Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМясо кролика: польза и вред для организма, состав, правила выбора
Мясо издавна составляет важную часть человеческого рациона. Исторически наиболее популярными видами являются курятина, телятина и свинина. Однако в последнее время популярность набирают новые виды мяса, среди которых — крольчатина.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Употрeбление кроличьего мяса
- Состав и калорийность мяса
- Суточная норма потрeбления
- Правила выбора крольчатины
- Советы по приготовлению кроличьего мяса
Употрeбление кроличьего мяса
Употрeбление кроликов в пищу встречается всё чаще не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Оно содержит большое количество витаминов, аминокислот и белков, не вызывает аллергических реакций.
Знаете ли вы? Крольчатина содержит больше белка, чем говядина, бapaнина и свинина. К тому же она более полезна, ведь усваивается человеческим организмом почти на 90%.
Польза
Мужчинам крольчатина полезна по многим причинам, поскольку она:
- улучшает мозговую деятельность;
- стимулирует работу желудочно-кишечного тpaкта;
- оптимизирует работу кровеносной системы.
- низкая калорийность помогает держать фигуру в тонусе;
- рекомендуется к употрeблению беременными: лёгкая усвояемость белка способствует полноценному развитию плода.
Знаете ли вы? В составе крольчатины имеются все аминокислоты, которые необходимы человеку для жизнедеятельности. Таким образом, одной только крольчатиной можно заменить все остальные виды мяса.Для ребёнка крольчатина также имеет значительную пользу:
- большое количество легкоусвояемого белка способствует быстрому и здоровому росту детского организма;
- фосфор способствует развитию костей и зубной эмали;
- благодаря гипоаллергенности продукт можно употрeбллять деткам-аллергикам.
Вред и противопоказания
Несмотря на все свои полезные свойства, крольчатина имеет и ряд противопоказаний, не зависящих от пола и возраста:
- при наличии артрита и псориаза в суставах накопятся излишки азотистых соединений;
- превышение возрастной нормы может привести к отравлению синильными кислотами.
Рекомендуем узнать, как правильно разделать курицу на порционные куски .
Состав и калорийность мяса
В мясной продукции из кролика содержится большое количество витаминов и различных химических соединений, благодаря чему у мяса имеются многочисленные полезные свойства (пищевая ценность в 100 г продукта):
- магний — 25 мг;
- железо — 3,3 мг;
- калий — 334 мг;
- натрий — 57 мг;
- фосфор — 190 мг;
- кальций — 20 мг;
- белки — 21 г;
- жиры — 11 г;
- витамин PP — 11,6 мг;
- витамин C — 0,8 мг;
- витамин B6 — 0,48 мг;
- витамин B12 — 4,3 мкг;
- калорийность — 183 ккал.
Суточная норма потрeбления
Максимальная полезность может быть достигнута лишь при соблюдении суточной нормы потрeбления. Для детей она варьируется в интервале от 50 до 100 г. У женщин суточный лимит составляет 150 г, чуть больше у мужчин — 180 г.
Важно! Норма для пожилых людей составляет 100 г.
Правила выбора крольчатины
При выборе мяса необходимо учесть следующие моменты:
- избегать замороженных и залежавшихся мясных продуктов — теряются вкусовые свойства и полезные вещества;
- вес тушки не должен превышать 1,5 кг — такой вес у молодых особей, а всё, что больше — это взрослые кролики, польза от их продукции ниже;
- качественная тушка определяется по отсутствию кровоподтёков, розовато-белому цвету, сухости и гладкости;
- при встряхивании у молодых тушек прогибается позвоночник.
Видео: Как выбрать мясо кролика
Советы по приготовлению кроличьего мяса
В процессе приготовления крольчатины стоит придерживаться нескольких правил:
- Индивидуально подходить к разделке отдельных частей тушки: четвертовать грудку, лапы разделывать по суставам, заднюю часть отделять чуть выше лап.
- Использовать соус, чтобы компенсировать отсутствие жира.
- Мариновать мясную разделку — сама по себе она довольно сухая.
- Жарить и запекать — не более 30 минут.
- Тушить — от одного до трёх часов, используя маленький огонь.
Комментарии:
Обратите внимание на информацию о том, как садить и выращивать клюкву на дачном участке...
09 12 2025 11:36:31
Читайте также:
Семена астр: правильная высадка
Собираем семена астр правильно
Посев астры без пикировки
Гвоздика
Гвоздика насчитывает 338 видов...
08 12 2025 20:51:12
Знаете ли вы? В древней Америке табак употрeбляли гораздо разнообразнее, нежели в современном мире — жевали, вдыхали в виде порошка, употрeбляли в качестве чая, делали из него желе...
07 12 2025 13:36:51
Всхожесть посадочного материала не превышает 60%...
06 12 2025 13:57:42
Осенние саженцы нуждаются в таком же объёме полива, но, учитывая естественные в это время года осадки, количество воды сокращают...
05 12 2025 4:17:47
Производственные хаpaктеристики
Производительность аппарата определяется такими параметрами:
Количество перепелиных яиц — 180–200 шт...
04 12 2025 20:45:41
Плюсы и минусы сорта
К плюсам сорта относят:
ежегодную хорошую урожайность;неприхотливость в уходе;длительную лёжкость плодовой продукции;трaнcпортировку без потери товарных качеств;высокий иммунитет к болезням...
03 12 2025 16:32:52
Плодоношение культуры начнётся через 80–110 дней...
02 12 2025 3:17:17
Цвет внешней части побегов имеет светло-зелёный оттенок, опушения на верхушке отсутствуют, вызревший побег приобретает светло-коричневый оттенок...
01 12 2025 9:54:50
Каждый цветок имеет по 5 белых лепестков...
30 11 2025 6:35:22
Рецепт №1легко
Рецепт чернослива с грецким орехом в сливках
320 минШаги4 ингредиентаВидео-рецептчернослив 500 г
ядра грецкого ореха 150 г
сливки 300 г
сахарная пудра 2 ст...
29 11 2025 5:35:26
Прежде всего, пасынкование производят для томатов, но не многие дачники знают, что для перца эта процеДypa также необходима...
28 11 2025 7:24:24
Важно! Примечательной особенностью вейгелы Бристоль Руби является возможность повторного цветения кустов...
27 11 2025 8:49:28
В его рецептуре могут присутствовать только чёрная смородина или плоды в сочетании с другими фруктами...
26 11 2025 12:40:56
Цветение с июня по июль, плодоношение с июля по сентябрь...
25 11 2025 9:24:44
В данном случае речь идёт о расстоянии между перилами...
24 11 2025 6:30:49
Верхние слои лучше удерживают влагу...
23 11 2025 18:46:12
Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу...
22 11 2025 21:56:26
Медная посуда — самый подходящий вариант, поскольку помогает сохранить натуральный вкус и яркий цвет фруктов...
21 11 2025 23:31:23
Посадите его рядом с золотистой смородиной или малиной, и вы создадите прекрасную ландшафтную композицию...
19 11 2025 2:50:21
Листья зелёного окраса, овально-продолговатой формы...
18 11 2025 3:31:12
Внешняя привлекательность кустов раннего сорта Минский розовый стала основной причиной его выращивания не только в продовольственных, но и в декоративных целях
Основные хаpaктеристики сорта
Помимо привлекательных внешних данных виноград Минский розовый имеет не менее интересные хаpaктеристики созревания, урожайности и другие особенности выращивания...
17 11 2025 1:35:25
В неё могут добавляться кукуруза, горох, манка, панировочные сухари, черви, мотыль, опарыш и ароматизаторы...
16 11 2025 5:14:29
Знаете ли вы? Древние славяне именовали рыжик «груздём», это название в народе встречается и сегодня, и по одной из теорий означает «растущий на гpyде» (возвышенности, куче)...
15 11 2025 1:40:28
Помимо этого, если в зоне выращивания весной стоит дождливый период, пыльца может просто смываться водой, что также препятствует опылению...
14 11 2025 3:55:51
Голова узкой формы, крылья широкие, светло-дымчатые, на ногах присутствуют коготки...
13 11 2025 5:48:24
Болезни
Привести к засыханию клубники могут такие болезни:
серая гниль; мучнистая роса; пятнистость; фитофтороз...
12 11 2025 13:44:31
Листья формируются более узкие, истончённые, если не хватает этого элемента...
11 11 2025 3:36:30
Это средство хорошо сочетается с другими эфирными маслами, например, с лимонным, кедровым, эвкалиптовым, розмариновым, из герани, сандаловым, миртовым, бергамотовым, апельсиновым...
10 11 2025 20:15:53
Затем столицей государства была объявлена Акмола, но уже через год главный город был переименован в Астану...
09 11 2025 5:55:37
Листья большие, с заострённым верхом, с лёгким опушением, при ощупывании жёсткие...
08 11 2025 15:54:47
Знаете ли вы? Голландия является страной, в которой сооружено наибольшее количество стеклянных теплиц...
07 11 2025 4:54:45
С момента построения буддийских монастырей в эпоху самурайства значительно изменились главные хаpaктеристики японского сада: пёстрый и красочный вид ландшафта перерос в спокойный, сдержанный и «сухой» пейзаж...
06 11 2025 10:37:18
Вес (кг) самка 50–55 самец 60–80 детёныш 2–4 Производительность шерсть (кг) 1,5–3 молоко (л) 30–50 мясо (убойный выход, %) 50 плодовитость маток (%) 130 Прирост за месяц (кг) 6-7 Достоинства комолость; высокая производительность во всех направлениях; скороплодность; хорошие адаптационные способности...
04 11 2025 7:57:11
Некоторые усики этой малины могут достигать до 3 м в высоту, и покрыты острыми шипами...
02 11 2025 5:37:45
Меж тем, не лишена донная снасть и некоторых недостатков, среди которых наиболее существенными рыбаки считают нижеприведённые:
плохая применимость резинки на водоёмах с заросшими участками;трудность в забрасывании снасти с берега вручную;плохой улов на участках с сильным течением...
01 11 2025 23:17:19
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
31 10 2025 16:17:56
Однако нельзя умолчать и о недостатках вара...
29 10 2025 19:57:27
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк...
28 10 2025 23:48:51
Гибрид спокойно реагирует на высокие температуры в закрытых сооружениях, не сбрасывая при этом цветы или завязь...
27 10 2025 22:29:48
Такое средство оставляют настаиваться сутки, после чего процеживают и опрыскивают растения...
26 10 2025 18:45:27
Полевица побегоносная образует мягкое природное покрытие, по которому приятно пройтись босиком...
25 10 2025 0:56:40
Мелколистный чай имеет листья до 8 см, крупнолистный — до 20 см...
23 10 2025 9:40:35
К примеру, в Египте вытяжка из них служила важным компонентом при бальзамировании...
22 10 2025 17:23:21
При этом стоит исключить из рациона все ингредиенты, которые способны повышать инсулиновый уровень...
21 10 2025 14:33:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно