1 лайк
Приготовить вкусную рыбу несложно: выберите свежую тушку, почистите, разделайте её, нарежьте удобными кусками и обжарьте на сковороде в кляре. Блюдо получается очень вкусным и нежным. Но здесь есть свои нюансы, которые зависят от вида рыбы, которую вы хотите приготовить. В статье пойдёт речь об особенностях жарки белого амура.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Белый амур — довольно крупная рыба, поэтому её куски требуют дополнительного протушивания на сковороде под крышкой. Для жарки желательно использовать центральную часть тушки, без головы и хвоста. Свежую тушку нужно помыть, почистить, выпотрошить и порезать на стейки. Дополнительно удалять запах не нужно. Достаточно посолить, поперчить и оставить на 2 часа мариноваться.
Рецепты жарки белого амура на сковороде
Рецептов жарки амура много, ниже будут описаны наиболее популярные: с зелёным луком и в муке со специями.
Рецепт №1
С зелёным луком
Рецепт №2
В муке со специями
Рецепт №1
легко
Положи в корзину сразу, потом забудешь:
С зелёным луком
20120 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- амур
3,5 кг
-
соль, чёрный перец
по вкусу
-
постное масло
по вкусу
-
яйцо
4 шт.
-
зелёный лук
пучок
-
мука
200 г
Положи в корзину сейчас:
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 284 ккал
Белки 14 г
Жиры 25 г
Углеводы 0 г- Вымыть, очистить, выпотрошить, удалить косточки. Посолить, поперчить. Залить постным маслом. Оставить на 60 минут мариноваться.
- Нарезать зелёный лук, перемешать с яйцами. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом.
- Каждый кусок филе обвалять в муке и обмакнуть в яично-луковой смеси. Положить на сковороду.
- Пожарить на слабом огне с двух сторон до румяной корочки.
Видео-рецепт
С зелёным луком Видео-рецепт: С зелёным луком
Важно! Если вы хотите, чтобы кусочки филе были обжарены со всех сторон, то уделите также пару минут и боковым частям.
Рецепт №2
легко
В муке со специями
Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
630 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 280 ккал
Белки 12 г
Жиры 24 г
Углеводы 1 г- Разделать рыбу, нарезать средними кусочками (стейками).
- Обвалять куски в панировке.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить до румяной корочки со всех четырёх сторон.
Видео-рецепт
В муке со специями Видео-рецепт: В муке со специями
Знаете ли вы? Белый амур — рыба из семейства карповых. Она была впервые описана в 1844 году французским зоологом.
Положи в корзину сейчас:
Приготавливать эту рыбу на сковороде очень просто и быстро. Её жареное мясо получается нежным и хрустящим. Такое сочетание придётся по душе очень многим.
"Описание спиреи Спарклинг Шампань
Весной, сразу после раскрытия почек, она окрашена в красно-розовый цвет, ближе к лету приобретает нежно-салатовый оттенок, а осенью пестрит жёлтыми и красными красками...
24 04 2024 23:51:38
"Как обогреть пруд зимой
Важно! Чтобы устанавливать обогревательную систему, пруд должен быть глубиной не менее 1,5 м...
15 04 2024 11:30:48
"Сорт винограда Тайфи - розовый и белый
Описание сорта винограда «Тайфи»
«Тайфи» относится к сортам столового типа, который созревает через 160 дней после появления почек (август-сентябрь)...
14 04 2024 23:44:19
"Обрезка гортензии
Знаете ли вы? Регулируя щёлочность и кислотность почвы, каждый садовод может самостоятельно контролировать насыщенность цвета гортензии...
13 04 2024 20:46:43
"Табак Вирджиния: выращивание в домашних условиях
Знаете ли вы? В древней Америке табак употрeбляли гораздо разнообразнее, нежели в современном мире — жевали, вдыхали в виде порошка, употрeбляли в качестве чая, делали из него желе...
09 04 2024 3:12:48
"Почему замиокулькас называют «цветком безбрачия»?
На самом деле долларовое дерево приносит в дом счастье, однако при этом некоторые правила всё же соблюдать следует:
молодая дeвyшка не должна покупать замиокулькас самостоятельно, так как это может ухудшить обстановку в семье; лучше всего, если маленький цветок будет подарен на примечательный праздник (в таком случае активно развивающееся денежное дерево станет символом успеха и достатка); особое внимание следует уделить и цветению растения (в комнатных условиях цветущий замиокулькас — редкость, поэтому, чтобы обзавестись удачей, обязательно нужно создать ему условия для цветения)...
27 03 2024 1:57:55
"Что такое арбуз: фрукт, ягода или овощ?
На торговых судах плоды распространились и в другие страны: в X веке они достигли Китая, а уже до середины XII века были известны во всей Европе...
26 03 2024 6:38:31
"Облепиховое масло для лечения сосков
Помимо неправильной техники грудного вскармливания, есть и другие причины повреждения сосков — это может быть недостаток витаминов в организме матери, ношение неправильно подобранного нижнего белья, когда оно натирает...
23 03 2024 18:32:39
"Как зарубить курицу
Список подготовительных действий описан ниже:
Отобрать кур, которые предназначены для забоя и поместить их в отдельное помещение или клетку с решётчатым дном...
20 03 2024 22:29:57
"Описание и применение штамбовой сосны
Плоды на вид похожи на яйцо или более вытянутые, до 2–6 см в длину и 1,5–4 см в ширину, жёлто-коричневого или тёмно-коричневого оттенка...
18 03 2024 9:22:23