"Описание и особенности применения гриба рядовка фиолетовая > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Описание и особенности применения гриба рядовка фиолетовая

41 лайк

Рядовка фиолетовая (лат. Lepista nuda) — достаточно большой гриб из семейства Рядовковых. Принадлежит к роду Говорушка. Описание, применение и особенности данного вида вы найдёте ниже в статье.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Где растёт и как выглядит гриб рядовка фиолетовая

Рядовка растёт обычно группами при мягком климате в северном полушарии. Их можно найти в рощах с различными деревьями. Но больше всего преобладают в пихтовых, грабовых, сосновых и еловых лесах. Основой для роста является хвойный и лиственный перегной. Чаще всего найти их можно на открытых частях леса. Реже в сосновых и еловых борах, в канаве, на обочине дорог у леса, на земельном участке рядом с кучами хвороста или соломы.

Гриб имеет плотную шляпку. Первоначально она имеет полностью фиолетовый цвет, затем становится тускло-лиловой вперемешку с коричневым. Её диаметр от 6 до 20 см. Форма может быть плоской или немного выпуклой с неровными краями. Пластинки расположены часто, широкие и тонкие. Их цвет также меняется от фиолетового до тускло-лилового. Рядовка имеет розоватый споровый порошок.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Ножка имеет форму цилиндра, а к основе становится толще. У всех представителей этого вида она ровная, волокнистая и гладкая. Её высота составляет от 4 до 10 см, а толщина — от 1,2 до 3 см. Мякоть светло-фиолетовая, плотная и мясистая.

Читайте также по этой теме:Смотреть все Описание и особенности применения гриба рядовка землистая 4 Описание и особенности применения гриба рядовка мыльная 5

Съедобная или нет рядовка фиолетовая

Гриб является съедобным, но некоторые источники считают его условно-съедобным. Потому что если съесть его сырым, то могут возникнуть проблемы с желудком. Поэтому следует обязательно его отварить на протяжении 15–25 минут. Затем обязательно слейте воду, в которой они варились. Также отваривание убирает неприятный запах и вкус.

Химический состав

Химический состав включает в себя много полезных веществ.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Витамины: Минерали:
витамин С — 2 мг селен — 0,0093 мг
тиамин — 0,08 мг марганец — 0,047 мг;
рибофлавин — 0,4 мг медь — 0,3 мг
витамин К1 — 0,001 мг кальций — 3 мг
витамин D — 0,000175 мг железо — 0,5 мг
никотиновая кислота — 3,6 мг магний — 9 мг
пантотеновая кислота — 1,4 мг фосфор — 86 мг
витамин В6 — 0,1 мг калий — 318 мг
фолаты — 0,017 мг натрий — 5 мг
фолиевая кислота — 0,017 мг цинк — 0,5 мг
холин — 17,3 мг
бетаин — 9,4 мг
витамин Е — 0,01 мг
токоферол, бета — 0,01 мг
токоферол, гамма — 0,01 мг
токоферол, дельта — 0,01 мг
токоферол, альфа — 0,05 мг

Калорийность рядовки очень низкая (22 ккал). На 100 г продукта:

  • белки — 3 г;
  • жиры — 0,3 г;
  • углеводы — 3,26 г;
  • зола — 0,8 г;
  • пищевые волокна — 1 г;
  • вода — 91,4 г.

Полезные свойства гриба

  • Употрeбление рядовки полезно влияет на организм:
  • Выводит шлаки.
  • Помогает при усталости.
  • Улучшает циркуляцию крови в организме.
  • Имеет противовоспалительные свойства.
  • Приводит в норму уровень сахара в крови.
  • Стабилизирует кровяное давление.
  • Нормализует поступление крови в головной мозг.

Применение в кулинарии

Гриб набрал популярность в кулинарии. С его применением существует много рецептов. Его можно варить, жарить, мариновать, сушить, добавлять в различные блюда. Свежий гриб в холодильнике можно хранить до 3 дней. При заморозке или засолке он хранится до 6 месяцев. Сушенные и консервированные грибы могут храниться больше года.

Важно! Перед готовкой рядовки необходимо проварить 10–20 минут.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Рецепт жареных грибов:

  1. После варки остудите и высушите.
  2. Выложите одним слоем на сковородку с раскалённым маслом.
  3. Готовить нужно на небольшом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
  4. Добавьте соль и специи на свой вкус и пожарьте несколько минут на слабом огне. По желанию можно добавить лук и чеснок.

Жареные грибы можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.

Засолить грибы можно горячим и холодным способом. После горячей засолки их можно применять в пищу уже через 7 дней, а при холодной — не раньше, чем через 30 дней.

Приготовление холодной засолки:

  1. Простерилизуйте посудину кипятком.
  2. Выложите в неё подготовленные вымачиванием грибы.
  3. Пересыпьте солью и специями.
  4. Закройте крышкой.
  5. Положите на крышку гнёт.
  6. Поставьте в холодильник.

Важно! Для того чтобы во время варки гриб не стал тёмного цвета, добавьте туда 1 г лимонной кислоты.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Горячую засолку можно приготовить следующим образом:

  1. Простерилизуйте ёмкость.
  2. Доведите до кипения маринад со специями.
  3. Проварите в нём грибы 15–20 минут.
  4. Переложите их в подготовленную посудину вместе с рассолом.
  5. Закатайте крышками.

Видео: Засолка рядовок фиолетовых

Применение в медицине

Гриб обладает особенными качествами, поэтому его активно применяют в медицине.

  • Из него делают:
  • антибиотики, которые борются с туберкулёзом;
  • лекарственные препараты для лечения сахарного диабета;
  • в народных рецептах делают настойку для лечения кожных заболеваний;
  • в китайской медицине добавляется в препарат против paка шейки матки и яичников у женщин.

Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях.

Возможный вред от гриба

Полезных веществ у рядовок намного больше, чем вреда от них. Но их можно спутать с двойниками, которые несъедобны.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Среди них могут оказаться:

  1. Паутинник бело-фиолетовый. Отличается тем, что его пластины окутаны паутинками и имеется запах плесени. Цвет паутинки лилово-серебристый с сиреневым оттенком.
  2. Паутинник козий. Хаpaктерным отличием является жёлтая мякоть с отвратительным запахом.
  3. Мицена чистая. Она миниатюрных размеров, с неприятным запахом, бледно-серого цвета.

У рядовки фиолетовой нежный аромат, который напоминает анис.

Пагубные же качества могут проявится только в случаях:

  • неправильной кулинарной обработки;
  • индивидуальной непереносимости
  • чрезмерном употрeблении.

Из рядовки можно приготовить вкусные и полезные блюда. Главное тщательно подойти к сбору грибов и обработке.

Купи сейчас:

Положите в корзину сразу, потом забудете:


Комментарии:

"Особенности посадки яблони сорта Орлик и ухода за ней

Наконец, в 1968 году сорт записали в элиту, а в государственный реестр он попал лишь в 1970 году...

03 04 2025 3:17:14

"Помидоры «Катя»: хаpaктеристика, особенности выращивания

Эта проблема легко решается дополнительной поддержкой растений: подвязкой к шесту или установкой подпорок под зреющие кисти...

02 04 2025 3:28:26

"Как легко почистить маслята от шкурки и как их готовить

Чтобы определиться, чистить грибы или нет, следует задаться вопросом о конечной цели использования продукта...

31 03 2025 20:17:23

"Описание можжевельника Блю Дануб, посадка и уход

Взрослый куст может формировать широкую, шатровидную крону...

30 03 2025 7:47:31

"Что лучше: рулонный или посевной газон

Знаете ли вы? Традиция выращивать коротко подстриженный сплошной травянистый покров возникла на территории Древней Греции, ещё до наступления новой эры...

29 03 2025 9:56:13

"5 сортов красномясистых яблонь

Яблоки активизируют организм человека наравне с кофе...

28 03 2025 10:59:10

"Описание и применение ели Рыдал

Молодые иголки, по весне, насыщенно красного цвета...

27 03 2025 7:21:22

"Рецепт приготовления вкусных вешенок по-корейски

А затем вымыть под проточной водой, выложив на дуршлаг...

26 03 2025 19:59:14

"Сорт баклажанов Король Севера: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания

Кусты крепкие и высокорослые: в теплицах они вырастают до 1 м, на огороде — 50–70 см...

25 03 2025 10:47:22

"Вкусный рецепт куриной грудки с грибами и помидорами

Рецепт №1легко Рецепт запеканки из куриного филе 4 порции 60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепткуриное филе 300 г шампиньоны сырые 100г лук 1 шт...

24 03 2025 18:54:42

"Смородина чёрная Татьянин день — основные хаpaктеристики сорта

Читайте также по этой теме:Смотреть все Сорт зеленоплодной смородины Снежная Королева — хаpaктеристики 3 Сорт зеленоплодной смородины Снежная Королева — хаpaктеристики Сорт красной смородины Татьяна: преимущества и недостатки, вкусовые качества 4 Сорт красной смородины Татьяна: преимущества и недостатки, вкусовые качества Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Татьянин день выглядит как невысокий кустарник с высотой побегов — до 1 м...

23 03 2025 6:50:58

"Особенности посадки и ухода за яблоней сорта Кандиль орловский

В 2002 году Кандиль орловский был внесён в Госреестр и рекомендован для повсеместного выращивания...

22 03 2025 11:58:54

"Фишболы из минтая с лимоном к новогоднему столу

По прошествии заявленного времени вмешайте в фарш для фишболов мелко нарезанную зелень и мяту, сформируйте котлетки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте на любом доступном вам растительном масле до золотистого румянца...

21 03 2025 9:25:56

"Какие удобрения будут полезными для рассады?

Поэтому, логично, что рассаду также важно подкармливать удобрениями, содержащими эти элементы...

20 03 2025 13:49:17

"Сибирская язва крупного рогатого скота: симптомы и лечение, вакцина

Также иногда болезнь называют антpaксом (уголёк)...

18 03 2025 21:51:45

"Сибрайт порода кур: хаpaктеристика, уход и кормление

Любителями был создан клуб, посвящённый этой породе, где цена за пару птиц могла достигать 30 фунтов...

17 03 2025 16:26:51

"Полезные свойства белой фасоли

К основному перечню позитивных хаpaктеристик продукта относят следующие: улучшение микрофлоры кишечника и выведение вредных веществ из организма благодаря содержанию пищевых волокон;контроль аппетита;насыщение организма растительным белком;улучшение работы иммунной системы;нормализация обмена веществ;профилактика различных патологических состояний, таких как запор или повышение холестерина;повышение гемоглобина;мочегонный эффект...

16 03 2025 16:18:42

"Как избавиться от паутинного клеща в теплице?

Они заселяют нижнюю половину листьев, сразу начинают активно поглощать сок, размножаться...

15 03 2025 16:10:19

"Помидоры Валентина: описание, агротехника выращивания

Семена сеют в оптимальные для сорта сроки...

14 03 2025 1:44:28

"Выращивание черники из семян в домашних условиях

Плохого качества семена и мякоть поднимутся на поверхность...

13 03 2025 7:13:17

"Как правильно применять железный купорос для винограда

Механизм действия Сульфат железа обладает контактным механизмом действия...

10 03 2025 12:54:20

"Как замариновать на зиму подберёзовики

Рецепт №1 Горячим способомРецепт №2 Холодным способомРецепт №3 Без стерилизацииРецепт №4 Без уксусаРецепт №5 С лимонной кислотой Рецепт №1средне Горячим способом 6–8 50 мин...

09 03 2025 0:32:55

"Сорт винограда «Атаман»: фото и описание, секреты выращивания

Описание сорта В описании любого сорта винограда важно отдельно рассмотреть особенности кустов и их ягод, ведь каждый из этих критериев может сыграть решающую роль в ситуации выбора...

08 03 2025 21:41:29

"Особенности ухода за черешней

В диком виде сегодня её можно встретить на Западной Украине, на юге России, на Кавказе, в центре и на юге Европы, в Турции и Иране...

07 03 2025 7:44:57

"5 самых популярных мифов о клубнике

Просто стоит отметить, что садовая земляника существенно превосходит по размерам мускатную землянику...

06 03 2025 5:15:50

"Акация: оставляем молодую поросль в саду или убираем?

Из сырья производят настои, компрессы, отвары...

05 03 2025 9:53:22

"Прожарка фундука

Однако слегка обжаренный он ничуть не хуже, особенно, если готовить без добавления соли или сахара, что придаёт калорийности...

04 03 2025 13:16:40

"Особенности ловли леща в сентябре

Исходя из этого, место лова нужно запомнить, поскольку данный участок водоёма будет хаpaктеризоваться хорошим клёвом на протяжении нескольких недель...

03 03 2025 16:24:56

"Ель корейская или корейская пихта (Abies koreana)

Так, латинское название корейской ели — Picea koraiensis, корейской сосны (также известной как корейский или маньчжурский кедр либо сосна кедровая корейская) — Pinus koraiensis...

02 03 2025 18:31:21

"Красная смородина Голландская розовая: основные хаpaктеристики

Снизу чуть светлее, опушенные на прожилках...

01 03 2025 12:52:37

"Капуста: польза и вред для организма человека

Влияние капусты на организм мужчин и женщин Капуста несёт в себе полезные свойства для детей и пожилых людей, для мужчин и женщин...

28 02 2025 1:45:39

"Особенности содержания кур породы Мильфлёр

Единственный минус породы заключается в возможности прекращения яйценоскости в случае несоблюдения основополагающих рекомендаций по обустройству курятника и условий содержания...

27 02 2025 23:57:31

"Как правильно заморозить зелёный горошек на зиму в морозилке

Знаете ли вы? Горох должен обязательно входить в диету больных oнкoлoгическими заболеваниями, а также в профилактических целях: он вмещает большое количество селена, который препятствует проникновению в организм радиоактивных веществ...

26 02 2025 13:12:42

"Можно ли малину при температуре

Его отсутствие может вызвать болезнь цингу...

25 02 2025 12:17:56

"Заготовка клюквы с сахаром на зиму без варки

Эти недостатки способны испортить вкус будущего десерта...

24 02 2025 11:56:35

"Как приготовить и принимать овёс для лечения желудка и кишечника

Знаете ли вы? Овсяное печенье изобретено в Шотландии в XVII в...

23 02 2025 7:17:26

"Гриб груздь перечный: применение и свойства

Где и в какой сезон можно встретить Ареал произрастания перечного представителя млечников простирается в умеренных широтах Северной Америки, Европы, Урала, Сибири и Дальнего Востока...

22 02 2025 22:58:26

"Всё о можжевельнике Компресса

Кора часто описывается как серо-красная, с привычкой к шелушению...

21 02 2025 7:54:26

"Польза и вред вишнёвого компота для организма человека

В Великобритании растёт вишня высотой в 13 метров, возраст которой насчитывает около 150 лет...

20 02 2025 12:27:23

"Обустройство курятника

Исходя из этого, нужно рассчитать, сколько жердей будет установлено в помещении...

19 02 2025 2:30:35

"Болезни рассады томатов: описание и способы их лечения

Оптимальная влажность грунта для развития рассады находится на уровне 80 %, а воздуха — около 50–60 %...

18 02 2025 14:16:17

"10 лучших растений для щелочной почвы

Какие растения подходят для щелочной почвы Ниже представлены растения, которые устойчивы к высокому содержанию солей кальция в почве и растут на них, несмотря на их плохие хаpaктеристики...

17 02 2025 14:11:28

"Чем полезен корень сельдерея и как правильно его употрeбллять

Сельдерей происходит из средиземноморской местности, но выращивается сейчас во многих странах...

15 02 2025 3:56:43

"Свойства кустарника спирея Билларда

Сам вид Билларда — это гибрид Дугласа и спиреи Иволистной...

14 02 2025 5:26:29

"Описание и особенности выращивания эхеверии

В это время на цветке образуется длинный облиственный цветонос, на котором развиваются яркие кистевидные соцветия оранжево-красного или жёлто-оранжевого цвета...

13 02 2025 15:51:37

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::