Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсобенности соления капусты по лунному календарю в 2019 году
В зимний период популярной закуской является квашеная или засоленная капуста . Издавна при её приготовлении сверялись с лунным календарём. Зачем это делать, в какие дни 2019 года и в какое время лучше квасить капусту — об этом далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Полезные свойства продукта
- Важность обращения к лунному календарю
- Засолка капусты по лунному календарю на 2019 год
- Рекомендации опытных кулинаров
Полезные свойства продукта
- Процесс квашения капусты не только не уменьшает количество полезных веществ в составе, но и усиливает их действие:
- В результате брожения сок овоща обогащается органическими кислотами. Молочная кислота принимает участие в работе миокарда, мышечной ткани, клеток головного мозга. Винная кислота улучшает пищеварение и водно-солевой обмен.
- Грубые пищевые волокна способствуют выведению из организма остатков непереваренной пищи, токсинов и продуктов распада лекарств.
- Витамин U в соке овоща эффективно вылечивает язву желудка, регулирует кислотность желудочного сока. Элемент угнетает атипичные клетки, оказывает противоаллергическое действие, которое усиливает наличие серы в составе.
- Сера важна для функции кроветворения — защищает плазму от вредоносных бактерий и регулирует свёртываемость крови. Она же принимает участие в выработке инсулина организмом.
- Аскорбиновая кислота, которой в капусте в избытке, — мощное средство против вирусов и инфекций.
- Витамины А, Е питают и омолаживают клетки кожи, укрепляют волосы и ногти.
- Витамины группы В принимают участие пpaктически во всех функциях и процессах организма. Они ответственны за передачу нервных импульсов, работу головного мозга и здоровье ЦНС. Поддерживают функцию желчевыводящих органов, работу печени.
- Положительное воздействие на состояние костной и мышечной ткани оказывает большое количество минералов: кальций, натрий фосфор.
- Железо помогает снизить риск анемии, а йод поддерживает работу эндокринной системы.
- На работу сердечно-сосудистой системы позитивно влияют магний, калий.
- Наличие цинка помогает мужчинам минимизировать проблемы в пoлoвoй сфере.
Важность обращения к лунному календарю
Наши предки жили в единении с природой и во всех делах полагались на её подсказки. Поскольку Луна управляет водой Земли, логично, что она влияет и на живые организмы, в том числе и на растения, которые состоят большей частью из воды. Растения чувствуют влияние Луны каждой своей клеткой, проявляя активность в росте или замирая. В связи с этим издавна работы на полях, заготовку продуктов на зиму люди планировали, сверяясь с активностью спутника нашей планеты.
Важно! Нежелательно злоупотрeбллять капустой людям, имеющим камни в жёлчном пузыре.
Засолка капусты по лунному календарю на 2019 год
Чтобы соленья и квашения получились вкусными и полезными, долго хранились, нужно учитывать и фазы активности ночного светила, и зодиак, в знаке которого оно находится.
Фазы Луны
Лунный цикл включает в себя 29,5 суток и состоит из четырёх фаз:
- Новолуние, рождение.
- Растущая.
- Полнолуние.
- Убывающая.
Знаете ли вы? Квашеная капуста, которая считалась в мире национальным немецким блюдом, из-за ненависти к фашизму во время Второй мировой войны попала в лютую немилость у потребителей. Производители, чтобы избежать убытков, переименовали продукт в «капусту свободы».
Подходящие дни
Засолку и закваску можно проводить в разное время года. Чтобы удобнее было разобраться, данные изложены в таблице:
| Месяц 2019 года |
Рекомендации опытных кулинаров
Прежде чем приступать к приготовлению, желательно знать различия между квашеным и солёным продуктом. Это важно потому, что более полезна именно квашеная, без использования соли капуста.
Важно! Солят капусту весь год, но для квашения больше подходят овощи, которые набрали много сахара — те, что собраны после первых заморозков.
При квашении молочно-кислые бактерии, присутствующие в овоще, начинают бродить, взаимодействуя с сахарами. В результате образуется молочная кислота, которая и продлевает продукту срок хранения. Но для этого после брожения продукт помещают в холодное место.
Так как не у всех есть возможность хранить в погребе или подвале, то современные методы закваски или засолки предполагают использование соли . В этом случае хранить продукт можно в домашних условиях.
