Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКукурузные лепешки - рецепты приготовления лепешек из кукурузной муки с фото
Кукурузные лепешки традиционно готовят в кухнях многих народов. Рецепты аналогичны, но некоторые отличия все же существуют. Способов употрeбления лепешек также немало: их подают вместо хлеба, используют для наполнения мясом и овощами, поедают как отдельное блюдо.
Содержание
- Мексиканские тортильяс
- Грузинские мчади
- На масле из рапса
- На кефире
- Сладкий вариант
- Лепешка из кукурузной муки: видео
Мексиканские тортильяс
Кукурузные лепешки жители латиноамериканских стран используют как замену пшеничному хлебу. Кроме того, изделие выступает основным компонентом различных национальных блюд.
Чтобы приготовить лепешки дома, понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 0,5 ст. и кукурузная – 1 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- яйцо -1 шт.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло – 1 ст.л.;
Внимание! Кукурузная мука может быть любого помола, но самые вкусные изделия получаются из мелкой.
Готовят тортильяс так:
- Соединяют 2 разновидности муки.
- Воду подогревают.
- Все перечисленные в рецепте ингредиенты смешивают.
- Тесто оставляют на 30 мин. для дозревания, после чего раскатывают скалкой между двумя пленками.
- Выпекают мексиканские лепешки с обеих сторон на сковороде. По времени достаточно 1,5 – 2 мин.
Грузинские мчади
Грузинские лепешки готовят очень просто, даже можно сказать примитивно. Муку смешивают с водой, солью и разрыхлителем. Руками формируют лепешки и выпекают в духовке или на сухой сковороде. Существует много вариаций традиционного изделия, но особенно вкусны мчади с сыром.
Рецепт включает следующие составляющие:
- мука из кукурузы (3 ст.) и пшеницы (1 ст.) ;
- вода – количество определяют в процессе приготовления теста;
- сметана жирная – 150 г;
- брынза – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – щепотка;
- красный молотый перец – щепотка;
- масло – 1 ст.л.
Готовят лепешки так:
- Кукурузную часть заваривают небольшим количеством кипятка. Оставляют на полчаса под крышкой.
- Добавляют соль, масло. Вливают немного холодной воды и подсыпают пшеничную долю муки.
- Месят тесто до однородного, эластичного состояния. Если нужно, во время процесса подливают воду.
- Брынзу натирают на крупной терке. Смешивают со сметаной и чесноком. Если есть желание, добавляют зелень. Тесто скатывают в «колбасу» и горизонтально нарезают одинакового размера заготовки.
- Каждую обваливают в кукурузной муке и немного раскатывают скалкой. Обжаривают с 2-х сторон на сковороде.
Внимание! Чтобы лепешки именно пеклись, а не жарились, дно сковородки лучше смазать салом.
Готовые мчади смазывают сметанно-чесночным соусом и выкладывают в миску друг на друга.
На масле из рапса
Главным преимуществом масла является наличие в составе омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Вещества способны защищать организм от накопления вредного холестерина и, соответственно, снижать риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. В кулинарии рапсовое масло ценится за приятный аромат и вкус, напоминающий арахис.
Внимание! Использовать на кухне можно только хорошо очищенное на производстве масло.Чтобы приготовить мучное в этом варианте понадобятся:
- мука из кукурузы – 3 ст.;
- соль – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- рапсовое масло – 80 мл;
- вода – 1 ст.
Если все продукты в наличии, приступают к замешиванию теста:
- Руками, ложкой или венчиком смешивают все сухие продукты.
- Добавляют рапсовое масло.
- Воду подогревают до 60-70°C и тонкой струйкой вливают в тесто.
- Руками производят замес, после чего формируют колобок.
- Помещают тесто в емкость, накрывают пленкой. Так выдерживают полчаса.
- Колобок делят на 12 равных частей. Каждую раскатывают скалкой до получения тонкого пласта (приблизительно 8 см в диаметре). Заготовки поджаривают на сухой горячей сковородке с 2-х сторон.
- Если во время процесса лепешка покрывается пузырьками — все выполнено правильно.
На кефире
Кукурузные лепешки иногда подают как самостоятельное блюдо на завтpaк. В качестве дополнения подойдет брынза, твердый сыр, творог.
Чтобы приготовить лепешки к завтpaку, нужно подготовить:
- муку из пшеницы – 2 ст.л. и кукурузы – 150 г;
- кефир (лучше 1%) – 100 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- кунжут, мак – по 1 ч.л.;
- масло (лучше оливковое) – 1 ст.л.
Тесто делают так:
- Смешивают муку, вбивают яйцо.
- Всыпают разрыхлитель, постепенно вливают кефир.
- В результате замеса должна получиться густая масса, из которой можно лепить лепешки.
Тесто разделяют на 6 одинаковых долей. Сперва катают колобки, затем придают форму лепешек. Заготовки выкладывают на противень. Поверхность смазывают маслом и присыпают смесью мака с кунжутом. Устраивают в горячую духовку (200°C) на полчаса.
