+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить спаржу по-корейски - лучшие рецепты с фото

Как приготовить спаржу по-корейски - лучшие рецепты с фото

Спаржа — полезный продукт. С ней открывается сезон свежих овощей, ведь растение созревает в конце апреля или в первые дни мая. Одно из самых популярных блюд на основе стручковых побегов — спаржа по-корейски. Оно имеет несколько рецептов. В зависимости от ингредиентов закуска получается иногда пикантной, иногда острой, иногда сладковатой.

Содержание

Классический рецепт

Настоящая острая спаржа по-корейски готовится из таких продуктов:

  • белые спаржевые побеги — 400 г;
  • соевый или иной острый соус — 5 ст. л.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мало рафинированное растительное — 2 ст. л.

Пошаговый алгоритм готовки:

  1. Вымойте спаржевые стручки. Удалите грубые части побегов. Очистите ножом от середины к краям.
  2. Опустите заготовки в кипящую подсоленную воду. Выдержите полминуты. Охладите в ледяной воде.
  3. После бланшировки она получится сочнее и сохранит свой цвет.
  4. Обсушите побеги на полотенце. Разрежьте на 2-4 продольные части. Выложите в удобную посуду.
  5. Приготовьте заливку для блюда. Для начала измельчите лук, натрите на крупную терку морковь, пропустите очищенные чесночные зубчики через пресс. Смешайте все компоненты и залейте соусом и маслом. Отправьте в холодильник на 5-6 ч, после чего подавайте к столу.

Внимание! Калорийность салата составляет примерно 80 ккал.

Модификация этого рецепта — спаржевые стручки по-корейски в кунжутном соусе. Ни моркови, ни лука, ни чеснока не нужно. Пикантности вкусу добавит кунжут. Для такого же количества спаржи и соевого или иного соуса потребуется 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. зёрен кунжута.

Заправка для блюда готовится простым смешиванием всех составляющих. Этим заливают спаржу, а потом салат пару часов настаивают в холодильнике.

Внимание! Содержание сахара повышает калорийность блюда до 127 ккал.

Фучжу: описание, использование в кулинарии

Ценители оригинальной восточноазиатской кухни любят соевую спаржу. Но далеко не все знают, из чего делается этот продукт. Он также известен под именами фучжу, фупи и доупи. Заготовку получают в результате термической обработки сои. Это своего рода пенка, образующаяся во время кипячения соевого молока. Фучжу не имеет отношения к растительной спарже, в том числе и по вкусу.

Настоящие зеленые или белые спаржевые побеги — полезная, диетическая пища. Из неё готовят лёгкие закуски и салаты. Пользу обеспечивает богатый состав: фолиевая кислота, витамины, минералы. Спаржа из сои — сытный белковый продукт. В овощных блюдах она выступает основным питательным компонентом и заменяет мясо. В сое тоже есть витамины, аминокислоты, небольшое количество минеральных веществ.

Внимание! В 100 г растительных побегов содержится 20 ккал. В таком же количестве сухой фучжу — 440 ккал.

Сам по себе продукт безвкусный. Его нужно замариновать в остром соусе на 10-12 ч. Для приготовления корейской соевой спаржи возьмите:

  • доупи — 100 г;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • уксус столовый — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • специя «Смесь перцев» — по вкусу.
Внимание! Перед использованием фупи замачивают на 1 сут. в холодной воде.

Способ приготовления прост:

  1. Нарежьте фучжу на небольшие кусочки.
  2. Размешайте в тёплом уксусе соль и сахар. Введите соус и масло. Добавьте выдавленный чеснок.
  3. Заполните спаржей удобную по размеру стеклянную банку. Залейте маринадом. Жидкость должна целиком покрыть содержимое. Присыпьте специями.
  4. Накройте пластиковой крышкой. Поставьте в холодильник на 10-12 ч.

Совет. Фучжу по этому рецепту используют в качестве самостоятельной закуски или в составе других блюд. Например, обжаривают с овощами.

Соевый корейский салат под прессом

Спаржа по-корейски с грибами отличается неординарным сочетанием ингредиентов. Браться за рецепт лучше во второй половине дня. Блюду нужно настояться около 12 ч в холодильнике. Ингредиенты:

  • спаржа сухая — 250 г;
  • шампиньоны — 250 г;
  • морковь — 1 шт. небольшого размера;
  • соус соевый — 2 ст. л.;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 1/2 ст.;

  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • специи острые — по вкусу.

Рецепт:

  1. Сделайте сухой спарже процедуры в холодной воде. Для этого рецепта вымачивать сутки корейский продукт не нужно. Хватит и 3 ч. Откиньте на дуршлаг, просушите и нарежьте тонкими полосами длиной по 5 см.
  2. Очищенную морковь вымойте, нарежьте тонкими полосами. Лучше использовать специальную тёрку для салатов по-корейски.
  3. Вымойте, просушите шампиньоны. Тонко нашинкуйте.
  4. Смешайте овощи и грибы. Введите чесночную кашицу.
  5. Посолите. Добавьте специи, уксус, масло и соус. Перемешайте.
  6. Выложите салат в удобную посуду. Придавите гнётом. Для спаржи по-корейски достаточно предмета массой 200 г.
  7. С утра блюдо готово к употрeблению.

Рецепты спаржи по-корейски кардинально отличаются по вкусу и способу приготовления. Роднит их только острота. Всё зависит от главного ингредиента. Можно приготовить закуску из настоящей зелёной или белой спаржи, а можно — из сухого полуфабриката из магазина восточноазиатской кухни.

А вы готовите дома блюда по-корейски?

Салат из спаржи: видео



Комментарии:

Томат Красный пeтyx: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Красный пeтyx: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томат Красный пeтyx – один из новых среднеспелых сортов. В статье можно ознакомиться с описанием, агротехникой и отзывами овощеводов....

23 07 2026 9:59:19

как прорастить манго из косточки в домашних условиях + фото пошагово

как прорастить манго из косточки в домашних условиях + фото пошагово Сегодня вы узнаете все об особенностях выращивания манго из косточки в домашних условиях (прилагается подробная фото инструкция)....

22 07 2026 0:43:51

Куры Мастер Грей: описание породы, фото, отзывы и хаpaктеристика

Куры Мастер Грей: описание породы, фото, отзывы и хаpaктеристика В последние годы популярны куры Мастер Грей. В чем польза этой породы, просто ли разводить, какова выживаемость? Обо всем подробно....

21 07 2026 23:21:43

чем отличается кормовая свекла от сахарной: основные отличия

В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....

20 07 2026 16:14:34

Томат Биф Пинк Бренди F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Биф Пинк Бренди F1: описание сорта, отзывы, фото Помидор Биф Пинк Бренди F1 - подарок от голландских селекционеров. Они представили сорт в 2001 году, рекомендуя томат для теплиц и пленочных укрытий....

19 07 2026 15:24:18

Куры Род-Айленд: описание породы, фото и отзывы, хаpaктеристика

Куры Род-Айленд: описание породы, фото и отзывы, хаpaктеристика Род-Айленд – это именно та порода кур, которая не обманет ваших ожиданий, и с которой можно начинать работу. Подробное описание вы найдете в статье....

18 07 2026 0:11:13

Как пасынковать помидоры в открытом грунте: схема, инструкция, пошаговое видео

Как пасынковать помидоры в открытом грунте: схема, инструкция, пошаговое видео Многие сорта помидоров нуждаются в пасынковании.Таким образом садовод мешает растению набирать зеленую массу и перенаправляет его силы....

17 07 2026 4:32:48

Бресс Гальская порода кур – описание, фото и хаpaктеристика брессгальских кур

Бресс Гальская порода кур – описание, фото и хаpaктеристика брессгальских кур Бресс галльская порода кур - результат длительной селекции французских специалистов. Результат этого процесса доступен и российским птицеводам....

16 07 2026 3:12:48

Выращивание индюшат в домашних условиях - советы по содержанию индюков для начинающих (видео)

Выращивание индюшат в домашних условиях - советы по содержанию индюков для начинающих (видео) Из-за отсутствия прогулок она быстрее набирает вес без увеличения объемов корма...

15 07 2026 4:36:47

Перец Фельдмаршал Суворов F1: отзывы, описание, фото, урожайность

Перец Фельдмаршал Суворов F1: отзывы, описание, фото, урожайность Перец Фельдмаршал Суворов – воплощение смелых грез садовода. Сорт относится к профессиональной серии, но и дачнику вырастить его не составит труда....

14 07 2026 23:11:26

Самый острый перец в мире: топ-10 по шкале жгучести Сковилла, фото, названия, описание

Самый острый перец в мире: топ-10 по шкале жгучести Сковилла, фото, названия, описание Специалисты в сфере разведения перцев регулярно проводят испытания, чтобы определить, какой из них наиболее острый, и присуждают ему соответствующую оценку....

13 07 2026 15:12:27

Хелоне: посадка и уход в открытом грунте, фото, виды, размножение

Хелоне: посадка и уход в открытом грунте, фото, виды, размножение Растение с названием хелоне можно встретить в садах любителей неприхотливых и продолжительно цветущих культур. В статье пойдет речь о том, как посадить растение....

12 07 2026 10:42:43

крыжовник уральский изумруд: описание сорта + фото и отзывы

Сорт крыжовника уральской селекции – Уральский изумруд – имеет пpaктически безупречную репутацию у садоводов благодаря отменному вкусу и простоте ухода....

11 07 2026 3:17:13

Пышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото

Пышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото Вашему вниманию - лучшие идеи оладий из патиссонов. Это блюдо можно есть самостоятельно или использовать в качестве гарнира к мясу....

10 07 2026 7:48:51

Синий чай из Тайланда: полезные свойства и отзывы о тайском чае

Синий чай из Тайланда: полезные свойства и отзывы о тайском чае Синий чай мало известен отечественному потребителю. Этот ароматный и необычно вкусный напиток изготавливают из цветов тайской орхидеи....

09 07 2026 6:45:10

аммиачная селитра удобрение: применение на огороде и в саду, отзывы + видео

Аммиачная селитра — это вещество, которое используется в качестве удобрения. Как и когда следует применять его для подкормки огородных и садовых культур?...

08 07 2026 13:37:56

Посадка эустомы на рассаду в 2018 году по лунному календарю

Посадка эустомы на рассаду в 2018 году по лунному календарю Как произвести посадку завоевавшую огромную популярность растения под названием эустома через рассаду в 2018 году можно узнать из статьи....

07 07 2026 16:54:15

подкормка огурцов дрожжами в теплице: плюсы и минусы метода, рецепт с видео

Не так давно овощеводы стали подкармливать дрожжами огурцы, стимулируя их рост. Делать это можно и в теплице, и на открытом грунте....

06 07 2026 9:22:54

Кедровые орехи польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Кедровые орехи польза и вред, лечебные свойства и противопоказания Кедровый орех считается очень питательным и полезным пищевым продуктом. В чем конкретная польза и вред продукта — узнаете из статьи....

05 07 2026 18:12:57

Незабудка садовая посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание из семян и сочетание в ландшафтном дизайне

Незабудка садовая посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание из семян и сочетание в ландшафтном дизайне Выращивание низкорослой незабудки имеет некоторые особенности и хитрости. Их знание поможет вам вырастить цветок без проблем....

04 07 2026 19:41:25

утята индоутки: кормление и содержание первые 3 недели (советы для начинающих) + фото

утята индоутки: кормление и содержание первые 3 недели (советы для начинающих) + фото Маленьким утятам мускусной индоутки нужен уход, особенно в первые 3 недели после появления на свет. В это время закладывается здоровье взрослой птицы....

03 07 2026 5:10:46

Сорта хризантем садовых многолетних с фото и описанием

Сорта хризантем садовых многолетних с фото и описанием Многолетние кустовые сорта хризантем относятся к самому популярному украшению отечественных садов и приусадебных участков. Выращивать их несложно....

02 07 2026 19:41:53

Томат Шедевр F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Шедевр F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Гибрид Шедевр F1 является настоящим тяжеловесом среди помидорных сортов: плоды более 1 кг для него не редкость. В статье приведено его краткое описание....

01 07 2026 18:31:44

уход за смородиной (черной, красной) осенью: подготовка к зиме + фото и видео

Уход за красной и черной смородиной осенью включает обрезку, подкормку, обработку почвы и укрытие от морозов. Читайте, как подготовить кустарник к зиме....

30 06 2026 23:49:43

Левкокорина: посадка и уход, выращивание в открытом грунте, фото, описание

Левкокорина: посадка и уход, выращивание в открытом грунте, фото, описание Левкокорина – удивительное луковичное растение. В статье описано как совершить посадку и ухаживать за растением в комнате и в саду....

29 06 2026 8:39:21

земляника садовая фреска f1 ремонтантная: отзывы, описание сорта, фото

земляника садовая фреска f1 ремонтантная: отзывы, описание сорта, фото Некоторые сорта клубники способны ежегодно давать урожай по несколько раз за сезон. Например, Фреска F1. Лучше о нем смогут рассказать отзывы садоводов....

28 06 2026 7:59:51

Чесночные булочки в духовке - рецепт с фото пошагово

Чесночные булочки в духовке - рецепт с фото пошагово Чесночные булочки готовятся недолго и так же быстро исчезают со стола. В статье можно изучить рецепты приготовления в различных вариациях....

27 06 2026 15:37:52

Томат Олеся: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Олеся: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Томат сибирской селекции Олеся - один из сортов, предназначенных сразу для всех сельскохозяйственных регионов страны. Его вывели более 10 лет назад....

26 06 2026 4:32:31

Калатея - виды с фото и названиями, описание и хаpaктеристики

Калатея - виды с фото и названиями, описание и хаpaктеристики Калатея выделяется не только пестрой листвой, но и яркими колосовидными соцветиями. В статье можно ознакомиться с различными видами растения....

25 06 2026 17:37:42

Обустройство теплицы внутри: хитрости планировки с фото и видео

Обустройство теплицы внутри: хитрости планировки с фото и видео Чтобы получить от растений ожидаемый результат, нужно позаботиться об обустройстве теплицы: подготовить грунт, правильно расположить грядки и дорожки....

24 06 2026 20:29:52

Как сделать систему капельный полив для орошения из бочки, медицинских капельниц и других подручных материалов своими руками (видео)

Своими руками капельную систему полива для дачи можно собрать даже из мед. капельниц, используя бочку как резервуар для воды. В статье подробно об этом....

23 06 2026 23:49:52

Обрезка вишни

Обрезка вишни Вишня - как правильно за ней ухаживать: обрезка, формирование кроны...

22 06 2026 22:50:56

Абрикос для подмосковья: лучшие сорта, фото с описаниями + отзывы

Абрикос для подмосковья: лучшие сорта, фото с описаниями + отзывы Абрикос — теплолюбивое растение. В климате Подмосковья необходима высокая степень морозоустойчивости. Чтобы выбрать лучший сорт, ориентируйтесь на описание....

21 06 2026 7:48:42

Комбайн "Нива СК 5": технические хаpaктеристики и отзывы об зерноуборочном комбайне

Комбайн "Нива СК 5": технические хаpaктеристики и отзывы об зерноуборочном комбайне Самоходный комбайн «Нива СК-5» появился на отечественных полях более 40 лет назад. Современные модели существенно отличаются от предшественников....

20 06 2026 16:51:44

белые огурцы: лучшие сорта и гибриды для выращивания в теплице (описание + фото)

Познакомиться поближе с выращиванием белых огурчиков можно прочитав описание наиболее известных сортов и просмотрев их фото....

19 06 2026 5:30:30

Кормление индюшат с первого дня жизни - чем кормить индюков индюков с рождения

Кормление индюшат с первого дня жизни - чем кормить индюков индюков с рождения Из предлагаемой статьи вы узнаете, как организовать кормление индюшат, что им давать в первые дни жизни и как перевести на взрослые корма....

18 06 2026 2:27:13

Как избавиться от мошки в комнатных цветах в квартире и частном доме народными средствами

При уходе за растениями могут возникать осложнения в виде вредителей, таких как мошки. Сегодня речь пойдет о том, как избавиться от них народными средствами...

17 06 2026 12:20:19

Томат Бравый генерал: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Бравый генерал: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Находкой для огородников стал гибридный, выведенный алтайскими селекционерами, - Бравый генерал. Крупноплодные томаты привлекают отменным вкусом....

16 06 2026 3:46:33

Кукуруза в Сибири: подходящие сорта, посадка и уход, отзывы

Расскажем об особенностях посадки и ухода за кукурузой, а также о сортах, наиболее подходящих для выращивания в Сибири (по отзывам бывалых огородников)....

15 06 2026 8:24:46

Клетки для бройлеров цыплят своими руками: фото, размеры, чертежи

Клетки для бройлеров цыплят своими руками: фото, размеры, чертежи Клетка — удобное место содержания бройлеров. Простую в сборке и уходе конструкцию несложно сделать своими руками. В статье изложены советы....

14 06 2026 11:59:23

Каллистемон - уход в домашних условиях, фото, размножение

Каллистемон - уход в домашних условиях, фото, размножение Каллистемон – как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание каллистемона: температура, полив и уход в домашних условиях. Фото, видео....

13 06 2026 10:14:37

Обрезка винограда осенью для начинающих в картинках + пошагово видео

Обрезка винограда осенью для начинающих в картинках + пошагово видео Виноград относится к тем культурам, для которых качество урожая находится в сильной зависимости от правильного формирования. В предлагаемой статье содержатся рекомендации, следуя которым можно осенью привести лозу в полный порядок....

12 06 2026 2:11:39

клубника фестивальная: описание сорта, фото, отзывы

клубника фестивальная: описание сорта, фото, отзывы Клубника Фестивальная – один из популярных раньше сортов. Достаточно прочитать описание и отзывы о ней, чтобы понять, что она не хуже современных сортов....

11 06 2026 22:21:43

Домашние насекомые в квартире и в доме: фото и названия, описание

Домашние насекомые в квартире и в доме: фото и названия, описание Предлагаем узнать, какие насекомые могут поселиться в доме человека, чтобы можно было сразу идентифицировать вредителя и начать борьбу с ним....

10 06 2026 17:57:43

Ватрушки с творогом в духовке - 5 домашних рецептов с фото

Ватрушки с творогом в духовке - 5 домашних рецептов с фото Ватрушки делают не только с творогом, часто встречается десерт с ягодными или фруктовыми наполнителями. Границ для кухонного творчества нет!...

09 06 2026 10:40:10

гортензия грандифлора: фото, описание, отзывы садоводов

Среди разнообразия гортензий выделяют гортензию древовидную – Грандифлору. Вашему вниманию информация о растении: описание, особенности ухода, отзывы....

08 06 2026 21:55:53

Томат Кибо F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Кибо F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Отличный вариант для выращивания в теплице - гибридный томат Кибо. Он хаpaктеризуется быстрым созреванием плодов, отменными вкусовыми качествами....

07 06 2026 2:12:49

почему не цветут тюльпаны, одни листья, что делать

почему не цветут тюльпаны, одни листья, что делать Почему же не цветет тюльпан и на нем есть только листья, а также что делать в этой ситуации? Об этом и пойдет речь далее....

06 06 2026 16:51:11

Абрикос хабаровский - описание сорта, фото, отзывы

Абрикос хабаровский - описание сорта, фото, отзывы Из множества сортов именно абрикос Хабаровский наиболее востребован садоводами. Описание, нюансы его выращивания осветим в этой статье....

05 06 2026 4:23:38

бархатцы: сорта с фото и названиями, описание, отзывы садоводов

бархатцы: сорта с фото и названиями, описание, отзывы садоводов Сегодня вы познакомитесь с лучшими сортами бархатцев. Вашему вниманию представлено подробное описание популярных сортов цветка....

04 06 2026 16:23:12

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::