"Что должно быть на столе в рождественский вечер?

Вечером 6 января православные верующие встречают Сочельник — Святой вечер накануне Рождества. На следующий день заканчивается пост, но вечером принято накрывать стол из 12 постных блюд. Сегодня мы расскажем вам, что должно присутствовать на столе в рождественский вечер.

• 12 постных блюд
• Традиции

12 постных блюд

Что готовит каждая хозяйка по традиции на стол в канун Рождества:

1. Кутья. Её готовят из риса или пшеницы, добавляют мёд, орехи, сухофрукты, цукаты. Иногда её разбавляют узваром, соком или даже кагором — сладким вином.
2. Узвар. Это напиток из сухофруктов с мёдом. Можно по вкусу добавить душистые травы. Узвар не варят, кипятком заливают сушёные плоды и дают настояться.
3. Хлеб и постная выпечка. Выпеканию хозяйки посвящают отдельный день. При этом традиционно прячут в тесто различные мелкие предметы: от монет до зубков чеснока.
4. Гoлyбцы. Все блюда на Сочельник готовятся исключительно постные. Поэтому в гoлyбцы мясо не добавляется. В листья капусты заворачивают пшено, тёртый картофель с добавлением овощей, грибов.
5. Борщ или капустняк. Для придания насыщенности постным супам можно добавить сушёные грибы, свекольный квас, фасоль.
6. Запечёная или вареная рыба нежирных сортов. К ней можно добавить овощи или картофель.
7. Вареники с картофелем, грибами, фруктами и ягодами. Начинка подбирается исключительно на собственный вкус. Вареники также постные, поэтому овощи для них не обжариваются на масле. В тесто яиц, молока, сливочного масла добавлять нельзя.
8. Салат. Чаще всего хозяйки на Рождество готовят винегрет. Но это дело вкуса. Смело выбирайте то, что нравится вам. Это может быть салат из бобовых, капусты, овощей, моркови, морской капусты.
9. Ассорти из солений. Квашеная капуста с клюквой, бочковые помидоры, огурцы, маринованная морковь, свёкла, грибы — проявите фантазию и ваш праздничный стол будет вкусным и питательным.
10. Горох. Здесь также блюдо может быть на ваш выбор, но исключительно постное.
11. Грибы могут быть запечённые, жареные, тушёные. Подойдут те, которые любят в вашей семье.
12. Десерт. Традиционно на стол в канун Рождества хозяйки подают яблоки, запечённые с мёдом и сухофруктами. Можно добавлять орехи и специи.

Традиции

Помимо того, что рождественский стол состоит из определённого набора блюд, стоит обратить внимание ещё на несколько моментов, которые также стоит соблюдать в этот вечер:

• на столе не должно быть алкоголя в вечер перед Рождеством;
• запалите свечу и поставьте её на праздничный стол в качестве символа своей веры;
• по окончанию ужина не убирают еду и приборы со стола в дань ушедшим родным, которые уже никогда не присоединятся к семье за праздничным ужином;
• если неожиданно к вам в гости кто-то зашёл, его приглашают к столу, это хороший знак;
• если вы пригласили кого-то, а он не смог прийти, обязательно ставьте столовые приборы и на его место за столом;
• в Сочельник детям принято носить «ужин» своим крёстным, родственникам, а в ответ их угощают сладостями.

Читайте также, 3 лайфхака по изготовлению рождественского декора из упаковочного материала.

Любое блюдо в вечер Сочельника можно заменить на более подходящее вам по вкусу. Правило одно — оно должно быть постным. Самое важное, чтобы все кушанья были приготовлены с любовью и светлыми помыслами. А за праздничным столом собрались самые родные и близкие.