Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПирожки с луком и яйцом - 4 рецепта с пошаговым фото
Выпечка может быть как вкусным дополнением размеренного чаепития, так и быстрым перекусом. Главное преимущество пирожков – это их несладкое наполнение. Яйцо и лук приобретают особую прелесть в холодном виде. В зависимости от рецепта, тесто может быть мягким и пышным, или хрустящим и поджаренным.
Содержание
- Сочные пирожки на сковороде
- Дрожжевые пирожки в духовке
- Слоеные пирожки
- Ленивые пирожки
- Пирожки-минутка: видео
Сочные пирожки на сковороде
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- мука – 600 г;
- сода – 20 г;
- яйцо – 7 шт;
- масло подсолнечное – 90 мл;
- соль;
- уксус – 20 мл;
- лук зеленый – 300 г.
Приготовление:
- Белки подсолить и взбить. После ввести желтки.
- В кефир влить яичную смесь и посыпать содой. Ее лучше погасить уксусом, но если кефир 2-3-дневный, хватит и его кислоты.
- Когда пена настоится, влить 30 мл масла.
- Понемногу вмешивать муку. Чтобы пирожки получились воздушными, важно не пренебрегать просеиванием муки.
Внимание! Не нужно добиваться чрезмерной твердости теста, мягкое и податливое для лепки подходит как нельзя лучше.
- Оставшиеся 5 яиц сварить. Покрошить, стараясь добиться мелких, но однородных кусочков.
- Лук порезать на небольшие колечки, смешать с яичной крошкой и добавить немного соли.
- Работать с тестом удобно не присыпая мукой руки и стол, а вместо этого смазав их маслом. Поделить ком на небольшие одинаковые кусочки и расплющить их, можно вручную, можно скалкой – как удобнее.
- Начинки можно не бояться класть больше, так вкуснее, а тесто эластичное и прочное. Залепить полукругом.
- Пирожки готовятся мгновенно, отходить от плиты не стоит, чтобы лакомство не сгорело. 3 мин достаточно, чтобы корочка аппетитно позолотилась.
Дрожжевые пирожки в духовке
Ингредиенты:
- мука – 550 г;
- соль – 8 г;
- дрожжи – 10 г;
- сахар – 50 г;
- яйцо – 7 шт;
- масло – 90 г;
- молоко – 250 мл;
- лук зеленый – 300 г.
Приготовление:
- Молоко чуть подогреть, не более 38ºС, распустить дрожжи. Сразу растворить сахар и 5 г соли.
- Растопить 60 г масла, не торопясь размешать с 1 желтком, затем добавить взбитый белок. Смешать с подошедшими дрожжами.
- Постепенно просеивать муку прямо в массу. Постепенно тесто для пирожков будет густеть, венчик можно отложить и продолжить замешивание миксером. Дрожжевое тесто получается заметно воздушнее, если замешивать его вручную. Через пару часов можно будет продолжить, а пока заготовке нужно постоять в тишине и тепле.
- Яйца поставить на огонь, а лук нарезать очень мелко.
- Смешать начинку и приправить.
- От теста отрезать часть и раскатать жгутом. Порезать на кусочки поменьше. Из каждого сформировать лепешку и положить по центру начинку.
- Пирожки сразу ставить в духовку нельзя, они должны обязательно еще раз расстояться. Хорошо подойдет дверца разогретой до 100ºС духовки, или можно просто поставить стул у батареи.
- Смазать, можно украсить пирожки семенами кунжута.
- Жар нужно увеличить до 180ºС, и пора ставить пирожки с луком и яйцом. Через 20 мин они готовы. Их стоит сразу убрать на деревянную подставку и накрыть.
Слоеные пирожки
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- масло – 30 мл;
- лук зеленый – 300 г;
- яйцо – 5 шт (2 вареных) ;
- соль.
Приготовление:
- Тесто для будущих пирожков выложить, оно должно само размягчиться, специально помещать в тепло не нужно.
- Лук тем временем порубить, чем мельче, тем вкуснее будут пирожки.
Совет. Резать ножом желтки вареных яиц неудобно. Проще всего помять вилкой. Должна получиться однородная крошка.
- Лук залить маслом и вмешать крошку. Посолить, можно добавить укроп.
- Тесто поделить на кусочки и раскатать немного. Слишком тонкого слоя добиваться не нужно, а раскатывать обязательно в одну сторону. Получились квадратики.
- На заготовки пирожков выложить начинку и соединить противоположные 2 угла, чтобы вышел треугольный пирожок. Края защипать, придавать декоративный вид необязательно, в духовке все равно поднимутся.
- Духовку включить, 220ºС.
- По дну противня пройтись маслом, выложить треугольные пирожки с луком и яйцом.
- Через 20 мин можно выключать печку и греть чайник, пришло время чаепития!
Ленивые пирожки
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- сметана – 450 мл;
- мука – 400 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- яйца – 4 шт (2 из них сварить) ;
- соль.
Приготовление:
- Белки взболтать с солью, влить желтки.
- Добавить кефир и снова взбить.
