Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли заморозить перец свежим на зиму для фарширования
Заморозка свежих овощей на зиму — частая пpaктика у хозяек. Это позволяет сохранить большее количество витаминов, чем при консервации, и кушать в межсезонье любимые блюда, например — фаршированный перец. О его правильной заморозке и пойдёт речь в статье.
Знаете ли вы? Перец попал в Книгу рекордов Гиннесса: канадский аграрий вырастил гигантский плод, вес которого составил 695 г.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка перца к заморозке
- Как заготовить перец для фаршировки
- Сроки и особенности хранения
Выбор и подготовка перца к заморозке
К выбору стоит отнестись внимательно: ярко-зелёный, плотный перец, например, после горячей обработки немного горчит. Поэтому выбирать лучше плоды жёлтых и красных оттенков. Овощи должны быть целыми, без повреждений и вмятин, без признаков гниения. Прежде чем отправить в морозилку, плоды моют и очищают. Обязательно нужно удалить внутренние перегородки, а также семена — в них может содержаться горечь или острота.
Как заготовить перец для фаршировки
При правильной заморозке без бланшировки (ошпаривания кипятком) овощей не обойтись. Она сделает плоды более гибкими, что позволит их аккуратно сложить и не поломать при этом.
Кухонный инвентарь
Для приготовления овощей на зиму понадобятся следующие кухонные принадлежности:
- нож;
- кулинарные пакеты;
- кастрюля с подходящим объёмом;
- шумовка;
- дуршлаг.
Важно! Пакет с клипсой позволяет вместить большее количество плодов, благодаря застёжке его не нужно вязать узлом.
Ингредиенты
Замораживают плоды порционно, рассчитывая один пакет на одно приготовление блюда. Примерное количество — 12–16 шт. на один пакет.
Пошаговая инструкция
Последовательность действий при заморозке:
- Закипятить в кастрюле воду.
- Перцы пробланшировать в кипящей воде 3-4 минуты.
- Вынуть плоды и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- До того как поместить в морозилку, лучше сложить их один в другой пирамидой, примерно по 4–6 штук (на ширину пакета). Так удастся заморозить овощи компактно и в большом количестве.
- Уложить в пакет порционно и поместить в морозильную камеру.
Видео: заморозка перца на зиму для фарширования
Сроки и особенности хранения
Хранят продукт в морозильных камерах: при температуре -12°С срок хранения составит 3-4 месяца, при -18°С хранить можно около года. Удобство такого домашнего полуфабриката в том, что его не нужно размораживать перед тем, как начинять. Если овощи поломались в процессе хранения или извлечения, из них можно приготовить другое блюдо без начинки.
Вам будет интересно узнать о правильной сушке болгарского перца в электросушилке .
Перец в зимний период не только разнообразит зимний рацион различными салатами или фаршированными изысками. Этот овощ является источником аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему против вирусов и инфекций, особенно в межсезонье. А заготавливать его впрок, как видно, совсем не сложно.
Комментарии:
Побеги растут очень быстро — в период вегетации они каждый день набирают до 7 см, поэтому куст требует регулярной формовки...
14 12 2025 9:56:48
Подготовьте животным территорию для проживания...
12 12 2025 18:36:47
Рассмотрим хаpaктеристики внешнего вида воскового плюща:
Высота разных сортов составляет от 15 см до 2 м...
11 12 2025 17:10:53
Листовая розетка около 40 см в диаметре (стандарт)...
10 12 2025 11:55:47
Чересчур углубленное кормление не требуется...
09 12 2025 1:47:40
Также нужно учесть, что это растение не любит увлажнение с помощью слишком жёсткой воды...
08 12 2025 21:36:23
Рассмотрим основные сорта, которые выращивают в комнатных условиях:
Хойя карноза вариегата...
07 12 2025 23:41:11
Главный ингредиент может быть как цельным, так и нарезанным на большие половинки...
06 12 2025 5:29:14
Их длина составляет примерно 10 см...
03 12 2025 8:57:38
Прививку на подвой выполняют по таким причинам:
для размножения сортов;для выращивания теплолюбивых видов в других климатических зонах;для сохранения сорта в случае гибели материнского растения...
01 12 2025 18:31:48
Наряду с врачами о пользе лисичек не понаслышке знают гурманы и с удовольствием используют их на кухне в сушёном виде в соусах, супе, приправах и вторых блюдах...
30 11 2025 23:59:32
О них расскажем немного позже...
29 11 2025 10:50:57
Знаете ли вы? По одной из версий появления ризотто, некий кулинар забыл рисовый суп на включенной печке, вода выпарилась, а рис приобрёл хаpaктерный для современного ризотто насыщенный вкус...
28 11 2025 5:32:51
Царский
Этот абрикос подойдёт для центрального региона...
26 11 2025 15:41:51
Голден Торч
Golden Torch — не листопадный, компактный куст, с широкой, округлой формы кроной, высотой до 1,2 м, с медленным сезонным приростом около 8 см...
25 11 2025 10:33:15
Возможно, растения выращивали для использования в магических ритуалах или медицинских целях...
24 11 2025 5:58:31
Наиболее известен и распространён паутинный клещ с двумя пятнами...
23 11 2025 22:12:30
Охлаждённый в течение указанного времени прополис становится твёрдым, хрупким и хорошо отделяется от рам...
22 11 2025 3:31:33
Она помогает снять усталость и восстановить силы...
21 11 2025 11:11:10
Первым человеком, додумавшегося перевернуть растения вверх тормашками был дизайнер Patrick Morris...
20 11 2025 12:54:35
Корабельными называют хвойные растения, отвечающие определённым критериям:
Крепкая древесина с определёнными физико-механическими хаpaктеристиками...
18 11 2025 2:35:47
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
17 11 2025 8:43:39
Если уровень кислотности превышает 6,5 единиц — соцветия приобретут насыщенный красный оттенок...
16 11 2025 10:51:16
Хранить свежие вёшенки нужно в стеклянной закрытой таре на нижней полке холодильника не более 3 суток...
15 11 2025 16:43:15
В 1979 году начались официальные селекционные исследования тёмного тюльпана...
14 11 2025 22:17:48
Внешние признаки ганноверской лошади следующие:
голова — средняя с классическими чёткими чертами, ровным носом и большими выразительными глазами;шея — длинная, мускулистая;плечи — средние, развитые;гpyдь — вертикально прямоугольная;холка — грациозная, выраженная;корпус — мускулистый, мощный;ноги — средние, развитые;хвост — густой, длинный;вес — при хороших условиях — до 600 кг;высота в холке — 160–170 см;длина тела — несколько больше длины в холке;масть — от вороной до серой, отличается однородностью, допуская лишь небольшие белые пятна...
13 11 2025 4:57:12
На концах последних сегментов формируются соцветия, состоящие из 2–3 цветков...
12 11 2025 7:48:44
Ботаническая хаpaктеристика растения представлена в таблице ниже:
Корневая система
Мочковатая, с несколькими главными корнями...
11 11 2025 3:56:51
Форма цветков
Цветки мелкие, имеют 5 остроконечных лепестков...
10 11 2025 23:27:47
Рецепты и методы приготовления в домашних условиях
Существует большое количество вариаций настойки, ниже описаны самые популярные её рецепты...
09 11 2025 3:13:42
Важно! Иногда под понятием «ремонтантный сорт» подразумевают идеальное растение для пополнения уже имеющихся насаждений и восстановления их продуктивных качеств...
07 11 2025 14:17:34
Знаете ли вы? Существует большое количество легенд, которые объясняют происхождение жасмина...
06 11 2025 11:35:37
после отделения от мицелия мякоть начинает мгновенно портиться...
05 11 2025 7:45:55
В случаях, когда границы со временем размываются, теряются, смещаются, межу возможно возобновить по земельно-кадастровым документам...
04 11 2025 19:55:49
С этого момента Маньчжурская красавица получила известность среди российских агрономов...
03 11 2025 17:35:17
На протяжении зимы земля осядет до нужного уровня...
02 11 2025 14:49:51
Курильцы (айны) считали их «эликсиром жизни»...
01 11 2025 0:26:11
Основные симптомы:
увядание стeбля; появление гнили на корневой шейке...
31 10 2025 14:12:15
Также важно знать, что некоторые рецепты заготовок содержат особые указания относительно цвета, структуры и качества ягод...
30 10 2025 13:12:28
Компоненты оснастки для зимнего лова следующие:
укороченный фидер с катушкой;хлыстик;яркий кивок;леска с поводком;маленький крючок;подставка для установки снасти на льду...
29 10 2025 5:46:18
Края шляпки поначалу подвёрнуты, но с возрастом расправляются и истончаются...
28 10 2025 2:38:29
Темперамент
Представители породы наделены активным типом темперамента, с ярко выраженными качествами фуражира: часто вылетают из вольера на поиски пищи...
27 10 2025 16:45:46
Шляпа у него около 20 см в диаметре, в форме полушара или выпуклая, в процессе роста может стать более плоской, похожей на подушку...
26 10 2025 10:14:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
