+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить спаржу по-корейски - лучшие рецепты с фото

Как приготовить спаржу по-корейски - лучшие рецепты с фото

Спаржа — полезный продукт. С ней открывается сезон свежих овощей, ведь растение созревает в конце апреля или в первые дни мая. Одно из самых популярных блюд на основе стручковых побегов — спаржа по-корейски. Оно имеет несколько рецептов. В зависимости от ингредиентов закуска получается иногда пикантной, иногда острой, иногда сладковатой.

Содержание

Классический рецепт

Настоящая острая спаржа по-корейски готовится из таких продуктов:

  • белые спаржевые побеги — 400 г;
  • соевый или иной острый соус — 5 ст. л.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мало рафинированное растительное — 2 ст. л.

Пошаговый алгоритм готовки:

  1. Вымойте спаржевые стручки. Удалите грубые части побегов. Очистите ножом от середины к краям.
  2. Опустите заготовки в кипящую подсоленную воду. Выдержите полминуты. Охладите в ледяной воде.
  3. После бланшировки она получится сочнее и сохранит свой цвет.
  4. Обсушите побеги на полотенце. Разрежьте на 2-4 продольные части. Выложите в удобную посуду.
  5. Приготовьте заливку для блюда. Для начала измельчите лук, натрите на крупную терку морковь, пропустите очищенные чесночные зубчики через пресс. Смешайте все компоненты и залейте соусом и маслом. Отправьте в холодильник на 5-6 ч, после чего подавайте к столу.

Внимание! Калорийность салата составляет примерно 80 ккал.

Модификация этого рецепта — спаржевые стручки по-корейски в кунжутном соусе. Ни моркови, ни лука, ни чеснока не нужно. Пикантности вкусу добавит кунжут. Для такого же количества спаржи и соевого или иного соуса потребуется 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. зёрен кунжута.

Заправка для блюда готовится простым смешиванием всех составляющих. Этим заливают спаржу, а потом салат пару часов настаивают в холодильнике.

Внимание! Содержание сахара повышает калорийность блюда до 127 ккал.

Фучжу: описание, использование в кулинарии

Ценители оригинальной восточноазиатской кухни любят соевую спаржу. Но далеко не все знают, из чего делается этот продукт. Он также известен под именами фучжу, фупи и доупи. Заготовку получают в результате термической обработки сои. Это своего рода пенка, образующаяся во время кипячения соевого молока. Фучжу не имеет отношения к растительной спарже, в том числе и по вкусу.

Настоящие зеленые или белые спаржевые побеги — полезная, диетическая пища. Из неё готовят лёгкие закуски и салаты. Пользу обеспечивает богатый состав: фолиевая кислота, витамины, минералы. Спаржа из сои — сытный белковый продукт. В овощных блюдах она выступает основным питательным компонентом и заменяет мясо. В сое тоже есть витамины, аминокислоты, небольшое количество минеральных веществ.

Внимание! В 100 г растительных побегов содержится 20 ккал. В таком же количестве сухой фучжу — 440 ккал.

Сам по себе продукт безвкусный. Его нужно замариновать в остром соусе на 10-12 ч. Для приготовления корейской соевой спаржи возьмите:

  • доупи — 100 г;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • уксус столовый — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • специя «Смесь перцев» — по вкусу.
Внимание! Перед использованием фупи замачивают на 1 сут. в холодной воде.

Способ приготовления прост:

  1. Нарежьте фучжу на небольшие кусочки.
  2. Размешайте в тёплом уксусе соль и сахар. Введите соус и масло. Добавьте выдавленный чеснок.
  3. Заполните спаржей удобную по размеру стеклянную банку. Залейте маринадом. Жидкость должна целиком покрыть содержимое. Присыпьте специями.
  4. Накройте пластиковой крышкой. Поставьте в холодильник на 10-12 ч.

Совет. Фучжу по этому рецепту используют в качестве самостоятельной закуски или в составе других блюд. Например, обжаривают с овощами.

Соевый корейский салат под прессом

Спаржа по-корейски с грибами отличается неординарным сочетанием ингредиентов. Браться за рецепт лучше во второй половине дня. Блюду нужно настояться около 12 ч в холодильнике. Ингредиенты:

  • спаржа сухая — 250 г;
  • шампиньоны — 250 г;
  • морковь — 1 шт. небольшого размера;
  • соус соевый — 2 ст. л.;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 1/2 ст.;

  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • специи острые — по вкусу.

Рецепт:

  1. Сделайте сухой спарже процедуры в холодной воде. Для этого рецепта вымачивать сутки корейский продукт не нужно. Хватит и 3 ч. Откиньте на дуршлаг, просушите и нарежьте тонкими полосами длиной по 5 см.
  2. Очищенную морковь вымойте, нарежьте тонкими полосами. Лучше использовать специальную тёрку для салатов по-корейски.
  3. Вымойте, просушите шампиньоны. Тонко нашинкуйте.
  4. Смешайте овощи и грибы. Введите чесночную кашицу.
  5. Посолите. Добавьте специи, уксус, масло и соус. Перемешайте.
  6. Выложите салат в удобную посуду. Придавите гнётом. Для спаржи по-корейски достаточно предмета массой 200 г.
  7. С утра блюдо готово к употрeблению.

Рецепты спаржи по-корейски кардинально отличаются по вкусу и способу приготовления. Роднит их только острота. Всё зависит от главного ингредиента. Можно приготовить закуску из настоящей зелёной или белой спаржи, а можно — из сухого полуфабриката из магазина восточноазиатской кухни.

А вы готовите дома блюда по-корейски?

Салат из спаржи: видео



Комментарии:

Огурец Бьерн F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Огурец Бьерн F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Огурец с названием Бьерн F1 появился недавно. Однако быстро завоевал внимание садоводов. Сорт выращивают для реализации и личного употрeбления....

23 07 2026 10:49:46

Виноград лора: описание сорта, фото, отзывы, видео

Описание сорта, его фото и отзывы виноградарей, уже попробовавших вырастить Лору на своих участках, можно найти в статье....

22 07 2026 4:25:33

картофель скарб: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

картофель скарб: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Картофель сорта Скарб, благодаря неприхотливости в выращивании, превосходному вкусу и способности к длительному хранению, завоевал расположение огородников....

21 07 2026 11:27:22

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Немало фермеров отдают предпочтение сорту под названием Ларсия F1. Эта капуста способна обеспечить садовода обильным урожаем при минимальном уходе....

20 07 2026 5:47:12

Томат Северное сияние: описание и урожайность сорта, отзыв, фото

Томат Северное сияние: описание и урожайность сорта, отзыв, фото Помидоры Северное сияние относятся к сортам иностранной селекции. Ознакомьтесь с деталями описания культуры, ее агротехникой, мнением садоводов....

19 07 2026 22:31:47

Газон на даче своими руками пошаговая инструкция: как правильно посадить (посеять) газонную траву на участке, уход за газоном

Зеленое чудо на даче можно сотворить своими руками. Поможет наша пошаговая инструкция, из которой вы узнаете, как посеять правильно газонную траву....

18 07 2026 7:36:34

Волованы из слоеного теста - рецепты и лучшие начинки + пошаговое фото

Волованы из слоеного теста - рецепты и лучшие начинки + пошаговое фото Несложные в готовке и легкие по структуре французские волованы станут палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Для наполнения подойдут любые продукты....

17 07 2026 19:19:49

Электропастух для коров (КРС), овец и других животных - выбор, отзывы, установка

Электропастух для коров (КРС), овец и других животных - выбор, отзывы, установка Электропастух – устройство контроля передвижения КРС на пастбище. О выборе устройства, установке, его достоинствах и отзывах фермеров расскажем в статье....

16 07 2026 2:21:20

Акант - травянистое растение: посадка и уход в открытом грунте, размножение, фото

Акант - травянистое растение: посадка и уход в открытом грунте, размножение, фото В дизайне сада просто необходимы крупные растения, которые будут создавать акценты. Одним из ярких представительных солистов является акант....

15 07 2026 9:43:17

на яблоне скручиваются листья и покрываются паутиной: что делать

на яблоне скручиваются листья и покрываются паутиной: что делать Часто случается, что листья яблони скручиваются, а затем покрываются паутиной. Что же делать садоводу, чтобы помочь яблоне и спасти урожай?...

14 07 2026 17:15:29

Ксиланит - инструкция по применению в ветеринарии, описание, дозировка

Ксиланит - инструкция по применению в ветеринарии, описание, дозировка Ксиланит – препарат для сельскохозяйственных, домашних животных. Назначается при хирургических операциях в качестве анестезии, при трaнcпортировке....

13 07 2026 0:15:22

Болезни перца: борьба с ними, фото листьев и плодов, какое лечение выбрать

Болезни перца: борьба с ними, фото листьев и плодов, какое лечение выбрать Перец сложно вырастить. Главная трудность - болезни перца, избежать которых очень сложно. А борьба с уже появившимися проблемами является непростой задачей....

12 07 2026 21:43:14

посконник: посадка и уход, фото в саду, место в ландшафтном дизайне

посконник: посадка и уход, фото в саду, место в ландшафтном дизайне Посадка и уход за посконником по силам даже начинающим цветоводам. Специалисты дают советы, как лучше выращивать и использовать культуру в дизайне участка....

11 07 2026 2:56:45

Коза: содержание и уход для начинающих в домашних условиях

Коза: содержание и уход для начинающих в домашних условиях Коза – отличный вариант для получения первого опыта в животноводстве. Узнайте из статьи о базовых правилах ухода за животным....

10 07 2026 11:31:56

монарда: лечебные свойства и противопоказания, рецепты, видео

монарда: лечебные свойства и противопоказания, рецепты, видео Монарда — название целого ряда растений, относящихся к яснотковым. Их трава наделена цитрусовым ароматом и обладает лечебными известными свойствами....

09 07 2026 12:19:22

кроссандра уход и выращивание в домашних условиях, размножение и болезни + фото

кроссандра уход и выращивание в домашних условиях, размножение и болезни + фото Выращивание кроссандры сопряжено с определенными трудностями. Если не обеспечить ей подходящие условия, не избежать болезней, потери декоративных качеств....

08 07 2026 18:18:49

вишня дюк описание сорта, особенности + фото

Недавно был выведен уникальный урожайный гибрид – дюк. Мы ознакомим вас с особенностями сорта и дадим его детальное описание (с подробными фотоматериалами)....

07 07 2026 8:28:18

Перец Адмирал Ушаков F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность

Перец Адмирал Ушаков F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность Яркий аромат сладкого перца бодрит и заряжает энергией лета. Сортов много, выбрать непросто, но Адмирал Ушаков обязательно должен появиться на грядке....

06 07 2026 11:25:18

Капуста Циклоп F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото

Капуста Циклоп F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото Капуста Циклоп F1 – продукт японской селекции. Она вкусная, урожайная и неприхотливая. Это подтверждают садоводы, которые уже выращивали гибрид....

05 07 2026 13:17:13

Кроличий навоз как удобрение: отзывы о применении

Кроличий навоз как удобрение: отзывы о применении Сбалансированным органическим удобрением, богатым ценными микроэлементами, является кроличий навоз. Он подходит для разных видов почв....

04 07 2026 2:48:26

Жульен в тарталетках - 4 рецепта с фото

Жульен в тарталетках - 4 рецепта с фото О том, как приготовить жульен в посуде, которую тоже можно съесть, а именно в тарталетках, пойдет речь в статье. Пошаговые рецепты прилагаются....

03 07 2026 2:10:56

савойская капуста польза и вред, рецепты приготовления и заготовка на зиму

савойская капуста польза и вред, рецепты приготовления и заготовка на зиму Савойская капуста — разновидность популярной культуры, которая все чаще появляется на столах. Ее польза для несомненна, однако и о вреде следует знать....

02 07 2026 8:10:20

тюльпаны: сорта с фото, названиями и описанием

тюльпаны: сорта с фото, названиями и описанием Дабы определиться, луковицы каких именно красавцев высаживать на своем участке, достаточно просмотреть фото сортов с названиями и описанием каждого....

01 07 2026 4:56:31

Цветной поликарбонат

Цветной поликарбонат Продажа цветного поликарбоната толщиной мм и мм...

30 06 2026 5:48:54

Золотарник обыкновенный: лечебные свойства и применение, посадка и уход, фото

Золотарник обыкновенный: лечебные свойства и применение, посадка и уход, фото Трава золотарник – выращивание, посадка и уход, болезни и вредители и борьба с ними. Виды и сорта золотарника, лечебные свойства и противопоказания, вред и польза....

29 06 2026 19:16:35

санвиталия: посадка и уход, фото, выращивание из семян в домашних условиях на рассаду, сорта и виды

санвиталия: посадка и уход, фото, выращивание из семян в домашних условиях на рассаду, сорта и виды Как вырастить санвиталию из семян в домашних или тепличных условиях? Как использовать полученную рассаду в дизайне сада? Какие лучше подобрать сорта и виды?...

28 06 2026 14:14:54

Перец Красный бык: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Красный бык: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Перец сладкий под названием Красный бык F1 выделяется среди других сортов. В статье подробно рассказано о его хаpaктеристиках....

27 06 2026 7:45:55

Оладьи из тыквы - лучшие рецепты как быстро и вкусно приготовить тыквенные оладьи

Оладьи из тыквы - лучшие рецепты как быстро и вкусно приготовить тыквенные оладьи Попробовав блюдо из тыквы, трудно забыть волшебный новый вкус, а уж если это оладьи, устоять становится невозможным. В статье вы найдете несколько рецептов....

26 06 2026 4:47:59

клубника маршал: описание сорта, фото, отзывы

клубника маршал: описание сорта, фото, отзывы Клубника Маршал пользуется популярностью благодаря уникальной способности быстро к климатическим условиям, а также урожаю, имеющему товарный вид....

25 06 2026 14:52:32

Постные блины - рецепты как быстро и вкусно приготовить (с фото)

Постные блины - рецепты как быстро и вкусно приготовить (с фото) Блины - одно из самых любимых кушаний наших соотечественников. В пост сделать такую выпечку без традиционных яиц, молока и сыворотки вполне реально....

24 06 2026 17:32:36

Ветрогенератор для частного дома своими руками из автомобильного генератора, фото, видео

Ветрогенератор можно сделать своими руками, используя наработки народных умельцев. Фото и видео продемонстрируют процесс создания ветровой установки....

23 06 2026 13:54:24

Перец Оранжевый гигант F1: отзывы, фото, урожайность, описание

Перец Оранжевый гигант F1: отзывы, фото, урожайность, описание Оранжевый гигант F1 заинтересует любителей крупноплодных болгарских перцев. Его плоды подходят людям, у которых аллергия на красные овощи....

22 06 2026 1:15:13

томат бобкат: хаpaктеристика и описание, урожайность сорта, отзывы, фото

томат бобкат: хаpaктеристика и описание, урожайность сорта, отзывы, фото Бобкат f1 - гибрид, выведенный в Нидерландах, без проблем выживает на территорий России. Читайте описание сорта: хаpaктеристика, особенности выращивания....

21 06 2026 0:12:27

абрикос медовый: описание сорта, вид дерева, отзывы и правильная посадка

Судя по отзывам садоводов, вид дерева с самыми вкусными плодами — абрикос медовый. Тем, кто хочет украсить им свой сад, нужно ознакомиться с правилами ухода...

20 06 2026 4:59:10

клубника - уход после сбора урожая: нужно ли обрезать, когда срезать + видео

клубника - уход после сбора урожая: нужно ли обрезать, когда срезать + видео Уход за садовой земляникой после того, как закончился сбор ягод, - первый этап подготовки кустиков к зиме. О правилах ухода за культурой читайте в статье....

19 06 2026 7:12:25

Катумские овцы: описание породы и хаpaктеристика, отзывы владельцев, фото, видео

Катумские овцы: описание породы и хаpaктеристика, отзывы владельцев, фото, видео Выносливые, неприхотливые, с высокой производительностью - Катумские овцы. О хаpaктеристиках породы, особенностях ухода и разведения пойдет речь в статье....

18 06 2026 18:35:57

Гастерия - виды, фото, названия, уход в домашних условиях

Гастерия - виды, фото, названия, уход в домашних условиях Гастерия – суккулент, пришедший к нам из жарких стран. Неприхотливое растение сможет содержать на подоконнике даже неопытный цветовод....

17 06 2026 12:27:17

Капуста Коля F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность

Капуста Коля F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность Капуста Коля F1 привлекает внешним видом и множеством других достоинств. В статье можно ознакомиться с нюансами выращивания урожая, качествами культуры....

16 06 2026 1:18:13

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы Тем, кто предпочитает ранние сорта, подойдет Фламинго. Наслаждаться вкусом перца можно уже в начале лета. Узнайте об особенностях агротехники гибрида....

15 06 2026 23:15:10

болезни фиалок с фотографиями и их лечение

Статья расскажет о полезном опыте цветоводов, как предупредить основные болезни фиалок, правильно диагностировать и построить процесс лечения....

14 06 2026 17:55:43

Фикус робуста: описание, фото, уход и выращивание в домашних условиях

Фикус робуста: описание, фото, уход и выращивание в домашних условиях Каучуконосный фикус (Робуста) по праву может носить звание самого непритязательного растения своего семейства. Расскажем, как ухаживать за ним....

13 06 2026 11:59:37

виноград аркадия: описание сорта, фото, отзывы, видео

виноград аркадия: описание сорта, фото, отзывы, видео Виноград сорта Аркадия остается любимцем садоводов. В статье можно найти подробное описание сорта, просмотреть фото и прочитать отзывы виноградарей....

12 06 2026 13:23:58

перец биг мама: хаpaктеристика и описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Одним из самых необычных ранних сортов перца считается Биг Мама. Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта....

11 06 2026 6:15:52

тля на смородине: как бороться народными средствами и химией

тля на смородине: как бороться народными средствами и химией Часто местом обитания тля выбирает смородину. Чтобы бороться с вредителем, можно использовать химию, биологические средства, а также народные рецепты....

10 06 2026 5:12:43

Алоэ вера: лечебные свойства и противопоказания, фото + отзывы

Алоэ вера: лечебные свойства и противопоказания, фото + отзывы );провитамин А, витамины С, Е плюс бета-каротин;полисахариды (ацеманнан, глюкомананнан) и т...

09 06 2026 22:48:59

Капуста Престиж F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Престиж F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Фермеры часто прибегают к механическим методам уборки урожая. Такой способ подходит только для сортов с хорошей плотностью кочанов. например, Престиж F1....

08 06 2026 17:48:38

томат малиновый звон: описание, отзывы огородников, урожайность сорта, фото

томат малиновый звон: описание, отзывы огородников, урожайность сорта, фото Гибрид «Малиновый звон», описание и фото которого приведены в этой статье, считается одним из лучших представителей салатной группы розовых томатов....

07 06 2026 5:40:40

горький перец колокольчик: как правильно выращивать в теплице, хаpaктеристика и описание сорта

Вкус плодов перца «Колокольчик» не жгучий, а пикантно-пряный. Благодаря этому, а также ввиду декоративности кустов он пользуется популярностью овощеводов....

06 06 2026 21:28:49

Декоративные деревья и кустарники: ель глена - фото и описание, особенности выращивания и ухода

Декоративные деревья и кустарники: ель глена - фото и описание, особенности выращивания и ухода Редкая порода ели Глена заслуживает большого внимания садоводов. В статье можно просмотреть изучить ее описание и ознакомиться с правилами выращивания....

05 06 2026 9:53:37

Заготовка арбуза на зиму: как заквасить арбузы, варенье и конфитюр, консервированные арбузы с аспирином (рецепты с фото)

Арбузный сезон длится около 2-х месяцев, но лакомиться ягодой можно круглый год. Сделать заготовки на зиму помогут предоставленные рецепты с фото....

04 06 2026 15:16:31

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::