"Маринование грибов волнушки, способы и правила приготовления > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Маринование грибов волнушки, способы и правила приготовления

1 лайк

Волнушка входит в список традиционных грибов, встречающихся на территории лиственных и смешанных лесов умеренной, а также северной климатической зоны. Гриб отличается отменными вкусовыми хаpaктеристиками, и на протяжении не одного десятилетие используется для заготовки на зиму. Сегодня для этого существует множество рецептов, поэтому приготовить соления можно, как горячим, так и холодным методом. В статье подробно рассмотрено, как правильно мариновать волнушки, а также приведено описание наиболее популярного рецепта.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления зимних закруток подходят абсолютно любые грибы, лишённые следов поражения червями и прочими вредителями. Однако наиболее насыщенным вкусом и упругой мякотью обладают исключительно молодые плодовые тела. Поэтому, чтобы замариновать волнушки действительно вкусно, следует заготовить плодовые тела с диаметром шапки не более 7 см.

Данный гриб может стать лучшим дополнением праздничного и ежедневного стола, однако для этого продукт требует тщательной и правильной подготовки. Основной метод предподготовки подразумевает устранение неприятной горечь из мякоти.

Положите в корзину сейчас:

Для этого:

  1. Плодовые тела следует вымочить в холодной воде на протяжении 2–3 дней, периодически меняя воду на свежую (не менее 4–5 раз в сутки).
  2. Далее волнушки следует отварить на протяжении 20–30 минут.
  3. Отвар из грибов нужно слить, а волнушки промыть под холодной проточной водой.

Важно! Не рекомендуется заготавливать волнушки, выросшие вблизи производственных предприятий, крупных населённых пунктов и автомагистралей. Такие экземпляры содержат повышенную концентрацию всевозможных токсических соединений, в том числе и тяжёлых металлов.

Рецепт №1

средне

Купите сейчас:

Рецепт маринования волнушек на зиму

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

1 л70 минут Шаги9 ингредиентов

  • волнушки

    1 кг

  • вода

    1 л

  • лавровый лист

    3 шт.

  • перец чёрный (горошком)

    10 шт.

  • перец душистый (горошком)

    5 шт.

    Положите в корзину сейчас:
  • гвоздика

    5 шт.

  • соль

    1 ст. л.

  • сахар

    1 ст. л.

  • уксусная эссенция

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г: Калории 43 ккал Белки 3,3 г Жиры 0,8 г Углеводы 5,7 г
  1. Вскипятите в отдельной ёмкости воду.
  2. Добавьте в кипящую жидкость соль, сахар, пряности. Варить смесь нужно на среднем огне, около 2 минут.
  3. Вылейте в воду со специями уксусную эссенцию, поместите предварительно проваренные волнушки, а затем прокипятите всё около 5 минут на медленном огне.
  4. Разложите грибы по стерильным банкам, залейте горячим маринадом, а затем закатайте под металлическую крышку.
  5. Положите на дно глубокой кастрюли клок натуральной ткани, после чего заполните ёмкость до половины водой.
  6. Установите в кастрюлю с водой закатанную банку, доведите жидкость до кипения и простерилизуй. Готовить его следует на медленном огне, примерно 35–45 минут. После этого горячее блюдо следует слегка остудить, а затем банки перевернуть дном вверх, и укутать тёплым одеялом.
  7. Для маринования волнушки должны выдерживаться не менее 2–3 дней, после чего их можно перемещать на постоянное место хранения.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Особенности хранения

Приготовить закрутки только половина дела, чтобы соления радовали ароматом и изысканным вкусом долгой зимой, потребуется создать для них определённые условия хранения. Для этого лучше всего подходит сухое и прохладное место, защищённое от прямых солнечных лучей. Наиболее часто для этого используют овощехранилище, застеклённый балкон или утеплённый подвал.

Знаете ли вы? Царство Грибы считается одним из наиболее неизученных. Сегодня известно около 100 тыс. его представителей, в то время как по подсчётам учёных их количество составляет не менее 2 млн всевозможных форм.

Положите в корзину сейчас:

Волнушки встречаются в корзине грибника не часто. Однако это достаточно вкусный и невероятно ароматный гриб, который при правильном приготовлении может стать альтернативой распространённым шампиньонам, вешенкам и т. д. Для этого потребуется всего несколько простых кулинарных процессов и достаточно простой набор дополнительных ингредиентов, имеющихся пpaктически на любой кухне.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:


Комментарии:

"Сладкий перец Бивень: описание, посадка и уход

м);отменные вкусовые качества;ранняя спелость;большой размер плодов...

03 04 2025 6:27:39

"Гриб белый трюфель — где и когда растёт, особенности поиска, выращивание

Первое определение, meandriformis, указывает на текстуру поверхности гриба — извилистую...

02 04 2025 3:44:40

"Вкусные рецепты маринованной спаржевой фасоли на зиму

Культура полезна для будущей мамы, а также кормящей женщины, поскольку в ней в большом количестве присутствует фолиевая кислота — необходимый элемент для развития и роста эмбриона на первых этапах после зачатия, а также после рождения ребёнка...

01 04 2025 15:26:19

"Сорта клубники

Примерный вес одной ягоды составляет 20–40 г...

31 03 2025 22:46:44

"Калина: посадка и уход

Если вы приобрели саженец с открытой корневой системой, позаботьтесь о том, чтобы сразу после покупки корни были обвёрнуты во влажную ткань...

30 03 2025 17:21:26

"Мясо-яичные породы кур

Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...

29 03 2025 17:51:50

"Польза и вред чёрного ореха

Можно ли есть чёрный орех В плодах этого растения, а также в настойке, масле и растворе из кожуры и листьев орешника сосредоточено огромное количество полезных веществ...

28 03 2025 14:32:46

"Польза шиповника с мёдом: отвар с лимоном, молотый шиповник

Знаете ли вы? В книгу рекордов Гиннеса попал вид древовидного шиповника — роза Бэнкс (лиана)...

27 03 2025 17:46:43

"Борьба с паршой на яблонях

Дерево при этом не прекращает свой рост...

26 03 2025 9:16:32

"Помидоры «Москвич»: описание сорта, посадка и уход

Время созревания плодов — июль...

25 03 2025 1:15:16

"Описание сосны горной Бенджамин, посадка и уход

Они ничуть не портят внешний вид растения, поэтому даже при плодоношении взрослых сосен их красота не угаснет...

24 03 2025 3:25:44

"Парник «хлебница»: описание конструкции, как сделать своими руками

Если внимательно рассмотреть вариант с 2 створками, то можно заметить, что в закрытом состоянии они представляют собой дугу, а в открытом — половину дуги...

23 03 2025 20:54:30

"Лучшие рецепты сладких маринованных огурцов

К таким продуктам относятся: хрен (листья и корень) — делает овощи хрустящими;листья чёрной и красной смородины, вишни — придают маринаду приятный вкус;укроп и чеснок — делают маринад и овощи особенно ароматными и добавляют в их вкус пикантные нотки;чёрный перец (в гранулах и душистый) — добавляет заготовке остроты...

22 03 2025 2:21:57

"Подкормка декабриста в домашних условиях для цветения: сроки подкормки, подходящие удобрения

Предпочитаемая температура воздуха — 15–21°C, со средним или высоким уровнем влажности...

21 03 2025 5:15:37

"Польза имбиря для голосовых связок

Можно ли пить имбирный чай от ларингита и фарингита При ларингите, который проявляется воспалениями слизистых оболочек в гортани и вокруг голосовых связок, и фарингите, отличающемся воспалительными процессами в глотке, имбирный чай употрeбллять не только можно, но и нужно...

20 03 2025 7:13:33

"Оптимальное место для посадки жимолости, с учётом состава грунта, влажности и освещения

Пробуждение почек начинается при температуре +3°С, а активное распускание — при +9°С...

19 03 2025 7:58:46

"Описание и выращивание клубники сорта Цунаки

Корневая система развита хорошо...

18 03 2025 11:33:15

"Как сделать квашеные огурцы, как бочковые

Вкус блюда, однако, в итоге порадует самых придирчивых гурманов...

17 03 2025 13:25:17

"Приготовление и применение прополисного масла

На Руси его свойства описывались в старинных лечебниках, где рекомендовалось применять пчелиный клей при простуде, болезнях кожи, мышечных и суставных болях...

16 03 2025 4:28:35

"Почему не цветёт древовидный пион?

Если высадка произведена правильно, то цветения можно ожидать только ко второму году жизни...

15 03 2025 4:57:55

"Как правильно проводить пикирование рассады

Знаете ли вы? Родиной перца считается Индия: там культуру начали выращивать более 3 тыс...

14 03 2025 14:42:46

"Веранды

Летом в веранде можно открыть окна для доступа свежего воздуха...

13 03 2025 14:39:53

"Как правильно сажать помидоры в теплице: лучшие сорта, сроки посадки

Оптимальная температура меняется в зависимости от стадии созревания...

12 03 2025 8:13:48

"Польза и вред чёрной фасоли для организма человека

Выделяют спаржевые и стручковые сорта, которые ничем не отличаются от стандартных разновидностей...

11 03 2025 9:57:40

"Какой выбрать крючок для ловли сазана

Отличается наличием цевья с сильным изгибом, благодаря чему удаётся быстро и сильно засечь карпа...

10 03 2025 10:46:49

"Малина сорта Исполин: хаpaктеристика, особенности выращивания, ухода

Описание и хаpaктеристика В описании сорта сказано, что его кусты высокорослые, около 150–180 см...

09 03 2025 9:48:24

"Разведение коз как бизнес: рентабельность, составление бизнес-плана

Знаете ли вы? В России, Украине, Литве, Саудовской Аравии каждый год проводят конкурс красоты среди козлов и коз...

08 03 2025 7:34:58

"Выращивание пшеницы

Однако, процесс кущения требует большего тепла...

07 03 2025 4:16:57

"Польза или вред смородины при подагре

Знаете ли вы? На Руси смородина впервые появилась в XI веке...

06 03 2025 19:41:19

"Как гoлyби занимаются оплодотворением

Данный феномен называют брачным периодом...

05 03 2025 22:27:10

"Когда и как обрезать малину весной: правила, способы и сроки

Пошаговая инструкция процедуры Пошаговая инструкция весенней обрезки не ремонтантной (летней) малины: Срежьте на уровне земли стeбли, которые плодоносили в прошлом году...

04 03 2025 19:40:43

"Фикус притупленный: уход в домашних условиях

Важно! Если у выбранного цветка листья покрыты полиролем (сильно блестят), принеся его домой, нужно освободить от покрытия, протерев листву влажной губкой, так как оно препятствует газообмену...

03 03 2025 6:29:33

"Как ухаживать за пандaнycом в домашних условиях?

В дикой природе они постепенно опускаются к земле и укореняются в ней для повышения устойчивости пандaнycа...

02 03 2025 7:51:47

"Как подготовить к зиме ремонтантную малину

Поэтому чаще всего ремонтантная малина выращивается в однолетней культуре, плодоносящей на приростах текущего года...

01 03 2025 12:10:28

"Ловля жереха на пилькер

Соответственно, пилькер имитирует действие больной рыбы, которая плывёт вниз в слое воды...

28 02 2025 3:37:16

"Боится ли смородина весенних заморозков

Это замедляет время уборки урожая примерно на 2 недели — ягоды не успеют вовремя созреть в таких условиях...

27 02 2025 3:23:37

"Кирпично-красный опёнок: внешний вид, где растёт, время плодоношения

Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях...

26 02 2025 8:31:39

"Приготовление хлеба из миндальной муки

В качестве жировой составляющей можно использовать сливочное, оливковое, кокосовое масло, исходя из своих предпочтений...

25 02 2025 6:34:43

"Пеперомия туполистная: уход в домашних условиях

Цветёт переромия пpaктически незаметно, поскольку цветки у неё очень мелкие и невзрачные...

24 02 2025 14:30:48

"Как размножить фикус Бенджамина в домашних условиях

Оптимальная температура воздуха — +16...

23 02 2025 20:41:42

"Карликовый леггорн (В-33): описание породы, содержание и уход

Описание Давайте более детально рассмотрим основные хаpaктеристики внешнего вида и продуктивности карликового леггорна...

22 02 2025 21:22:42

"Способы размножения и уход за антуриумом в домашних условиях

Способы размножения антуриума Размножение цветка проводят несколькими способами: вегетативно и семенами...

21 02 2025 9:18:34

"Цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, вкус мёда

И для каждого вида хаpaктерной будет своя пищевая нотка, определяющая, с какого растения продукт был собран: ВкусВид Приятный, пряныйЛуговой, гречишный, липовый, змееголовниковый, малиновыйТерпкийМолочайный, каштановый, подсолнечныйПриторный, сладкийДонниковый, барбарисовый, ежевичныйГорьковатыйДягилевый, рапсовый, молочайный, васильковый Знаете ли вы? Специалисты не рекомендуют добавлять мёд в горячий чай, который при температуре больше +50°С утрачивает все свои полезные свойства...

20 02 2025 13:19:28

"Польза и вред белой смородины для здоровья

Витамин К обладает способностью выводить из организма токсины, яды и продукты распада лекарств, очищая почки и печень...

19 02 2025 14:14:41

"Рецепт зимней заготовки мочёной брусники

Кроме преобладающего ингредиента, в заготовки можно добавлять специи и другие фрукты, получая полезное лакомство с различными вкусовыми нотками...

18 02 2025 10:52:51

"Филодендрон лазящий: выращивание в домашних условиях

Возможно успешное выращивание без доступа естественного света, при искусственном освещении...

17 02 2025 21:41:27

"Гречиха в качестве сидерата

В сидерации наибольшую роль играют именно корни гречихи...

16 02 2025 12:39:39

"Сорт винограда «Атаман»: фото и описание, секреты выращивания

Описание сорта В описании любого сорта винограда важно отдельно рассмотреть особенности кустов и их ягод, ведь каждый из этих критериев может сыграть решающую роль в ситуации выбора...

15 02 2025 4:20:10

"Как вкусно замариновать горбушу в домашних условиях

Приготовление маринованной горбуши Маринованная рыба станет хорошей закуской, но важно знать как правильно её приготовить...

13 02 2025 11:17:19

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::