Кукурузные лепешки - рецепты приготовления лепешек из кукурузной муки с фото
Кукурузные лепешки традиционно готовят в кухнях многих народов. Рецепты аналогичны, но некоторые отличия все же существуют. Способов употрeбления лепешек также немало: их подают вместо хлеба, используют для наполнения мясом и овощами, поедают как отдельное блюдо.
Содержание
- Мексиканские тортильяс
- Грузинские мчади
- На масле из рапса
- На кефире
- Сладкий вариант
- Лепешка из кукурузной муки: видео
Мексиканские тортильяс
Кукурузные лепешки жители латиноамериканских стран используют как замену пшеничному хлебу. Кроме того, изделие выступает основным компонентом различных национальных блюд.
Чтобы приготовить лепешки дома, понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 0,5 ст. и кукурузная – 1 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- яйцо -1 шт.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло – 1 ст.л.;
Внимание! Кукурузная мука может быть любого помола, но самые вкусные изделия получаются из мелкой.
Готовят тортильяс так:
- Соединяют 2 разновидности муки.
- Воду подогревают.
- Все перечисленные в рецепте ингредиенты смешивают.
- Тесто оставляют на 30 мин. для дозревания, после чего раскатывают скалкой между двумя пленками.
- Выпекают мексиканские лепешки с обеих сторон на сковороде. По времени достаточно 1,5 – 2 мин.
Грузинские мчади
Грузинские лепешки готовят очень просто, даже можно сказать примитивно. Муку смешивают с водой, солью и разрыхлителем. Руками формируют лепешки и выпекают в духовке или на сухой сковороде. Существует много вариаций традиционного изделия, но особенно вкусны мчади с сыром.
Рецепт включает следующие составляющие:
- мука из кукурузы (3 ст.) и пшеницы (1 ст.) ;
- вода – количество определяют в процессе приготовления теста;
- сметана жирная – 150 г;
- брынза – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – щепотка;
- красный молотый перец – щепотка;
- масло – 1 ст.л.
Готовят лепешки так:
- Кукурузную часть заваривают небольшим количеством кипятка. Оставляют на полчаса под крышкой.
- Добавляют соль, масло. Вливают немного холодной воды и подсыпают пшеничную долю муки.
- Месят тесто до однородного, эластичного состояния. Если нужно, во время процесса подливают воду.
- Брынзу натирают на крупной терке. Смешивают со сметаной и чесноком. Если есть желание, добавляют зелень. Тесто скатывают в «колбасу» и горизонтально нарезают одинакового размера заготовки.
- Каждую обваливают в кукурузной муке и немного раскатывают скалкой. Обжаривают с 2-х сторон на сковороде.
Внимание! Чтобы лепешки именно пеклись, а не жарились, дно сковородки лучше смазать салом.
Готовые мчади смазывают сметанно-чесночным соусом и выкладывают в миску друг на друга.
На масле из рапса
Главным преимуществом масла является наличие в составе омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Вещества способны защищать организм от накопления вредного холестерина и, соответственно, снижать риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. В кулинарии рапсовое масло ценится за приятный аромат и вкус, напоминающий арахис.
Внимание! Использовать на кухне можно только хорошо очищенное на производстве масло.Чтобы приготовить мучное в этом варианте понадобятся:
- мука из кукурузы – 3 ст.;
- соль – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- рапсовое масло – 80 мл;
- вода – 1 ст.
Если все продукты в наличии, приступают к замешиванию теста:
- Руками, ложкой или венчиком смешивают все сухие продукты.
- Добавляют рапсовое масло.
- Воду подогревают до 60-70°C и тонкой струйкой вливают в тесто.
- Руками производят замес, после чего формируют колобок.
- Помещают тесто в емкость, накрывают пленкой. Так выдерживают полчаса.
- Колобок делят на 12 равных частей. Каждую раскатывают скалкой до получения тонкого пласта (приблизительно 8 см в диаметре). Заготовки поджаривают на сухой горячей сковородке с 2-х сторон.
- Если во время процесса лепешка покрывается пузырьками — все выполнено правильно.
На кефире
Кукурузные лепешки иногда подают как самостоятельное блюдо на завтpaк. В качестве дополнения подойдет брынза, твердый сыр, творог.
Чтобы приготовить лепешки к завтpaку, нужно подготовить:
- муку из пшеницы – 2 ст.л. и кукурузы – 150 г;
- кефир (лучше 1%) – 100 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- кунжут, мак – по 1 ч.л.;
- масло (лучше оливковое) – 1 ст.л.
Тесто делают так:
- Смешивают муку, вбивают яйцо.
- Всыпают разрыхлитель, постепенно вливают кефир.
- В результате замеса должна получиться густая масса, из которой можно лепить лепешки.
Тесто разделяют на 6 одинаковых долей. Сперва катают колобки, затем придают форму лепешек. Заготовки выкладывают на противень. Поверхность смазывают маслом и присыпают смесью мака с кунжутом. Устраивают в горячую духовку (200°C) на полчаса.
