+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Варенье из чернослива на зиму

Варенье из чернослива на зиму

1 лайк

Варенье из чернослива пользуется давней популярностью благодаря своим высоким гастрономическим качествам, пользе для здоровья и достаточной простоте изготовления. Существует немало рецептов приготовления этого сладкого продукта. О некоторых из них и пойдёт речь далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Подготовка ингредиентов

Обычно для изготовления чернослива, то есть сушёной сливы, используется сливовый сорт Венгерка , который после процесса высушивания сохраняет и плотность плода, и его сочность. Для варенья используют чернослив как с косточками внутри, так и без косточек.

Перед процессом варения сухофрукт в любом случае тщательно моют и на полчаса заливают кипятком. После того как сушёные фрукты набухнут, их вынимают из воды и, если имеется желание, удаляют косточки. Кроме основного продукта — чернослива, для приготовления варенья из него требуются сахар, вода и некоторые специи, которые должны соответствовать количеству чернослива и рецептурным требованиям.

Важно! Поскольку чернослив, представляющий собой сушёные сливы, в 6 раз слаще, нежели свежие фрукты, в процессе приготовления варенья требуется меньше сахара, чем при варке его из свежих слив.

Рецепты варенья из чернослива на зиму

Варенье из сушёных слив может быть приготовлено из минимального количества ингредиентов, состоящих собственно из чернослива и сахара, а может быть обогащено добавками, придающими продукту дополнительные нотки вкуса и аромата.

Рецепт №1

Классический рецепт без косточек

Рецепт №2

С орехами и коньяком

Рецепт №3

С грецким орехом

Рецепт №1

легко

Классический рецепт без косточек

1 л3 часа 20 минут Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

  • чернослив без косточек

    900 г

  • сахар-песок

    300 г

  • лимонный сок

    40 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 262 ккал Белки 2 г Жиры 1 г Углеводы 66 г
  1. Вымытый сухофрукт заливают горячей водой и оставляют на полчаса для набухания.
  2. Вынимают набухшие фрукты и измельчают их посредством ножа или через мясорубку.
  3. Помещают в кастрюлю.
  4. Добавляют в измельчённый продукт лимонный сок и немного воды, в которой фрукты отмокали.
  5. На слабом огне при постоянном помешивании доводят продукт до кипения.
  6. Варят на медленном огне 20 мин. Добавляют сахар. Варят ещё 40 мин.
  7. Наливают готовое варенье в литровую простерилизованную банку и закатывают её стерильной крышкой.

Видео-рецепт

Классический рецепт без косточек Видео-рецепт: Классический рецепт без косточек

Знаете ли вы? В качестве главного козыря в деятельности Американской ассоциации по пропаганде чернослива являются антибактериальные свойства продукта, благодаря чему он стал широко востребован в пищевой промышленности вплоть до помещения его в гамбургеры.

Рецепт №2

легко

С орехами и коньяком

1 л3 часа 40 минут Шаги4 ингредиента

  • чернослив без косточек

    1000 г

  • ядра грецкого ореха

    50 г

  • сахар-песок

    340 г

  • хороший коньяк

    20 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 274 ккал Белки 5,9 г Жиры 62,1 г Углеводы 60 г
  1. Хорошо вымытый чернослив помещают на 30 мин. в кипяток.
  2. Набухшие фрукты измельчают.
  3. Ядра грецких орехов рубят ножом и на 60 мин. помещают в тёплую воду.
  4. В измельчённые фрукты добавляют небольшое количество воды, в которой сухофрукт набухал.
  5. На медленном огне доводят до кипения и варят на таком же огне ещё 20 мин.
  6. Затем добавляют в кастрюлю с проваренным плодом сахар и ядра грецких орехов.
  7. Проваривают на слабом огне и при постоянном помешивании ещё 30 мин.
  8. Затем в получившееся варенье вливают коньяк и наливают в подготовленную литровую стерильную банку.
  9. Закатывают её стерильной крышкой.

