"Брюссельская капуста: особенности выращивания и сбора урожая

5 лайков

Многие огородники желают выращивать не только привычные овощные культуры, но и не так часто встречающиеся. Брюссельская капуста не является каким-то экзотом, но выращивает её не каждый. Чтобы получить хороший урожай, нужно немного потрудиться. В ознакомлении с особенностями агротехники этой культуры вам придёт на помощь данный обзор.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Происхождение и описание культуры
Популярные сорта для выращивания
Оптимальные сроки для выращивания
Выращивание брюссельской капусты
Основные правила ухода
Профилактика болезней и вредителей
Правила сбора и хранение урожая

Происхождение и описание культуры

Благодаря трудам бельгийских овощеводов, появился необычный овощ, получивший название брюссельская капуста. Позже она «перекочевала» в Германию, Голландию и Францию. В середине XIX века появилась в России, но особой популярности не получила. Внешне она сильно отличается от обычной листовой родственницы.

Рассмотрим, как выглядит это растение:

высота стeбля до 50–60 см;
стебель усеян листьями средней величины, расположенными на тонких черешках;
у основания листьев образуются небольшие (до 10–20 г) головки;
на одном экземпляре вырастает до 40 и более плодов.

Брюссельская капуста – двухлетнее растение. В первый год на ней образуются головки, а на второй год – на ней формируются цветоносные побеги. Из жёлтых, собранных в кисть цветов, после опыления, образуются стручки с большим количеством мелких семян (в 1 г их насчитывается до 200–300 штук).

Знаете ли вы? На острове Джерси, что расположен в проливе Ла-Манш, растёт «джерсейская» капуста. Она имеет высоту до 4 м и съедобные листья. Но местные жители в основном используют её стeбли, из которых изготавливаются детали мебели.

Оптимальные сроки для выращивания

В зависимости от сорта капусты, посадка семян на рассаду несколько отличается по срокам. С середины марта можно сеять ранние сорта, а поздние – после 10 апреля. В открытый грунт сеянцы высаживаются со средины мая до начала июня.

Выращивание брюссельской капусты

Период вегетации брюссельской капусты длится от 120 до 180 дней (зависит от сорта). Поэтому, чтобы получить полноценный урожай, её нужно выращивать из семян через рассаду. Рассмотрим поэтапно этот процесс.

Выращивание рассады

Вырастить сеянцы можно в парнике, в рассаднике, на застеклённом балконе или лоджии и даже на подоконнике.

Самое главное придерживаться определённых правил:

грунт должен быть питательным и рыхлым. Можно использовать смесь из торфа, песка и дёрна (по 1 части каждого) ;
по желанию можно провести подготовку семян к посеву, которая состоит из 15-минутного прогревания в воде (+50°С), затем на пару минут опустить семена в холодную воду и замочить на 10 часов в раствор регуляторов роста (например, «Циркон» или «Альбит»), а потом ещё на сутки поместить на нижнюю полку холодильника. После этого семена нужно немного подсушить при комнатной температуре, чтобы они стали рассыпчатыми и можно сеять;
семена заделываются на глубину около 1 см по схеме приблизительно 3?6 см. Можно использовать отдельные ёмкости. Посадки поливаются тёплым слабо-розовым раствором марганцовки;
температура в этот период поддерживается на уровне +20°С. После появления всходов, она снижается до +7°С днём и около +12°С в ночное время. Влажность – в пределах 70%;
до появления проростков свет не имеет особой роли, но появившимся сеянцам нужно обеспечить хорошее освещение, чтобы они не вытягивались;
если сеянцы растут не в индивидуальных ёмкостях (горшки или пластиковые или торфяные стаканы), то их нужно пикировать. Производится это в фазе первого настоящего листа. Для этого их хорошо поливают и извлекают с комом земли, перенося в отдельную ёмкость. При этом можно укоротить центральный корень. Саженец заглубляется в грунт до семядольных листьев;
при появлении 2 настоящего листа, рассаду можно подкормить смесью мочевины (15 г), калия хлористого (10 г) и суперфосфата (15 г), разведённых в 10 л воды;
поливы производятся по необходимости водой комнатной температуры, чтобы почва была увлажнённой, но не слишком мокрой;
дней за 14 до высадки на постоянное место, рассаду начинают закалять. Если она растёт в теплице, нужно проводить проветривания, а если в ёмкостях, то выносить на улицу, в защищённое от сквозняков место. Время закаливания постепенно увеличивается.

Важно! При пикировке или пересадке капусты нельзя засыпать растение выше семядольных листьев, они должны находиться над поверхностью почвы.

Подготовка участка для высадки рассады

На огороде для брюссельской капусты выбираются участки, отвечающие следующим требованиям:

грядки должны хорошо освещаться, этот овощ не любит затенения;
почва, обогащённая органикой, водо- и воздухопроницаемая, с реакцией рН не ниже 5,5. Оптимальным считается суглинок с рН 6,7–7,4;
если на грядке ещё не выращивались овощи, то в неё желательно внести смесь перегноя (1 ведро), 2 стакана золы и 0,5 стакана нитрофоски на 1 м?. Для обеззараживания, за 1 или 2 недели перед посадкой, можно применить биопрепарат «Фитоспорин» (согласно инструкции). Участок перекапывается;
лучшими предшественниками для растения считаются бобовые, зерновые, огурцы или морковь. Не желательно высаживать после любых крестоцветных (капуста, редис, редька, репа).

Так как брюссельская капуста растёт медленно, огородники часто в её междурядьях выращивают различные овощи. Хорошо уживаются рядом морковь, свёкла, бобы, горох, шпинат или сельдерей, а вот соседство с луком или картофелем нежелательно.

Правила высаживания рассады

С середины мая, когда у рассады появится около 5 настоящих листов, можно начинать высаживать её на огород.

Разберём, как правильно пересадить растения:

за 7 дней до пересадки, прекращают поливы, а непосредственно перед процессом, сеянцы хорошо поливаются;
пересадка проводится в вечернее время или в пасмурный день;
выбрав нужное место, выкапываются лунки, расстояние между которыми 60?60 см. Ямки делаются немного больше, чем ком земли с корнями;
если предварительно на участок не вносились удобрения, то в каждую ямку добавляются по горсти перегноя и около 5–6 г нитрофоски;
с комом земли кустик переносится в лунку, присыпается землёй по семядольные листы, грунт уплотняется и поливается.

Основные правила ухода

Теперь необходимо разобраться, как ухаживать за капустой, чтобы получить оптимальный урожай.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Правила полива

Капуста влаголюбивый овощ, поэтому:

за вегетацию проводят до 5–7 поливов;
до образования головок расходуют приблизительно по 30–35 л на 1 м?;
с момента формирования кочанов на полив используется до 45 л на 1 м?;
при частых дождях или засушливой погоде частота поливов и расход воды необходимо корректировать.

Внесение удобрений

От начала роста и до конца вегетации, брюссельская капуста нуждается в достаточном количестве азота, калия, а также органики. Если при посадке вносились удобрения, то в первое время дополнительные подкормки не нужны. Благоприятно отзываются растения на внесение удобрений в период образования головок.

В зависимости от почвы, вносятся такие подкормки:

на богатых грунтах достаточно внесения азотных удобрений при первой подкормке (через 10–15 дней после посадки) в виде мочевины или аммиачной селитры (около 7 г/м?) и калийных в виде хлористого калия (10 г/м?) – при формировании плодов;
на менее плодородных участках в первый раз вносится по 10 г селитры или мочевины, 10 г суперфосфата и 5 г калия сульфата на 1 м?. Вещества вносятся на расстоянии 10 см от растений и на глубину до 10 см;
при образовании завязей вносятся 10 г мочевины, 15 г суперфосфата и 10 хлористого калия на 1 м?, которые помещаются на глубину до 15 см в середину междурядий;
первую подкормку можно сделать с использованием коровяка, разведённого водой 1:10 или птичьего помёта (1:10). Под каждое растение вносится по 0,5 л жидкости.

Важно! Не рекомендуется использование свежего навоза, так как он задерживает образование урожая и ухудшает его качество и товарный вид (головки теряют плотность и хуже хранятся).

Прополка и рыхление

Важную роль в уходе за насаждениями занимает обработка земли под растениями, которая заключается в удалении сорняков и рыхлении грунта. Чтобы сорные травы не мешали росту овощей, их регулярно следует уничтожать. Рыхление проводится с целью обеспечения хорошей водопроницаемости и насыщения почвы воздухом. Особенно важно первое рыхление сразу после высадки капусты, так как при этом земля сильно утаптывается и уплотняется. В дальнейшем после поливов или сильных дождей, во избежание образования корки на поверхности, также нужно рыхлить почву.