Совет. Лепешки из кукурузы приобретут неповторимый аромат если в тесто добавить кусочки чеснока.
Сладкий вариант
Готовят из кукурузной муки и сладкие изделия. Их подают к чаю, компоту. В рецепт входят следующие продукты:
- мука из кукурузы и пшеничная – 300 г и 3 ст.л.;
- сахар – 1ст.л.;
- соль – щепотка;
- вода – количество смотреть по замесу.
Готовят сладкие лепешки пошагово так:
- Оба вида муки высыпают в подходящего размера емкость.
- Добавляют соль, сахар.
- 1 ст. воды подогревают до кипения. Не дожидаясь остывания, быстро вливают в муку. Во время процесса следует хорошо перемешивать массу.
- Теплой водой доводят тесто до нужной консистенции. Делят на одинаковые части и катают колобки.
- Затем нужно приплюснуть заготовку и выложить на сковороду с горячим маслом. На маленьком огне обжаривают до золотистой корочки.
Кукурузные лепешки – полезный продукт, который просто приготовить дома. Разнообразие рецептов и способов поедания дает возможность часто устраивать гастрономические путешествия не выходя из дома.
А вы готовите выпечку с кукурузной мукой?
Лепешка из кукурузной муки: видео
Комментарии:
Какими бы неприхотливыми не были несушки, им всё равно потребуются гнёзда. Существует несколько вариантов сделать их быстро и качественно....
14 12 2025 22:49:20
Как опылять черешню вручную самостоятельно? Оказывается, в этом нет ничего сложного, если подойти к проблеме, вооружившись знаниями....
13 12 2025 15:59:26
Передвижной дом является одновременно и жильем, и трaнcпортным средством. Он позволяет отправляться в путешествие и останавливаться где захочется....
12 12 2025 19:42:52
Сибирская гирлянда F1 – один из гибридов огурцов высокой урожайности, уже получивший немало отзывов положительного хаpaктера....
11 12 2025 1:40:36
Если вы решили в домашних условиях вырастить замиокулькас, необходимо иметь правильное представление об особенностях его размножения....
10 12 2025 16:51:32
Из множества сортов именно абрикос Хабаровский наиболее востребован садоводами. Описание, нюансы его выращивания осветим в этой статье....
09 12 2025 7:41:34
Лобулярия проста в размножении и часто используются в ландшафтном дизайне. Она требует определенного ухода в открытом грунте и защиты от болезней....
08 12 2025 14:47:48
Виноград Восторг — представитель отечественных сортов старой селекции. Из-за красивых и очень сладких ягод у него ярко выраженная столовая специализация....
07 12 2025 18:42:33
Пекинская капуста под названием Ча-Ча является образцом урожайных крупноплодных сортов. У нее хорошие отзывы от обычных огородников....
06 12 2025 4:27:17
Для снижения рисков овощеводы выбирают культуры, способные противостоять капризам погоды, такие, как Мегатон золотой F1. В статье читайте описание растения....
05 12 2025 23:36:52
Чтобы бамбук, растение, которое считают предвестником благополучия, хорошо развивалось, требуется немного: правильный уход и профилактика болезней....
04 12 2025 10:52:30
Многие не задумываются, как размножаются пчелы. Чтобы разобраться, нужно проследить за всем циклом развития насекомых — от зачатия до рождения....
03 12 2025 10:54:24
Распространённый и простой способ посадки гладиолуса - с помощью клубнелуковиц, которые предварительно необходимо проращивать....
02 12 2025 1:25:17
Черный чеснок – это не особенная культура из экзотической страны. Это привычное растение, обработанное таким образом, что дольки изменяют цвет и качества....
01 12 2025 3:45:33
Российские селекционеры вывели немало удачных сортов ранней капусты. Например, Точка высаживается садоводами с 1992 г. Овощ отличается стабильными урожаями....
29 11 2025 7:43:20
Обсудим, как правильно вести себя в бане, чтобы поправить здоровье, очиститься и физически, и духовно, получить прекрасное самочувствие....
28 11 2025 10:55:55
Цветоводу на заметку: как подготовить лилии к периоду покоя. Методы зимовки, осенние мероприятия – от обрезки до укрытия....
27 11 2025 20:54:18
Чтобы деревья хорошо развивались, за ними нужно правильно ухаживать. Они требуют внимания не только в весенне-летний период, но и осенью после сбора урожая....
26 11 2025 10:30:31
Один из сортов томатов для средней полосы получил звучное название Генерал. Действительно ли гибрид соответствует высокому званию, покажут отзывы садоводов....
25 11 2025 4:30:46
Если вы решились содержать гoлyбя в домашних условиях, позаботьтесь о минимально необходимом уходе. В первую очередь выясните, что едят птицы....
24 11 2025 22:21:27
С развитием ветеринарной фармацевтики в продаже появляются так называемые биодоступные поливитаминные препараты. Среди них Аминовитал....
