Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСпаржа - польза и вред для здоровья, фото, полезные свойства и противопоказания
Огородное растение спаржа ценится любителями здоровой еды. Её пользу не описать одним абзацем. Особый почёт продукту — за время созревания. Настоящая свежая спаржа появляется на овощных прилавках в разгар весеннего гиповитаминоза: в конце апреля или первые майские дни. Какими конкретно полезными качествами обладает растение, возможен ли вред от него — узнаете из этого материала.
Содержание
- Ценный состав продукта
- Полезные качества овоща
- Отрицательные качества овоща
- Советы по выбору овоща
- Свойства спаржи: видео
Ценный состав продукта
Овощ относится к семейству Спаржевые. В природе существует зелёная, белая и фиолетовая разновидности. Первая повсеместно культивируется отечественными овощеводами. В ней всего 22 ккал (на 100 г).
Зелёную спаржу едят сырой. Фиолетовый и белый виды перед употрeблением в пищу нуждаются в предварительной термической обработке. Они чуть более калорийны из-за сахаристости, но тоже являются лёгкой, простой для усвоения пищей. Белая отличается самым нежным вкусом.
Все разновидности спаржи содержат внушительный витаминно-минеральный набор. Сюда входят калий, кальций, фосфор, цинк, медь, магний. Витамины представлены типами А, В (несколько подвидов), С, Е и К. Ещё спаржа богата присутствием гликозидов, сапонинов, каротина и аминокислоты аспарагин. Вещества отвечают в организме за белковый синтез. Полный биохимический состав отваренных спаржевых побегов:
- вода — более 92%;
- белки — 2,4%;
- углеводы — более 4%;
- жиры — 0,2%;
- пищевая клетчатка — 2%.
Внимание! В зелёной разновидности растения больше витаминов А, С и В. Особенно ценно повышенное содержание жизненно важной фолиевой кислоты (витамин В9) — в 100 г овоща присутствует 40% от суточной дозы.
Полезные качества овоща
Опыты и лабораторные исследования доказали следующие факты пользы спаржи:
- Поедание овоща стимулирует регенеративные силы организма. Продукт укрепляет кости, соединительную ткань, способствует затягиванию ран и заживлению кровотечений.
- Производные аспарагиновой кислоты являются мочегонными веществами. Этим они способствуют очищению организма.
- Полезный состав оптимален для здоровья нервной системы.
- Клетчатка позитивно воздействует на микрофлору и тонус мышц кишечника, избавляет от метеоризма, улучшает работу желудка, нормализует биохимические процессы в ЖКТ.
- Соли калия и аминокислоты положительно влияют на функционирование почек и печени, помогают организму быстрее избавляться от шлаков и токсинов. Употрeбление спаржи приводит к очищению бронхов и лёгких от мокроты.
- Сапонины налаживают липидный обмен, сокращают количество плохого холестерина. Кумарин укрепляет стенки сосудов, улучшает свёртываемость крови. Польза спаржи комплексно отражается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Витаминный состав обладает противовоспалительным эффектом. Спаржа помогает бороться с возбудителями инфекционных заболеваний.
- Каротин укрепляет зрение. Употрeбление этого вещества также противодействует oнкoлoгии.
- Растение способствует оздоровлению и омолаживанию кожи.
Медики отмечают пользу спаржи для беременных. Продукт благотворно влияет на будущего младенца. Особенно полезна зелёная разновидность спаржи. Концентрация фолиевой кислоты в ней резко снижает вероятность врождённых пороков, сводит к минимуму неполадки с сердцем. Поэтому специалисты советуют начинать употрeбление спаржи за 2-3 мес. до зачатия.
Отрицательные качества овоща
Доказанных отрицательных качеств меньше, чем фактов о пользе спаржи. Как и в случае с любой другой едой, вред от этого овоща в первую очередь проявляется при чрезмерном поедании. Также побеги не рекомендуют употрeбллять в пищу в таких случаях:
- При индивидуальной непереносимости овоща или отдельных веществ в его составе.
- Во время обострений воспалительных процессов в системе пищеварения. Причина — сапонины раздражают слизистую.
- При цистите, суставном ревматизме, пpocтатите.
Есть мнение о стимулировании овощем развития мочекаменной болезни. Дело в высокой концентрации солей щавелевой кислоты (солевые производные кальция). Их накопление в организме при наличии естественной предрасположенности и вызывает это заболевание. В научных кругах существует и противоположная точка зрения. Специалисты настаивают: мочегонные свойства зелени помогают выводить ненужные соли из организма.
Внимание! Наличие соединений меняет запах мочи и пота. Спаржа действует подобно чесноку или луку. Со временем запах проходит.Советы по выбору овоща
Не всякая спаржа полезна. Во-первых, покупайте овощ в сезон — в течение мая. В другое время в нём будет намного меньше ценных составляющих.
