Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПироги с ежевикой - рецепт вкусных и пышных ежевичных пирогов с фото
Ягодная выпечка занимает особенное место среди любимых многими десертов. Сочные пироги возвращают в лето – пору беззаботности и солнца. Что особенно приятно – готовить кексы совсем несложно, рецепты состоят из небольшого количества ингредиентов, да и времени требуется немного. Словом, пай с ягодой достоин самого пристального внимания кулинаров, особенно если эта ягода – ежевика.
Содержание
Простой и быстрый
Ингредиенты:
- крахмал – 50 г;
- мука – 300 г;
- масло – 150 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- сахар – 200 г;
- яйцо – 4 шт;
- ежевика – 300 г;
- ванилин – 3 г.
Приготовление:
- Сахар пересыпать с ванилином и разрыхлителем.
- Добавить в сухую смесь все яйца и быстро взбить.
- Небольшими кусочками подкладывать масло.
- Муку для пышности просеять и тонкой струйкой вводить во взбиваемую массу.
- Ягоды пересыпать крахмалом, следить за равномерным распределением порошка. Это сделает начинку пирога тягучей и не даст соку промочить тесто.
- Собирать десерт можно несколькими способами. Вылить только половину теста, следом уложить ягоды и залить остатками смеси. Либо более простой способ (и более быстрый) – смешать ягоды и тесто в однородную массу.
- Выпекается пирог так же быстро, как замешивается, всего полчаса. Духовка должна быть раскалена до 190ºС.
Внимание! Не стоит переживать о том, что тесто получится чрезмерно влажным. Крахмал не даст пирогу потерять рассыпчатость и воздушность.
Для украшения можно использовать глазурь либо натереть шоколад и посыпать кекс после того, как он полностью остынет.
Сметанный пирог
Этот пирог можно печь круглый год, ведь в рецепте ягоды используются как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- сахар – 60 г;
- мука – 220 г;
- соль – 4 г;
- масло – 120 г;
- сметана – 270 г;
- крахмал – 20 г;
- яйцо – 2 шт;
- ежевика – 300 г;
- ванилин – 8 г.
Приготовление:
- Масло не вынимать из холодильника. Соль смешать с щепоткой ванилина и сахаром, соединить с просеянной дважды мукой.
- Достать масло и быстро, пока не растаяло, нарезать на небольшие кусочки.
- Из сухой смеси и масла приготовить крошку.
- Влить немного молока, помешать, но не пытаться разгладить массу, долить остатки молока и еще раз взрыхлить тесто – оно должно остаться пористым.
- Форму подготовить, если нужно, промаслить, и выложить, слегка приминая, основу пирога. Пока готовится ягодная заливка, емкость с тестом лучше укрыть, чтобы масса не заветрилась, и поставить в холодильник.
- Сметану взбить, так же взбить яйца с ванилином и сахаром, соединить смеси и еще поработать венчиком. Осталось добавить крахмал.
- Ежевику для пирога промыть, если замороженная – разморозить и отделить лишний сок.
- Из холода достать тесто, залить сметанным кремом, поверх выложить ягоды.
- Пирог дольше замешивается, чем печется. В духовке он простоит всего 15-20 мин, при жаре 190ºС.
- Не переживайте, что начинка жидковата, охлажденная она густеет.
Дрожжевой пирог
Ингредиенты:
- мука – 320 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло – 500 г;
- соль – 3 г;
- сахар – 40 г;
- молоко – 35 мл;
- дрожжи – 4 г;
- ежевика – 300 г.
Приготовление:
- Молоко выставить в тепло, а масло растопить.
- Смешать полученные теплые жидкости и растворить сахар.
- Распустить в полученной смеси дрожжи. Чуть погодя посолить.
- Через 10 мин добавить к массе яйцо. Не взбивая размешать, чтобы консистенция приобрела однородность.
- Понемногу просеивать прямо в миску небольшие порции муки. Ее может понадобиться меньше, так что не нужно всыпать сразу всю.
- Укрыть для расстойки. Дважды обминать.
- Поделить тесто на 2 неравные части, ту, что больше, раскатать – это будет основа пирога с ежевикой. Поместить в форму.
- Подготовленные ягоды уложить ровно, не доходя до краев на пару см. Бортики аккуратно поднять, чтобы получилось «лукошко» с ягодами, как на фото. Пора готовить решетку, на это время пирог укрыть, иначе масса высохнет.
- Часть теста поменьше тоже раскатывается и режется на тонкие одинаковые полосы. Половина уйдет на решетку, а из второй можно смоделировать украшение пирога. Сплести косички и обернуть пирог, добавить пару элементов, вырезав их формочками.
- В «окошки» насыпать немного сахара.
- Взбить дополнительное яйцо и помазать пирог.
- Печь при 190ºС, по готовности ориентироваться на золотистую корочку и невероятный сладкий аромат.
Ежевичный десерт в мультиварке
Если нет настроения возиться с духовкой, поможет сэкономить время любимая хозяйками мультиварка.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- яйцо – 2 шт;
- кефир – 150 мл;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 3 г;
- масло подсолнечное – 100 мл;
- крахмал – 20 г;
- ежевика – 200 г.
Приготовление:
- Кефир немного подержать в тепле, затем влить масло.
- Белки отделить и взбить как следует с сахаром.
- Соединить обе смеси и добавить желтки, все размешать.
- Муку пересыпать с разрыхлителем и ванилином.
- Добавить сухие ингредиенты к жидкой смеси, еще раз убедиться, что нет комков.
- В чашу, перед этим хорошо смазанную, вылить все тесто.
- Ежевику перебрать и обязательно промыть от мелкого мусора.
- Выложить ягоды, они на глазах будут уходить в тесто.
- Выставить стандартный режим «выпечка». Готовиться пирог с ежевикой будет не меньше часа.
Пироги с ежевикой привнесет в чаепитие сочные краски и заметно поднимет всем настроение.
А вы используете ежевику для выпечки?
Ежевичный пирог: видео
Комментарии:
Какая печь для бани отвечает всем требованиям? Ответ очевиден – кирпичная. Разбираемся в пошаговой инструкции сооружения печи своими руками....
23 07 2026 2:25:21
Загорская – одна из самых неприхотливых пород кур, а лососевые несушки отличаются высокой яйценоскостью. Больше информации об этих птицах найдете в статье....
22 07 2026 20:37:55
Аристократический окрас амбре, пышные махровые цветы – все это роза Глория Дэй. Кусты гибрида стали желанной жемчужиной в розариях и питомниках....
21 07 2026 16:24:50
Применение фундазола имеет несколько особенностей в сравнении с другими фунгицидами. Подскажем, как правильно работать с ним....
20 07 2026 13:37:27
С описанием одной из разновидностей суперранних томатов под названием Верочка F1, можно ознакомиться в статье. Здесь отзывы и особенности агротехники....
19 07 2026 21:40:18
Сегодня мы расскажем о том, как можно вырастить мангостин в домашних условиях из семян (косточки), а также какую пользу/вред он может принести....
18 07 2026 2:33:54
Издавна белый перец является одной из самых популярных пряностей. Тонкий и изысканный вкус, легкая остринка, необычный аромат ценятся во всем мире....
17 07 2026 4:31:52
Познакомьтесь с хаpaктеристиками сорта "Толстый барон". В статье найдете фото, подробное описание, а также рекомендации по выращиванию перца в теплице....
16 07 2026 0:40:18
Томат гибридный Алешка F1 выращивают в разных регионах. У него некрупные плоды и урожайность выше среднего. Ознакомьтесь с деталями описания....
15 07 2026 1:18:16
Украсить красочными штрихами весенние клумбы позволит пушкиния. Она нетребовательна в уходе, отлично сочетается со многими первоцветами, образуя пушистый ковер....
14 07 2026 5:24:16
При регулярном употрeблении рисовых блюд заметно улучшается здоровье. Сделать меню полезнее помогут рисовые лепешки, которыми в Азии заменяют хлеб....
13 07 2026 5:57:33
Витаминная 6 – особенная морковь, не похожая на другие. Кроме высокой урожайности садоводы полюбили ее за сладость и обилие каротина....
12 07 2026 12:13:53
Кайенский перец способен сделать ярким вкус блюд, придать им пикантный аромат. Но не всем известно, что этому овощу присущи целебные качества....
11 07 2026 7:39:46
Болезни, свойственные ежевике, могут серьезно снизить, а то и погубить урожай. Поэтому очень важно уметь распознать проблему, зная, как она выглядит по фото...
10 07 2026 21:33:24
Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....
09 07 2026 1:55:47
Черемшу добавляют в закуски и салаты, а также консервируют на зиму в домашних условиях. Самой популярной заготовкой считается маринованная черемша....
08 07 2026 7:54:11
В статье пойдет речь о том, как сделать коптильню холодного копчения для дачи своими руками, и как правильно ею пользоваться....
07 07 2026 2:53:39
В статье рассмотрим виды садовых качелей, а также процесс их создания своими руками. В помощь мастеру приведена пошаговая инструкция и видео....
06 07 2026 16:54:47
Как монтировать своими руками вентиляцию (вытяжку) на кухне в частном доме поговорим в статье. Схема, фото и видео, как дополнение для наглядности к тексту....
05 07 2026 12:23:21
Представим вашему вниманию один из гибридных огурцов, заслуживших уважение овощеводов, Эстет F1. Детальное описание поможет разобраться с агротехникой....
04 07 2026 23:21:42
В статье пойдет речь о бересклете крылатом, который все чаще стал появляться в садах. Хаpaктеристики и описание растения помогут составить полную картину....
03 07 2026 10:56:20
Сорт Стыдливый румянец перевернет традиционное представление о томатах. Растение не требует слишком сложного ухода и плодоносит в прохладном регионе....
02 07 2026 9:16:40
Сегодня выведено огромное количество домашних цветов, имеющих свои преимущества и особенности. Среди них следует выделить растения с яркими желтыми цветами....