Помимо этого, засол капусты важно производить в день недели мужского рода: понедельник, вторник, четверг
Рекомендации по приготовлению:
- Для заготовки нужно взять деревянную, стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя применять алюминий, при взаимодействии с молочной кислотой он выделяет токсины. Пластик впитывает запахи и вкусы, поэтому использовать нежелательно.
- Сорта лучше брать поздние, кочаны тугие. Попробуйте лист, он не должен быть горьким на вкус.
- Обязательно нужно убрать увядшие или испорченные листья.
- Не перебарщивайте с солью, этот ингредиент может уничтожить полезные бактерии.
- Заливая продукт готовым рассолом , не нужно чтобы они в нём плавали.
- Нашинкованную капусту хорошо переминают руками, чтобы быстрее выделился сок.
- Квасить продукт можно с добавлением яблок, томатов, перца, грибов, моркови.
- Необычную кислинку придадут ягоды: клюква, брусника.
Знаете ли вы? Французы, зная о полезных свойствах кислой капусты и блюд из неё, придумали поговорку: «Капустный суп отбирает у врача его 5 су».
Капуста — один из самых употрeбляемых овощей. Чтобы побаловать себя и близких вкусной и витаминной квашеной закуской, необязательно её покупать, можно приготовить самостоятельно. Чтобы блюдо вышло удачным, можно прислушаться к опыту предков и приготовить его в один из благоприятных дней по лунному календарю на текущий год.
Комментарии:
Знаете ли вы? Для полного опыления цветущих колоновидных яблонь садоводы прибегают к хитрости: они опрыскивают каждую культуру сахарным сиропом, что привлекает к деревьям множество пчёл...
09 12 2025 1:10:48
Брюшина — без пигментации...
07 12 2025 19:28:15
Потом их начинают чистить:
Сначала требуется вырезать основание ножки и проверить нет ли червей...
06 12 2025 15:18:36
Правила посадки в домашних условиях
Посадить имбирь дома сможет каждый желающий...
05 12 2025 4:11:52
Корпус «Люкс» покрыт порошковой эмалью норвежского производства...
04 12 2025 3:58:41
В течение суток можно употрeбллять не более 200 г спелых ягод...
03 12 2025 14:51:33
Весь секрет кроется в регулярных стрижках, после которых ускоряются процессы формирования новой зелени, обеспечивающей большие объёмы выработки кислорода...
02 12 2025 23:49:39
Для перепелов на откорме потребуются клетки поменьше:
для 10 голов — 250х600 мм;для 30 особей — 350х1200 мм;для 50 особей — 600х1200 мм...
01 12 2025 18:24:45
При соблюдении всех необходимых рекомендаций с 1 м? получают до 5 кг продукции...
30 11 2025 16:14:12
В случаях, когда размеры шишек меньше, чем ширина выходной щели, то они выпадают из камеры...
29 11 2025 11:17:25
Если мы предпочитаем соленья в виде маринованных томатов или огурчиков в качестве закуски к крепкому алкоголю, а, например, итальянцы добавляют свой солёный специалилет — оливки — и пиццу, и в пасту, и в ассорти закусок к вину, то марокканцы ценят свои цитрусовые соленья за совершенно волшебное свойство — улучшать вкус любого блюда...
27 11 2025 20:27:31
Мытые лимоны вытирают насухо кухонной салфеткой или полотенцем...
26 11 2025 23:43:54
Если взять орехи со скорлупой, то оттенок будет более насыщенным — красновато-коричневым...
25 11 2025 13:32:20
Знаете ли вы? В мире существуют виды шиповника, достигающие высоты всего в 5–10 см, такие виды растения относят к разновидности карликовых роз...
24 11 2025 19:32:33
Знаете ли вы? Во время войны тренированными гoлyбями пользовались для фотосъёмки с воздуха...
23 11 2025 0:47:16
Возможно, благодаря этому разнообразию селекционеры назвали новый сорт — Евразия...
22 11 2025 0:24:13
Кроме того, вне зависимости от сорта и скороплодности, в яблоках присутствуют трикарбоновые кислоты (хлорогеновая, яблочная, лимонная, винная), а так же клетчатка...
