Рецепт супа из груздей > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт супа из груздей

Рецепт супа из груздей

Среди большого разнообразия блюд из грибов большой популярностью пользуются приготовленные грузди . Их можно солить , квасить, заморозить, мариновать , варить супы, готовить салаты , использовать как начинку для выпечки и др. Рецепты из них не отличаются какой-либо сложностью и не требуют больших денежных затрат. Далее в статье пошагово рассмотрим особенности приготовления груздянки разными способами.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Технология приготовления груздей не отличается ничем особенным от остальных грибов. Единственным их отличительным качеством является горький вкус, который можно убрать, замачивая грибы в воде. Также перед началом работ необходимо тщательно почистить и промыть шляпки в большом количестве воды, поскольку они бывают сверху липкими и покрытыми лесным мусором, который трудно очищается.

Удалить горький вкус можно с помощью замачивания грибов в холодной воде от 1 часа до 2 суток, несколько раз меняя воду.

Способы приготовления груздянки

Самые распространённые способы приготовления этого супа — их варка из свежих, солёных и замороженных грибов.

Рецепт №1

Из свежих грибов

Рецепт №2

Из солёных

Рецепт №3

Из замороженных

Рецепт №1

легко

Из свежих грибов

6–8 (1,5 л)1 час Шаги5 ингредиентов

  • вода

    1 л

  • грузди средних размеров

    4–5 шт.

  • картофель

    1 шт.

  • соль

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 50,42 ккал Белки 1,93 г Жиры 0,45 г Углеводы 9,49 г
  1. Свежие грузди почистить, тщательно промыть водой, высушить, мелко нарезать.
  2. Сложить грибы в кастрюлю ёмкостью 2–2,5 л, влить в неё воду.
  3. Поставить на большой огонь, вскипятить, огонь уменьшить.
  4. Постоянно снимать образовавшуюся пенку.
  5. Грузди варить 30–40 минут.
  6. Картошку очистить, помыть, порезать небольшими кубиками, добавить в бульон.
  7. Суп варить до тех пор, пока не сварится картофель.
  8. Посолить, добавить перец.

Читайте также, как готовить жареные грузди .

Рецепт №2

легко

Из солёных

10–15 (3,5 л)1 час Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт

  • солёные грузди

    400–500 г

  • картофель

    0,5 кг

  • лук репчатый

    1/2 шт.

  • морковь

    1/2 шт.

  • соль

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

  • яйца

    2 шт.

  • лавровый лист

    1 шт.

  • зелень

    по вкусу

  • сливочное масло

    10 г

  • сметана

    100 г

  • растительное масло

    2 ст. ложки

Пищевая ценность на 100 г:Калории 87,33 ккал Белки 2,76 г Жиры 5,22 г Углеводы 7,15 г
  1. В кастрюлю налить 2 л воды, поставить на огонь, довести до кипения.
  2. Картофель почистить от кожуры, помыть, нарезать небольшими кусочками.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Морковь натереть на крупной тёрке.
  5. Грузди промыть в холодной воде. Четвёртую часть грибов размять вилкой, остальные покрошить мелкими кубиками.
  6. От зелени отделить черешки, а листочки мелко нарезать.
  7. Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать пополам.
  8. В закипевшую воду всыпать картофель и варить 5–7 минут.
  9. В сковородку влить растительное масло, добавить лук и жарить его до золотистого цвета.
  10. К луку высыпать морковь, пассеровать 1 минуту.
  11. В суп положить черешки от зелени, зажарку, грибы, нарезанные кубиками и перетёртые, лавровый лист, сливочное масло.
  12. Всё перемешать и варить 5–7 минут.
  13. После этого вынуть лавровый лист и черешки.
  14. Посолить, поперчить, перемешать, выключить огонь.
  15. Кастрюлю накрыть крышкой на 5–10 минут.
  16. Суп разлить в тарелки, добавив в каждую 1 ст. ложку сметаны, половинку яйца, сверху посыпать зеленью.

Видео-рецепт

Из солёных Видео-рецепт: Из солёных

Важно! Специалисты рекомендуют использовать у груздей только шляпки с короткой ножкой.

Рецепт №3

легко

Из замороженных

10 порций1 час Шаги8 ингредиентов

  • грузди замороженные

    0,5 кг

  • картофель

    5 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • яйцо

    1 шт.

