Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлюда с голенью индейки: рецепты как вкусно приготовить + фото
Еще совсем недавно блюда из индейки считались почти экзотическими. Сейчас они доступны и популярны. Нежный вкус, много «полезностей» в этом продукте сделало индейку желанной, особенно для приверженцев здорового питания. Как приготовить индейку вкусно? Рецептов сотни, рассмотрим варианты приготовления голеней. Чуть-чуть сноровки, подходящие приправы, пара секретов и ароматные блюда вызовут восторг домочадцев.
Содержание
- Вкусное мясо индейки полезно всем
- Рекомендации по приготовлению, секрет сочности
- Запеканка в фольге «а-ля дичь»
- Легкий суп с овощами
- Ножки в пикантном соусе
- Индейка в духовке: видео
Вкусное мясо индейки полезно всем
Индейка занимает «топовую» позицию в списке диетических продуктов. Выделим основные ценные качества:
- не вызывает аллергий;
- содержит минимум жиров;
- низкокалорийна;
- улучшает работу сердца;
- 100 г мяса индейки «покрывают» суточную потребность белка;
- приятно на вкус;
- повышает количество «счастливого» гормона — серотонина;
- минимальное содержание холестерина.
Особенно рекомендуется беременным женщинам и детям — максимум витаминов при легком усвоении. Мясо индейки является «ускорителем» обменных веществ. Оно щедро отдает полезные микроэлементы, которые препятствуют появлению вредных организмов. Бытует мнение, что кушанья из мяса индейки тормозят oнкoлoгические процессы, анемию и малокровие.
Известно, что некоторые элементы мяса индейки добавляют в фармакологические препараты для борьбы с paком. Большое количества железа в составе полностью заменяет красное мясо, а фосфор делает продукт таким же ценным, как красная рыба. Специалисты по спортивному питанию настойчиво рекомендуют индейку спортсменам. Большое количество протеина помогает укрепить мышечную массу. Мужчины оценят эту птицу за мужскую силу, которое дает ее филе.
Рекомендации по приготовлению, секрет сочности
Индейка не «капризна» в приготовлении, главное, правильная подготовка мяса. Известно много способов приготовления голеней:
- в духовке, в мультиварке — запеченные в фольге;
- зажарить на гриле или сковороде — в панировке или кляре;
- сварить на их основе супы;
- тушить фаршированные голени;
- приготовить котлетки, биточки;
- сделать фарш.
Ножки рекомендуется предварительно разморозить, помыть, промокнуть тканевым или бумажным полотенцем. Втереть специи, перец, соль – по вкусовым предпочтениям.
Внимание! Наиболее «гармоничны» с индейкой следующие приправы: базилик, карри, смесь итальянских трав, куркума (она придаст блюду «золотистость»), шафран.
Следующий шаг в подготовке ножек — маринование. Важный момент, который не рекомендуется пропускать. Хорошо промаринованное мясо готовится гораздо быстрее, будет сочным и сохранит больше «полезностей». Маринад можно выбрать любой, по вкусовым пристрастиям. Предварительно начинить голени чесноком, смешать с маринадом и убрать в холодильник, можно на ночь. Подавать блюда из ножек можно с белым вином — они прекрасно сочетаются. Какие рецепты предлагает мировая кулинария? Разберем самые быстрые и простые в приготовлении.
Запеканка в фольге «а-ля дичь»
Запеченные голени индейки по вкусу действительно напоминают дичь. Таким же ароматным, но нежнее и мягче. Ингредиенты:
- мякоть голени (без косточки) — 0,5 кг;
- соль — по вкусу, но немного;
- смесь итальянских трав — 1-2 ч.л;
- горчица средней резкости – 2 ч.л.;
- картофель — 0,5 кг;
- пряные травы — по вкусу. Рекомендуется паприка, шафран, базилик.
Этапы приготовления:
- Вымытое, высушенное филе голени посыпать солью (лучше натереть), перцем, щедро «обсыпать» пряными травами, обмазать горчицей. Уложить в фольгу (не плотно, так, что было куда вытекать мясному соку и уложить картошку).
- Далее можно действовать по двум вариантам. Кружки картофеля выложить равномерно между филейными кусочками и поставить в духовку (температура разогрева — 200 г). Или, если позволяет время, закрыть мясо фольгой и промариновать час-полтора.
- Запекать около 50 минут, через 30-40 минут нужно проверить готовность. Если, при прокалывании кусочка индейки появляется мясной сок, блюдо готово.
Легкий суп с овощами
Легкий суп подойдет из голеней индейки даже для самых маленьких деток, что позволит не готовить отдельную еду для малыша. Что потребуется:
- голень — 1 шт.;
- картофель — 600 г (или 800 г для густого супа)
- фасоль в стручке — 100 г;
- морковка — 1 шт.;
- лук репчатый — 1-2 шт.;
- спагетти (если хочется посытнее) — 100 г;
- соль — адыгeйская или морская, 1 ч.л.
Что касается приправ, если суп предназначен только для взрослых, желательно добавить базилик, шафран или смесь трав. То же самое относится и к предварительной подготовке мяса индейки. Для взрослых, лучше замариновать, для малышей — сразу варить. Процесс приготовления очень прост: приготовить бульон (после закипания снять опустить луковицу и готовить 40-50 минут на среднем огне ). Супчик готов, если мякоть легко отделяется от ножки. Вытащить голень, добавить мелкие кубики морковки и картофеля, дать чуть повариться. Если задумано, следом положить спагетти, в последнюю очередь фасоль (буквально за 10 минут до приготовления). Солить по желанию, в середине или конце варки.
Ножки в пикантном соусе
Ингредиенты:
- соль (для особого аромата можно взять адыгeйскую) ;
- голени индейки – 6 шт.;
- 6-7 ст.л. меда;
- 6 ст. ложек классического соевого соуса;
- 6 чесночных зубчиков.
Блюдо из ножек индейки, приготовленные этим способом, получается очень красивым и ароматными. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Ножки слега натереть солью и приправами, оставить пропитаться на 0,5-2 часа (чем дольше мариновать, тем быстрее будет приготовлено блюдо).
Можно и не солить вовсе, так как соевый соус насыщенно соленый. Смешать с медом соевый соус и давленый чеснок. Если мед засахарился, растопить в стеклянной или керамической чашке на водяной бане или в микроволновой печи. Ножки переложить в рукав для запекания, разложенный на противне. Залить готовый соус, тщательно перемешать встряхиванием. Запечь в течение 30 минут, проткнуть пакет и довести до готовности — обычно необходимо не больше 20-30 минут. Подавать с рисом или картофельным пюре.
Можно готовить разными способами, причем ножки, приготовленные в мультиварке, по вкусу, по некоторым отзывам даже лучше, чем привычные из духовки. Голень индейки в мультиварке — самый «ленивый» способ приготовления, но, как ни странно, наиболее «сохранный» по количеству полезных веществ.
Блюда из индейки уникальны по своей простоте приготовления. По вкусу не уступают любому мясному, по полезным свойствам — их превосходит.
Индейка в духовке: видео
Комментарии:
Томат Красный пeтyx – один из новых среднеспелых сортов. В статье можно ознакомиться с описанием, агротехникой и отзывами овощеводов....
02 02 2026 19:14:27
Статья раскроет положительные свойства китайской капусты и негативные последствия ее употрeбления. Фото помогут отличить культуру от схожих растений....
01 02 2026 3:23:51
Хрен нередко страдает от различных болезней и нашествия вредителей. Понять, что сокращает урожай пряной культуры, помогут фото с симптомами поражений....
31 01 2026 5:27:54
В предлагаемой статье читатель найдет подробное описание популярного фунгицида Топаз, перечень достоинств и недостатков этого химического средства....
30 01 2026 0:21:25
В статье расскажем о том, как сделать пилораму из бензопилы в домашних условиях (прилагаются чертежи и видео и инструкция)....
29 01 2026 15:52:25
Дизайнерские нюансы вынуждают выбирать кустарник по окрасу бутонов. В статье собраны подготовленные к условиям РФ разновидности розовых роз....
28 01 2026 15:27:29
Любисток лекарственный имеет огромное количество лечебных свойств и применяется по всему миру. Но важно также знать, при каких ситуациях он противопоказан....
27 01 2026 7:31:19
Фасоль — культура, которая возделывается пpaктически на каждом участке. Одним из самых популярных является сорт «Красная шапочка»....
26 01 2026 20:18:16
Аристократический окрас амбре, пышные махровые цветы – все это роза Глория Дэй. Кусты гибрида стали желанной жемчужиной в розариях и питомниках....
25 01 2026 8:12:37
Обрезка – важный элемент ухода за декоративными кустарниками. Сирень также относится к культурам, крону которых желательно постоянно формировать....
24 01 2026 11:34:43
Выращивание такой птицы как индюк кросс Биг 6 популярно благодаря скороспелости породы и способности птицы быстро набирать большой вес....
23 01 2026 17:14:29
В августе лилии требуют к себе особого подхода, ведь в остающейся после отцветания луковице происходит таинство заложения и созревания будущих цветоносов....
22 01 2026 0:16:22
Немало фермеров отдают предпочтение сорту под названием Ларсия F1. Эта капуста способна обеспечить садовода обильным урожаем при минимальном уходе....
21 01 2026 18:50:34
О самых декоративных и совершенно не агрессивных видах и сортах девичьего винограда. Описание и фото основных сортов девичьего винограда....
20 01 2026 13:53:18
Часто местом обитания тля выбирает смородину. Чтобы бороться с вредителем, можно использовать химию, биологические средства, а также народные рецепты....
19 01 2026 23:21:42
Особой любовью у флористов и садоводов пользуется роза нежных оттенков Дольче Вита. Стойкая, с крепким бутоном, она долго радует цветением в саду и активно используется в букетах и композициях....
18 01 2026 8:27:45
Среди новых разновидностей винограда немало фермеров выделяют сорт Памяти учителя. При его описании дачники отмечают скороспелость и отличный внешний вид....
17 01 2026 16:50:45
Стоит ли подкармливать пчел ранней весной? Когда это лучше делать и что брать в качестве подкормки? Эти вопросы волнуют всех начинающих пчеловодов....
16 01 2026 1:19:25
Сегодня вы узнаете о том, как вырастить гранат из косточки, чтобы в результате получить плоды (прилагаются фото и инструкция)....
15 01 2026 13:44:34
Перец Знатный толстяк F1 лояльно относится ко многим нeблагоприятным факторам. В статье представлено описание культуры, принципы высадки и ухода....
14 01 2026 14:34:24
Теплый пол позволит вам в любое время года наслаждаться пребыванием в бане. Чтобы система работала эффективно ознакомьтесь с нюансами монтажа...
13 01 2026 1:47:16
Существует немало народных средств, которые с успехом используют в период посадки для подкормки картофеля, и в результате собирают богатый урожай....
12 01 2026 0:44:44
Создание грунта для спатифиллума своими руками – дело довольно хлопотное. В этой статье рассмотрим виды почвы и как приготовить подходящий растению состав....
11 01 2026 1:15:24
Скарификация газона – это метод, позволяющий очистить и обновить газон. Делается хотя бы 1 раз в 2 года. Мы расскажем о правилах скарификации своими руками....
10 01 2026 20:36:26
Тиарелла может расти под садовыми или хвойными деревьями, с северной стороны строений. В открытом грунте она не требовательна к условиям посадки и ухода....
09 01 2026 19:47:12
Каликант – кустарник с необычайно красивыми цветками. О том, как подобрать подходящую разновидность, посадить ее и обеспечить уход пойдет речь в статье....
08 01 2026 22:14:37
Томаты, созревающие в средние сроки, приносят качественные плоды. Поэтому такие сорта становятся популярными. Например, Красное масляное сердце....
07 01 2026 4:47:35
В статье собран список малых архитектурных форм, из которых можно просто, быстро и надёжно организовать на участке место для отдыха детворы....
06 01 2026 6:47:18
Какие виды теплиц существуют? Как их правильно расположить на участке?...
05 01 2026 22:41:20
После установки металлической печи в бане, следует ее обложить кирпичом, чтобы повысить теплоотдачу. Далее о том, как правильно осуществить этот процесс....
04 01 2026 12:36:41
Существует газонная трава, которая сама уничтожает ненавистные садоводу сорняки. Из этого материала вы узнаете названия чудесных трав, посмотрите их на фото...
03 01 2026 1:39:30
Наверняка у каждой хозяйки есть свои, самые вкусные и проверенные временем рецепты зимних заготовок. Например, одним нравится классическое варенье из хурмы....
02 01 2026 2:36:47
Один из популярных сортов – томат Медовая капля. По вкусовым хаpaктеристикам и внешней привлекательности плодов многие называют его настоящим овощным чудом....
01 01 2026 23:56:49
В статье рассмотрены виды пергол, материалы из которых их лучше изготавливать, а также подробные пошаговые инструкции по созданию перголы своими руками....
31 12 2025 14:35:47
Любители азиатской кухни наверняка знакомы с традиционными мантами. Но лишь немногие пробовали их готовить не на пару, а на сковороде....
30 12 2025 5:47:18
Садоводам северных регионов приходится тщательно подбирать помидорные сорта. Томат Северянин подойдет для выращивания в условиях короткого лета....
29 12 2025 2:25:30
Сорт Черный красавец - один из лучших представителей кабачковой культуры. В статье вы найдете его описание, особенности ухода, отзывы и т.д....
28 12 2025 19:19:58
Чтобы куры комфортно чувствовали себя во время принятия пищи, необходимо как следует продумать расположение и конструкцию кормушки. В магазинах продается огромное количество разнообразных по модели и функционалу кормушек, но можно их сделать и самостоятельно....
27 12 2025 7:57:29
Спрос на томаты группы Черри не снижается годами. Особенно полюбился садоводам Черри Ира. В описании рассказывается о том, как правильно выращивать кусты....
26 12 2025 13:15:35
Чемпион, Слава победителям и Синап орловский – это всё названия известных сортов яблок. Чтобы понять, чем они отличаются, рассмотрим описание сортов....
25 12 2025 9:58:25
Жителей Подмосковья интересуют особенности ухода и урожайность колоновидных черешен. Линейка новых сортов - это компактная форма и высокие урожаи....
24 12 2025 10:20:57
Порода кур Джерсийский Гигант была выведена в Америке около ста лет назад. В России не смогли завоевать такую же популярность как в Соединенных Штатах. ...
23 12 2025 2:56:55
Если вы еще не верите, что возможно построить щитовой дом своими руками, ознакомьтесь с поэтапной технологией возведения – она точно развеет все сомнения....
22 12 2025 5:46:42
Ромашковый чай нередко используется в народной и официальной медицине. Многие люди считают его универсальным помощником в борьбе с болезнями....
21 12 2025 20:23:53
Преимущество пирожков – это несладкое наполнение. Яйцо и лук приобретают особую прелесть в холодном виде. В зависимости от рецепта, тесто может быть разным....
20 12 2025 18:42:16
Сочный, бархатистый, ароматный, мягкий томат - мечта многих. Ее воплощение - томат сорта Алсу, описание которого представлено в этой статье....
19 12 2025 7:19:58
В статье пойдет речь о том, как и когда производить посадку огурцов, чтобы их рассада в 2018 году получилась крепкая и здоровая....
18 12 2025 0:24:28
Когда речь заходит о куриных сердечках, многие не считают их особо полезными, а уж тем более вкусными. Это обидное заблуждение....
17 12 2025 9:32:51
Для бордюра важно высаживать именно низкорослые растения. Обсудим как подобрать эффектные культур, приведем описания, названия и фото....
16 12 2025 21:50:14
Морская свинка - неприхотливое животное. Она будет радовать хозяина, но не потребует постоянного внимания. Расскажем, сколько живут питомцы?...
15 12 2025 7:52:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