- Муку отдельно несколько раз просеять, можно сразу с разрыхлителем. Соединить обе смеси.
- Белки и желтки порезать, лук порубить на колечки.
- Начинку смешать с тестом, следя за равномерным распределением.
- Готовятся ленивые пирожки с луком и яйцом на раскаленной сковороде. Масла должно быть много.
- Принцип как с оладьями – накладывать ложкой, снимать готовые пирожки лопаткой. И не забывать вовремя переворачивать.
- Осталось красиво разложить пирожки на блюде и подать со сметаной.
Пирожки получатся вкусными, с хрустящей корочкой и волшебным ароматом. Преимущество этих калорийных пирожков в скорости их приготовления: от варки яиц до замешивания уходят считаные минуты, при этом из посуды необходима только миска, венчик и пара ложек. Рецепт подходит для кулинарных новичков, ведь нужно просто смешать все компоненты.
Незамысловатая начинка и простое тесто вместе потрясают вкусом и ароматом. Можно поэкспериментировать, добавляя в начинку рис или вареную капусту. Также, если не нашлось кефира, его можно заменить теплой водой или слегка подогретым молоком. Пирожки с луком и яйцом хороши и в холодном виде.
А какую начинку для пирожков чаще всего готовите вы?
Пирожки-минутка: видео
Комментарии:
Кактус, но не колючий, распускается зимой. Это не загадка о комнатном цветке, а описание декабриста — одного из самых красивых представителей семейства Кактусовые....
07 12 2025 3:57:20
Далеко не все знают о том, чем и, главное, когда необходимо подкармливать плодовые деревья. Далее речь пойдет о правильной подкормке яблони/груши....
06 12 2025 16:54:49
Статья знакомит со свойствами перца Биг Бой, принципами его выращивания. Краткое описание отзывов фермеров поможет вам составить свое мнение о культуре....
05 12 2025 2:15:43
Воздушное тесто манника напоминает нам о бабушкиной заботе. Именно поэтому изделие на кефире всегда вкусное лакомство. Приготовить его просто!...
04 12 2025 16:16:32
Если садовод расхваливает морозостойкость томата, но при этом не описывает бесконечное подвязывание кустов, определенно речь идет о помидорах Дюшес F1....
03 12 2025 1:54:43
Как избежать проблем с сыростью на стенах и разрушением цоколя дома, утеплив фундамент своими руками, расскажем в статье....
02 12 2025 20:18:41
Речь пойдет о хаpaктеристике сорта Отелло f1: дадим его подробное описание, расскажем об особенностях выращивания культуры и отзывах огородников....
01 12 2025 23:44:42
Огурцы на Урале выращивают давно и успешно, подбирая специально выведенные тепличные сорта. Статья предлагает информацию о лучших из них....
30 11 2025 8:44:34
Существует немало народных средств, которые с успехом используют в период посадки для подкормки картофеля, и в результате собирают богатый урожай....
29 11 2025 5:28:48
Приверженцы здорового питания нередко обращают внимание на кукурузные отруби. Они позиционируются как средство, которое приносит немалую пользу....
28 11 2025 16:45:15
Пионовидные розы славятся высокими эстетическими качествами, неприхотливостью, выносливостью. Эти растения являются гибридами, выведенными Дэвидом Остином....
27 11 2025 14:46:38
Статья поможет распознать в «лицо» вредителей капусты по предоставленным фото и расскажет о методах борьбы с основными видами капустных агрессоров....
26 11 2025 23:45:28
Клубника с красивым названием Альба относится к ранним сортам. Однако, несмотря на преимущества, сорт собирает противоречивые отзывы и мнения садоводов....
25 11 2025 15:24:58
Немногие знают о том, что достаточно качественные тиски можно изготовить своими руками. Необходимо лишь проявить долю смекалки, умений и внимательности....
24 11 2025 12:19:45
Сочные манты с первого кусочка покорят любого, кто отведает азиатское лакомство. Существует множество интерпретаций начинки: от мясной до овощной....
23 11 2025 22:33:20
Сегодня мы дадим подробное описание перца сорта Здоровье, расскажем об особенностях его выращивания, уходе, урожайности, отзывах и т.д....
22 11 2025 21:51:45
Знатокам фитотерапии эрва шерстистая известна под названием пол-пала. Что важно знать о целебном средстве, какую обратную сторону имеют компоненты состава....
21 11 2025 14:38:33
Огурец Муравей F1 – представитель скороспелых овощей. Помимо быстрого вызревания у него есть другие плюсы, с которыми можно ознакомиться в статье....
20 11 2025 15:42:10
Современная медицина результативно использует гвоздику, имеющую совсем немного противопоказаний. Есть и народные рецепты....
18 11 2025 23:12:30
Выращивание венгерской разновидности сирени в открытом грунте не отличается сложностью: культура не требовательна к посадке, составу почвы и уходу....
17 11 2025 14:48:15
Внимание цветоводов привлекает солнцецвет, знаменитый своей неприхотливостью к грунту и любовью к солнечным местам. Читайте, как ухаживать за растением....
16 11 2025 16:42:25
Куры Брама отличаются мясными качествами и красивым оперением, что компенсирует невысокую яйценоскость. Описание и отзывы фермеров представлены в статье....
15 11 2025 22:20:44
Не все окна квартир и домов выходят на хорошо освещённые стороны. В статье собраны названия и описания популярной тенелюбивой зелени....
14 11 2025 5:14:47
Костная мука (фосфоазотин) – ценное органическое удобрение, подходящее как для плодово-овощных, так и для комнатных культур....
13 11 2025 17:14:34
Морская звезда - молодой томат. Его отличает сильная ребристость. От этой особенности произошло название сорта. Структура и вкус плодов на высоте....
12 11 2025 23:15:20
Мы расскажем, как можно изготовить печь для бани из металла или кирпича своими руками, используя чертежи, фото и видео «подсказки»....
11 11 2025 16:22:31
Сегодня мы расскажем о том, как правильно выращивать спаржевую фасоль в открытом грунте (фотоматериалы и видео прилагаются)....
10 11 2025 16:22:13
Сорт томата Евпатор F1 с удовольствием выращивают не только огородники, но и целые фермерские хозяйства. Сегодня вы узнаете об особенностях данного сорта....
09 11 2025 7:32:31
Расскажем о том, какую пользу приносит организму человека употрeбление фиолетовых кочанов и какой вред. Рецепты блюд позволят ближе познакомиться с овощем....
08 11 2025 20:34:44
Томат сибирской селекции Олеся - один из сортов, предназначенных сразу для всех сельскохозяйственных регионов страны. Его вывели более 10 лет назад....
07 11 2025 13:19:33
О том, как необычно, стильно и, главное, со вкусом украсить пушистую елку в преддверии Нового года 2019 пойдет речь в статье....
06 11 2025 9:20:13
Выращивание сортов мяты – дело несложное, но всё же посадка культуры в открытый грунт имеет нюансы. О правильном уходе за растением расскажет эта статья....
05 11 2025 17:40:40
Садоводы уже много лет сажают клубнику «Полка» и не собираются отказываться от нее. Отзывы говорят, что главное преимущество сорта — карамельный вкус ягод....
04 11 2025 4:47:43
В 2007 г миру был представлен сверхранний картофель со знойным названием Ривьера. С 2013 г культура успешно выращивается на российских просторах....
03 11 2025 3:18:59
Рассмотрим интересные варианты ограждений для клумб на даче: из дерева, кирпича, камня и бросовых средств. К вашему вниманию инструкции и фото заборчиков....
02 11 2025 22:25:55
Лук эксибишен - крупноплодный и сладкий – станет фаворитом дачника. Благодаря рассадному методу, растение можно культивировать в регионах с коротким летом....
01 11 2025 15:42:55
Как размножить раннецветущее растение под названием форзиция с помощью черенков и отводков в весеннее время года, будет описано в статье....
31 10 2025 6:31:34
В 2015 г. в Госреестре РФ появился перец Гранатовый браслет. Культура отличается масштабной завязью и массой других достойных качеств....
30 10 2025 10:27:24
Как правильно посадить рябинник рябинолистны и ухаживать за ним в открытом грунте? Какие существуют сорта? Ответы на эти вопросы можно найти в статье....
29 10 2025 8:35:33
Сладкий перец под названием Бугай способен удивить своими габаритами. В умелых руках сорт приносит огромные плоды в большом количестве....
28 10 2025 9:35:16
Львиное сердце F1 - томат для частных приусадебных хозяйств. Он отличается высокой урожайностью и универсальностью использования в кулинарии....
27 10 2025 19:58:54
Выращивание такой птицы как индюк кросс Биг 6 популярно благодаря скороспелости породы и способности птицы быстро набирать большой вес....
26 10 2025 2:20:28
В отличие от большинства антибиотиков, Амоксициллин прекрасно справляется с инфекциями, при этом отличается доступностью и безопасностью для животных....
25 10 2025 1:16:16
Сорт петунии Глафира многоцветковая низкая завораживает не только красочными цветками, но и качественными хаpaктеристиками....
24 10 2025 4:35:22
Мыльнянка — популярное декоративное растение. Сорта этого растения непритязательны к условиям, но имеют особенности в посадке и уходе....
23 10 2025 8:21:13
Капуста Коля F1 привлекает внешним видом и множеством других достоинств. В статье можно ознакомиться с нюансами выращивания урожая, качествами культуры....
22 10 2025 21:34:38
Среди гибридных сортов клубники отдельно можно выделить Чамору-Туруси. Далее представлено подробное описание сорта, его особенности, отзывы огородников....
21 10 2025 23:58:57
Афеландра - красивый комнатный цветок, который требует тщательного ухода. Все подробности ухода за афеландрой в домашних условиях....
20 10 2025 8:28:44
Крупноплодные томаты занимают высокие места в рейтинге любимчиков садоводов. К таким относят Бренди розовый. Описание помидора явное тому доказательство....
19 10 2025 17:21:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
