"Компот из зелёного винограда на зиму рецепт

Компот из зелёного винограда — витаминный и полезный напиток, который готовится своими руками из доступных ингредиентов. Можно быть уверенным, что он не содержит консервантов, пищевых красителей, иных вредных веществ. И при употрeблении, в дальнейшем, принесёт только пользу.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты компотов
  • Компот из зелёных ягод винограда в трёхлитровой банке
  • Со сливами
  • С грушами
  • С яблоками
• Хранение заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

К подбору сырья, из которого будет произведён компот, нужно подойти крайне тщательно, ведь конечный результат будет зависеть от качества используемых продуктов. Чтобы не испортить блюдо, необходимо подобрать целые зелёные яблоки, сливы или груши (в зависимости от рецепта) и крепкие зелёные ягоды винограда. Важно! Злоупотрeбллять сахаром не стоит, так как получится не компот, а сироп. При употрeблении можно подсластить напиток по вкусу, если продукт окажется недостаточно сладким.

Рецепты компотов

Компоты с виноградом делают с добавлением различных фруктов, которые оттеняют излишнюю кислоту и терпкость виноградного вкуса.

Рецепт №1

Рецепт №1

легко

Компот из зелёных ягод винограда в трёхлитровой банке

1 банка на 3 л 60 мин.Шаги4 ингредиента

• вода

  1,5 л

• виноград зелёный

  0,5–0,7 кг

• сахар

  150–200 г

• лимонная кислота

  5 г

1. Виноград снимается с плодоножек и тщательно моется.
2. Бутыли и крышки стерилизуются.
3. Ягоды укладываются в банки, заливаются кипятком на 12–15 минут и прикрываются крышкой.
4. Жидкость сливается в кастрюлю и доводится до кипения.
5. За это время в бутыли добавляется сахар и лимонная кислота.
6. Кипящая вода заливается в тару.
7. Банки закатываются, переворачиваются и укутываются до остывания.

Знаете ли вы? Компот рекомендуется начинать употрeбллять через 10–12 часов после приготовления. За это время он успевает настояться и полезные вещества из его ингредиентов «перейдут» в жидкость.

Рецепт №2

средне

Со сливами

1 банка на 3 л60 мин.Шаги4 ингредиента

• вода

  2 л

• виноград зелёный

  0,3 кг

• слива (любая, желательно красных сортов)

  0,5 кг

• сахар

  150 г

1. Фрукты и ягоды тщательно промываются и раскладываются по бутылям.
2. Банки можно не стерилизовать, так как они будут дважды заливаться кипятком, а крышки стерилизуются.
3. Ёмкости заливаются до верха крутым кипятком, накрываются крышкой и оставляются на 15 минут.
4. Жидкость сливается в кастрюлю, смешивается с сахаром, доводится до кипения и кипятится 2-3 минуты.
5. Полученный сироп разливается по банкам, которые закатываются ключом.
6. Тара с компотом переворачивается и укутывается. После полного остывания, ёмкости с консервацией перемещаются на хранение.

Узнайте, как приготовить компот из белого винограда.

Рецепт №3

средне

С грушами

1 банка на 3 л 60 мин.Шаги5 ингредиентов

• вода

  1,5 л

• виноград зелёный

  0,3 кг

• груша

  5 шт.

• сахар

  150 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• лимонная кислота

  5 г

1. Промыть плоды и ягоды. Груши порезать ломтиками на 4–6 частей (в зависимости от их размера). Виноград отделить от плодоножек.
2. Простерилизовать банки и крышки.
3. Сложить фрукты в тару, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15–20 минут.
4. После этого слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести сироп до кипения (сахар должен полностью «разойтись»).
5. Добавить в банки лимонную кислоту, залить кипятком, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Знаете ли вы? Компот, в его современном виде, стал известен на Руси в XVIII веке. Само название происходит из французского языка. А до указанного времени отвар из трав и фруктов назывался «взвар» или «узвар».

Рецепт №4

средне

С яблоками

1 банка на 3 л 60 мин.Шаги4 ингредиента

• вода

  1,5 л

• виноград зелёный

  0,5 кг

• яблоко зелёное

  4 шт.

• сахар

  300 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:

1. Фрукты и ягоды моются, виноградины снимаются с плодоножек (но это не обязательно). Яблоки можно порезать, но целиком они получаются намного вкуснее.
2. Ёмкости тщательно моются, крышки стерилизуются.
3. Яблоки укладываются на дно, сверху помещают виноград.
4. Готовится сироп — сахар растворяется в кипящей воде.
5. Сироп заливается в банки, которые накрываются крышками, ставятся в кастрюлю с водой и стерилизуются минут 15.
6. Бутыли закатываются, переворачиваются и укутываются.

Хранение заготовок

Заготовки в виде компотов лучше использовать в первую зиму после приготовления, так как в состав фруктов и винограда сходят полезные соединения, которые со временем разрушаются. Хранить консервацию можно в подвале, погребе, на балконе, в кладовке.

Компот из винограда, приготовленный с использованием различных фруктов и ягод украсит зимний стол, добавит настроения. Помимо этого, напиток является хорошим источником витаминов в зимний период.