"Рецепты миндального печенья

Домашнее миндальное печенье способно стать идеальным десертом к чаю. Чтобы оно получилось, важно знать, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. В этой статье вы узнаете несколько вкусных и довольно простых рецептов миндального печенья, которые понравятся многим.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Вкусные рецепты миндального печенья
  • Простой рецепт миндального печенья
  • Кофейное миндальное печенье
  • Миндальное печенье Монблан

Выбор и подготовка ингредиентов

Если вы будете самостоятельно перемалывать миндаль для печенья, то следует выбирать орехи целые, без повреждений и плесени. Главным условием является то, что перед тем, как молоть орехи, их желательно вымыть и хорошо высушить. Муку желательно брать высокого качества, предварительно можно её просеять.

Вкусные рецепты миндального печенья

Лёгкие и вкусные рецепты описаны ниже. Такое печенье сможет приготовить любая хозяйка, как опытная, так и начинающая.

Рецепт №1

Простой рецепт миндального печенья

Рецепт №1

легко

Простой рецепт миндального печенья

30 шт.60 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• мука

  125 г

• сливочное масло

  100 г

• яйцо

  2 шт.

• сахар

  150 г

• разрыхлитель для теста

  7 г

• соль

  1 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:

1. Перемолоть миндаль.Нарезать масло кусочками.
2. Муку просеять и добавить в неё соль.Перетереть муку, масло, миндаль, сахар с помощью рук.Добавить в смесь разрыхлитель и яйца, перемешать.
3. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на полчаса.С помощью рук скатать небольшие шарики, выложить на противень, который застелен пергаментом.
4. Духовку разогреть до +180°С.Запекать до румяной корочки (приблизительно 30 минут). Благодаря миндалю десерт приобретает необыкновенный ореховый вкус.

Видео-рецепт

Простой рецепт миндального печенья Видео-рецепт: Простой рецепт миндального печенья

Рецепт №2

легко

Кофейное миндальное печенье

40 шт.30 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• яичный белок

  3 шт.

• сахар

  110 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• растворимый кофе

  1 ст. л.

• лимонный сок

  1 ч. л.

• соль

  1 г

1. Взбить яичные белки до жёстких пиков, добавить в них лимонный сок, соль и 55 г сахарного песка.Просеять миндальную муку, добавить в неё оставшийся сахар и кофе.
2. Смесь поместить в белки. Тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки.Поместить тесто в кондитерский рукав или шприц. Выдавить тесто небольшими порциями на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекать в разогретой духовке (до +170°С) 15 минут.

Видео-рецепт

Кофейное миндальное печеньеВидео-рецепт: Кофейное миндальное печенье

Рецепт №3

легко

Миндальное печенье Монблан

20 шт. 60 мин.Шаги10 ингредиентов

• ваниль

  1 стручок

• яичный белок

  2 шт.

• сахар

  2 ст. л.

• соль

  1 г

• сахарная пудра

  225 г

• белый шоколад

  160 г

• сливки

  100 мл

• цедра лимона

  20 г

• сок лимона

  1 ч. л.

• мята

  2 листочка

1. Просеять муку и сахарную пудру через сито.
2. В белки добавить семена ванили (добытые из стручка). Взбить белки с помощью блендера, добавить 2 ст. л. сахара.Смешать муку, пудру и взбитые белки.
3. Противень застелить пергаментом.С помощью ложки выложить тесто на противень, расстояние между порциями должно быть небольшое.Оставить настояться в течение 15 минут.
4. Для крема растопить белый шоколад на водяной бане.Добавить в сливки мяту и цедру лимона. Прогреть на огне.В шоколад добавить сливки и тщательно перемешать. Листья мяты убрать.Поместить крем в морозильную камеру.
5. Печенье поместить в духовку. Выпекать при +155°С около 20 минут.
6. Вынуть и снять с пергамента.С помощью крема склеить половины.

Из этой статьи вы узнали несколько рецептов вкусного миндального печенья, которое отлично подойдёт для чаепития и никого не оставит равнодушным.