Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаготовки на зиму: маринованная капуста без стерилизации
Консервация — удобный способ заготовки овощей на зиму. Большой популярностью у хозяюшек пользуется такой тип консервации, как маринование . Таким способом они очень любят заготавливать капусту. Она получается вкусной, ароматной и сохраняет свои полезные свойства . Как замариновать этот овощ, расскажем далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
- Особенности хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы получить хорошую, хрустящую заготовку, необходимо уметь выбрать и подготовить главный ингредиент — капусту .
Следует руководствоваться следующими правилами:
- Кочан должен быть свежий, не с оборванными листочками.
- На нём не должны присутствовать никакие посторонние вкрапления.
- Листья должны быть целыми, без повреждений насекомыми.
- Кочан должен быть обязательно тугим. Тугость проверяется путём его сдавливания руками. При ощущении пустоты внутри кочана лучше отказаться от него, потому что такой овощ недозрелый.
- Идеально подходят для маринования поздние сорта капусты.
Важно! Молодая капуста не пригодна для заготовки на зиму, потому что не хранится долго и содержит минимум полезных веществ.
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Существует множество рецептов маринованного овоща. Её можно мариновать как без стерилизации, так и со стерилизацией. У кого не хватает времени, обычно предпочитают не стерилизовать заготовку. Несколько таких рецептов приведём далее. Рецепт №1 Классический рецепт в банках без стерилизации Рецепт №2 С чесноком быстрого приготовления Рецепт №3 С болгарским перцем Рецепт №1 легко 1 банка на 3 л60 минут Шаги9 ингредиентов 2 кг 2 шт. 8 шт. 1 л 4 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л. 1 ч. л. по вкусуКлассический рецепт в банках без стерилизации
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 30 ккал Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 6 г
Знаете ли вы? 91% кочана капусты — это вода.
Рецепт №2
легко
С чесноком быстрого приготовления
1 банка на 3 л60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
2 кг
- морковь
2 шт.
- чеснок
2 зубчика
- постное масло
0,5 ст.
- уксус 70%
1 ст. л.
- сахар
0,5 ст.
- лавровый лист
по вкусу
- перец чёрный
8 горошин
- вода
1 л
- соль
2 ст. л.
- Очистите кочан от подпорченной листвы. Помойте и почистите морковку. Очистите чеснок. Нашинкуйте овощи, сложите их в большую ёмкость и тщательно перемешайте.
- Разложите овощи по стерилизованным банкам.
- Закипятите воду, добавьте соль, сахар, лавр, перец, постное масло. Доведите до кипения полученную смесь и прокипятите его 3 минуты. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Влейте уксус. Всё перемешайте.
- Залейте маринадом капусту. Оставьте остывать, не накрывая крышкой. После закупорьте банку капроновой крышкой и спрячьте в холодильник.
Видео-рецепт
Быстрое приготовление данной заготовки позволяет употрeбллять её уже на следующий день.
Знаете ли вы? Считается, что слово «капуста» произошло от древнегреческого и древнеримского «капутум», то есть голова. Связано это с тем, что кочан овоща напоминает по форме голову.
Рецепт №3
легко
С болгарским перцем
1260 минут Шаги10 ингредиентов
- капуста
1,5 кг
- морковь
3 шт.
- болгарский перец
500 г
- лук репчатый
400 г
- сахар
15 ч. л.
- соль
5 ч. л.
- уксус 9%
80 мл
- вода
2 л
- чёрный перец горошком
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- Помойте белокочанную, удалите верхние листья, нашинкуйте.
- Очистите морковь и натрите на тёрке.
- Помойте перец, очистите от семени, нарежьте соломкой.
- Очистите лук, нарежьте полукольцами.
- В большой ёмкости смешайте все овощи, чуть примяв их руками.
- Разложите по банкам салат.
- Закипятите воду, залейте ею салат. Оставьте на 10 минут, слейте и на ней приготовьте маринад.
- В воду добавьте соль, сахар, уксус. Доведите смесь до кипения.
- К овощам добавьте лавровый лист и горошины перца.
- Разлейте по баночкам рассол. Закатайте их, переверните, укутайте и оставьте остывать.
Особенности хранения
Заготовленную на зиму капусту желательно хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Замаринованная в банках белокочанная под капроновыми крышками хранится 14 дней. Если заготовка зимнего салата осуществляется с луком, то она простоит всего лишь 3–4 дня.
Важно! Чтобы увеличить срок хранения заготовки, необходимо закупоривать банки еврокрышками, тогда она сможет простоять в прохладном сухом месте 4 месяца.
Маринованная капуста без стерилизации — возможность получения вкусной заготовки в сжатые сроки. Заготовил продукт с вечера — утром можно лакомиться им. Для зимнего периода это идеальный вариант получения витаминов.
Комментарии:
Все заболевания, которым подвергаются животные, разделяют на две группы:
неинфекционные (незаразные), которые не передаются;инфекционные (заразные), которые могут передаваться от инфицированного животного к здоровому...
03 03 2026 11:38:45
Лечебные свойства Авраамового дерева
Лечебными свойствами обладают побеги, цветы, листья, плоды и кора этого кустарника...
02 03 2026 22:37:30
Столовые встречаются в магазинах чаще других...
01 03 2026 3:46:42
Рецепт №1легко
Рецепт супа из консервированных шампиньонов
2,3 л40 минутШаги9 ингредиентовшампиньоны 1 банка на 300–350 г
картошка 0,5 кг
морковь 1 средних размеров
лук 1 средняя луковица
вода 2 л
манная крупа 1 ст...
28 02 2026 12:54:10
На начальных этапах сокодвижения в тканях растения это часто приводит к его быстрому усыханию...
27 02 2026 14:55:59
Но регулярное неправильное обрезание приводит к их повреждению или ослаблению...
26 02 2026 5:32:20
С этой целью лучше всего использовать деревянную палочку...
25 02 2026 2:21:36
Ромашкоподобные соцветия могут быть разных размеров (от 5 до 15 см в диаметре)...
24 02 2026 14:20:17
Её вес достиг тогда 2 тонн и 270 кг...
23 02 2026 23:12:41
Слишком толстые или тонкие побеги не берут для черенкования...
22 02 2026 9:31:26
Он может иметь оттенки от ярко-красного до бледно-розового...
21 02 2026 18:31:38
Также после употрeбления блюда нормализуется обмен веществ, помогающий новоиспечённой маме быстрее сбросить лишний вес...
20 02 2026 1:13:15
Ботаническое описание полевицы:
Растение представляет собой низкорослый многолетний злак, достигающий в высоту не более 12–15 см...
19 02 2026 10:51:50
Существует несколько общих правил выноса ульев:
перед выполнением процедуры все летки нужно хорошо закрыть;размещение пчелиного домика на носилках или другом приспособлении для его трaнcпортировки выполняется летком назад;при переносе изделия нужно минимизировать тряску, чтобы лишний раз не беспокоить насекомых;на участке стоит заранее разместить ёмкость с водой, чтобы после вылета все насекомые слетелись к ней;открывать летки можно только после того, как будет вынесен последний улей, а пчёлы внутри него перестанут гудеть;при плотном расположении пчелиных домиков лучше открывать летки через один, чтобы при очистительном облёте насекомые не блуждали на территории...
18 02 2026 14:38:28
Важно! Лучше всего брать целые ядра, так как качество измельчённых орехов определить невозможно...
17 02 2026 23:37:55
За 10 дней до пересадки рассады из комнатных условий в тепличные растения нужно закалить...
16 02 2026 2:26:32
Затем сожмите кусок почвы рукой — она должна образовать шарик, но легко крошиться...
15 02 2026 14:20:52
Считается, что пеперомия магнолиелистная:
настраивает людей на доброжелательность;сглаживает противоречия и ссоры;способствует успокоению и смягчению взрывного темперамента;снимает вспышки гнева...
13 02 2026 9:42:23
Благодаря этому он также сохраняет эффектность даже зимой, когда остальные лиственные растения выглядят тусклыми и блеклыми...
12 02 2026 9:50:23
Отличается хорошей лёжкостью и универсальна в использовании...
11 02 2026 21:21:24
На протяжении сезона куст плодоносит, на нём вырастают новые побеги...
09 02 2026 23:55:50
После у них срезают кончики и раскладывают по ёмкостям для засола...
08 02 2026 23:43:50
Цветение культуры припадает на летний период, но в условиях квартиры оно наступает не каждый сезон...
07 02 2026 23:13:14
Полноценное плодоношение, которое хаpaктерно для выбранного сорта, начинается с третьего года жизни растения...
05 02 2026 18:32:35
Зачастую человек просто не знает, как определить её уровень в почве...
04 02 2026 11:57:35
Знаете ли вы? Новозеландская белая порода кроликов считается самой быстрорастущей...
03 02 2026 19:23:34
Витаминно-минеральный состав клюквы:
Витамины:
Микроэлементы:
Макроэлементы:
бета каротин;тиамин;рибофлавин;холин;пантотеновая кислота;пиридоксин;фолаты;аскорбиновая кислота;фолиевая кислота;альфа токоферол;биотин;филлохинон;ниацин;РР, НЭ, К...
01 02 2026 10:22:14
У груши Ноябрьской есть несколько названий: кто-то зовет ее Молдовой, другие садоводы просто сокращают название до Зимней
Хаpaктеристики плодов
Первое плодоношение наступает в 4-5-летнем возрасте...
31 01 2026 6:39:41
Чем отличается от мулардов
К французским мясным кроссам относится также и мулард – результат скрещивания пекинской и мускусной утки...
30 01 2026 8:24:56
Достоинства и недостатки способа
Главные преимущества семенного размножения:
выращенные растения можно идеально адаптировать к конкретным условиям среды;
семена прорастают только при наступлении необходимых условий, что защищает росток от гибели;
такие экземпляры генетически более совершенны, что положительно влияет на их рост и плодоношение;
посевной материал способен длительно храниться...
29 01 2026 19:10:56
Следует помнить о том, что маранта — уроженка влажных тропиков, поэтому для неё важно создать приближённые к природным условия: тепло, высокую влажность и хорошее освещение...
28 01 2026 10:56:36
Они хаpaктеризуются «устаревшими» сортами яблонь, экстенсивной схемой посадки, отсутствием централизованного полива и тому подобное...
27 01 2026 4:18:42
Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...
26 01 2026 14:15:48
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
23 01 2026 1:43:56
Имеются конечно рецептуры с цветами...
22 01 2026 2:59:49
Рецепт №1 Классический способРецепт №2 Креплёное виноРецепт №3 Из сушёных плодовРецепт №4 Без закваскиРецепт №5 С закваскойРецепт №6 С чёрной смородинойРецепт №7 Быстрый способРецепт №8 Из забродившей клюквы
Рецепт №1средне
Классический способ
6 л40 мин...
21 01 2026 12:10:48
Рассмотрим все варианты...
20 01 2026 8:30:45
Фрукты нужно тщательно промыть, просушить на салфетке, отобрать чистые без червоточин и проткнуть каждое почти насквозь зубочисткой...
19 01 2026 23:17:17
В связи с этим хозяйки используют стеклянные банки или эмалированные кастрюли...
18 01 2026 2:59:24
Самка карася при отсутствии самцов своего семейства может оплодотворяться с помощью других видов карповых...
17 01 2026 7:46:11
Тот посевной материал, который оказался на дне, следует тщательно промыть под проточной водой, обработать для дезинфекции и замочить в стимуляторе росте...
15 01 2026 5:53:31
Они окрашены в красный, розовый, жёлтый, белый цвет, бывают двухцветными...
13 01 2026 16:43:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