21 11 2025 8:38:10
Поэтому даже неквалифицированные садоводы без особого труда могут создать по-настоящему очаровательный зелёный газон...
20 11 2025 16:15:19
Я слышала, что корни разрастаются в глубину и ширину, но грецкий орех не нанес сильного вреда фундаменту здания, нигде ничего не потрескалось и не разрушилось...
19 11 2025 18:16:27
Некоторая часть элемента расходуется деревом даже в этом сезоне на повышение морозостойкости...
18 11 2025 23:59:45
Нередко цветки срастаются друг с другом, и получается плод больших габаритов, до 120 г и более...
17 11 2025 3:44:48
Хотя травма может и не представлять угрозы, при отсутствии терапии она со временем перерастёт в более серьёзную проблему...
16 11 2025 9:19:37
Важно! Лучше после покупки не создавать цветку дополнительный стресс и не пересаживать его...
15 11 2025 16:14:49
В противном случае возможны аллергические реакции или осложнение панкреатита...
14 11 2025 17:33:55
Отмечают также некоторые минусы сорта:
теплолюбивость культуры: остро реагирует на перепады температуры;
слишком крупные размеры не во всех случаях удобны для консервирования;
несмотря на хороший иммунитет, подвергается нападению насекомых...
13 11 2025 1:31:14
Клубни удлинённые, овальные светло-жёлтого цвета, имеют тонкую плотную кожуру с небольшими и неглубокими глазками...
12 11 2025 21:16:10
Гроздь в форме конуса, средней плотности, вес 700–1200 г...
11 11 2025 3:39:36
При этом наблюдается высокая интенсивность движения воды и хаpaктерный звук журчания...
09 11 2025 22:17:21
В эти периоды процесс ферментации существенно тормозится, поэтому готовый продукт может оказаться не таким хорошим, как хотелось бы...
08 11 2025 4:31:11
Отправляясь за покупкой, необходимо знать, что продажа этого продукта должна осуществляться при определённых правилах и соответствовать принятым нормам...
07 11 2025 17:56:40
Оптимальный температурный режим для вешенок составляет от +20°С до +25°С (только на стадии всхожести мицелия)...
06 11 2025 11:55:56
Красивые полумахровые цветы, напоминающие по форме звёзды, имеют фиолетовый цвет и обрамлены по краю белым кантом...
04 11 2025 19:28:42
Важно! Лещ имеет отличное обоняние, поэтому испорченные остатки от разнообразных блюд рыба зачастую игнорирует...
03 11 2025 14:39:34
Знаете ли вы? Родина огурцов — подножие Гималайских гор...
02 11 2025 2:54:17
Такие микроорганизмы выpaбатываются корневой системой бобовых...
01 11 2025 6:48:55
На территории этого исследовательского центра находится самая крупная плантация жимолости в России...
31 10 2025 10:31:39
При этом кожица должна быть целой, без трещин и подозрительных пятен...
30 10 2025 2:46:56
Урожайность
Каждая кисть куста состоит из 4-5 плодов, средний вес которых 500–600 г...
29 10 2025 1:39:24
Для посадки винограда рекомендованы хорошо освещённые и защищённые от сквозного ветра участки с залеганием грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли...
28 10 2025 17:26:17
Имаго представляет собой крошечную блошку тёмно-красного или тёмно-коричневого цвета...
27 10 2025 13:15:16
После кристаллизации сладость становится молочно-белой...
26 10 2025 1:53:29
Такое лечение будет эффективно при следующих заболеваниях:
бронхит;пневмония;ларингит и фарингит;сильный кашель при ОРВИ или ОРЗ...
25 10 2025 2:22:16
фон Вайгеля, который открыл это растение...
24 10 2025 12:21:40
При выборе плёнки обращают внимание на такие хаpaктеристики материала:
отсутствие в составе продукта токсических составляющих, а также элементов, вступающих в химическую реакцию с другими веществами; устойчивость к низкой температуре — материал должен выдерживать мороз до –20...
23 10 2025 6:58:58
На участке не допускается присутствие изысканных элементов...
22 10 2025 0:30:24
Они несут серьёзную угрозу для пчелиного роя, поскольку в результате их жизнедеятельности тот может погибнуть...
21 10 2025 4:11:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно