Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОписание и особенности применения гриба рядовка фиолетовая
Рядовка фиолетовая (лат. Lepista nuda) — достаточно большой гриб из семейства Рядовковых. Принадлежит к роду Говорушка. Описание, применение и особенности данного вида вы найдёте ниже в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Где растёт и как выглядит гриб рядовка фиолетовая
- Съедобная или нет рядовка фиолетовая
- Химический состав
- Полезные свойства гриба
- Применение в кулинарии
- Применение в медицине
- Возможный вред от гриба
Где растёт и как выглядит гриб рядовка фиолетовая
Рядовка растёт обычно группами при мягком климате в северном полушарии. Их можно найти в рощах с различными деревьями. Но больше всего преобладают в пихтовых, грабовых, сосновых и еловых лесах. Основой для роста является хвойный и лиственный перегной. Чаще всего найти их можно на открытых частях леса. Реже в сосновых и еловых борах, в канаве, на обочине дорог у леса, на земельном участке рядом с кучами хвороста или соломы.
Гриб имеет плотную шляпку. Первоначально она имеет полностью фиолетовый цвет, затем становится тускло-лиловой вперемешку с коричневым. Её диаметр от 6 до 20 см. Форма может быть плоской или немного выпуклой с неровными краями. Пластинки расположены часто, широкие и тонкие. Их цвет также меняется от фиолетового до тускло-лилового. Рядовка имеет розоватый споровый порошок.
Ножка имеет форму цилиндра, а к основе становится толще. У всех представителей этого вида она ровная, волокнистая и гладкая. Её высота составляет от 4 до 10 см, а толщина — от 1,2 до 3 см. Мякоть светло-фиолетовая, плотная и мясистая.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Описание и особенности применения гриба рядовка землистая 4Описание и особенности применения гриба рядовка землистая Описание и особенности применения гриба рядовка мыльная 5Описание и особенности применения гриба рядовка мыльная
Съедобная или нет рядовка фиолетовая
Гриб является съедобным, но некоторые источники считают его условно-съедобным. Потому что если съесть его сырым, то могут возникнуть проблемы с желудком. Поэтому следует обязательно его отварить на протяжении 15–25 минут. Затем обязательно слейте воду, в которой они варились. Также отваривание убирает неприятный запах и вкус.
Химический состав
Химический состав включает в себя много полезных веществ.
| Витамины: | Минерали: |
| витамин С — 2 мг | селен — 0,0093 мг |
| тиамин — 0,08 мг | марганец — 0,047 мг; |
| рибофлавин — 0,4 мг | медь — 0,3 мг |
| витамин К1 — 0,001 мг | кальций — 3 мг |
| витамин D — 0,000175 мг | железо — 0,5 мг |
| никотиновая кислота — 3,6 мг | магний — 9 мг |
| пантотеновая кислота — 1,4 мг | фосфор — 86 мг |
| витамин В6 — 0,1 мг | калий — 318 мг |
| фолаты — 0,017 мг | натрий — 5 мг |
| фолиевая кислота — 0,017 мг | цинк — 0,5 мг |
| холин — 17,3 мг | |
| бетаин — 9,4 мг | |
| витамин Е — 0,01 мг | |
| токоферол, бета — 0,01 мг | |
| токоферол, гамма — 0,01 мг | |
| токоферол, дельта — 0,01 мг | |
| токоферол, альфа — 0,05 мг |
Калорийность рядовки очень низкая (22 ккал). На 100 г продукта:
- белки — 3 г;
- жиры — 0,3 г;
- углеводы — 3,26 г;
- зола — 0,8 г;
- пищевые волокна — 1 г;
- вода — 91,4 г.
Полезные свойства гриба
- Употрeбление рядовки полезно влияет на организм:
- Выводит шлаки.
- Помогает при усталости.
- Улучшает циркуляцию крови в организме.
- Имеет противовоспалительные свойства.
- Приводит в норму уровень сахара в крови.
- Стабилизирует кровяное давление.
- Нормализует поступление крови в головной мозг.
Применение в кулинарии
Гриб набрал популярность в кулинарии. С его применением существует много рецептов. Его можно варить, жарить, мариновать, сушить, добавлять в различные блюда. Свежий гриб в холодильнике можно хранить до 3 дней. При заморозке или засолке он хранится до 6 месяцев. Сушенные и консервированные грибы могут храниться больше года.
Важно! Перед готовкой рядовки необходимо проварить 10–20 минут.
Рецепт жареных грибов:
- После варки остудите и высушите.
- Выложите одним слоем на сковородку с раскалённым маслом.
- Готовить нужно на небольшом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте соль и специи на свой вкус и пожарьте несколько минут на слабом огне. По желанию можно добавить лук и чеснок.
Жареные грибы можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.
Засолить грибы можно горячим и холодным способом. После горячей засолки их можно применять в пищу уже через 7 дней, а при холодной — не раньше, чем через 30 дней.
Приготовление холодной засолки:
- Простерилизуйте посудину кипятком.
- Выложите в неё подготовленные вымачиванием грибы.
- Пересыпьте солью и специями.
- Закройте крышкой.
- Положите на крышку гнёт.
- Поставьте в холодильник.
Важно! Для того чтобы во время варки гриб не стал тёмного цвета, добавьте туда 1 г лимонной кислоты.
Горячую засолку можно приготовить следующим образом:
- Простерилизуйте ёмкость.
- Доведите до кипения маринад со специями.
- Проварите в нём грибы 15–20 минут.
- Переложите их в подготовленную посудину вместе с рассолом.
- Закатайте крышками.
Видео: Засолка рядовок фиолетовых
Применение в медицине
Гриб обладает особенными качествами, поэтому его активно применяют в медицине.
- Из него делают:
- антибиотики, которые борются с туберкулёзом;
- лекарственные препараты для лечения сахарного диабета;
- в народных рецептах делают настойку для лечения кожных заболеваний;
- в китайской медицине добавляется в препарат против paка шейки матки и яичников у женщин.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Возможный вред от гриба
Полезных веществ у рядовок намного больше, чем вреда от них. Но их можно спутать с двойниками, которые несъедобны.
Среди них могут оказаться:
- Паутинник бело-фиолетовый. Отличается тем, что его пластины окутаны паутинками и имеется запах плесени. Цвет паутинки лилово-серебристый с сиреневым оттенком.
- Паутинник козий. Хаpaктерным отличием является жёлтая мякоть с отвратительным запахом.
- Мицена чистая. Она миниатюрных размеров, с неприятным запахом, бледно-серого цвета.
У рядовки фиолетовой нежный аромат, который напоминает анис.
Пагубные же качества могут проявится только в случаях:
- неправильной кулинарной обработки;
- индивидуальной непереносимости
- чрезмерном употрeблении.
Из рядовки можно приготовить вкусные и полезные блюда. Главное тщательно подойти к сбору грибов и обработке.
Комментарии:
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Использование облепихового масла во время беременности
23
Использование облепихового масла во время беременности
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
52
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
Облепиха от отёков
Застой жидкости в организме — частая проблема, которая возникает в середине срока беременности...
09 12 2025 18:51:14
Но может расти почти при любых климатических условиях, потому что растение выдерживает морозы до -50°С...
08 12 2025 23:42:55
Рецепт №1средне
Рецепт постного грибного гуляша из шампиньонов
7 порций по 200 г 60 минутШаги14 ингредиентовВидео-рецептшампиньоны 700 г
помидоры 1 шт...
07 12 2025 10:51:55
Особенности полуремонтантных сортов
Полуремонтантная малина — это промежуточное звено между обычной и ремонтантной...
06 12 2025 8:59:55
Растение хаpaктеризуется прекрасной морозоустойчивостью и стойкостью к наиболее распространённым недугам, в частности, монилиозу и мумификации плодов...
05 12 2025 6:22:55
Длина оставленных рукавов может быть различной, но на каждом из них присутствует плодоносящее звено...
04 12 2025 12:55:26
Виды удобрений
Когда томаты выращивают на открытых грунтах, полезные вещества используются и другими растениями, а также вымываются дождями...
03 12 2025 1:53:18
Как построить вольер для кроликов
Постройка ограждения не требует каких-то специальных знаний и навыков...
02 12 2025 21:48:55
Однако, если у вас они разных возрастов, то их лучше нарезать до одинаковых размеров...
30 11 2025 12:11:49
картошка этого сорта была внесена в госреестр селекционных достижений РФ и допущена к культивации в центральных регионах...
29 11 2025 11:38:15
У понравившегося сорта можно ещё успеть попробовать плоды, после чего сделать окончательный выбор...
28 11 2025 0:23:55
Листья средних размеров, ворсистые, зелёного цвета...
27 11 2025 6:39:11
Стручки не обязательно чёрного цвета, как зёрна...
26 11 2025 8:34:23
Она совершает один брачный полёт и накапливает достаточно cпepмы, чтобы откладывать яйца в течение всей жизни...
25 11 2025 17:37:51
Обязательно нужно проконсультироваться у лечащего врача...
23 11 2025 10:46:36
Содержимое банки разделяется на фpaкции: на дне густой, выше — жидкий (этот признак не относится к майскому мёду)...
22 11 2025 10:41:16
Важно! Для начала лучше скушать до пяти ягод и проследить за реакцией организма малыша на протяжении двух дней и только потом увеличивать количество употрeбляемого фрукта...
21 11 2025 1:18:28
Несмотря на большую высоту машины, продуманное расположение балластных грузов и основных агрегатов формирует показатель центра тяжести на уровне одноклассников...
20 11 2025 20:57:53
Для придания необычных ноток добавляют яблоки, виноград или грибы...
19 11 2025 13:12:44
Можно ли вырастить гортензию из семян в домашних условиях
Многие цветоводы выращивают гортензию дома именно из семян...
18 11 2025 17:24:51
В приграничной зоне может появиться жёлтая полоса...
17 11 2025 10:51:33
Окрас красный, глянцевый, не имеет тенденции темнеть при созревании...
16 11 2025 21:19:34
За короткий срок этот удачный сорт получил признание и распространение и за пределами Сибири...
15 11 2025 23:36:28
Почему у бегонии сохнут листья по краям и как спасти растение
Бегония отличается не только пышным и длительным цветением, но и декоративными листьями...
14 11 2025 15:38:14
Овощи, которые указаны в рецепте, необходимо почистить и помыть...
12 11 2025 21:22:58
Рецепты салатов с опятами
Главные достоинства грибных салатов — это необычный вкус и питательность...
11 11 2025 3:51:56
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
10 11 2025 22:18:59
При этом внешний вид его становится только лучше!
Помимо прочего, растение поглощает бактерии, дым от сигарет, выхлопные газы, токсины от отделочных стройматериалов, всё то, что наносит непоправимый вред здоровью...
09 11 2025 13:26:58
Знаете ли вы? Основные симптомы диабета: избыточное мочеиспускание, снижение веса и сильная жажда, были выявлены более 1200 лет назад...
08 11 2025 22:50:43
Один куст даёт не менее 10 плодов, вес которых варьируется от 100 до 150 г...
07 11 2025 2:30:24
Знаете ли вы? Сорт пшеницы камут не изменил своих свойств и структуры с древнейших времён, поэтому считается самым полезным сегодня...
06 11 2025 21:46:38
Однако даже лучшие из них не будут эффективны без правильного подхода к ним...
04 11 2025 18:26:19
Края листьев имеют хаpaктерную зубчатость...
03 11 2025 4:36:55
Также узнайте, можно ли похудеть на супе из лука-порея...
02 11 2025 16:27:23
Важно! Все части кизилового дерева настолько ценны, что в лечебных целях используют не только плоды, но и кору, и даже листья...
01 11 2025 14:48:53
Новый вид отличался насыщенным вкусом, зимостойкостью, ранним сроком созревания плодов и ярким цветом...
31 10 2025 1:12:29
Достоинства и недостатки диеты Гречневая диета выделяется из общего ряда не только возможностью в потрясающе короткий срок скинуть лишний вес, но и своей пользой...
30 10 2025 4:49:41
Раскидистые ветви могут дополняться небольшим количеством белых цветов...
29 10 2025 11:27:24
Для улучшения вкусовых свойств блюда можно использовать кетчуп или покупные магазинные соусы (например, чесночный или грибной), но чтобы сделать блюдо более острым, его стоит приготовить с добавлением чеснока...
28 10 2025 2:22:15
Подготовка всех ингредиентов достаточно проста...
27 10 2025 21:35:36
Также они помогают бороться с отёками ног и предотвращают воспаление вен...
26 10 2025 6:10:17
Уничтожаются все бактерии, которые отрицательно сказываются на сохранности заготовки...
25 10 2025 0:14:33
Японская айва — теплолюбивая культура, произрастающая в южных регионах...
24 10 2025 11:41:17
Для этого необходимо знать и соблюдать некоторые тонкости агротехники...
23 10 2025 7:21:34
Рецепт №1легко
С ветчиной
4–6 порций 35 минутШаги9 ингредиентовветчина 250 г
вешенки 250 г
кукуруза (консервированная) 150 г
перец болгарский 2 шт...
22 10 2025 15:26:10
Важно! Листья на побегах груши растут строго под углом 135°, что позволяет получать им максимальное количество солнечных лучей и тепла...
21 10 2025 16:53:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно