виды капусты: фото, названия, способы выращивания и хаpaктеристики > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

виды капусты: фото, названия, способы выращивания и хаpaктеристики

виды капусты: фото, названия, способы выращивания и хаpaктеристики

Капуста – классический «представитель» пpaктически любого огородного участка. Хотя эту культуру можно назвать довольно-таки привередливой в отношении условий выращивания, многие огородники очень ее любят благодаря питательности, пищевой ценности и универсальности использования в кулинарии. Сегодня вы познакомитесь с основными разновидностями капусты. Далее представлено их подробное описание, хаpaктеристики, а также основные способы выращивания (прилагаются фотоматериалы с названиями видов).

Содержание

О капустном роде

Род капусты включает в себя более 100 разновидностей данной культуры и встречается, в том числе, в природе в дикорастущих условиях. Капуста считается холодостойким растением, которое даже в самых нeблагоприятных условиях способно порадовать щедрым урожаем. Каким только способом не готовят капусту: ее варят, жарят, тушат, маринуют, солят и даже сушат.

Пpaктически все разновидности капусты, представленные ниже, являются двухлетними растениями. В первый год своей жизни у капусты вырастают продуктивные органы, на следующий – развивается стебель, формируются семена и пр.

В зависимости от сорта и вида, капуста может иметь совершенно разную форму, цвет и вид плодов. Но по длительности вегетационного периода все виды капусты без исключения делятся лишь на три категории:

  • раннеспелая (ранняя, скороспелая) – первые плоды появятся ориентировочно через 70-115 дней;
  • среднеспелая (среднеранняя) – первые плоды появятся ориентировочно через 115-150 дней;
  • позднеспелая – первые плоды появятся ориентировочно через 150 и более дней.

В мире наибольшей популярностью пользуются около 90 различных сортов капусты, которая условно делится на 5 видов в зависимости от съедобной части: листовая, цветная, кочанная, кольраби и брюссельская. Но официально, все же, согласно ботанической классификации капуста бывает 7 видов. Об этом далее.

Основные разновидности культурной капусты

Чтобы понять, какую из разновидностей капусты следует выращивать в том или ином климате, необходимо детально разобраться с основными разновидностями этой культуры. Итак, существует, как уже было сказано ранее, 7 разновидностей капусты.

Кочанные подвиды

Эта разновидность делится на 3 основные группы: белокочанную, краснокочанную и брюссельскую. Белокочанную, пожалуй, можно назвать самой распространенной и популярной из всех ниже представленных. Она представляет собой двухлетнее растение, которое уже в первый год жизни вырастает на крепком низкорослом стeбле. Его верхушка представляет собой плотную розетку листьев, внутри которой растет съедобный кочан.

Плод чаще всего имеет округлую форму, является достаточно плотным и большим (в некоторых сортах экземпляры могут достигать 10-16 кг). Белокочанную капусту очень широко применяют в кулинарии: варят, жарят, тушат, солят, делают сок и т.д.

Краснокочанная капуста внешне весьма похожа на белокочанную капусту, но отличается менее щедрым урожаем и пpaктически всегда является позднеспелой. Она менее, но все же, популярна, поскольку не уступает белокочанной в полезности, питательности и вкусу. Ее приготовляют всевозможными способами, но не варят, поскольку она теряет бордовый пигмент.

Брюссельская капуста также является двухлетником, однако растет она на высоком стeбле, который в период созревании урожая покрывается большим количеством маленьких кочанчиков. Менее урожайна по сравнению с другими сортами, но содержит большее количество сухих веществ.

Совет. К готовке брюссельской капусты следует относиться с особой тщательностью, поскольку кочаны отличаются довольно резким вкусом (из-за содержания горчичных масел). Идеальный вариант приготовления брюссельской капусты – варка. Стоит отметить, что отвар, приготовленный из нее, не менее питателен, нежели куриный.

Цветная капуста

Очень популярная разновидность, которая обычно представлена на рынке тремя группами: классической цветной, брокколи, романеско. Каждая из групп являет собой однолетнее растение, имеющее достаточно мощный стебель и непосредственно плод, состоящий из множества небольших головок.

Цветная, пожалуй, самая грубая по структуре плода и самая стойкая в отношении климатических условий (способна выдержать даже минусовые температуры). Цветная капуста не подлежит длительному хранению, но радует неизменно нежным вкусом и питательностью. В кулинарии используется обычно в отварном или тушеном виде, в кляре, маринованная.

Брокколи – капуста более нежная на вкус и более выносливая в плане выживания в холодном климате (способна выдержать минусовые температуры вплоть до -10 градусов). Плод также представлен большим количеством небольших головок на тонком стeбле.

Совет. Если вы – любитель капусты и хотите попробовать вырастить брокколи на своем огородном участке, имейте в виду, что данная разновидность прекрасно приживается пpaктически в любом климате, но отличается крайне коротким периодом хранения, поэтому необходимо либо сразу же использовать ее в пищу, либо сразу же замораживать.

Романеско – самый необычный подвид цветной капусты, представленный плодом, состоящим из большого количества закрученных по спирали головок. Плоды отличаются невероятно нежным и тонким вкусом. Чаще всего используется в качестве украшения для различных блюд.

Необычные разновидности

Листовая капуста представлена несколькими разновидностями, которые можно объединить в 2 большие группы: плосколистные (кормовые) и курчаволистные (декоративные). Все подвиды активно применяются в декорировании блюд, но на территории России представлены весьма скудно.

Савойская. Этот подвид можно было бы отнести к кочанным видам, но кочан отличается весьма неплотной структурой с очень тонкими нежными листьями, имеющими пузырчатую структуру. Растение на удивление устойчивое к воздействию низких температур, но хранится совсем недолго. Именно по этой причине чаще всего используется в кулинарии в сушеном виде.

Кольраби. Очень необычная разновидность капусты, которая представляет собой плотный сочный корнеплод с невероятно нежным вкусом. Поверхность плодов представлена разнообразными оттенками зеленого и фиолетового цветов. В кулинарии используется чаще всего в квашеном или маринованном виде. Из кольраби получается отличный сок.

Пекинская. В отличие от предыдущих разновидностей является однолетним растением, дающим весьма щедрый и скорый урожай нежнейших по вкусу плодов. Может быть представлена кочанными и листовыми сортами. Подходит как в качестве зелени для салатов, так и для засолки, выпечки и пр.

Китайская. Как и предыдущая разновидность, является однолетним растением, которое может порадовать как сочным кочаном, так и нежными листочками. При посадке в конце лета капуста будет радовать нежными плодами до конца осени и даже зимой, если убрать растение на зимовку из открытого грунта.

Способы выращивания капусты

Прежде всего пару слов о том, какие правила необходимо соблюдать при выращивании культуры. Во-первых, место для посадки капусты должно быть обязательно солнечным и в меру теплым. Во-вторых, не забывайте о регулярных и щедрых поливах, ибо капуста очень любит водичку. Сократить расход воды можно единственным безвредным для растения способом – проводите после поливов мульчирование почвы.

Совет. Если после всхода первых росточков температура воздуха начала резко повышаться и достигла отметки в 23-24 градуса, культура может так же резко прекратить свой стремительный рост. В этом случае многие незадачливые огородники моментально отправляют такие экземпляры в компост. А зря. Необходимо лишь проявить немножечко терпения: первые завязи на растении появятся сразу же после первых дождливых деньков.

Ну, и теперь о том, какими способами чаще всего выращиваются разновидности капусты. Чаще всего, причем, независимо от разновидности рассматриваемой культуры, выращивание осуществляется одним из следующих методов:

  • Рассадным. При выращивании рассадным методом техника подготовки материала, его посадки и ухода вполне традиционна. Сначала тщательно отбирается семенной материал, который затем обеззараживается и закаливается. После осуществляется посев отобранных и подготовленных семян в емкости с подготовленным грунтом. За растущей рассадой уход достаточно прост: периодический полив, подкормка и т.д. При появлении на рассаде более 5 листочков можно приступать к посадке в открытый грунт.
  • Безрассадным (семенным). Несмотря на достаточно большой расход семенного материала, данный метод имеет и своим преимущества, поскольку позволяет вырастить растение с достаточно мощной стержневой корневой системой (она превосходно переносит засушливый климат, что немаловажно для данной культуры), дающее урожай быстрее на пару недель, а также повышает урожайность. Среди особенностей данного метода стоит отметить необходимость регулярного и тщательного ухода в первой половине вегетационного периода. Под тщательным уходом понимается регулярное прореживание ростков, необходимость выбора качественной почвы, подсадка других растений и пр.

На этом мы завершаем рассмотрение основных видов капусты, а также возможных способов ее выращивания. Удачного урожая!

Выращивание капусты: видео



Комментарии:

Роза Вестерленд - фото и описание, отзывы

Роза Вестерленд - фото и описание, отзывы Садоводы обязательно оценят парковую розу Вестерленд. Восхищает в ней все: необычайно окраска, длительность цветения, стойкость к болезням и морозам....

02 02 2026 8:32:45

подкормка огурцов дрожжами в теплице: плюсы и минусы метода, рецепт с видео

Не так давно овощеводы стали подкармливать дрожжами огурцы, стимулируя их рост. Делать это можно и в теплице, и на открытом грунте....

01 02 2026 0:25:13

Гриб зимний опенок: фото и описание, как отличить ложный и как готовить

Гриб зимний опенок: фото и описание, как отличить ложный и как готовить Зимний опенок стал предметом охоты грибников. Описание, гастрономическая ценность, особенности сбора, схожие виды, фото отличий....

31 01 2026 15:15:52

Пирог с вареньем - 5 рецептов пошагово с фото

Пирог с вареньем - 5 рецептов пошагово с фото Наверняка маленькие сластены высоко оценят и пирог с любимым джемом. Готовится десерт несложно и довольно скоро. Осталось выбрать рецепт и сорт варенья....

30 01 2026 15:20:57

ге opгины сорта с фото и названиями (высокорослые, низкорослые, однолетние, многолетние)

ге opгины сорта с фото и названиями (высокорослые, низкорослые, однолетние, многолетние) Яркие соцветия ге opгин – одна из примет приближающейся осени с ее богатством красного и желтого. Узнайте, какие существуют сорта этих нарядных цветов....

29 01 2026 21:17:10

сырая тыква польза и вред для организма

О том что тыкву можно употрeбллять в пищу в сыром виде знают не все. Расскажем, какую пользу она может принести организму и может ли от нее быть вред....

28 01 2026 16:35:26

перец биг герл: выращивание в теплице, отзывы, урожайность + фото куста

Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....

27 01 2026 1:47:31

Имбирь: выращивание в домашних условиях (как посадить корень имбиря)

О пользе имбиря сегодня знают абсолютно все. Но мало кто знает, что, соблюдая условия, этот чудо-корень можно вырастить дома....

26 01 2026 17:59:52

Делаем перголы и арки из дерева для дачи своими руками + пошаговая инструкция и фото

Делаем перголы и арки из дерева для дачи своими руками + пошаговая инструкция и фото Перголы и арки способны наполнить ландшафт любого сада уютом. Мастера делятся опытом, как сделать эти архитектурные формы своими руками....

25 01 2026 4:59:41

Что делать если появляется плесень на земле в рассаде, почему земля покрывается плесенью и как от нее избавиться?

Спровоцировать развитие плесени могут следующие причины:Переувлажнение почвы в тепличной грядке...

24 01 2026 15:52:16

Подкормка герани для обильного цветения: чем и как удобрять герань

Подкормка герани для обильного цветения: чем и как удобрять герань Герань довольно неприхотлива, но всё же нуждается в соблюдении ряда условий по содержанию. Среди них и внесение удобрений....

23 01 2026 11:26:12

Томат Арбузик: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Арбузик: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Томат под названием Арбузик удивит вас неординарной расцветкой плодов. Это высокоурожайный сорт для выращивания на садовой грядке или в теплице....

22 01 2026 14:42:28

заточка цепи бензопилы своими руками + видео как наточить цепь бензопилы в домашних условиях

заточка цепи бензопилы своими руками + видео как наточить цепь бензопилы в домашних условиях Следует тщательно следить за состоянием рабочих частей бензопилы. Далее подробно о технологии заточки цепи бензопилы своими руками....

21 01 2026 20:49:48

Тигридия - правильное хранение клубней (луковиц) зимой

Тигридия - правильное хранение клубней (луковиц) зимой Чтобы красавица тигридия из года в год радовала глаз, очень важно ее правильное хранение зимой. А оно сопряжено с некоторыми сложностями....

20 01 2026 22:54:28

Томат черри Кира F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Томат черри Кира F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Черри Кира F1 - помидорный сорт с 20-летней историей. По описанию это желтый мелкоплодный томат с качественными хаpaктеристиками. Ознакомьтесь с ними....

19 01 2026 6:34:52

Косуля - фото животного, чем питается и как выглядит

Косуля - фото животного, чем питается и как выглядит Будучи одним из самых мелких представителей семейства оленьих, косуля является жвачным парнокопытным животным. Это травоядное животное похоже на козу, что сделало ее известной и под другими названиями - дикая коза или козуля....

18 01 2026 14:46:34

клематисы - лучшие сорта для Подмосковья: описание с фото, отзывы + видео

клематисы - лучшие сорта для Подмосковья: описание с фото, отзывы + видео На сегодня известно около 300 видов клематиса всевозможных окрасок и некоторые из сортов адаптированы к прохладным условиях Подмосковья....

17 01 2026 17:16:13

белые огурцы: лучшие сорта и гибриды для выращивания в теплице (описание + фото)

Познакомиться поближе с выращиванием белых огурчиков можно прочитав описание наиболее известных сортов и просмотрев их фото....

16 01 2026 7:15:31

Можно ли есть виноград с косточками

Можно ли есть виноград с косточками Ягоды нередко содержат мелкие семена, которые неудобно отделять от мякоти. Например, часто люди глотают виноград с косточками. Опасно ли это?...

15 01 2026 15:57:44

выращивание помидоров по методу и.м маслова: фото + видео

выращивание помидоров по методу и.м маслова: фото + видео На протяжении последних 30 лет популярностью пользуется метод И.М. Маслова. Уникальный способ позволяет получать гораздо большие урожаи помидоров с куста....

14 01 2026 18:50:54

Кукурузные отруби: польза и вред, как принимать

Кукурузные отруби: польза и вред, как принимать Приверженцы здорового питания нередко обращают внимание на кукурузные отруби. Они позиционируются как средство, которое приносит немалую пользу....

13 01 2026 19:26:10

Картофельная (пятнистая) коровка

Картофельная (пятнистая) коровка Как бороться с пятнистой картофельной коровкой?...

12 01 2026 13:18:27

Утка Maндаринка - фото и описание, где живет и чем интересна, интересные факты

Утка Maндаринка - фото и описание, где живет и чем интересна, интересные факты Утка Maндаринка по праву считается самым красочным и ярким представителем многочисленного семейства. В статье можно просмотреть фото птиц и изучить описание....

11 01 2026 1:23:13

как проращивать зеленую гречку в домашних условиях + видео

как проращивать зеленую гречку в домашних условиях + видео Не слышали о зеленой гречке, о замечательных свойствах ее проростков? Тогда эти статья о правилах проращивания зерен и видео для вас....

10 01 2026 10:42:51

Фотогалерея теплиц

Фотогалерея теплиц Большой обзор фотографий со всеми возможными комплектациями...

09 01 2026 23:42:52

сорт яблок штрифель (штрейфлинг, осеннее полосатое): фото и описание, способы размножения

Среди сортов яблонь, созревающих осенью, одним из лучших принято считать Штрифель. Чтобы укоренить его на участке нужно знать описание и способы ухода....

08 01 2026 23:13:14

Томат Лиза: описание и хаpaктеристика, фото, отзывы, урожайность

Томат Лиза: описание и хаpaктеристика, фото, отзывы, урожайность Первостепенными задачами для огородников-любителей являются сбор урожая и заготовка его на зиму. Идеальным сортом томатов для консервации является Лиза....

07 01 2026 11:21:29

Как лепить вареники красиво - разные способы и формы для вареников

Как лепить вареники красиво - разные способы и формы для вареников Вид у вареников может быть не только классическим, но и оригинальным! И если вы хотите порадовать родных необычной подачей, пора научиться лепить по-новому....

06 01 2026 20:15:52

как бороться с долгоносиком на клубнике во время цветения без химии

как бороться с долгоносиком на клубнике во время цветения без химии Малиновый долгоносик - опасный вредитель клубники, малины и земляники. Использование химии не рекомендуется. Существуют эффективные и безопасные методы....

05 01 2026 20:28:58

Морковные оладьи - рецепт с фото пошагово

Морковные оладьи - рецепт с фото пошагово Пышные оранжевые солнышки на тарелке – это морковные оладьи. Простой вариант для легкого завтpaка или ужина. Вашему вниманию несколько интересных рецептов....

04 01 2026 15:29:48

размножение шиповника черенками (летом, весной, осенью) + видео и фото

размножение шиповника черенками (летом, весной, осенью) + видео и фото Размножение шиповника можно производить разными способами весной или осенью. Один из прогрессивных и гарантированных – зелеными черенками....

03 01 2026 12:17:36

Семечки подсолнуха польза и вред для организма мужчин и женщин

Семечки подсолнуха – полезный, вкусный и питательный продукт. Но чтобы не навредить себе, вы должны знать о пользе и вреде этого продукта....

02 01 2026 0:36:23

Пихта корейская: фото, описание, посадка и уход в саду

Пихта корейская: фото, описание, посадка и уход в саду Пихта корейская – красивое компактное дерево, активно используемое ландшафтными дизайнерами. Этот вечнозеленый хвойник представлен полусотней сортов различной высоты....

01 01 2026 2:29:59

капуста атрия описание сорта, хаpaктеристика, отзывы и фото

капуста атрия описание сорта, хаpaктеристика, отзывы и фото Подбирая капусту для собственного огорода, многие обращают внимание на сорт Атрия. Остается ознакомиться с особенностями выращивания - и бежать за семенами!...

31 12 2025 4:56:46

целозия: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян (когда сажать рассаду), фото цветов

целозия: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян (когда сажать рассаду), фото цветов Яркие бархатные и всегда приветливые гребешки целозии манят особым шармом каждого цветовода-любителя. Поэтому каждый вновь и вновь выращивает их в саду....

30 12 2025 15:42:59

Незабудка садовая посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание из семян и сочетание в ландшафтном дизайне

Незабудка садовая посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание из семян и сочетание в ландшафтном дизайне Выращивание низкорослой незабудки имеет некоторые особенности и хитрости. Их знание поможет вам вырастить цветок без проблем....

29 12 2025 11:33:44

зефирантес: посадка и уход в домашних условиях, фото

Зефирантес удивительно прост в выращивании. Читайте о посадке растения и особенностях правильного ухода за ним в домашних условиях....

28 12 2025 1:14:57

пеперомия магнолиелистная: уход в домашних условиях, сорта, размножение и болезни + фото

пеперомия магнолиелистная: уход в домашних условиях, сорта, размножение и болезни + фото Как обеспечить пеперомии должный уход в домашних условиях? Какие существуют сорта, как размножить растение и уберечь от заболеваний?...

27 12 2025 20:12:12

Капуста Белорусская 455: описание, урожайность сорта, отзывы

Капуста Белорусская 455: описание, урожайность сорта, отзывы Белорусская 455 — один из старейших современных сортов белокочанной капусты. Он широко известен среди агрономов еще со времен Советского Союза....

26 12 2025 1:16:12

как избавиться от тли на яблоне народными средствами + видео и фото

как избавиться от тли на яблоне народными средствами + видео и фото Невзирая на меленькие размеры, тля - опасный вредитель. Избавляются от нее различными средствами, о них вы узнаете из статьи....

25 12 2025 15:16:53

Бруцеллез у животных (крс): что это, симптомы и опасность для человека, лечение, диагностикаБруцеллез у человека и животных: этиология, признаки, профилактика

Бруцеллез у животных (крс): что это, симптомы и опасность для человека, лечение, диагностикаБруцеллез у человека и животных: этиология, признаки, профилактика Бруцеллез – инфекционная болезнь, способная поражать как животных так и человека. В статье можно ознакомиться с симптомами и методами лечения....

24 12 2025 21:23:21

Томат Розовый снег: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Розовый снег: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Любители розовоплодных томатов сливовидной формы по достоинству оценят сорт Розовый снег. Дачникам нравятся раннеспелость и урожайность культуры....

23 12 2025 0:42:58

Огурец Страж F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Огурец Страж F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Наряду с отечественными сортами садоводы часто выращивают культуры зарубежной селекции. Например, во многих регионах популярен турецкий огурец Страж F1....

22 12 2025 7:59:56

ирис японский: посадка и уход, особенности и описание сорта + фото

ирис японский: посадка и уход, особенности и описание сорта + фото Удивительное растение ирис японский привлекает многих цветоводов. Считается неприхотливым растением, но только когда соблюдены условия посадки....

21 12 2025 8:50:24

Манник на кефире - очень вкусный воздушный рецепт с фото пошагово

Манник на кефире - очень вкусный воздушный рецепт с фото пошагово Воздушное тесто манника напоминает нам о бабушкиной заботе. Именно поэтому изделие на кефире всегда вкусное лакомство. Приготовить его просто!...

20 12 2025 22:57:34

Заготовка борща на зиму в банках: рецепты пошаговые с фото и видео

Заготовка борща на зиму в банках: рецепты пошаговые с фото и видео Заготовка такого популярного блюда как борщ – настоящая находка для хозяек. Несколько рецептов позволят выбрать оптимальный для себя вариант и основательно подготовиться к холодному периоду....

19 12 2025 14:46:29

Норка - фото и описание животного, как выглядит зверек и чем питается

Норка - фото и описание животного, как выглядит зверек и чем питается Норка - красивый пушной зверь семейства куньих. Сегодня его выращивают на звероводческих фермах. В материале вы найдете информацию о хаpaктеристиках и повадках этих хищников....

18 12 2025 22:22:55

оборудование для выращивания овощей гидропоникой + фото и видео

оборудование для выращивания овощей гидропоникой + фото и видео Расскажем об особенностях выращивания овощей гидропоникой, а также о типах и хаpaктеристиках оборудования, которое для этого используется....

17 12 2025 21:30:16

Окопник лекарственный: фото и описание где растет, применение для суставов, полезные свойства и противопоказания

В этой статье – описание лекарственного растения, фото окопника, приготовление и применение лекарственных средств из растительного сырья....

16 12 2025 7:23:52

Как разводить червей для рыбалки в огороде + фото и видео

Как разводить червей для рыбалки в огороде + фото и видео Из статьи можно узнать о том, как можно развести в огороде, сарае и даже в квартире разнообразных червей, которых используют для рыбалки....

15 12 2025 18:42:10

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::