Узнайте об особенностях употрeбления чернослива при беременности .

Знаете ли вы? Полноценным чернослив получается лишь тогда, когда он делается из созревших и самостоятельно упавших на землю плодов, которые высушиваются на солнце, а не в заводских печах, и содержат в себе косточку. Если поверхность продукта не тёмная до черноты, а кофейного оттенка, то, значит, это обработанная кипятком заводская подделка.

Рецепт №3

легко

С грецким орехом

1 л3 часа 50 минут Шаги3 ингредиента

  • чернослив, без косточки

    1 кг

  • сахар-песок

    350 г

  • ядра грецких орехов

    125 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 282 ккал Белки 6,3 г Жиры 73 г Углеводы 49 г
  1. Вымытые сухофрукты погружают на полчаса в кипяток.
  2. Разбухшие плоды измельчают посредством ножа или мясорубки.
  3. Яда грецких орехов слегка обжаривают на сковороде.
  4. В помещённые в кастрюлю измельчённые сливы доливают немного воды, в которой они набухали.
  5. Доводят смесь на медленном огне до кипения и продолжают её варить в течение 20 мин.
  6. Затем насыпают в кастрюлю сахар-песок и ядра грецких орехов.
  7. Варят на слабом огне, постоянно помешивая, ещё полчаса.
  8. Готовый продукт помещают в стерильно обработанную литровую банку.
  9. Закатывают её обработанной кипятком или паром крышкой.

Советуем также почитать, чем полезен чернослив для женщин .

Особенности хранения

Предназначенное на зиму варенье разливают в стерилизованные стеклянные банки и закупоривают стерильно обработанными крышками. В таком виде помещённое в прохладное место, например, в холодильник, варенье способно сохраниться до весны.

Важно! Поскольку при приготовлении варенья из сушёной сливы используется не много воды, лучше всего варить его в кастрюле с толстым дном во избежание пригорания продукта.

Достаточно лёгкое в приготовлении из вполне доступного продукта — чернослива варенье заслуженно пользуется большой популярностью. Невысокая его стоимость сочетается с большой пользой для здоровья человека и высокими гастрономическими кондициями.



Комментарии:

Примула

Примула Знаете ли вы? В скандинавских странах считают, что цветы примулы — это ключи богини Фрейи, которая ими открывает весну...

02 08 2026 11:37:23

Аллергия на малину: признаки аллергии у взрослых и детей, меры предосторожности и лечение

Аллергия на малину: признаки аллергии у взрослых и детей, меры предосторожности и лечение Когда аллерген попадет в организм, желудок начинает процесс переваривания, выделяются белки, которые воспринимаются как чужеродные...

01 08 2026 20:45:44

4 огородных правила прошлого века, от которых стоит отказаться

4 огородных правила прошлого века, от которых стоит отказаться Использование исключительно народных средств Удобрения, пестициды, инсектициды и многие другие покупные препараты, по мнению, консерваторов в огородном деле, страшная химия, способная нанести вред растениям, человеку и вообще всему живому...

31 07 2026 9:39:45

Лечебные свойства листьев черники: польза и вред

Лечебные свойства листьев черники: польза и вред Суть в том, что листья черники стимулируют кровообращение глазной сетчатки, поэтому улучшается не только дневная, но и ночная видимость...

30 07 2026 6:53:35

Посадка гортензии сорта Шнеебол и уход за растением

Посадка гортензии сорта Шнеебол и уход за растением В диаметре достигают 15–30 см...

29 07 2026 6:52:58

Применение масла из зародышей пшеницы в косметологии

Применение масла из зародышей пшеницы в косметологии При этом, несмотря на то, что главной целью производственного процесса должно являться обеспечение максимальной сохранности витаминного, биохимического и ферментного состава исходного продукта, достичь такого результата удаётся далеко не всегда...

28 07 2026 21:21:37

Филодендрон лазящий: выращивание в домашних условиях

Филодендрон лазящий: выращивание в домашних условиях Возможно успешное выращивание без доступа естественного света, при искусственном освещении...

27 07 2026 22:46:32

Как определить сахар в мёде в домашних условиях?

Как определить сахар в мёде в домашних условиях? Оставшиеся 7-12 г сахарозы также постепенно распадаются на фруктозу и глюкозу, потому такой процент сахарозы является безопасно допустимым...

26 07 2026 5:28:30

Как сделать фонтан из бетона

Как сделать фонтан из бетона Разновидность компонентов также влияет на текстуру готового изделия...

25 07 2026 11:18:50

Приметы касательно погоды в феврале и потом весной

Приметы касательно погоды в феврале и потом весной Звери и птицы Если вы увидели, что воронья стая облюбовала верхушки деревьев и чистит перья, значит быть снегопаду...

24 07 2026 11:38:35

Рыбалка на сазана в Новосибирске

Рыбалка на сазана в Новосибирске Важно! Если пойманный сазан меньше длины разрешённой согласно нормам добычи водных биоресурсов, необходимо его сразу выпустить в природный водоём пpaктически без повреждений...

22 07 2026 21:32:30

Перец чили: польза и вред для здоровья, норма потрeбления в день

Перец чили: польза и вред для здоровья, норма потрeбления в день Некоторые вещества в составе ускоряют кровообращение, что минимизирует риск появления атеросклероза и тромбов...

21 07 2026 17:29:55

Растение гарризия: описание, уход и выращивание в домашних условиях

Растение гарризия: описание, уход и выращивание в домашних условиях К гарризиям принадлежит гарризия юсберти...

20 07 2026 23:49:50

Польза и вред сушёной шелковицы, как засушить и как употрeбллять

Польза и вред сушёной шелковицы, как засушить и как употрeбллять Мыть ягоды не обязательно, желательно лишь обдать их (одноразово) холодной водой...

19 07 2026 18:10:18

Можно ли есть грецкие орехи при диарее и от поноса

Можно ли есть грецкие орехи при диарее и от поноса Этот ингредиент помогает в профилактике болезней сердца;имеет значительный процент полифенолов, которые помогают в лечении различных воспалений, в том числе при хронических заболеваниях...

18 07 2026 0:13:30

Почему помидоры в теплице не растут или растут плохо и что при этом делать?

Почему помидоры в теплице не растут или растут плохо и что при этом делать? Во влажных условиях завязь не образуется, так как пыльца слипается и не может перенестись на пестик...

17 07 2026 19:23:41

Что едят страусы в домашних условиях и в природе

Что едят страусы в домашних условиях и в природе Чем кормить в домашних условиях Системы кормления варьируются от интенсивной (содержание в вольерах и отсутствие пастбищ) до экстенсивной (содержание на выгуле весь год, кроме зимы)...

16 07 2026 13:26:25

Когда несутся цесарки

Когда несутся цесарки По окончании зимы, в начале марта, она возобновляет свою производительность...

15 07 2026 21:28:27

Как правильно взять отросток у фикуса?

Как правильно взять отросток у фикуса? Как выбрать и подготовить отросток Черенки для посадки заготавливают следующим образом: Из верхушек побегов отрезать полуодревесневшие черенки длиной 15 см...

14 07 2026 18:29:20

Лечебные свойства настойки из кедровых орехов

Лечебные свойства настойки из кедровых орехов Если взять орехи со скорлупой, то оттенок будет более насыщенным — красновато-коричневым...

13 07 2026 0:19:17

Разведение и выращивание туи из ветки

Разведение и выращивание туи из ветки Заготовка черенков Размножение туи черенкованием начинается с правильной заготовки посадочного материала...

12 07 2026 12:58:17

Махровость чёрной смородины: причины появления, лечение

Махровость чёрной смородины: причины появления, лечение Это микроскопическое насекомое, размером 2 мм, переносится на куст ветром или птицами...

11 07 2026 16:30:51

Описание и особенности выращивания тюльпана Foxy Foxtrot

Описание и особенности выращивания тюльпана Foxy Foxtrot Расцветают тюльпаны уже в середине апреля (при сильно тёплой весне цветение может начаться в начале месяца), а период цветения продолжается около 2–3 недель, после чего внутри бутонов созревают трёхгранные коробочки с семенами...

10 07 2026 13:50:41

Как засолить огурцы в бутылках на зиму

Как засолить огурцы в бутылках на зиму Недостатки Из недостатков можно выделить: Пожалуй, главным недостатком является затяжной во времени процесс приготовления...

09 07 2026 12:24:37

Борьба с паршой на яблонях

Борьба с паршой на яблонях Дерево при этом не прекращает свой рост...

08 07 2026 23:35:28

Описание лучших сортов винограда для выращивания в Сибири

Описание лучших сортов винограда для выращивания в Сибири А в 2016 году была назначена рекордная сума за гроздь с 30 ягодами — 10 900 долларов...

07 07 2026 8:27:17

Никаких прополок! 5 способов уберечь грядки в сильную жару

Никаких прополок! 5 способов уберечь грядки в сильную жару Мульчирование Мульчирование огородных культур соломой, скошенной травой, торфом, опилками, компостом приличным слоем не менее 20 см, также поможет сохранить влагу в земле и минимизировать её испарение...

06 07 2026 3:21:25

Особенности обработки яблонь от болезней и вредителей осенью

Особенности обработки яблонь от болезней и вредителей осенью Растворы на основе меди являются хорошими средствами для подавления грибковых спор и бактерий, вызывающих основную массу болезней...

05 07 2026 0:18:42

Шампиньоны как вариант бизнеса: материалы, оборудование, себестоимость

Шампиньоны как вариант бизнеса: материалы, оборудование, себестоимость Выращивание шампиньонов на продажу стоит осуществлять по таким причинам:этот бизнес не является сезонным, поэтому на нём можно заpaбатывать круглый год;время сбора урожая возможно рассчитать с точностью до 3 дней;за год грибы можно собрать до 5 раз;выращивать шампиньоны можно в любом помещении, которое можно оборудовать согласно всем правилам производства;компост производится из отходов животноводства, поэтому людям, имеющим свою ферму, проще организовать грибной бизнес, ведь им не придётся тратиться на покупку компостного сырья;отработанное сырьё можно продать или использовать для удобрения огородных и садовых растений;если организовать весь процесс дома, не требуются большие вложения;в России очень стабильный спрос на шампиньоны, поэтому найти рынки сбыта достаточно просто...

04 07 2026 9:22:21

Обработка теплицы препаратом «Фармайод» осенью

Обработка теплицы препаратом «Фармайод» осенью Идеальное время для проведения дезинфекции почвы, инструментария, помещения теплиц или парников — за несколько недель до выполнения посадочных мероприятий весной, или сразу же после уборки урожая осенью...

03 07 2026 17:20:31

Как солить маслята горячим способом

Как солить маслята горячим способом Некоторые хозяйки предпочитают снимать и липкую кожицу со шляпки, но делать это при засолке не обязательно...

02 07 2026 1:35:12

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Стeбли растения слабо облиственны, с небольшим количеством крупных шипов...

01 07 2026 21:14:15

Польза и вред мёда с кедровой живицей

Польза и вред мёда с кедровой живицей Другим компонентом является кедровая живица...

30 06 2026 21:28:30

Является ли имбирь аллергеном: вызывает ли аллергию, симптомы

Является ли имбирь аллергеном: вызывает ли аллергию, симптомы Вкусовые свойства и запах Вкус и запах продукта обуславливается тем, что он содержит в себе эфирное масло...