Окучивание

Брюссельскую капусту лучше не окучивать, так как это скорее вредно, чем полезно. Дело в том, что самые крупные плоды образовываются в пазухах нижних листьев, а при окучивании можно их повредить или вызвать гниение, сильно засыпав землёй. Что действительно будет полезным, так это «декапитация» – удаление верхушечной почки.

Как правильно прищипывать капусту и для чего это нужно, разберёмся детальнее:

удаление верхней почки останавливает рост куста и даёт возможность направить питательные вещества к боковым почкам. Это обеспечивает быстрое созревание головок, увеличение их размера, а также улучшает качество плодов;
в последних числах августа или в начале сентября удаляется верхушечная почка;
в конце сентября – начале октября обрезается вся верхушка со слаборазвитыми пазушными почками (полноценных плодов из них уже не получится, а питательные вещества они будут забирать) ;
часто у поздних сортов почему-то не формируются кочанчики. В этом и поможет обрезка верхушки, которая направит силы не на рост, а на формирование урожая.

Профилактика болезней и вредителей

Чтобы получить качественный и обильный урожай, кроме грамотного ухода, нужно проводить профилактику заражения капусты различными заболеваниями и вредителями:

Желтизну и увядание кустов может вызвать фузариоз. Это заболевание часто появляется в результате резких температурных перепадов и повышенной влажности. Для его предупреждения можно опрыскать растения биологическим препаратом «Триходермин» (в соответствии с инструкцией).
В сырую погоду на листьях часто можно наблюдать появление белого налёта – это мучнистая роса. Чтобы не пришлось уничтожать больные растения, в дождливое лето, желательно над грядками сделать укрытие из тонкой плёнки. Но при этом растения должны хорошо проветриваться.
Очень серьёзную угрозу представляет кила капусты. Её симптомами являются усыхание кустов и поражение корней (хаpaктерные деформации и вздутия). В основном эта угроза появляется на кислых почвах, поэтому в профилактических целях проводится весеннее известкование (200 г извести на 1 м?).
Если своевременно не заметить тлю, то она может нанести сильный урон урожаю. В начале её появления, эффективным будет опыление растений золой и своевременное рыхление почвы. Можно опрыскать кусты отваром тысячелистника (1/3 ведра сырья заливается кипятком и настаивается до остывания).

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
Молодые листья очень любят гусеницы, откладываемые бабочкой-капустницей. Поэтому в первое время, пока рассада не окрепнет желательно накрыть растения «нетканкой» или специальной сеткой. Если же вредители уже появились, то можно собрать их и уничтожить.

Среди профилактических мероприятий также нужно проводить:

соблюдение севооборота. Не сажать крестоцветные на одном месте (только через 3–4 года) ;
уничтожать сорные травы, на которых вначале поселяются многие вредители;
осенью необходимо уничтожать остатки растений на участке во избежание сохранения на них спор различных заболеваний;
глубокая осенняя перекопка грунта (снижает количество майского жука, медведки и проволочника) ;
насаждения таких растений, как табак и пиретрум привлекают врагов многих вредителей.

Знаете ли вы? США планируют провести экспериментальное выращивание овощной продукции на Луне. Первыми экземплярами будут кочанная и брюссельская капуста. Учёные хотят сузить период вегетации до лунной ночи (28 наших суток).

Правила сбора и хранение урожая

Сроки уборки урожая несколько отличаются в зависимости от сорта. Ранние сорта убирают в сентябре, а более поздние – в октябре.

Есть некоторые правила сбора готовой продукции:

скороспелые сорта убираются за один приём. При этом можно срубать всё растение у основания;
поздние сорта убираются в 2–3 приёма. В первый заход собираются нижние, созревшие плоды, дав возможность верхним головкам достичь технической зрелости;
за неделю до сбора урожая с растения удаляется листва. Причём если уборка проводится за раз, то удаляются все листья, а если в несколько приёмов, то обрываются листья на том участке, с которого будет собираться урожай (начинают с низа растения) ;
сформировавшиеся плоды аккуратно срезаются или выламываются;
если урожай не совсем созрел, и наступили заморозки до -5°С, всё растение вырезается и помещается в прохладное помещение на пару недель. Головки срезаются по мере надобности;
для продления срока хранения, капустные кусты выкапываются с корнями и прикапываются в парнике или теплице, или корни присыпаются песком в ёмкости.

Собранные головки хранятся до января в помещении с температурой около 0°С и влажностью 90%.

Надеемся, что в статье вы сможете найти ответы на такие вопросы, как «когда сажать капусту» и «как вырастить качественный урожай», а также многие другие, которые помогут вам в выращивании.