23 11 2025 2:41:53
Черри мало отличаются по вкусу от помидоров обычного размера, зато выглядят очень оригинально и симпатично. Заготовки из этих миниатюрных ягодных томатов украсят блюда зимой....
22 11 2025 15:11:23
Оладьи – с детства знакомое блюдо. В статье описано, как приготовить лакомство на сметане и не только. Подробные рецепты и фото прилагаются....
21 11 2025 4:11:49
Было бы неплохо внести новые вкусовые оттенки в традиционные и всеми любимые пельмени? Тем более что и чудесные рецепты имеются! ...
20 11 2025 21:32:18
Селекционеры вывели бесшипную ежевику. Сегодня насчитываются десятки сортов ягоды. Но выбирать их нужно с учетом климатических условий....
19 11 2025 16:11:52
Растить помидоры – занятие не для ленивых. Что делать, если все процедуры проводятся вовремя, а грядки не радуют свежестью и вянут?...
18 11 2025 3:22:32
Куры билефельдер были зарегистрированы как отдельная порода еще в 70-х годах. Обладают внушительным списком качеств, полезных для любого заводчика. Чем же выделяются они среди остальных разновидностей и почему их стоит разводить в России?...
17 11 2025 9:29:56
Сорт Изабелла очень популярен в отечественных виноградниках. В этом материале собраны проверенные и заслужившие уважение народа рецепты чачи и вина....
16 11 2025 1:43:43
В этой статье – все тонкости по устройству клумбы непрерывного цветения своими руками, схемы посадки растений и правила подбора культур....
15 11 2025 1:29:22
Мы расскажем вам, какие растения-защитники уберегут грядки с капустой от нашествия вредителей в открытом грунте или в теплице,...
14 11 2025 19:38:17
Огородники стремятся побаловать себя ранним урожаем. В статье пойдет речь о скороспелом гибриде огурца под названием Само совершенство....
13 11 2025 12:54:21
Селекционеры продолжают радовать новыми сортами гладиолусов, хаpaктеристики которых все лучше по высоте, количеству цветков и устойчивости к болезням....
12 11 2025 3:49:27
Владельцы дач оставляют отзывы на тематических форумах, а также с гордостью выкладывают фото сочных ягод, которые у Любской действительно хороши....
11 11 2025 5:24:14
Вишневые деревья этого сорта достигают в высоту до 3 м...
10 11 2025 9:50:29
Одно из наиболее полезных масел для волос — репейное. Оно незаменимо для тех, кто мечтает о густой, длинной и здоровой шевелюре....
09 11 2025 9:54:37
Помидор Гусиное яйцо относится к универсальным сортам. Плоды овальной формы выращивают и в Краснодарском крае, и в Новосибирской обл. ...
08 11 2025 9:16:15
Если зародыши огурцов желтеют и опадают, говорить об урожае не приходится. Агрономы нашли ответ на вопрос, почему происходит сбой в формировании плодов....
07 11 2025 15:15:13
Необычной птицей, обитающей в пресноводных водоемах, является утка нырок. Особенно много нырковых водоплавающих на нетронутых территориях России, Северной Америки, где их изучением, описанием занимаются орнитологи....
06 11 2025 14:37:40
Морковь – не слишком привередливая культура, если знать, как правильно с ней обращаться. Расскажем, как прорастить семена моркови максимально быстро....
05 11 2025 21:57:54
Виноград Виктор привлекает своим внешним видом и вкусом, поэтому дачники все чаще высаживают этот сорт для дальнейшей реализации урожая....
04 11 2025 2:59:35
Культиватор - эффективная замена лопате и тяпке, которая существенно облегчает уход за земельным участком. Выбрать устройство помогут отзывы дачников....
03 11 2025 15:59:42
Чтобы тыква порадовала вас отличным урожаем, необходимо иметь точное представление о том, как подготовить семена перед посадкой....
02 11 2025 6:38:35
В статье можно ознакомиться с описанием укусов различных насекомых и их фото. Здесь же можно узнать некоторые рецепты лечения и снятия симптомов....
01 11 2025 0:21:28
Сохнущие ветви абрикоса. В чем причины такого явления и как его остановить? Ответы на эти вопросы должен знать каждый садовод....
31 10 2025 19:51:34
Среди разнообразной выпечки популярностью пользуются пироги с творогом. Они украсят повседневную трапезу, детский праздник или торжественное застолье....
30 10 2025 20:35:21
Плодосъемник, с металлическим черенком, с ручкой-пистолетом и манипулятором с обрезиненными захватами....
29 10 2025 18:41:27
Кур можно встретить пpaктически в любом хозяйстве. Какая средняя продолжительность жизни домашних кур? Это зависит от множества факторов - изучите их....
28 10 2025 15:53:15
Лошадь редкой породы Пржевальского обладает необузданным хаpaктером и оригинальной внешностью. Расскажем об этих животных подробно....
27 10 2025 5:16:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
