Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлюда с голенью индейки: рецепты как вкусно приготовить + фото
Еще совсем недавно блюда из индейки считались почти экзотическими. Сейчас они доступны и популярны. Нежный вкус, много «полезностей» в этом продукте сделало индейку желанной, особенно для приверженцев здорового питания. Как приготовить индейку вкусно? Рецептов сотни, рассмотрим варианты приготовления голеней. Чуть-чуть сноровки, подходящие приправы, пара секретов и ароматные блюда вызовут восторг домочадцев.
Содержание
- Вкусное мясо индейки полезно всем
- Рекомендации по приготовлению, секрет сочности
- Запеканка в фольге «а-ля дичь»
- Легкий суп с овощами
- Ножки в пикантном соусе
- Индейка в духовке: видео
Вкусное мясо индейки полезно всем
Индейка занимает «топовую» позицию в списке диетических продуктов. Выделим основные ценные качества:
- не вызывает аллергий;
- содержит минимум жиров;
- низкокалорийна;
- улучшает работу сердца;
- 100 г мяса индейки «покрывают» суточную потребность белка;
- приятно на вкус;
- повышает количество «счастливого» гормона — серотонина;
- минимальное содержание холестерина.
Особенно рекомендуется беременным женщинам и детям — максимум витаминов при легком усвоении. Мясо индейки является «ускорителем» обменных веществ. Оно щедро отдает полезные микроэлементы, которые препятствуют появлению вредных организмов. Бытует мнение, что кушанья из мяса индейки тормозят oнкoлoгические процессы, анемию и малокровие.
Известно, что некоторые элементы мяса индейки добавляют в фармакологические препараты для борьбы с paком. Большое количества железа в составе полностью заменяет красное мясо, а фосфор делает продукт таким же ценным, как красная рыба. Специалисты по спортивному питанию настойчиво рекомендуют индейку спортсменам. Большое количество протеина помогает укрепить мышечную массу. Мужчины оценят эту птицу за мужскую силу, которое дает ее филе.
Рекомендации по приготовлению, секрет сочности
Индейка не «капризна» в приготовлении, главное, правильная подготовка мяса. Известно много способов приготовления голеней:
- в духовке, в мультиварке — запеченные в фольге;
- зажарить на гриле или сковороде — в панировке или кляре;
- сварить на их основе супы;
- тушить фаршированные голени;
- приготовить котлетки, биточки;
- сделать фарш.
Ножки рекомендуется предварительно разморозить, помыть, промокнуть тканевым или бумажным полотенцем. Втереть специи, перец, соль – по вкусовым предпочтениям.
Внимание! Наиболее «гармоничны» с индейкой следующие приправы: базилик, карри, смесь итальянских трав, куркума (она придаст блюду «золотистость»), шафран.
Следующий шаг в подготовке ножек — маринование. Важный момент, который не рекомендуется пропускать. Хорошо промаринованное мясо готовится гораздо быстрее, будет сочным и сохранит больше «полезностей». Маринад можно выбрать любой, по вкусовым пристрастиям. Предварительно начинить голени чесноком, смешать с маринадом и убрать в холодильник, можно на ночь. Подавать блюда из ножек можно с белым вином — они прекрасно сочетаются. Какие рецепты предлагает мировая кулинария? Разберем самые быстрые и простые в приготовлении.
Запеканка в фольге «а-ля дичь»
Запеченные голени индейки по вкусу действительно напоминают дичь. Таким же ароматным, но нежнее и мягче. Ингредиенты:
- мякоть голени (без косточки) — 0,5 кг;
- соль — по вкусу, но немного;
- смесь итальянских трав — 1-2 ч.л;
- горчица средней резкости – 2 ч.л.;
- картофель — 0,5 кг;
- пряные травы — по вкусу. Рекомендуется паприка, шафран, базилик.
Этапы приготовления:
- Вымытое, высушенное филе голени посыпать солью (лучше натереть), перцем, щедро «обсыпать» пряными травами, обмазать горчицей. Уложить в фольгу (не плотно, так, что было куда вытекать мясному соку и уложить картошку).
- Далее можно действовать по двум вариантам. Кружки картофеля выложить равномерно между филейными кусочками и поставить в духовку (температура разогрева — 200 г). Или, если позволяет время, закрыть мясо фольгой и промариновать час-полтора.
- Запекать около 50 минут, через 30-40 минут нужно проверить готовность. Если, при прокалывании кусочка индейки появляется мясной сок, блюдо готово.
Легкий суп с овощами
Легкий суп подойдет из голеней индейки даже для самых маленьких деток, что позволит не готовить отдельную еду для малыша. Что потребуется:
- голень — 1 шт.;
- картофель — 600 г (или 800 г для густого супа)
- фасоль в стручке — 100 г;
- морковка — 1 шт.;
- лук репчатый — 1-2 шт.;
- спагетти (если хочется посытнее) — 100 г;
- соль — адыгeйская или морская, 1 ч.л.
Что касается приправ, если суп предназначен только для взрослых, желательно добавить базилик, шафран или смесь трав. То же самое относится и к предварительной подготовке мяса индейки. Для взрослых, лучше замариновать, для малышей — сразу варить. Процесс приготовления очень прост: приготовить бульон (после закипания снять опустить луковицу и готовить 40-50 минут на среднем огне ). Супчик готов, если мякоть легко отделяется от ножки. Вытащить голень, добавить мелкие кубики морковки и картофеля, дать чуть повариться. Если задумано, следом положить спагетти, в последнюю очередь фасоль (буквально за 10 минут до приготовления). Солить по желанию, в середине или конце варки.
Ножки в пикантном соусе
Ингредиенты:
- соль (для особого аромата можно взять адыгeйскую) ;
- голени индейки – 6 шт.;
- 6-7 ст.л. меда;
- 6 ст. ложек классического соевого соуса;
- 6 чесночных зубчиков.
Блюдо из ножек индейки, приготовленные этим способом, получается очень красивым и ароматными. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Ножки слега натереть солью и приправами, оставить пропитаться на 0,5-2 часа (чем дольше мариновать, тем быстрее будет приготовлено блюдо).
Можно и не солить вовсе, так как соевый соус насыщенно соленый. Смешать с медом соевый соус и давленый чеснок. Если мед засахарился, растопить в стеклянной или керамической чашке на водяной бане или в микроволновой печи. Ножки переложить в рукав для запекания, разложенный на противне. Залить готовый соус, тщательно перемешать встряхиванием. Запечь в течение 30 минут, проткнуть пакет и довести до готовности — обычно необходимо не больше 20-30 минут. Подавать с рисом или картофельным пюре.
Можно готовить разными способами, причем ножки, приготовленные в мультиварке, по вкусу, по некоторым отзывам даже лучше, чем привычные из духовки. Голень индейки в мультиварке — самый «ленивый» способ приготовления, но, как ни странно, наиболее «сохранный» по количеству полезных веществ.
Блюда из индейки уникальны по своей простоте приготовления. По вкусу не уступают любому мясному, по полезным свойствам — их превосходит.
Индейка в духовке: видео
Комментарии:
Гoлyбей разводят не только с эстетической целью. На фото можно увидеть декоративные, спортивные и даже мясные породы гoлyбей....
25 11 2024 22:23:45
Повышенное содержание кислот в почве снижает урожайность культур. Оптимальная кислотность достигается известкованием. Процедуру проводят осенью....
24 11 2024 3:26:43
Каликант – кустарник с необычайно красивыми цветками. О том, как подобрать подходящую разновидность, посадить ее и обеспечить уход пойдет речь в статье....
23 11 2024 4:48:11
Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....
22 11 2024 23:28:51
Арбузный сезон длится около 2-х месяцев, но лакомиться ягодой можно круглый год. Сделать заготовки на зиму помогут предоставленные рецепты с фото....
21 11 2024 5:42:32
Как вырастить на своем участке томат Царская ветка, вы узнаете из описания особенностей агротехники и советов бывалых огородников....
20 11 2024 20:18:42
Часто местом обитания тля выбирает смородину. Чтобы бороться с вредителем, можно использовать химию, биологические средства, а также народные рецепты....
19 11 2024 22:44:56
Неординарный по своей природе и внешнему виду бешеный огурец — житель теплых приморских регионов. Он обладает рядом лечебных свойств....
18 11 2024 5:14:31
В качестве органического удобрения для растений на огороде может выступать перепелиный помет. Расскажем как его использовать....
17 11 2024 5:49:34
Денис F1 – один из продуктивных гибридов сладкого перца. При его описании фермеры перечисляют немало положительных свойств....
16 11 2024 4:23:44
Для выращивания рассады необходимо заранее позаботиться о дополнительном утеплении, поскольку краткосрочные заморозки в теплице способны погубить сеянцы....
15 11 2024 11:39:24
Кактус опунция – описание, уход в домашних условиях: подкормка, полив, пересадка и размножение черенками. Выращивание, фото, видео....
14 11 2024 19:57:54
Несмотря на обилие рецептов быстрых блинов, приготовление дрожжевых не утрачивает актуальности. Времени уйдёт больше, однако результат того стоит!...
13 11 2024 14:29:56
Среди поздних сортов капусты огородники особо выделяют сорт Подарок. Далее представлено подробное описание сорта, особенности ухода....
12 11 2024 11:48:43
Ливенские куры – результат «народной» селекции. Птица считается идеальной: быстро растет, несет крупные яйца и не перебирает кормами....
11 11 2024 23:17:52
Помидорный сорт Бони ММ - детерминантная штамбовая культура, которая дает некрупные плоды. Зато уход за растением проще, чем за большинством других томатов....
10 11 2024 23:20:51
При выборе сорта дачники ориентируются на описание урожайности. В этом отношении помидорный гибрид Русская империя порадует новичков и опытных садоводов....
09 11 2024 20:59:29
В этой статье – все об устройстве ограждений для огородных грядок своими руками из разных подручных материалов: инструкции, фото, видео....
08 11 2024 0:21:12
Что можно сделать осенью, чтобы обеспечить гортензии здоровый вид и обильное цветение следующим летом? Прежде всего, это обрезка и укрытие на зиму....
07 11 2024 23:17:18
Фермеры отдают предпочтение высокопродуктивным сортам картофеля. К их списку относят Аврору. Культура может давать урожаи при нeблагоприятных условиях....
06 11 2024 6:16:40
Тем, кто любит огурцы небольшого размера, должен понравиться Парижский корнишон. Этот сорт имеет отличные хаpaктеристики и положительные отзывы....
05 11 2024 23:54:45
Как ни удивительно, некоторые плоды помимо пользы несут и угрозу для организма. Одним из таких даров природы является груша. Как правильно есть фрукт?...
04 11 2024 4:43:50
Популярностью пользуется порода неприхотливых и выносливых овец, которая получила название эдильбаевская. Животные этой породы легко переносят жару и холод....
03 11 2024 1:54:16
После установки металлической печи в бане, следует ее обложить кирпичом, чтобы повысить теплоотдачу. Далее о том, как правильно осуществить этот процесс....
02 11 2024 19:36:54
Сегодня вы познакомитесь с основными разновидностями капусты. Далее представлено их подробное описание, хаpaктеристики, а также способы выращивания....
01 11 2024 11:26:49
Вашему вниманию подробное описание, хаpaктеристика и перечень лучших сортов биф-томатов, с которым можно также ознакомиться на фото....
31 10 2024 18:21:17
Урожайный, выносливый и толстостенный сладкий перец – мечта многих садоводов. По утверждению создателей, Рубик F1 обладает всеми указанными качествами....
30 10 2024 15:14:42
В домашних условиях орхидея может долгое время не цвести. Чтобы решить проблему, нужно соблюсти необходимые условия выращивания этого шикарного растения....
29 10 2024 14:18:19
Выделяют 3 группы клематисов, отличающиеся некоторыми нюансами ухода и способом обрезки. Последняя из них включает видовые и гибридные клематисы....
28 10 2024 10:46:19
После замены старой ванны часто рука не поднимается выкинуть чугунное изделие. Но что с ним делать? Мы расскажем, как сделать печь для бани из такой ванны....
27 10 2024 5:15:53
Но домик для колодца - не только декоративный элемент. Предлагаем вашему вниманию подробную инструкцию по созданию домика своими руками....
26 10 2024 16:50:34
Свекла сорта детройт - любимица многих огородников. Фото ровного овоща-любимца понравится многим, а отзывы дадут понять, в чем же реальные преимущества!...
25 10 2024 7:19:51
Настурция – красивый и неприхотливый цветок, который отлично себя чувствует даже у начинающих садоводов. Среди популярных сортов - Девичья краса....
24 10 2024 23:44:27
Сад, в котором растут оранжевые цветы всегда привлекает взгляды. Особенно ярко смотрятся разнообразные сорта непревзойденной «королевы» – розы....
23 10 2024 12:35:34
Среди европейских пород куры Барбезьё самые известные. Это красивые, вкусные и продуктивные птицы. Их подробное описание представлено в статье....
22 10 2024 13:24:11
Особо остро вопрос сохранения тепла в теплице становится зимой, и огородник, изучая особенности воздушного отопления, часто делает выбор в его пользу....
21 10 2024 5:41:29
Свое жилье нужно обезопасить от проникновения злоумышленников. Поэтому так важно, чтобы на калитке был установлен надёжный замок, например, кодовый....
20 10 2024 9:56:24
Томат Пинк Парадайз F1 был выведен в Японии для выращивания в теплицах. Отзывы, описание этого сорта и его хаpaктеристика помогут составить впечатление....
19 10 2024 11:14:10
В этой статье – все об изготовлении фитолампы для растений своими руками, советы по правильному расположению и использованию подсвечивающих ламп....
18 10 2024 18:40:58
В этой статье – все о правильной посадке и выращивании яблоневых деревьев; тонкости ухода за культурой, методы размножения яблонь разных сортов....
17 10 2024 19:56:57
Опоры и различные конструкции для поддержки клематисов, можно изготовить своими руками. Сделать решетки и перголы собственноручно выгоднее....
16 10 2024 20:23:45
Узнайте, какие породы индюков лучше разводить в условиях домашней птицефермы, даже если хотите выращивать пернатых только для потребностей своей семьи....
15 10 2024 22:57:18
Одно из блюд арабской кухни - лепёшки пита. На Ближнем Востоке их выпекают повсеместно. Питу начиняют или используют в качестве обычного хлеба. ...
14 10 2024 8:24:22
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
13 10 2024 10:40:35
Особой любовью у флористов и садоводов пользуется роза нежных оттенков Дольче Вита. Стойкая, с крепким бутоном, она долго радует цветением в саду и активно используется в букетах и композициях....
12 10 2024 4:43:57
Варенье из лепестков розы – изумительная восточная сладость. Чтобы отведать ее, не нужно ехать в дальние страны, рецепты приготовления варенья доступны....
11 10 2024 20:49:22
К эффективным средствам борьбы с колорадским жуком относят препарат «Престиж». Бывает достаточно провести обработку средством, чтобы защитить растения....
10 10 2024 3:13:46
Из статьи можно узнать, рядом с какими культурами можно сажать овощи баклажаны и получать при этом достойный урожай в теплице....
09 10 2024 8:33:50
Тыква – это не только вкусный и полезный овощ, но и очень удобный в хранении. В погребе либо квартире плоды спокойно лежат до самой весны....
08 10 2024 18:35:53
Репчатый лук пользуется популярностью во всем мире. Рецепты маринования, сушения и засолки лука позволяют сделать зимнее меню семьи более разнообразным....
07 10 2024 6:58:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?