29 06 2026 20:57:11

Как выбрать лучшую дым-пушку или сделать её своими руками

Как выбрать лучшую дым-пушку или сделать её своими руками Такая пушка позволяет экономно подавать газ и испарять лекарство...

28 06 2026 14:57:14

Польза и вред шиповника

Польза и вред шиповника Витамины, содержащиеся в шиповнике Полезными свойствами обладают все части кустарника: корень, листья, цветки...

27 06 2026 0:43:28

Крыжовник Северный капитан: внешний вид и основные хаpaктеристики сорта

Крыжовник Северный капитан: внешний вид и основные хаpaктеристики сорта Знаете ли вы? По содержанию аскорбиновой кислоты крыжовник уступает только чёрной смородине...

26 06 2026 16:51:36

Рецепт вкусных отбивных из вешенок в кляре

Рецепт вкусных отбивных из вешенок в кляре Вешенки хаpaктеризуются матовой шляпкой...

25 06 2026 3:51:56

Описание туи западной Голден Бpaбант, её посадка и уход

Описание туи западной Голден Бpaбант, её посадка и уход Но если вы решите совершить покупку, то обратите внимание, что лучше всего принимаются однолетние саженцы, и их стоимость будет минимальной...

24 06 2026 7:54:23

Нитраты в овощах: стоит ли бояться?

Нитраты в овощах: стоит ли бояться? Как уменьшить количество нитратов? Соблюдайте следующие правила: Замочите листовые овощи в холодной воде не менее получаса, и поменяйте воду минимум два раз...

23 06 2026 3:38:41

Рецепты приготовления дубовика (поддубника)

Рецепты приготовления дубовика (поддубника) Засолить или мариновать лучше маленькие плоды...

22 06 2026 3:57:28

Укрепление берега водоёма на дачном участке, основные способы и чем можно укрепить

Укрепление берега водоёма на дачном участке, основные способы и чем можно укрепить Мероприятия по укреплению лучше всего проводить с конца весны по начало осени, когда стабильно держится сухая погода и нет продолжительных обильных осадков...

21 06 2026 7:12:11

Как мариновать огурцы на зиму с имбирём?

Как мариновать огурцы на зиму с имбирём? чем старше овощ, тем желтее становится его окрас и плотнее кожура...

20 06 2026 0:46:13

Подберёзовик

Подберёзовик Форма шляпки также варьируется: у молодого экземпляра она имеет вид полусферы с белым или розоватым оттенком мякоти, у более взрослого — вид шляпки подушечковидный, мякоть зеленоватого или сероватого оттенка...

19 06 2026 11:50:21

Как называются плоды чёрной смородины

Как называются плоды чёрной смородины Цветковые, с гoлыми или опушенными цветоножками...

18 06 2026 14:13:16

Суровый климат — не повод отказывать себе в абрикосах! 5 морозостойких сортов

Суровый климат — не повод отказывать себе в абрикосах! 5 морозостойких сортов Это частая проблема сибирских регионов в садоводстве...

17 06 2026 9:52:57

Осушаем пруд на участке

Осушаем пруд на участке Засыпание габаритных водоёмов рекомендуется выполнять несколькими слоями...

16 06 2026 4:54:38

Полезные свойства чая с имбирём и лимоном

Полезные свойства чая с имбирём и лимоном Исследователи считают, что обогащённый витаминами и минеральными веществами химический состав растения содействует правильному функционалу всех систем в человеческом организме...

15 06 2026 9:12:34

Глоксиния махровая: уход и выращивание дома

Глоксиния махровая: уход и выращивание дома Основные виды Виды глоксинии различают по: рядам лепестков: один ряд — простые, больше одного — махровые;по расцветке: бывают однотонные, тигрины (с каймой по краю лепестков), ситцевые (с точками);по диаметру цветка: микроминиатюрные, миниатюрные, компактные, стандартные;по форме: колокольчики или тидеи (башмачки)...

14 06 2026 10:24:38

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::