Совет. Лепешки из кукурузы приобретут неповторимый аромат если в тесто добавить кусочки чеснока.
Сладкий вариант
Готовят из кукурузной муки и сладкие изделия. Их подают к чаю, компоту. В рецепт входят следующие продукты:
- мука из кукурузы и пшеничная – 300 г и 3 ст.л.;
- сахар – 1ст.л.;
- соль – щепотка;
- вода – количество смотреть по замесу.
Готовят сладкие лепешки пошагово так:
- Оба вида муки высыпают в подходящего размера емкость.
- Добавляют соль, сахар.
- 1 ст. воды подогревают до кипения. Не дожидаясь остывания, быстро вливают в муку. Во время процесса следует хорошо перемешивать массу.
- Теплой водой доводят тесто до нужной консистенции. Делят на одинаковые части и катают колобки.
- Затем нужно приплюснуть заготовку и выложить на сковороду с горячим маслом. На маленьком огне обжаривают до золотистой корочки.
Кукурузные лепешки – полезный продукт, который просто приготовить дома. Разнообразие рецептов и способов поедания дает возможность часто устраивать гастрономические путешествия не выходя из дома.
А вы готовите выпечку с кукурузной мукой?
Лепешка из кукурузной муки: видео
Комментарии:
Иногда огородники жалуются на опадание у перцев цветков и только что образовавшейся завязи. Что же происходит с растением?...
25 04 2024 3:32:52
Так ли полезен авокадо? Чтобы разобраться в этом вопросе и понять, как влияет калорийность фрукта на организм, стоит внимательно изучить соотношение БЖУ....
24 04 2024 8:31:10
Рецепт компота из сухофруктов. Пошаговые рекомендации как сварить компот. Разные рецепты напитка – классический, для грудничков, для похудения....
23 04 2024 8:58:52
Раннеспелые гибриды томатов пользуются особым расположением огородников. Один из таких Огненное сердце F1. В статье представлено его детальное описание....
21 04 2024 19:23:45
Сирано заметно выделяется на фоне остальных ранних томатов. Культура крупноплодная, приспособленная к климатическим особенностям засушливых регионов России....
20 04 2024 10:37:27
Толстостенные перцы в большом почете у кулинаров. Огородники стараются подбирать для выращивания именно такие разновидности. Например, Кубович F1....
19 04 2024 11:44:21
Если в доме есть кефир, значит пора разогревать духовку – скоро в ней будут печься ароматные булочки. Сдобные пышки поднимут настроение в самый серый день....
18 04 2024 12:20:44
Фрезер из дрели, сделанный своими руками, существенно облегчит обработку различных материалов в домашних условиях. Расскажем как смастерить аппарат....
17 04 2024 6:27:47
Черешня – одно из любимых плодовых деревьев. Далее описание сорта Аннушка, особенности ухода, отзывы садоводов (с фото и инструкцией по выращиванию)....
16 04 2024 20:34:41
Глядя на полукилограммовые рельефные томаты, свисающие с ветвей, понимаешь, почему сорт получил название Бугай. Из описания вы узнаете, как его вырастить....
15 04 2024 2:55:20
Бруцеллез – инфекционная болезнь, способная поражать как животных так и человека. В статье можно ознакомиться с симптомами и методами лечения....
14 04 2024 0:38:32
Томаты, которые приносят плоды в сложных условиях, пользуются особой любовью у садоводов. Именно к таким относится новый гибрид Азов F1....
13 04 2024 11:38:24
Барбарисы – обширная группа кустарников и невысоких деревьев, которые активно применяются в ландшафтном дизайне. Имеют более 500 видов....
12 04 2024 22:54:37
Перец халапеньо выращивают в теплицах и в домашних условиях. В квартирах он плодоносит меньше. Зато очень органично смотрится на кухонном подоконнике....
11 04 2024 9:33:30
Расскажем, в каких условиях растить комнатную горшечную розу, какой уход ей нужен, как провести размножение, пересадку и обезопасить растение от болезней....
10 04 2024 2:27:21
Огородникам давно известно влияние одних культур на другие. Что можно будет посадить рядом с кабачками, а что нельзя - читайте в статье....
09 04 2024 4:32:33
Сансевьера – декоративное комнатное растение, отлично подходящее для начинающих цветоводов. Его содержание в домашних условиях не требует хлопот....
08 04 2024 0:19:56
Среди важных работ, проводимых в огороде осенью, - укоренение чеснока под зиму. Перед посадкой нужно правильно провести обработку посевного материала....
07 04 2024 15:43:38
Петуния – невероятно красивое растение, которое может стать превосходным украшением сада. Расскажем о вариантах оформления участка при помощи петунии....
06 04 2024 10:13:22
Некоторая нехватка посевных площадей в теплице вполне решается посадкой индетерминантных сортов. Неплохим выбором будет томат Киржач....
05 04 2024 11:49:16
Фундамент для забора будет гарантом его прочности и долговечности. Для ограждения наиболее удобен ленточный тип. Его несложно сделать собственными руками....