  • растительное масло

    2 ст. ложки

  • соль

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

  • зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 65,33 ккал Белки 2,33 г Жиры 2,59 г Углеводы 7,98 г
  1. Грибы разморозить, ополоснуть водой, нарезать мелкими кусочками.
  2. Картофель почистить, помыть и порезать кубиками.
  3. В кастрюлю налить 2 л воды, поставить на огонь, довести до кипения.
  4. В кипящую воду всыпать грузди и картошку, варить 10 минут.
  5. Мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета на сковородке, добавив туда растительное масло.
  6. Жареный лук положить в суп и варить ещё 5 минут.
  7. Яйцо взбить с солью и другими специями, влить его в бульон.
  8. Суп выключить, накрыть крышкой и оставить настаиваться 5–7 минут.
  9. Блюдо разложить по тарелкам, сверху посыпать мелко порезанной зеленью.

Знаете ли вы? В груздях содержится больше белка, чем в говядине или курином мясе.

Грузди, приготовленные по рекомендованным рецептам, понравятся всем любителям грибов и украсят ваш стол. Также их можно употрeбллять людям, следящим за своей фигурой, поскольку они являются низкокалорийными блюдами.



Комментарии:

Описание и хаpaктеристика сосны веймутовой Блю Шег

Описание и хаpaктеристика сосны веймутовой Блю Шег Длина иголок способна достигать 13 см...

03 03 2026 14:24:20

Гортензия метельчатая Левана (Levana): описание, посадка, выращивание

Гортензия метельчатая Левана (Levana): описание, посадка, выращивание Цветы белого и кремово-белого окраса обильно покрывают куст...

02 03 2026 3:31:56

Особенности разведения сазана в домашних условиях

Особенности разведения сазана в домашних условиях При разведении сазана в домашних условиях на время нереста их рекомендуется пересаживать в отдельный пруд...

01 03 2026 12:10:10

Что приготовить с солёными груздями

Что приготовить с солёными груздями Затем грибы готовы к употрeблению...

28 02 2026 11:15:41

Как сделать кормушки для кроликов своими руками

Как сделать кормушки для кроликов своими руками Важно! Выбирая тип кормушки, которая подойдёт именно вашим кроликам, стоит учитывать количество животных, живущих в одной клетке...

27 02 2026 8:23:12

Описание, хаpaктеристики и применение облепихи

Описание, хаpaктеристики и применение облепихи Знаете ли вы? По легенде, куст облепихи является источником пищи для мифологического крылатого коня Пегаса...

26 02 2026 8:54:30

Можно ли жарить красный лук вместо белого

Можно ли жарить красный лук вместо белого Этому также способствует: довольно низкая калорийность (всего лишь 40 ккал);отсутствие жиров;низкий гликемический индекс (10)...

25 02 2026 20:54:24

7 грубых ошибок при пересадке растений, которые могут их загубить

7 грубых ошибок при пересадке растений, которые могут их загубить Если не организовать дренаж, возможно закисание почвы и развитие грибковых инфекций, от которых комнатные цветы и гибнут...

24 02 2026 13:44:12

Облепиховое масло при дерматите

Облепиховое масло при дерматите Оно пpaктически не вызывает побочной реакции, поэтому может использоваться даже для лечения детей...

23 02 2026 13:54:20

Выбор формы для заливки декоративного фонтана

Выбор формы для заливки декоративного фонтана Они не займут много места...

22 02 2026 18:34:13

Малина сорта Маргарита: хаpaктеристика, особенности выращивания и ухода

Малина сорта Маргарита: хаpaктеристика, особенности выращивания и ухода Кусты высокие, шипованные — цвет шипов пурпурный...

21 02 2026 7:45:31

Как правильно выбрать корову: полезные советы при покупке

Как правильно выбрать корову: полезные советы при покупке Собираетесь торговать говядиной — присмотритесь к 10 лучшим мясным породам, о которых будет рассказано в отдельном разделе ниже...

20 02 2026 5:27:17

Томат «Вельможа»: описание и хаpaктеристика сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Вельможа»: описание и хаpaктеристика сорта, особенности выращивания и ухода Обработка земли Перед высадкой помидоров землю поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки или медного купороса...

19 02 2026 4:54:38

Как бороться с почковым клещом на смородине

Как бороться с почковым клещом на смородине Легко перемещаются вредители ветром, дождём, одеждой...

18 02 2026 15:29:44

Жимолость съедобная Васюганская: основные хаpaктеристики

Жимолость съедобная Васюганская: основные хаpaктеристики растение было описано и выставлено, как новая селекция, на продажу...

16 02 2026 9:12:38

Гoлyби бакинцы

Гoлyби бакинцы В гoлyбиной терминологии это означает особый звук, похожий на щёлканье, который издают крылья птиц во время исполнения трюков...

15 02 2026 3:36:32

Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке

Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке Знаете ли вы? Орехи молочной спелости упоминаются в тpaктатах лекарей древнего Тибета как эффективное противоопухолевое средство...

14 02 2026 18:39:55

Засолка жереха в домашних условиях

Засолка жереха в домашних условиях / 12 дней на засаливаниеШаги5 ингредиентовжерех 2 кг крупная соль 300 г перец чёрный (горошек) 7-8 шт...

13 02 2026 20:38:52

Почему вянет и засыхает жимолость

Почему вянет и засыхает жимолость Саженец Иногда бывает так, что после высадки в землю саженец начинает усыхать, а его листья — желтеть...

12 02 2026 15:22:42

Как приготовить настой из имбиря для похудения

Как приготовить настой из имбиря для похудения Настой поспособствует бодрости, освежению и контролю аппетита...

11 02 2026 17:29:40

Как сделать маску для лица с мёдом и овсяными хлопьями

Как сделать маску для лица с мёдом и овсяными хлопьями Она благотворно влияет на эпидермис...

10 02 2026 10:34:34

Клюква с сахаром и апельсином: рецепт заготовки на зиму

Клюква с сахаром и апельсином: рецепт заготовки на зиму Замороженные плоды не должны образовывать комки...

09 02 2026 11:58:30

Сорт огурцов Гинга F1: описание, хаpaктеристика, выращивание и уход

Сорт огурцов Гинга F1: описание, хаpaктеристика, выращивание и уход Стебель зачастую стелющийся, с шершавой поверхностью, высотой около 1-2 м, заканчивается усиками...

08 02 2026 9:23:29

Лук Штутгартер Ризен: описание, выращивание и уход

Лук Штутгартер Ризен: описание, выращивание и уход Положительные качества сорта: великолепная всхожесть;высокоурожайный;острый, но приятный вкус;хорошие показатели лёжкости...

07 02 2026 18:16:10

Томат Катрина F1: хаpaктеристика и урожайность сорта, особенности выращивания и ухода

Томат Катрина F1: хаpaктеристика и урожайность сорта, особенности выращивания и ухода Внутри имеют однотонную и равномерную текстуру, приятные на вкус и имеют ярко-выраженный помидорный аромат...

06 02 2026 10:39:34

Картофель Джувел: описание особенностей сорта, способы выращивания

Картофель Джувел: описание особенностей сорта, способы выращивания К недостаткам относят: посредственный вкус;требовательность к влажности...

05 02 2026 12:47:48

Пошаговая инструкция размножения фиалок листом

Пошаговая инструкция размножения фиалок листом Пошаговая инструкция размножения фиалок листом...

04 02 2026 12:27:12

Особенности посадки и ухода за клубникой Шарлотта

Особенности посадки и ухода за клубникой Шарлотта Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками: раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...

03 02 2026 21:33:23

Лук Суворова: описание и хаpaктеристика сорта

Лук Суворова: описание и хаpaктеристика сорта Важно! Плоды растения применяются в фармакологии в составе многих препаратов, так как содержат алкалоиды и стероиды...

02 02 2026 18:16:53

Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок

Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок Знаете ли вы? Самое большое яблоко вырастил в 2005 г...

01 02 2026 23:33:28

Можжевельник обыкновенный

Можжевельник обыкновенный По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...

31 01 2026 10:20:44

Виды фонтанов

Виды фонтанов Стационарные...

30 01 2026 9:48:13

Как зарубить гуся в домашних условиях

Как зарубить гуся в домашних условиях Желательно помыть гуся перед убоем, чтобы на мясо не попадали лишние микробы...

29 01 2026 0:58:14

Как замариновать кабачки на зиму без стерилизации

Как замариновать кабачки на зиму без стерилизации Рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации Чтобы сделать очень вкусные соления из кабачков, необязательно подолгу выстаивать у плиты, стерилизуя продукцию, что особенно изнурительно в летнюю жару...

28 01 2026 13:50:10

Питание при гречневой диете

Питание при гречневой диете Пищевая ценность на 100 г: калорийность — 343 ккал;углеводы — 72 г;жиры — 3,4 г;белки — 13 г...

27 01 2026 11:44:28

Особенности спиреи японской Фробели

Особенности спиреи японской Фробели Летом они становятся тёмно-зелёными, а осенью — вновь пурпурно-красными...

26 01 2026 7:25:55

Лечение малиной простудных заболеваний и гриппа: как использовать, заваривать, способы приготовления, противопоказания

Лечение малиной простудных заболеваний и гриппа: как использовать, заваривать, способы приготовления, противопоказания Листья оказывают стимулирующее действие на иммунную систему организма...

25 01 2026 3:17:33

Порода свиней кармал: описание, особенности содержания, ухода и кормления

Порода свиней кармал: описание, особенности содержания, ухода и кормления В мecячном возрасте длина тела малышей достигает 60 см, а вес — 15–18 кг...

24 01 2026 5:22:24

Изготовление зимней удочки своими руками

Изготовление зимней удочки своими руками Для создания хлыстика из поликарбоната, вам понадобится заготовка из этого материала, длиной не менее 18 см...

23 01 2026 11:34:17

Сорт груши Лесная красавица — ботаническое описание и хаpaктеристика сорта

Сорт груши Лесная красавица — ботаническое описание и хаpaктеристика сорта Описание плодов Плоды образуются, в основном, на побегах 3-4 года жизни...

22 01 2026 4:11:24

Средства защиты огорода от жары: вода, тень и белая глина

Средства защиты огорода от жары: вода, тень и белая глина Также поливают морковку и свёклу...

21 01 2026 8:50:52

Как приготовить на зиму солёные огурцы без уксуса

Как приготовить на зиму солёные огурцы без уксуса Дело не только в эстетичности вида будущего блюда, но и в том, что скрученные, закрученные или неровные плоды тяжело поддаются очистке, а также займут много места в банках...

20 01 2026 3:22:32

Имбирь для мужского здоровья: рецепты, использование, польза

Имбирь для мужского здоровья: рецепты, использование, польза Именно они влияют на тонус пoлoвых мышц...

19 01 2026 20:59:52

Как правильно обрезать листья у огурцов в теплице

Как правильно обрезать листья у огурцов в теплице Подрезать огурцы можно в том случае, если длина ветвей вырастает не больше 6 см, в этот период растение не получает критических травм...

18 01 2026 13:24:50

Как приготовить жареные подберёзовики

Как приготовить жареные подберёзовики Затем разрезают каждый подберёзовик на несколько частей и, без предварительного замачивания, приступают к варке...

17 01 2026 17:59:29

Не только полезный, но и вредный: компост в огороде

Не только полезный, но и вредный: компост в огороде Опасным может быть и бездумное использование...

16 01 2026 20:33:48

Особенности клубники сорта Джоли

Особенности клубники сорта Джоли Клубнички имеют коническую форму, насыщенный вкус и ярко-красный цвет...

15 01 2026 17:44:42

Особенности содержания бройлеров в клетках в домашних условиях

Особенности содержания бройлеров в клетках в домашних условиях Минусы Недостатки в таком методе выращивания тоже немалые: финансовые затраты на организацию клеточной структуры — подвод коммуникаций стоит немалых средств; невозможность сделать корм сбалансированным и природным, курица не сможет бродить и клевать разный корм — траву или зёрна; освещение, вентиляция и поддержание необходимой температуры в большом помещении также «влетят в копеечку»; двигательные проблемы у кур, достигших значительной массы, — их ноги атрофируются из-за постоянного нахождения на безопopном сетчатом полу; худшие вкусовые показатели мяса таких кур...

14 01 2026 14:39:33

Приготовление консервов из леща в автоклаве в домашних условиях

Приготовление консервов из леща в автоклаве в домашних условиях Но тут можно проявить фантазию, воспользовавшись и другими пряностями...

13 01 2026 23:35:35

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::