чем подкормить розы весной для пышного цветения

    Чем подкормить розы весной для пышного цветения Листья формируются более узкие, истончённые, если не хватает этого элемента...

    01 02 2026 13:16:58

    Правильная посадка сосны на дачном участке

    Правильная посадка сосны на дачном участке Лекарства, сделанные на основе этого вещества, применяются при следующих проблемах со здоровьем: заболевания дыхательной системы; болезни желудочно-кишечного тpaкта; воспаления ротовой полости; дерматологические заболевания; болезни суставов...

    31 01 2026 22:50:47

    5 плодовых деревьев, которые реально вырастить на подоконнике

    5 плодовых деревьев, которые реально вырастить на подоконнике На территории Великобритании растёт вишнёвое дерево, достигшее 13 метров в высоту и возрастом около 150 лет...

    30 01 2026 14:42:56

    Пошаговые рецепты заготовок варенья из дыни с апельсином на зиму

    Пошаговые рецепты заготовок варенья из дыни с апельсином на зиму Горячим сиропом залить тыквину, накрыть полотенцем и оставить на сутки...

    29 01 2026 7:27:40

    Инструкция по применению препарата «Нифулин-форте» для гoлyбей

    Инструкция по применению препарата «Нифулин-форте» для гoлyбей Знаете ли вы? Во время войны тренированными гoлyбями пользовались для фотосъёмки с воздуха...

    28 01 2026 0:37:52

    Максимально рождественский напиток — эгг ног

    Максимально рождественский напиток — эгг ног У вас должна получиться кремовая и тягучая масса светло-светло-жёлтого цвета...

    27 01 2026 11:22:45

    Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре

    Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре Но все эти способы объединяет вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое в итоге получается...

    26 01 2026 8:54:10

    Как лечить глисты у кур

    Как лечить глисты у кур Выражается плохим аппетитом, общей слабостью и судорожными приступами Гистомоноз Гистомонады Селятся в печени и слепой кишке...

    25 01 2026 5:28:31

    Описание сорта гортензии крупнолистной You & Me Perfection

    Описание сорта гортензии крупнолистной You & Me Perfection Описание Перфекшн дают такое: относится к типу декоративных кустарников;многолетний;разрастается в ширину до 0,9 м, в высоту — до 1 м;побеги образуют густую крону в форме сферы;листья расположены друг напротив друга, интенсивно-зелёного цвета, удлинённые, на ощупь шершавые, края зубчатые;начинает цвести в июне, заканчивает в октябре;розового или гoлyбого окраса цветки-метёлки в форме звёзд бесплодны, достигают размера около 4 см, имеют махровый вид (расположены в несколько рядов), лепестки заострённые на конце, собраны в шарообразные соцветия диаметром около 25 см, чашелистики в форме лепестков;сорт ремонтантный, цветёт на прошлогодних и однолетних побегах;за 1 год даёт прирост около 20 см;осенью сбрасывает листву, весной зеленеет вновь;способен выдерживать морозы до -28°С...

    23 01 2026 20:23:46

    Сбор и заготовка листьев брусники в домашних условиях

    Сбор и заготовка листьев брусники в домашних условиях Чуть позже, в стадиях бутонизации, цветения и плодоношения происходит перераспределение питательных компонентов, и их основная часть начинает стремиться к цветам, завязям и плодам, заставляя их созревать более активно...

    22 01 2026 2:52:27

    Можно ли беременным женщинам есть грецкие орехи и чем они полезны

    Можно ли беременным женщинам есть грецкие орехи и чем они полезны 2 триместр Кальций и фосфор — элементы, которые нужны ребёнку для образования опopно-двигательной системы...

    21 01 2026 17:18:46

    Можно ли малину кормящей маме

    Можно ли малину кормящей маме Кроме того, большое количество съеденных ягод может осложнить состояние при подагре и болезнях почек, не говоря уже об острой форме недугов ЖКТ, которые также встречаются у молодых мам...

    20 01 2026 5:18:15

    Польза от употрeбления черешни для организма человека

    Польза от употрeбления черешни для организма человека По остальным элементам обеспечивается меньше 3% суточной потребности...

    19 01 2026 4:55:31

    Борьба с паршой на яблонях

    Борьба с паршой на яблонях Дерево при этом не прекращает свой рост...

    18 01 2026 8:56:29

    Прикормки для ловли карася на фидер

    Прикормки для ловли карася на фидер Чтобы сделать правильное «блюдо», следует знать его состав, условно ингредиенты можно разделить на: основные;добавочные;усиливающие и ароматизирующие...

    17 01 2026 7:13:14

    Лимонник китайский: выращивание в Сибири

    Лимонник китайский: выращивание в Сибири У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...

    16 01 2026 15:21:12

    Как сделать фундамент под веранду своими руками

    Как сделать фундамент под веранду своими руками Глубина двух конструкций также должна совпадать, чтобы в дальнейшем избежать перекосов...

    15 01 2026 18:41:59

    Бруннера крупнолистная: описание и уход за растением

    Бруннера крупнолистная: описание и уход за растением Начинает цвести бруннера в последних числах апреля...

    14 01 2026 22:35:55

    Особенности удобрения газона осенью

    Особенности удобрения газона осенью Фосфор укрепляет корневую систему растений и стимулирует рост боковых побегов, что уплотняет слой дернины для лучшей зимовки при минусовых температурах...

    13 01 2026 23:32:59

    Еще:
    товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::