04 04 2024 0:31:20
Мельница для перца и соли — это необходимая вещь на кухне. Измельчение ароматных приправ своими руками дарит уверенность в подлинности продукта....
03 04 2024 3:50:44
Сегодня мы расскажем вам о том, какую пользу/вред может принести организму женщин и мужчин растение под названием шпинат....
02 04 2024 10:17:55
Ирис болотный – «любимчик» ландшафтных дизайнеров. Сегодня вы узнаете обо всех тонкостях выращивания сорта в открытом грунте....
01 04 2024 9:39:51
Суккуленты — это, пожалуй, самые неприхотливые растения, которые может без проблем вырастить на подоконнике любой желающий....
31 03 2024 1:47:20
Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....
30 03 2024 5:41:39
Немало положительных отзывов встречается о томате Орлиный клюв. Он выделяется крупными размерами и необычностью формы своих плодов....
29 03 2024 5:17:19
Своими руками капельную систему полива для дачи можно собрать даже из мед. капельниц, используя бочку как резервуар для воды. В статье подробно об этом....
28 03 2024 15:28:22
Ель коника отлично смотрится и в простых палисадниках, и в дизайне современного сада. Как ее посадить, как обеспечить уход можно узнать из статьи....
27 03 2024 20:44:17
Статья содержит описание агротехнических и вкусовых свойств сорта Дарселект, фото кустов и отдельных ягод земляники, отзывы плодоводов....
26 03 2024 11:17:26
Томат Сосулька не так давно стали высаживать на своих участках любители. В статье представлено описание разновидности, хаpaктеристики и особенности ухода....
25 03 2024 0:57:51
Поговорим о таком замечательном и полезном растении из семейства розовых, как шиповник. Рассмотрим как его правильно заваривать и употрeбллять....
24 03 2024 7:22:26
Разнообразить выразительными штрихами садовые клумбы позволит инкарвиллея. Правильная посадка, достаточное освещение, подкормки обеспечат длительное цветение многолетника....
23 03 2024 19:40:54
Бразильский орех растет в Боливии, Колумбии и Бразилии. В этой статье – все о полезных свойствах ореха, польза и вред при употрeблении, противопоказания....
22 03 2024 2:46:49
Бриошь - сдобная булочка из Франции. Её сливочный вкус трудно спутать с другой выпечкой. В рецептах много ингредиентов, приготовление имеет хитрый порядок....
21 03 2024 12:32:29
Добротный оборудованный вольер — признак заботы хозяина о своей собаке. Сделать уличную или домашнюю конструкцию можно и своими руками, если знать правила....
20 03 2024 22:33:31
Многие начинающие цветоводы не знают о том, что делать, когда гладиолусы отцвели. Выкапывать луковицы и укладывать на зиму? Оставить как есть до заморозков?...
19 03 2024 12:58:24
В этой статье вы узнаете, какой же должна быть температура в теплице, самые оптимальные показатели для скорого и эффективного роста помидоров....
18 03 2024 12:31:14
Помидоры Взрыв относятся к недавно выведенным. Сорт является улучшенным вариантом томатов Белый налив и подходит для большинства регионов РФ....
17 03 2024 3:58:20
Многие томатоводы предпочитают высаживать салатные помидоры с сахаристой мякотью. К таким относится и томат Сахарок, который довольно популярен у садоводов....
16 03 2024 5:19:10
Кур можно встретить пpaктически в любом хозяйстве. Какая средняя продолжительность жизни домашних кур? Это зависит от множества факторов - изучите их....
15 03 2024 15:47:37
Как выбрать между отечественными породами и экзотическими нубийскими козами? Разберемся и узнаем, что же думают фермеры, которые уже содержат таких коз....
14 03 2024 23:17:40
Сегодня вы узнаете о видах нолины, а также особенностях ее выращивания: поливах, пересадке, размножении, болезнях (прилагаются фото и инструкция)....
13 03 2024 13:16:29
Знакомый с детства каждому камыш, оказывается, вовсе не камыш, а рогоз. Как же отличить их, такие похожие и в то же время разные?...
12 03 2024 5:44:22
Тыквенные семечки – любимый многими продукт. Далее о том, как сушить тыквенные семечки для еды, семян в домашних условиях (прилагаются фото)....
11 03 2024 18:54:44
Поэтому прежде чем начинать какую-либо деятельность, нужно узнать, является ли она разрешенной именно для этого участка. А если нет - можно ли изменить ситуацию, и каким образом....
10 03 2024 4:14:23
Сортовой огурец под названием Феникс считается популярной дачной культурой. Крупный и крепкий, он отличается приятным вкусом и устойчивостью к заболеваниям....
09 03 2024 6:39:33
Огуречный гибрид Шоша называют невиданным чудом. По описанию это очень урожайный, вкусный и душистый огурец. Но с этим согласны не все дачники....
08 03 2024 17:24:26
Посадка свеклы в открытом грунте и уход за ней не составляют большого труда. Есть немало сортов свеклы — на любой вкус и для самых разнообразных блюд....
07 03 2024 20:57:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Домашнее растение похожее на алоэ
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый