Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре
Конечно, настоящая уха из горбуши или любой другой рыбы варится на костре сразу после рыбалки. Но и в домашних условиях можно сделать вкусный рыбный суп, особенно если после приготовления основного блюда осталась голова, хвост и другие части туши, которые жалко выбрасывать. Хотя без пары кусков филе бульон всё равно не будет нужной наваристости.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для того чтобы приготовленное блюдо не горчило и было не только вкусным, но и полезным, продукт должен быть свежим. Важно! Чтобы вычислить примерный возраст горбуши, надо знать, что её ловля происходит с июля по сентябрь, и прибавить к этому, за сколько времени рыбу привезут в определённую область.
Есть несколько правил, которых следует придерживаться при покупке красной рыбы:
- брюхо в разрезе должно иметь розовый оттенок, не жёлтый;
- сухие плавники означают, что тушу не раз размораживали;
- тело рыбины не должно иметь повреждений;
- у свежей рыбы чешуя блестящего оттенка, а кожа плотно прилегает к мясу.
Овощи в суп желательно класть свежие, плотные и не дряблые. Рис лучше всего подойдёт шлифованный — он не берётся комками.
Рецепты ухи из горбуши
Вариантов рецептов ухи из красной или иной другой рыбы множество. Варится она и на дому, и на природе, есть способы классические, и довольно необычные с экзотическими ингредиентами. Но все эти способы объединяет вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое в итоге получается.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С рисом Рецепт №3 Приготовление на костре Рецепт №1 легко 530 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 500 г 1,5 л 10 г 0,5 шт. 4 шт. 2 шт. 2 шт. 12–15 гКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность41,56 ккал Белки 4,34г Жиры 1,31г Углеводы 3,05 г
Видео-рецепт
Знаете ли вы? Своё название этот представитель рыбного царства получил благодаря небольшому горбу на туловище, который появляется у самцов во время брачного периода. Он помогает рыбам стать более маневренными.
Рецепт №2
средне
С рисом
543 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- горбуша (хвост, голова, 2 куска мяса)
200 г
- вода
1,5 л
- соль
10 г
- лук репчатый (средний)
0,5 шт.
- картофель (средний)
4 шт.
- морковь
1 шт.
- перец чёрный молотый
1–2 г
- рис шлифованный
150 г
- лавровый лист
2 шт.
- зелень (лук, укроп)
12–15 г
- Остатки от приготовления основного блюда из красной рыбы (хвост, голова, несколько кусков мяса), залить водой и поставить на огонь. Варить бульон 20 мин. после закипания, снимая пену.
- Почистить овощи , добавить в суп картофель, порезанный средними кусками, варить 10 мин.
- Положить рис, проварив его 5 мин., соединить с жидкостью морковку, порезанную кругами, мелко шинкованный лук и лавровый лист.
- Через 5 мин. добавить соль и перец, спустя ещё 3 мин., выключить огонь. Подавать блюдо надо, присыпав его мелко порезанной зеленью. Знаете ли вы? Эта рыба обитает только в солёной морской или океанической воде, но во время нереста она перебирается в пресную воду.
Видео-рецепт
С рисом Видео-рецепт: С рисомВажно! В уху можно положить голову, хрeбeт, хвост — все остатки от рыбы, кроме жабр, эта часть туши может давать горечь.
Рецепт №3
средне
Приготовление на костре
7-845 минут Шаги10 ингредиентов
- горбуша
2 кг
- вода
5 л
- соль
30 г
- лук репчатый (средний)
3 шт.
- картофель (средний)
6 шт.
- морковь
3 шт.
- перец чёрный горошек
10–15 шт.
- крупа пшеничная
100 г
- спирт этиловый
50 мг
- лавровый лист
5 шт.
- Разделать рыбную тушу. Вычистить внутренности, отделить голову плавники, хвост и хрeбeт от филе.
- Всё, кроме мяса, положить в котелок с водой и варить 30 мин., снимая пену.
- Удалить из ёмкости всё, кроме головы, и добавить туда филе, почищенный, порезанный на кубики картофель, морковку и лук, варить 5 мин.
- Положить пшеничную крупу, соль и перец.
- Через 10 мин. влить в чан этиловый спирт, окунуть в него головёшку из костра, снять с огня.
Рекомендуем узнать, как вкусно замариновать горбушу в домашних условиях .
Суп из горбуши — это всегда вкусно и празднично. Подобным блюдом можно не только баловать семью по выходным, но и не стыдно подать гостям на какое-нибудь торжество.
Комментарии:
Очень вкусен в жареном виде и прекрасно сохраняется в вакууме...
23 09 2026 14:53:10
Стоит пройти своеобразное тестирование — скушать дынный мусс или желе...
22 09 2026 20:47:35
Но с окончанием цветения ситуация меняется, поскольку потребность во влаге уменьшается...
20 09 2026 8:44:41
На территории России и близлежащих стран гибрид был районирован сравнительно недавно...
18 09 2026 16:22:19
Некоторые разновидности вообще не нуждаются в укорачивании (например, вьющаяся или древесная), а у других — усечение стeблей необходимо для хорошего роста...
17 09 2026 3:15:34
В высоту куст вырастает на 60–80 см...
16 09 2026 5:10:26
Оно влияет на нервную систему и приводит человека к лёгкому опьянению, за что японцы назвали культуру «кустом искушения»...
15 09 2026 17:32:17
Высаживать на этом же участке клубнику можно только спустя 5 лет...
13 09 2026 15:46:55
Цветочные почки формируются на всех типах побегов, а процесс цветения имеет продолжительный период...
12 09 2026 16:29:53
Курица или говядина отлично подходят для грибного супа...
11 09 2026 14:38:19
Сладкие лекарственные заготовки в больших количествах не делают...
10 09 2026 15:14:15
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с брокколи, которые придутся по вкусу каждому...
09 09 2026 1:28:32
Оно хаpaктеризуется быстрыми темпами роста...
08 09 2026 0:29:44
Цветки растение формирует трёх видов — мужские, женские и обоеполые (гермафродитные), опыление осуществляется перекрёстным способом...
07 09 2026 13:31:30
Оставаясь без питания, нижняя часть стeбля стремительно сохнет, что в дальнейшем затрудняет процесс поглощения воды...
06 09 2026 20:21:47
Единственным недостатком данного вида является его дороговизна...
05 09 2026 14:58:45
В спиртовой настойке они сохранят все свои полезные свойства и помогут в лечении ряда заболеваний...
04 09 2026 15:15:45
Выбор подходящей ёмкости
Выращивать зелень на окне можно в горшочках, ящиках, контейнерах или другой таре, главное — чтобы она соответствовала таким требованиям:
глубина должна быть от 20 см;наличие дренажных отверстий;необходимый объём для рассады...
03 09 2026 11:59:38
В средних широтах карповые начинают метать икру в конце мая – начале июня, тогда как караси северных областей нерестятся в конце июня, а то и в середине июля, если лето выдалось холодным и пасмурным...
02 09 2026 10:24:19
Они маслянистые, хорошо плавятся, но не растекаются, образуют красивую румяную корочку...
01 09 2026 23:47:23
Клубни круглой формы, с неглубокими глазками и гладкой кожурой...
31 08 2026 17:17:49
Млечный сок беловатый, едкий, на воздухе обретает зелёный оттенок...
30 08 2026 22:18:55
Летом они становятся тёмно-зелёными, а осенью — вновь пурпурно-красными...
29 08 2026 23:53:43
Первое, чем рекомендуется заняться при оформлении выбранного места — создать ухоженный газон и дорожки, а вот подбор растений и других элементов декора напрямую зависит от выбранного стиля...
27 08 2026 18:31:18
Их особенность заключается не только в напоминающей розы форме, а и в выраженном приятном аромате...
26 08 2026 11:42:32
Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается...
24 08 2026 19:50:32
При этом необходимо выполнить несколько подготовительных мероприятий, а также знать, сколько держать продукт в кипящей жидкости, чтобы он приготовился, но не утратил все полезные вещества...
23 08 2026 8:30:18
Одному животному в день дают не менее 10 кг сена...
22 08 2026 14:47:51
Знаете ли вы? На Руси смородину долгое время считали «монастырской» ягодой...
21 08 2026 14:13:50
Чаще всего горчат сорта огурцов с чёрными шипами, а у белых этот эффект менее выражен...
20 08 2026 16:39:58
Подшёрсток слегка серебристый...
19 08 2026 18:37:24
Постепенно количество антител уменьшается, молозиво белеет и становится жидким...
18 08 2026 8:59:50
Как засыпают?
На новом месте животное будет встревожено и для сна выберет момент, когда останется в одиночестве...
17 08 2026 10:12:30
Шелковица или тутовник — одна из самых полезных сезонных ягод...
16 08 2026 17:51:48
В жаркие дни при отсутствии дождей поливы нужно увеличить до 25–30 л воды и еженедельно проводить дождевание...
15 08 2026 3:11:55
Интересно, что в продукте содержится пpaктически столько же кальция и фосфора, сколько и в рыбе...
14 08 2026 11:58:36
Урожайность таких культур выше, чем у обычных сортов, ягоды крупнее...
13 08 2026 0:13:37
Цвет плотной, слабо опушенной кожицы — золотисто-оранжевый, по бокам красный румянец...
12 08 2026 3:44:37
Погодные условия, провоцирующие развитие гнили
Гниение капусты происходит незаметно...
11 08 2026 11:45:28
Она совершает один брачный полёт и накапливает достаточно cпepмы, чтобы откладывать яйца в течение всей жизни...
09 08 2026 5:51:16
Рецепты приготовления белых грибов
Существует много способов готовить боровики...
08 08 2026 13:57:52
Листва с зубчатым краем овальной формы...
07 08 2026 2:21:31
Крона имеет округло-пирамидальную форму...
06 08 2026 17:32:18
Условно дорожки делят на 2 типа:
Утилитарные...
05 08 2026 3:58:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
