Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПирожки с луком и яйцом - 4 рецепта с пошаговым фото
Выпечка может быть как вкусным дополнением размеренного чаепития, так и быстрым перекусом. Главное преимущество пирожков – это их несладкое наполнение. Яйцо и лук приобретают особую прелесть в холодном виде. В зависимости от рецепта, тесто может быть мягким и пышным, или хрустящим и поджаренным.
Содержание
- Сочные пирожки на сковороде
- Дрожжевые пирожки в духовке
- Слоеные пирожки
- Ленивые пирожки
- Пирожки-минутка: видео
Сочные пирожки на сковороде
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- мука – 600 г;
- сода – 20 г;
- яйцо – 7 шт;
- масло подсолнечное – 90 мл;
- соль;
- уксус – 20 мл;
- лук зеленый – 300 г.
Приготовление:
- Белки подсолить и взбить. После ввести желтки.
- В кефир влить яичную смесь и посыпать содой. Ее лучше погасить уксусом, но если кефир 2-3-дневный, хватит и его кислоты.
- Когда пена настоится, влить 30 мл масла.
- Понемногу вмешивать муку. Чтобы пирожки получились воздушными, важно не пренебрегать просеиванием муки.
Внимание! Не нужно добиваться чрезмерной твердости теста, мягкое и податливое для лепки подходит как нельзя лучше.
- Оставшиеся 5 яиц сварить. Покрошить, стараясь добиться мелких, но однородных кусочков.
- Лук порезать на небольшие колечки, смешать с яичной крошкой и добавить немного соли.
- Работать с тестом удобно не присыпая мукой руки и стол, а вместо этого смазав их маслом. Поделить ком на небольшие одинаковые кусочки и расплющить их, можно вручную, можно скалкой – как удобнее.
- Начинки можно не бояться класть больше, так вкуснее, а тесто эластичное и прочное. Залепить полукругом.
- Пирожки готовятся мгновенно, отходить от плиты не стоит, чтобы лакомство не сгорело. 3 мин достаточно, чтобы корочка аппетитно позолотилась.
Дрожжевые пирожки в духовке
Ингредиенты:
- мука – 550 г;
- соль – 8 г;
- дрожжи – 10 г;
- сахар – 50 г;
- яйцо – 7 шт;
- масло – 90 г;
- молоко – 250 мл;
- лук зеленый – 300 г.
Приготовление:
- Молоко чуть подогреть, не более 38ºС, распустить дрожжи. Сразу растворить сахар и 5 г соли.
- Растопить 60 г масла, не торопясь размешать с 1 желтком, затем добавить взбитый белок. Смешать с подошедшими дрожжами.
- Постепенно просеивать муку прямо в массу. Постепенно тесто для пирожков будет густеть, венчик можно отложить и продолжить замешивание миксером. Дрожжевое тесто получается заметно воздушнее, если замешивать его вручную. Через пару часов можно будет продолжить, а пока заготовке нужно постоять в тишине и тепле.
- Яйца поставить на огонь, а лук нарезать очень мелко.
- Смешать начинку и приправить.
- От теста отрезать часть и раскатать жгутом. Порезать на кусочки поменьше. Из каждого сформировать лепешку и положить по центру начинку.
- Пирожки сразу ставить в духовку нельзя, они должны обязательно еще раз расстояться. Хорошо подойдет дверца разогретой до 100ºС духовки, или можно просто поставить стул у батареи.
- Смазать, можно украсить пирожки семенами кунжута.
- Жар нужно увеличить до 180ºС, и пора ставить пирожки с луком и яйцом. Через 20 мин они готовы. Их стоит сразу убрать на деревянную подставку и накрыть.
Слоеные пирожки
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- масло – 30 мл;
- лук зеленый – 300 г;
- яйцо – 5 шт (2 вареных) ;
- соль.
Приготовление:
- Тесто для будущих пирожков выложить, оно должно само размягчиться, специально помещать в тепло не нужно.
- Лук тем временем порубить, чем мельче, тем вкуснее будут пирожки.
Совет. Резать ножом желтки вареных яиц неудобно. Проще всего помять вилкой. Должна получиться однородная крошка.
- Лук залить маслом и вмешать крошку. Посолить, можно добавить укроп.
- Тесто поделить на кусочки и раскатать немного. Слишком тонкого слоя добиваться не нужно, а раскатывать обязательно в одну сторону. Получились квадратики.
- На заготовки пирожков выложить начинку и соединить противоположные 2 угла, чтобы вышел треугольный пирожок. Края защипать, придавать декоративный вид необязательно, в духовке все равно поднимутся.
- Духовку включить, 220ºС.
- По дну противня пройтись маслом, выложить треугольные пирожки с луком и яйцом.
- Через 20 мин можно выключать печку и греть чайник, пришло время чаепития!
Ленивые пирожки
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- сметана – 450 мл;
- мука – 400 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- яйца – 4 шт (2 из них сварить) ;
- соль.
Приготовление:
- Белки взболтать с солью, влить желтки.
- Добавить кефир и снова взбить.
- Муку отдельно несколько раз просеять, можно сразу с разрыхлителем. Соединить обе смеси.
- Белки и желтки порезать, лук порубить на колечки.
- Начинку смешать с тестом, следя за равномерным распределением.
- Готовятся ленивые пирожки с луком и яйцом на раскаленной сковороде. Масла должно быть много.
- Принцип как с оладьями – накладывать ложкой, снимать готовые пирожки лопаткой. И не забывать вовремя переворачивать.
- Осталось красиво разложить пирожки на блюде и подать со сметаной.
Пирожки получатся вкусными, с хрустящей корочкой и волшебным ароматом. Преимущество этих калорийных пирожков в скорости их приготовления: от варки яиц до замешивания уходят считаные минуты, при этом из посуды необходима только миска, венчик и пара ложек. Рецепт подходит для кулинарных новичков, ведь нужно просто смешать все компоненты.
Незамысловатая начинка и простое тесто вместе потрясают вкусом и ароматом. Можно поэкспериментировать, добавляя в начинку рис или вареную капусту. Также, если не нашлось кефира, его можно заменить теплой водой или слегка подогретым молоком. Пирожки с луком и яйцом хороши и в холодном виде.
А какую начинку для пирожков чаще всего готовите вы?
Пирожки-минутка: видео
Комментарии:
Избавиться от вредителей и болезней винограда можно во время осенней обработки. Для этого используют химические препараты и народные средства....
24 11 2024 18:34:47
В умеренном климате камелию выращивают только в домашних условиях. Уход за капризной красавицей требует повышенного внимания и определенных навыков....
23 11 2024 18:58:51
Большой популярностью пользуется веник для бани из можжевельника. Лечение такими вениками проводятся аккуратно, чтобы не причинить вред коже....
22 11 2024 9:59:43
Авокадо может стать не только десертом, но и основой для несладких бутербродов. Из него делают пасту или паштет с мягкими сливочными оттенками вкуса....
20 11 2024 17:24:56
Перец Золотой бочонок позиционируется как очень вкусный и выгодный для садоводов. Статья представляет его описание, позитивные и отрицательные стороны....
19 11 2024 22:19:44
Агропрепарат "Эпин экстра". Что это такое, какого рода воздействие он окажет на растения, как правильно его использовать – обо всем расскажет статья....
18 11 2024 4:56:39
Перец Купец был разработан для территорий с нeблагоприятными погодными условиями. Помимо холодоустойчивости этот сорт имеет массу других достоинств....
17 11 2024 11:29:40
Лаконос (фитолакка) нетребователен к условиям выращивания. Однако имеет ряд особенностей посадки и ухода, которые обеспечат раскрытие декоративных свойств....
16 11 2024 9:51:22
Даже опытные охотники не сразу могут определить вид своей добычи — черно-белых представителей семейства утиных. Нырковая хохлатая и морская действительно очень схожие виды чернеть. Расскажем о каждой в деталях....
15 11 2024 7:11:14
Кокцидиоз считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний у кроликов. Инфекция распространяется стремительно. Важно вовремя выявить симптомы...
14 11 2024 21:16:17
Медовое сердце F1 — гибридный томат с оранжевыми плодами. Отличается хорошим вкусом и ранними сроками созревания. Детальнее об описании культуры - в статье....
13 11 2024 12:54:41
В текущем столетии российскими селекционерами было создано множество новых сортов овощей. Огурец, названный Зозуленок F1, входит в их число....
12 11 2024 2:38:33
Пироги издавна ценятся на обеденном или праздничном столе. Один из популярных видов начинки — рыбная. Попробуйте испечь такой пирог по одному из рецептов....
11 11 2024 11:49:56
Фермеры часто обращаются к универсальным сортам, например, картофель Ред фэнтези. По описанию кулинаров и садоводов, у корнеплода оптимальный состав....
10 11 2024 17:40:51
Хочется как можно больше цветов на участке? Посейте однолетние цветы под зиму. Весной красивые здоровые цветочки вам обеспечены....
09 11 2024 14:24:38
При желании можно самому изготовить емкости из подручных материалов...
08 11 2024 0:34:32
Отвечаем на вопрос: почему дома не цветет узамбарская фиалка и что нужно сделать, чтобы появились красивые цветы на ее кустике....
07 11 2024 6:45:20
Янтарная кислота безопасна для растений, но всё же требует определённой технологии применения. Поможем разобраться особенностях использования кислоты....
06 11 2024 0:39:36
Надежда АЗОС – это среднеранний виноград от специалистов из России. Сорт появился в 70-х годах ХХ столетия, но в Госреестре РФ числится с 1998 г....
05 11 2024 9:55:14
Розовый перец - уроженец Перу и Чили. Он не является разновидностью настоящего перца: растение берет свое название из-за сходства плодов....
04 11 2024 1:31:47
Норка - красивый пушной зверь семейства куньих. Сегодня его выращивают на звероводческих фермах. В материале вы найдете информацию о хаpaктеристиках и повадках этих хищников....
03 11 2024 11:58:17
Индоутка считается хорошей наседкой. Под неё даже подкладывают чужие яйца. Но в отдельных случаях птица всё же отказывается садиться на гнездо. Птицеводы делятся опытом и помогают разобраться, с чем связано такое поведение и как это исправить....
02 11 2024 6:15:23
Томат Бабушкин секрет выращивают многие, при этом отзываясь о нем положительно. Описание растения и подробные хаpaктеристики сорта вы найдете в статье....
31 10 2024 2:24:41
В статье представлено описание персика Редхейвени, а также этапов ухода за ним, на которые следует обратить внимание при выращивании....
30 10 2024 15:14:59
Томат Бычье сердце пользуется невероятной популярностью. Обсудим хаpaктеристики сорта Бычье сердце: особенности ухода, отзывы огородников....
29 10 2024 6:34:45
Кубышка – один из непривередливых сортов перца. О нем будет идти речь в статье. Читатель ознакомится с его описанием, позитивными и негативными сторонами....
28 10 2024 5:26:36
Одним из популярных средств, в составе которых находится фосфор, можно назвать двойной суперфосфат. Он благотворно сказывается на росте и развитии растений....
27 10 2024 16:23:10
Лонган садоводы считают привередливым, но вполне способным «выжить» в домашних условиях. Далее об особенностях выращивания фрукта, размножении, уходе....
26 10 2024 1:39:48
В 2015 году появился новый гибрид Спасская башня F1. По описанию - просто идеальный кандидат на заветные грядки. Осталось только изучить его подробнее....
25 10 2024 7:33:16
Желтые сорта сладкого перца все чаще появляются на фермерских грядках. К таким культурам относится Адмирал Колчак F1. Узнайте о нем больше....
24 10 2024 17:40:34
Если вы еще не верите, что возможно построить щитовой дом своими руками, ознакомьтесь с поэтапной технологией возведения – она точно развеет все сомнения....
23 10 2024 11:22:17
С какими же проблемами помогает справиться чабрец? Какие противопоказания у растения? Где он растет в России и каковы правила сбора и хранения тимьяна?...
22 10 2024 10:49:51
Сегодня вы узнаете о лучших сортах статицы, а также особенностях выращивания и ухода за ней в открытом грунте (прилагаются фото и инструкция)....
21 10 2024 23:26:29
В статье можно ознакомиться с современными отделочными материалами и изучить их хаpaктеристики, преимущества и недостатки для отделки фасада дома....
20 10 2024 16:47:56
При описании ранних культур многие фермеры упоминают огурец под названием Мазай F1. Этот гибридный овощ приглянулся огородникам своей универсальностью....
19 10 2024 11:15:18
Выясним, как и когда сажать семена лука и севок в открытый грунт, чтобы получить качественный урожай не только зелени, но и головки....
18 10 2024 9:16:28
Борьба с трипсами довольно длительна и требует скрупулезности, так как выжившие личинки через месяц дадут начало новой колонии....
17 10 2024 2:39:25
Крассулу можно назвать одним из самых популярных комнатных цветов. Это не только красивое растение, но и выносливое, требующее минимального ухода....
16 10 2024 20:46:45
Крупноплодный болгарский перец Алеша Попович пригоден для выращивания на всей территории РФ. Это сорт с хорошими вкусовыми и товарными хаpaктеристиками....
15 10 2024 2:53:58
Для комнатного содержания пригодны и сухопутные, и водные виды черепах. Специалисты советуют выбирать среди них наиболее приспособленных....
14 10 2024 22:50:24
Любителям ландшафтного дизайна клематис открывает простор для полета фантазии. С этим цветком создают композиции, а также украшают арки, клумбы, беседки....
12 10 2024 15:50:39
Аргонавт F1 - современный гибридный сорт томата. Он адаптирован для всех регионов РФ, в том числе для Урала, северной Сибири и Дальнего Востока....
11 10 2024 14:32:47
Гибриды и сорта лилии объединены в категории. Отличаются по высоте, форме и размеру бутонов, расцветке. Разобраться в классификации поможет описание....
10 10 2024 13:35:19
В этой статье – все об удобных и функциональных площадках для детей, оборудовании и качелях, изготовленных своими руками по чертежам и схемам....
09 10 2024 12:22:25
Хранить ге opгины гораздо сложнее, чем выращивать. Советы опытных цветоводов позволяют с разной долей успешности сохранять их в погребе и в квартире....
08 10 2024 21:43:13
Рейсмус вполне реально сделать своими руками в домашних условиях из электрорубанка. Читайте в статье, как это правильно сделать....
07 10 2024 21:31:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?