Свежий и качественный побег — плотный, упругий, не вялый, равномерно окрашен. Его верхушка чуть меньше основной части. Она не должна начинать распускаться.
Место среза тоже должно оставаться свежим. Это основной фактор, влияющий на сочность спаржи. Ещё этот показатель зависит от возраста растения. Больше всего сока в молодых побегах. А вот толщина стенок никак не влияет на данную хаpaктеристику.
Совет. Молодость зелени определяется размерами стeблей. Покупайте побеги не длиннее 15-16 см.
Сохранность пользы спаржи зависит от технологии приготовления. Правильные действия кулинара помогут сберечь витамины и минералы даже в отварном продукте. Основные советы: провести предварительную бланшировку зелени и делить её не более чем на 2-3 части. Сразу после варки отбрасывайте овощи на дуршлаг, чтобы они не впитывали лишнюю влагу. Из спаржи можно приготовить много закусок, салатов и гарниров.
А в каких блюдах вы используете спаржу?
Свойства спаржи: видео
Комментарии:
Луковая шелуха по степени пользы не уступает самой луковице. Чтобы направлять силу грамотно, нужно знать, как применять шелуху....
03 04 2026 5:23:37
Какие томаты можно выращивать в Сибири? Подойдет сорт Покоритель севера. В статье представлены описание, агротехника и отзывы огородников о гибриде....
02 04 2026 19:33:14
Гибридный сорт Иришка F1 создан для Северо-Кавказского региона. У томата некрупные плоды, урожайность стабильна. Предназначен для открытого грунта....
01 04 2026 9:34:56
Лежебок F1 относится к категории томатов с особо продолжительным сроком хранения. Помидоры не лопаются, поддерживают товарный вид при трaнcпортировке....
31 03 2026 19:46:10
Любой садовод, хоть раз увидев фото фиолетовых роз, загорится желанием поселить у себя такую красоту. Как же правильно выбрать сорт?...
30 03 2026 12:57:28
Любисток и сельдерей - культуры из семейства зонтичных. Эти растения похожи между собой не только с виду. Однако некоторые различия есть....
29 03 2026 18:56:21
Сортовой огурец под названием Феникс считается популярной дачной культурой. Крупный и крепкий, он отличается приятным вкусом и устойчивостью к заболеваниям....
28 03 2026 19:16:34
Луковые кольца считаются оригинальным дополнением к напиткам. Опытные кулинары рекомендуют готовить блюдо самостоятельно с использованием кляра....
27 03 2026 13:11:28
Секвойя – беспрецедентное явление в мире флоры. Познакомимся с ней поближе: в чем особенности, какой может быть высота секвойи, где ее можно встретить....
26 03 2026 2:25:21
Как выращивать табак, какой ему требуется уход в саду, то есть в открытом грунте, какие существуют сорта душистого табака - об этом можно узнать из статьи....
25 03 2026 21:51:54
Сурепка ценна как профилактическое общеукрепляющее средство, считается травой мужского здоровья. Подробнее о свойствах растения читайте в статье....
24 03 2026 12:33:59
Наиболее эффективные способы размножения спиреи - черенки и деление взрослого куста. Как сделать это правильно - подскажут рекомендации садоводов....
23 03 2026 11:39:34
Финиковая пальма с успехом растет в условиях помещения. Ухаживать за ней несложно,она украсит своим экзотическим видом любую комнату....
22 03 2026 5:54:20
Оладьи, приготовленные из баклажанов, придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам. Простое и недорогое блюдо обладает весьма интересным вкусом....
21 03 2026 10:49:36
Чай саган-дайля интересен как мощный энергетик с чертами адаптогена. Его применение не всегда оправдано, а польза сомнительна....
20 03 2026 0:55:37
Многие из садоводов предпочитают крупные томаты. Чемпион веса относится к таким сортам. Помимо крупноплодности, он отличается также урожайностью....
19 03 2026 11:55:53
О том, как закрывать на зиму салаты из красной фасоли в домашних условиях читайте в нашей статье, где собраны вкусные и недорогие рецепты для всей семьи....
18 03 2026 17:46:27
Речь пойдет об уникальном новом сорта редиса – Дуро краснодарское. Представлена подробная его хаpaктеристика, описание, отзывы огородников....
17 03 2026 0:10:45
Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред....
16 03 2026 8:41:27
Старт F1 — один из старых и проверенных сортов белокочанной капусты. Он относится к категории очень ранних, поэтому и ценится садоводами-любителями....
15 03 2026 22:57:39
Огурец Артист f1 является ультраранним гибридным сортом. А технология выращивания нисколько не отличается от агротехники других сортов....
14 03 2026 6:30:52
Фаршированный перец – одно из популярнейших блюд европейской кухни. Выбрав понравившийся рецепт, скорее приступайте к его приготовлению....
13 03 2026 20:17:24
Манты бывают настоящие и ленивые. Второй вариант является упрощенной версией любимого многими блюда кухни Востока. Его называют также узбекским ханумом....
12 03 2026 23:47:33
Красавчик — урожайный картофельный сорт. Отличается хорошим вкусом, простотой кулинарной обработки и долгим сроком хранения урожая....
11 03 2026 7:18:56
Эффектный агапантус неизменно притягивает взор. Его любят цветоводы всего мира и выращивают как в открытом грунте, так и в домашних условиях....
10 03 2026 17:14:24
Среди огородников немало приверженцев томата Буденовка, поскольку он очень неприхотлив к климату, а также радует стабильно хорошим урожаем....
09 03 2026 14:51:31
Один из самых интересных сортов бобов — русские черные. Они не только очень вкусные, но и красивые на грядке. Нужно только научиться сажать их....
08 03 2026 14:52:59
К эффективным средствам борьбы с колорадским жуком относят препарат «Престиж». Бывает достаточно провести обработку средством, чтобы защитить растения....
07 03 2026 21:57:45
Забавная щетка встрепанных полосатых листьев на тонком узловатом стeбле – это она, драцена маргината, похожая на помело креативной ведьмочки....
06 03 2026 21:25:55
Сладкий перец под названием Латино F1 — урожайный гибрид для выращивания во временных и стационарных теплицах, а также в открытом грунте....
05 03 2026 18:55:42
Под силу ли мультиварке справиться с приготовлением варенья? Об этом узнаете из статьи. Предлагаем несколько рецептов, подходящих для мультиварки Редмонд....
04 03 2026 6:36:32
Раннеспелый перец пользуется популярностью. А если растение еще и выглядит необычно, то успех обеспечен на 100%. Яркий пример – гибрид Чудо дерево....
03 03 2026 3:18:33
Томат Кострома F1 - гибрид российского производства. Растение обладает высокой плодовитостью, дает крепкие, крупные плоды. Ознакомьтесь с его описанием....
02 03 2026 12:32:42
Заклепочник можно назвать мастером сращивания различных заготовок. Для использования в домашнем хозяйстве подойдет именно ручной инструмент....
01 03 2026 19:23:54
Вершинная гниль томатов своеобразна в лечении: используются препараты из магазина и народные средства. Из статьи вы узнаете, как бороться с недугом....
27 02 2026 7:10:38
Многие сорта сирени прекрасно культивируются в различных регионах России, где можно встретить, в буквальном смысле, сиреневые заросли....
26 02 2026 9:59:25
Ценить перепелов есть за что:Мясо этой птицы обладает неповторимой нежной и сочной структурой и вкусом...
25 02 2026 4:34:55
Родина антуриумов тропики Южной Америки. Сорт Чемпион имеет два варианта расцветки покрывал. Цветок легко размножается, неплохо переносит пересадку....
24 02 2026 10:12:28
Уход в домашних условиях за драценой сандера или счастливым бамбуком. Сандериана широко распространена как комнатное растение и как элемент декора....
23 02 2026 15:10:50
Лаконос (фитолакка) нетребователен к условиям выращивания. Однако имеет ряд особенностей посадки и ухода, которые обеспечат раскрытие декоративных свойств....
22 02 2026 21:38:55
Третьяковский F1 — один из помидорных гибридов уральской селекции. Приспособлен к местному суровому климату, но неплохо растет и в более теплых условиях....
20 02 2026 9:39:42
И вот манты слеплены, осталось их сварить, но как? Способов несколько, поэтому необходимо знать, сколько времени займет каждый....
19 02 2026 6:44:48
Гордость Сибири - томатный сорт для любых климатических с/х регионов РФ. Он нормально плодоносит даже при нeблагоприятных погодных условиях....
18 02 2026 13:27:38
Самый русский фаст-фуд - это пирожки. С картошкой и грибами? Бывают печеные, жареные, из готового теста или из своего, запасаемся идеями и радуем родных!...
17 02 2026 1:28:59
Драники - блюдо с белорусским колоритом. В том числе их готовят на жару в духовке. Выберите понравившуюся разновидность и испеките ее в домашних условиях....
16 02 2026 23:27:10
Перец Банановый десерт привелекает не только формой. Статья ознакомит с описанием всех свойств этой культуры, методикой ее выращивания....
15 02 2026 5:19:59
Гельминтоз в ветеринарной пpaктике является одним из самых частых заболеваний. Выход из ситуации - Тетрамизол. Достаточно ознакомиться с инструкцией....
14 02 2026 5:22:19
Ранняя птаха – сладкий перец, занесенный в российский Госреестр в 2009 г. Статья раскроет внешние признаки культуры, нюансы ее выращивания....
13 02 2026 6:23:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
