Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКукурузные лепешки - рецепты приготовления лепешек из кукурузной муки с фото
Кукурузные лепешки традиционно готовят в кухнях многих народов. Рецепты аналогичны, но некоторые отличия все же существуют. Способов употрeбления лепешек также немало: их подают вместо хлеба, используют для наполнения мясом и овощами, поедают как отдельное блюдо.
Содержание
- Мексиканские тортильяс
- Грузинские мчади
- На масле из рапса
- На кефире
- Сладкий вариант
- Лепешка из кукурузной муки: видео
Мексиканские тортильяс
Кукурузные лепешки жители латиноамериканских стран используют как замену пшеничному хлебу. Кроме того, изделие выступает основным компонентом различных национальных блюд.
Чтобы приготовить лепешки дома, понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 0,5 ст. и кукурузная – 1 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- яйцо -1 шт.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло – 1 ст.л.;
Внимание! Кукурузная мука может быть любого помола, но самые вкусные изделия получаются из мелкой.
Готовят тортильяс так:
- Соединяют 2 разновидности муки.
- Воду подогревают.
- Все перечисленные в рецепте ингредиенты смешивают.
- Тесто оставляют на 30 мин. для дозревания, после чего раскатывают скалкой между двумя пленками.
- Выпекают мексиканские лепешки с обеих сторон на сковороде. По времени достаточно 1,5 – 2 мин.
Грузинские мчади
Грузинские лепешки готовят очень просто, даже можно сказать примитивно. Муку смешивают с водой, солью и разрыхлителем. Руками формируют лепешки и выпекают в духовке или на сухой сковороде. Существует много вариаций традиционного изделия, но особенно вкусны мчади с сыром.
Рецепт включает следующие составляющие:
- мука из кукурузы (3 ст.) и пшеницы (1 ст.) ;
- вода – количество определяют в процессе приготовления теста;
- сметана жирная – 150 г;
- брынза – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – щепотка;
- красный молотый перец – щепотка;
- масло – 1 ст.л.
Готовят лепешки так:
- Кукурузную часть заваривают небольшим количеством кипятка. Оставляют на полчаса под крышкой.
- Добавляют соль, масло. Вливают немного холодной воды и подсыпают пшеничную долю муки.
- Месят тесто до однородного, эластичного состояния. Если нужно, во время процесса подливают воду.
- Брынзу натирают на крупной терке. Смешивают со сметаной и чесноком. Если есть желание, добавляют зелень. Тесто скатывают в «колбасу» и горизонтально нарезают одинакового размера заготовки.
- Каждую обваливают в кукурузной муке и немного раскатывают скалкой. Обжаривают с 2-х сторон на сковороде.
Внимание! Чтобы лепешки именно пеклись, а не жарились, дно сковородки лучше смазать салом.
Готовые мчади смазывают сметанно-чесночным соусом и выкладывают в миску друг на друга.
На масле из рапса
Главным преимуществом масла является наличие в составе омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Вещества способны защищать организм от накопления вредного холестерина и, соответственно, снижать риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. В кулинарии рапсовое масло ценится за приятный аромат и вкус, напоминающий арахис.
Внимание! Использовать на кухне можно только хорошо очищенное на производстве масло.Чтобы приготовить мучное в этом варианте понадобятся:
- мука из кукурузы – 3 ст.;
- соль – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- рапсовое масло – 80 мл;
- вода – 1 ст.
Если все продукты в наличии, приступают к замешиванию теста:
- Руками, ложкой или венчиком смешивают все сухие продукты.
- Добавляют рапсовое масло.
- Воду подогревают до 60-70°C и тонкой струйкой вливают в тесто.
- Руками производят замес, после чего формируют колобок.
- Помещают тесто в емкость, накрывают пленкой. Так выдерживают полчаса.
- Колобок делят на 12 равных частей. Каждую раскатывают скалкой до получения тонкого пласта (приблизительно 8 см в диаметре). Заготовки поджаривают на сухой горячей сковородке с 2-х сторон.
- Если во время процесса лепешка покрывается пузырьками — все выполнено правильно.
На кефире
Кукурузные лепешки иногда подают как самостоятельное блюдо на завтpaк. В качестве дополнения подойдет брынза, твердый сыр, творог.
Чтобы приготовить лепешки к завтpaку, нужно подготовить:
- муку из пшеницы – 2 ст.л. и кукурузы – 150 г;
- кефир (лучше 1%) – 100 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- кунжут, мак – по 1 ч.л.;
- масло (лучше оливковое) – 1 ст.л.
Тесто делают так:
- Смешивают муку, вбивают яйцо.
- Всыпают разрыхлитель, постепенно вливают кефир.
- В результате замеса должна получиться густая масса, из которой можно лепить лепешки.
Тесто разделяют на 6 одинаковых долей. Сперва катают колобки, затем придают форму лепешек. Заготовки выкладывают на противень. Поверхность смазывают маслом и присыпают смесью мака с кунжутом. Устраивают в горячую духовку (200°C) на полчаса.
Совет. Лепешки из кукурузы приобретут неповторимый аромат если в тесто добавить кусочки чеснока.
Сладкий вариант
Готовят из кукурузной муки и сладкие изделия. Их подают к чаю, компоту. В рецепт входят следующие продукты:
- мука из кукурузы и пшеничная – 300 г и 3 ст.л.;
- сахар – 1ст.л.;
- соль – щепотка;
- вода – количество смотреть по замесу.
Готовят сладкие лепешки пошагово так:
- Оба вида муки высыпают в подходящего размера емкость.
- Добавляют соль, сахар.
- 1 ст. воды подогревают до кипения. Не дожидаясь остывания, быстро вливают в муку. Во время процесса следует хорошо перемешивать массу.
- Теплой водой доводят тесто до нужной консистенции. Делят на одинаковые части и катают колобки.
- Затем нужно приплюснуть заготовку и выложить на сковороду с горячим маслом. На маленьком огне обжаривают до золотистой корочки.
Кукурузные лепешки – полезный продукт, который просто приготовить дома. Разнообразие рецептов и способов поедания дает возможность часто устраивать гастрономические путешествия не выходя из дома.
А вы готовите выпечку с кукурузной мукой?
Лепешка из кукурузной муки: видео
Комментарии:
Часто на яблонях образуются волчки – вертикальные побеги, не имеющие пользы и забирающие силу. Чтобы получить хороший урожай, их необходимо удалить....
07 12 2025 1:33:39
Крупные, сочные, мясистые томаты — главное достоинство сорта Спецназ. Культуру выращивают повсеместно, поскольку она устойчива к погодным капризам....
06 12 2025 6:26:57
Маленькую парную для дачи без проблем можно сделать своими руками – далее мы расскажем, как воплотить такую задумку в жизнь....
05 12 2025 22:29:37
Томат-малышка Элизабет дает обильный урожай. О других особенностях гибрида и секретах выращивания узнаете из детального описания в статье....
04 12 2025 1:38:49
Привычный бульон приобретает новое звучание с клецками, а рецептов так много и все они настолько непохожи, что каждый найдет подходящий для себя....
03 12 2025 18:51:51
Изготовление и продажа оцинкованных, надёжных кустодержателей...
02 12 2025 23:13:39
Выращивание олеандра и уход за ним — тема данной статьи. Расскажем, какие нужны условия, чтобы растение было здоровым и красивым, как ухаживать за ним....
01 12 2025 13:10:52
В этой статье вы найдете подробное описание процесса пересадки алоэ пошагово, советы, вопросы и ответы, фото и видео пересадки в домашних условиях....
29 11 2025 3:54:24
Перед покупкой саженцев желательно почитать отзывы садоводов. Удачным выбором для тех, кто предпочитает сладкие плоды, является яблоня Коваленковское....
28 11 2025 20:29:10
Сорт Дон Жуан является одним из самых эффектных сортов плетистых роз. Растение на протяжении всего летнего сезона покрыто крупными цветами....
27 11 2025 23:28:39
Краску для фасада домов нужно подбирать с умом, учитывая особенности древесины, превалирующие погодные условия в вашем регионе, собственные потребности....
26 11 2025 20:45:19
Перец Кирилл выращивается в крупных и мелких фермерских хозяйствах более 6 лет. В статье можно найти основную информацию об этом растении....
25 11 2025 22:22:12
Узнайте, что является причиной камедетечения, что делать при появлении липких "древесных слез", как лечить это состояние и не допустить появления....
24 11 2025 4:55:56
В грунте прохладных регионов дихондру выращивают однолетней культурой, в тёплых - многолетней. Читайте об особенностях посадки, сортах растения, уходе....
23 11 2025 8:25:54
Артишок – необычное растение, распространенное в южных областях. На приусадебных и дачных участках Подмосковья его можно встретить довольно редко....
22 11 2025 0:36:46
Кайенский перец способен сделать ярким вкус блюд, придать им пикантный аромат. Но не всем известно, что этому овощу присущи целебные качества....
21 11 2025 10:26:15
Хороший садовод должен знать методы профилактики заболеваний черешни. Тем более что это не такая сложная наука, как может показаться....
20 11 2025 15:53:46
Пахистахис – яркий и неприхотливый представитель тропиков. Далее об особенностях размножения и ухода за растением в домашних условиях....
19 11 2025 15:26:24
Стручковая фасоль богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Но это актуально при соблюдении правил ее приготовления и приема в пищу....
18 11 2025 11:40:50
Всё о чечевице: польза и вред. В чем же полезные свойства чечевицы для здоровья человека и есть ли противопоказания, какие виды полезнее....
17 11 2025 2:43:37
В этой статье вы узнаете многое о сале и его пользе для организма человека, а также научитесь правильно выбирать и солить его, используя пошаговые рецепты....
16 11 2025 2:47:40
Оранжевый король относится к сладким перцам с повышенным содержанием полезных веществ. Это скороспелый северный сорт для выращивания в защищенном грунте....
15 11 2025 0:49:55
Первое, что приходит на ум при слове ватрушка, — булочки с творогом. Но ватрушки могут иметь разные начинки: из яблок, повидла, мяса, картофеля, грибов....
14 11 2025 20:49:25
Перец Звезда востока ценится огородниками за великолепный вкус плодов, раннеспелость, высокую урожайность и неприхотливость....
13 11 2025 11:10:20
Гренки из батона с яйцом могут стать идеальным вариантом на завтpaк. Приготовить можно по-разному. Вкусными они получаются и на молоке и без него....
12 11 2025 21:37:58
Давайте разберемся, когда же нам сажать красавицу-морковь согласно лунному календарю, чтобы она выросла крепкая, обильная и хрустящая....
11 11 2025 23:22:26
Королем диетических угощений считается кабачок. Он годится и для первых, и для вторых блюд. Радостным открытием для многих лакомок стали рецепты выпечки....
10 11 2025 10:23:22
Предлагаемая статья содержит названия и описание наиболее красивых и в то же время несложных в уходе видов домашних цветов с фото и рекомендациями по уходу....
09 11 2025 17:49:46
Виноград Дамские пальчики — название неофициальное. Под этим именем на прилавках представлен сорт Хусайне белый. Родом он из Средней Азии....
08 11 2025 8:20:17
Основные рекомендации по выращиванию и размножению туи...
07 11 2025 8:55:41
Тыква неприхотлива, но иногда у нее желтеют листья. Почему это происходит и что в этой ситуации делать? Об этом и пойдет речь далее....
06 11 2025 20:59:57
Свеклу возделывают повсеместно. А чтобы легче было сориентироваться в многообразии сортов, можно познакомиться с отзывами и посмотреть фото плода в разрезе....
05 11 2025 0:33:10
Вымирающий вид парнокопытного — оленя Давида находится под контролем зоологов. Как выглядит олень, где обитает, в чем его особенности? Ответы в статье....
04 11 2025 19:32:20
Печь из трубы – один из наиболее легких способов организации качественного обогрева бани. Это может стать реальностью при грамотном изготовлении топки....
03 11 2025 22:16:50
В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....
02 11 2025 12:34:55
Примером успехов иностранных специалистов служит картофель Эволюшн. По заверениям овощеводов, соотношение посаженных и собранных клубней достигает 1:20....
01 11 2025 11:44:33
Родина антуриумов тропики Южной Америки. Сорт Чемпион имеет два варианта расцветки покрывал. Цветок легко размножается, неплохо переносит пересадку....
31 10 2025 15:50:58
Соседская зависть F1 – представитель высокоурожайных томатов для частных землевладельцев. Он предназначен для выращивания в тепличном грунте....
30 10 2025 21:44:47
На грядках нельзя не заметить симпатичные томамы с названием Груша. В статье можно ознакомиться с описанием сорта, агротехникой и отзывами огородников....
29 10 2025 3:41:49
Озеро Надежды - раннеспелый гибридный томат для приусадебных участков. Он обильно плодоносит даже в нeблагоприятные сезоны. За это и ценится садоводами....
28 10 2025 5:52:47
Лучший вариант защиты бассейна – павильон из поликарбоната. Его сооружение не потребует больших затрат, ведь сделать конструкцию можно даже своими руками....
27 10 2025 0:27:42
Готовят пирожки с сыром в духовке или на сковороде, из любых видов теста – дрожжевого, рубленого, слоеного. Сыр может использоваться с другими компонентами....
26 10 2025 15:39:49
Поддержать организм в сезон простуд поможет облепиховый чай. Но есть ситуации, в которых целебный отвар из ягод облепихи способен причинить вред....
25 10 2025 1:18:16
Особенной красотой отличается герань плющелистная ампельная. Многие интересуются, в каком объеме ее можно высаживать, как размножать и ухаживать за геранью....
24 10 2025 0:55:50
Сегодня вашему вниманию предложены лучшие рецепты приготовления ратунды на зиму: вы узнаете, как приготовить ее быстро и очень вкусно (прилагаются фото)....
23 10 2025 9:52:16
Любители розовоплодных томатов по достоинству оценят Подсинское чудо. Благодаря повышенной стойкости растение приживается пpaктически во всех регионах....
22 10 2025 7:57:12
Цветок лотоса высаживается семенами или клубнями и имеет трудности в уходе - неприспособленность к холодам. Поэтому в условиях РФ вырастить его непросто....
21 10 2025 14:48:45
Весенняя клумба из тюльпанов на участке сама по себе выглядит красиво. Есть несколько приёмов и схем, позволяющих еще добавить декоративности....
20 10 2025 17:45:16
Чеснок известен как растение с исключительной пользой для иммунитета. Игнорируя несущественный вред, многие жуют его целыми головками....
19 10 2025 11:33:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
