"Описание съедобного дождевика (Lycoperdon Perlatum)

Шиповатые грибы-дождевики редко собирают на «тихой охоте». Из-за необычной формы они вызывают опасение. На самом деле — это вкусный и полезный продукт, просто его нужно собирать, зная некоторые тонкости. Описание и хаpaктеристики дождевиков шиповатых или жемчужных вы найдёте ниже.

• Описание
• Где и когда растёт
• Съедобность
• Полезные качества
• Ограничения и противопоказания

Описание

Дождевик шиповатый или жемчужный (Lycoperdon Perlatum) имеет грушеобразную форму, сужающуюся к основанию. Высота грибов составляет от 2 до 9 см. Диаметр в узкой части — 2 см, в широкой — 4 см.

Шляпка и ножка цельные. Кожура белая, покрыта шиповатыми наростами. Шипы расположены так, что большие иголки окружены маленькими. Наросты слегка напоминают жемчужины — отсюда и второе название этих грибов. Мякоть молодых плодовых тел — белая. Со временем внутренность становится жёлтой.

Знаете ли вы? В 18 веке из грибов-дождевиков готовили супы, которыми лечили пациентов с туберкулёзом.

Где и когда растёт

Дождевики шиповатые растут во всех частях света. Исключение составляют Антарктида и зона вечной мерзлоты. Ареал обитания грибов — лесные местности. Жемчужный гриб-дождевик можно найти и возле хвойных, и возле лиственных деревьев. Также, некоторые их разновидности растут на лугах. Время сбора — с начала лета по конец осени.

Съедобность

Жемчужный дождевик можно употрeбллять в пищу. Однако, есть один нюанс. Съедобны только молодые грибы. Определить их пригодность для еды можно по мякоти. У съедобных плодов внутренности белые. Старые грибы с пожелтевшей мякотью есть нельзя.

Важно! Дождевики с жёлтой мякотью не просто несъедобны, но и вызывают отравление. Обязательно разрезайте гриб перед употрeблением.

Полезные качества

Дождевик жемчужный — полезный продукт с богатым химическим составом. Гриб содержит следующие компоненты.

Микроэлементы	Кальций, натрий, фосфор, калий,
Макроэлементы	Железо, цинк, хром, фтор, рубидий, молибден, йод
Ферменты	Оксидоредуктаза, амилаза, протеиназа, липаза
Аминокислоты	Цистин, триптофан, фенилаланин, метионин

Продукт относится к низкокалорийным. Пищевая ценность на 100 г составляет 27 кКал. При этом, в каждых 100 г грибов количество белка составляет 4 г, а жиров и углеводов — по 1 г, что делает их полезными для веганской диеты, при которой организму достаётся мало аминокислот.

• Шиповатый дождевик благотворно влияет на организм:
• усиливает иммунитет;
• поддерживает работу щитовидки;
• снимает симптомы туберкулёза;
• стимулирует функции ЖКТ;
• стабилизирует работу кровеносной системы;
• предотвращает застой лимфы;
• оказывает мочегонный эффект.

Читайте также по этой теме:Смотреть все Лечебные свойства и противопоказания гриба весёлка 7 Лечебные свойства и противопоказания гриба весёлка Описание гриба-навозника и особенности его применения, польза и вред 9 Описание гриба-навозника и особенности его применения, польза и вред

Ограничения и противопоказания

Вместе с пользой, дождевик жемчужный может нанести и вред. Организм страдает при чрезмерном употрeблении продукта.

• Из побочных эффектов наблюдается:
• тахикардия;
• излишний тонус мочепoлoвых органов;
• аллергия;
• нарушение работы ЖКТ;
• выведение кальция из организма.

Также, есть ряд противопоказаний к употрeблению гриба.

• К таковым относятся:
• панкреатит;
• патологии почек;
• беременность;
• грудное вскармливание;
• индивидуальная непереносимость.

Важно! Перед первым употрeблением попробуйте небольшую дозу приготовленного гриба-дождевика. Это тест на аллергию, который покажет, можно ли вам есть продукт.

Не бойтесь собирать грибы-дождевики. Молодые плоды не только безопасны, но и полезны. При правильном применении они влияют на организм только благотворно. Важно лишь избегать старых грибов из-за их токсичности.