01 07 2026 1:33:44
Пирожки с капустой могут быть жареные или духовые, постные или с молочной основой. Выбирайте приглянувшийся рецепт и приступайте к готовке....
30 06 2026 18:14:49
Сегодня мы рассмотрим особенности воздушно-пузырьковой пленки для теплиц, ее преимущества и недостатки, расскажем, как выбрать подходящую разновидность....
29 06 2026 0:12:21
Многие дачники уверены, что выращивание такого цветка как азалия возможно только на подоконнике. Но японские виды неплохо растут на приусадебных участках....
28 06 2026 4:25:20
Хурма — теплолюбивая культура, поэтому в наших садах ее можно встретить не часто. Но хурму можно вырастить дома. Для этого понадобятся косточки....
27 06 2026 12:24:52
Томат Красная звезда F1 объединяет в себе кистевую структуру и довольно крупный размер плодов. Продукт сибирской селекции предназначен для частных хозяйств....
26 06 2026 1:40:31
Растение хохлатка часто используют в декорировании приусадебных участков. Посадка и уход за хохлаткой не сложны, но имеют некоторые нюансы....
25 06 2026 23:48:33
Выбирая растение для украшения сада, стоит обратить внимание на костенец. Это второе название асплениума, хорошо знакомого всем цветоводам....
24 06 2026 12:17:12
Хаpaктеристики томата Розовый слон будут весьма полезны для начинающих овощеводов, ищущих вкусные и высокопродуктивные сорта помидоров....
23 06 2026 11:23:10
Любители сердцевидных томатов могут взять на вооружение сорт Сердце красавицы. У него красивые плоды с хорошим вкусом. Подробнее о культуре — в статье....
22 06 2026 11:32:45
Оладьи, приготовленные из баклажанов, придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам. Простое и недорогое блюдо обладает весьма интересным вкусом....
21 06 2026 2:21:45
Одним из наиболее популярных и полезных лакомств является курага. Как готовить курагу и в чем ее польза – читайте в стетье....
20 06 2026 7:20:40
Одно из наиболее эффективных удобрений для малины - птичий помет. Вносить его следует осторожно, чтобы не навредить кустарнику. Вам помогут советы садоводов...
19 06 2026 11:28:25
Разнообразные по видам пилеи выносливы, уход за ними несложен. Следуя рекомендациям цветоводов, легко вырастить роскошные кустики непривередливых красавиц....
18 06 2026 20:37:42
Современное птицеводство поражает размахом: с каждым годом селекционеры представляют новые породы – более яркие и продуктивные, например, куры кохинхины....
17 06 2026 3:28:26
Кислица садовая станет отличным украшением для рокария, клумбы, альпийской горки и даже подоконника. Многие сорта требовательны к почве и месторасположению....
16 06 2026 19:50:24
Старт F1 — один из старых и проверенных сортов белокочанной капусты. Он относится к категории очень ранних, поэтому и ценится садоводами-любителями....
15 06 2026 17:56:25
Неординарный по своей природе и внешнему виду бешеный огурец — житель теплых приморских регионов. Он обладает рядом лечебных свойств....
14 06 2026 4:39:21
Свиной карбонат – мясной деликатес, предназначенный для длительного хранения. Его можно купить, но достаточно просто сделать в обычных домашних условиях....
13 06 2026 17:23:10
Появилась возможность воплощать в жизнь масштабные дизайнерские проекты, такие как баня с бассейном внутри. Рассмотрим варианты проектов....
12 06 2026 16:24:33
Перец под названием Стенли F1 — высокотоварный гибридный сорт иностранной селекции. Рекомендован для выращивания в личных приусадебных хозяйствах....
11 06 2026 5:16:54
Морковь Королева осени целиком оправдывает название. Отзывы дачников утверждают: она обладает отличным товарным видом и хорошими вкусовыми качествами....
10 06 2026 22:33:14
Статья расскажет, как правильно подкормить огородную свеклу для её активного роста. Рассмотрим особенности этого процесса осенью, а также весной....
09 06 2026 3:27:47
В этой статье – обзор сортов каламондина (цитрофортунеллы) с красочными фото; посадка; правильный уход; приемы выращивания цитрусовых; способы размножения....
08 06 2026 22:15:16
Чудо Алтая - сорт томатов от агрофирмы Семена Алтая. Оригинатор позиционирует его как добротную крупноплодную культуру для приусадебных участков....
07 06 2026 1:54:34
Драники - блюдо с белорусским колоритом. В том числе их готовят на жару в духовке. Выберите понравившуюся разновидность и испеките ее в домашних условиях....
06 06 2026 4:24:38
В статье подробно расскажем о тонкостях процесса создания емкостей для рассады из дерева (разборных) в домашних условиях....
05 06 2026 22:53:42
Дюрок - один из популярных видов. Хаpaктеристики позволяют использовать свиней не только ради продукта, но также для генного улучшения других пород....
04 06 2026 19:43:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
