Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМясо кролика: польза и вред для организма, состав, правила выбора
Мясо издавна составляет важную часть человеческого рациона. Исторически наиболее популярными видами являются курятина, телятина и свинина. Однако в последнее время популярность набирают новые виды мяса, среди которых — крольчатина.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Употрeбление кроличьего мяса
- Состав и калорийность мяса
- Суточная норма потрeбления
- Правила выбора крольчатины
- Советы по приготовлению кроличьего мяса
Употрeбление кроличьего мяса
Употрeбление кроликов в пищу встречается всё чаще не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Оно содержит большое количество витаминов, аминокислот и белков, не вызывает аллергических реакций.
Знаете ли вы? Крольчатина содержит больше белка, чем говядина, бapaнина и свинина. К тому же она более полезна, ведь усваивается человеческим организмом почти на 90%.
Польза
Мужчинам крольчатина полезна по многим причинам, поскольку она:
- улучшает мозговую деятельность;
- стимулирует работу желудочно-кишечного тpaкта;
- оптимизирует работу кровеносной системы.
- низкая калорийность помогает держать фигуру в тонусе;
- рекомендуется к употрeблению беременными: лёгкая усвояемость белка способствует полноценному развитию плода.
Знаете ли вы? В составе крольчатины имеются все аминокислоты, которые необходимы человеку для жизнедеятельности. Таким образом, одной только крольчатиной можно заменить все остальные виды мяса.Для ребёнка крольчатина также имеет значительную пользу:
- большое количество легкоусвояемого белка способствует быстрому и здоровому росту детского организма;
- фосфор способствует развитию костей и зубной эмали;
- благодаря гипоаллергенности продукт можно употрeбллять деткам-аллергикам.
Вред и противопоказания
Несмотря на все свои полезные свойства, крольчатина имеет и ряд противопоказаний, не зависящих от пола и возраста:
- при наличии артрита и псориаза в суставах накопятся излишки азотистых соединений;
- превышение возрастной нормы может привести к отравлению синильными кислотами.
Рекомендуем узнать, как правильно разделать курицу на порционные куски .
Состав и калорийность мяса
В мясной продукции из кролика содержится большое количество витаминов и различных химических соединений, благодаря чему у мяса имеются многочисленные полезные свойства (пищевая ценность в 100 г продукта):
- магний — 25 мг;
- железо — 3,3 мг;
- калий — 334 мг;
- натрий — 57 мг;
- фосфор — 190 мг;
- кальций — 20 мг;
- белки — 21 г;
- жиры — 11 г;
- витамин PP — 11,6 мг;
- витамин C — 0,8 мг;
- витамин B6 — 0,48 мг;
- витамин B12 — 4,3 мкг;
- калорийность — 183 ккал.
Суточная норма потрeбления
Максимальная полезность может быть достигнута лишь при соблюдении суточной нормы потрeбления. Для детей она варьируется в интервале от 50 до 100 г. У женщин суточный лимит составляет 150 г, чуть больше у мужчин — 180 г.
Важно! Норма для пожилых людей составляет 100 г.
Правила выбора крольчатины
При выборе мяса необходимо учесть следующие моменты:
- избегать замороженных и залежавшихся мясных продуктов — теряются вкусовые свойства и полезные вещества;
- вес тушки не должен превышать 1,5 кг — такой вес у молодых особей, а всё, что больше — это взрослые кролики, польза от их продукции ниже;
- качественная тушка определяется по отсутствию кровоподтёков, розовато-белому цвету, сухости и гладкости;
- при встряхивании у молодых тушек прогибается позвоночник.
Видео: Как выбрать мясо кролика
Советы по приготовлению кроличьего мяса
В процессе приготовления крольчатины стоит придерживаться нескольких правил:
- Индивидуально подходить к разделке отдельных частей тушки: четвертовать грудку, лапы разделывать по суставам, заднюю часть отделять чуть выше лап.
- Использовать соус, чтобы компенсировать отсутствие жира.
- Мариновать мясную разделку — сама по себе она довольно сухая.
- Жарить и запекать — не более 30 минут.
- Тушить — от одного до трёх часов, используя маленький огонь.
Комментарии:
Оптимальные сроки для посева
Огородники высаживают семена с середины марта до начала апреля...
14 12 2025 7:54:55
Также на основе брусничного растения изготавливают препараты для лечения цистита, кисты...
13 12 2025 11:29:32
Данная культура плохо переносит повышенную влажность, так что если вы располагаете знаниями о подземных водах на вашем участке, следует оградить дерево от их скопления...
11 12 2025 8:58:12
Первоначально гибрид был только белый, а позже, трудами селекционеров из г...
10 12 2025 19:40:29
Когда после Второй мировой войны у американцев был сильный антифашистский настрой, некоторые из них отказывались от покупки этого продукта...
09 12 2025 11:27:28
Обжарить до полуготовности филе...
08 12 2025 10:16:48
Это старое название Москвы-реки, которое та изначально получила, благодаря зарослям ягодных кустарников, в обилии росших вдоль берегов водоёма...
07 12 2025 9:44:11
Хвоинки культуры острые, трёхгранные, густо расположены на побегах и стволе...
06 12 2025 8:26:38
У них тёмная фиолетовая кожица с заметным восковым налётом...
05 12 2025 21:12:20
Знаете ли вы? Основные симптомы диабета: избыточное мочеиспускание, снижение веса и сильная жажда, были выявлены более 1200 лет назад...
04 12 2025 11:22:54
Выбор подходящей ёмкости
Выращивать зелень на окне можно в горшочках, ящиках, контейнерах или другой таре, главное — чтобы она соответствовала таким требованиям:
глубина должна быть от 20 см;наличие дренажных отверстий;необходимый объём для рассады...
03 12 2025 5:36:55
В домашних условиях может достигать 70 см, зацветает редко...
02 12 2025 13:10:27
твёрдый сыр 200 г
лук репчатый (головка среднего размера) 1 шт...
01 12 2025 9:16:45
Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...
30 11 2025 1:47:30
Также при выборе сорта стоит уделить внимание его районированности, так как разновидности, предназначенные для южных регионов, не смогут полноценно развиваться в северных и средней полосе...
29 11 2025 4:56:14
В отличие от большинства разновидностей, данная гортензия обладает высокой морозоустойчивостью...
28 11 2025 6:32:53
В противном случае лучше подождать до следующей линьки птицы...
27 11 2025 8:31:38
Хаpaктеристика, описание
Внешний вид куста крыжовника Белорусский красный не имеет отличительных особенностей по сравнению с другими разновидностями данной ягодной культуры, но плоды сорта могут использоваться для различных видов переработки и обладают насыщенным вкусом...
26 11 2025 6:44:28
Крона большая, имеет пирамидальную форму...
25 11 2025 23:53:32
Это означает, что комнату нужно часто проветривать, при этом позаботиться о том, чтобы поток холодного воздуха не попадал на само растение...
24 11 2025 12:50:50
В загущенных тропиках такая способность позволяет кактусу выдерживать конкуренцию с другими, более мощными растениями и, используя их в качестве опоры, тянуться ближе к свету...
23 11 2025 5:51:48
Солить грибы горячим способом оправдано, если нет возможности вымачивать серушки длительное время или переработать необходимо большое количество — это ускоренный метод...
22 11 2025 19:49:41
Такое средство оставляют настаиваться сутки, после чего процеживают и опрыскивают растения...
21 11 2025 21:17:53
Кожица у них плотная, тёмно-синяя с сизым восковым налётом...
20 11 2025 21:24:53
В случаях, когда границы со временем размываются, теряются, смещаются, межу возможно возобновить по земельно-кадастровым документам...
19 11 2025 18:39:23
По мере роста ветки, её фиксируют выше...
18 11 2025 7:15:44
Рецепт №1 С яблоками в собственном сокуРецепт №2 С лимономРецепт №3 С яблоком и корицей
Рецепт №1легко
С яблоками в собственном соку
4 пол-литровых банки60 минутШаги4 ингредиентабрусника 0,6 кг
вода 150 мл
яблоки 0,6 кг
сахар 1,2 кгПищевая ценность на 100 г продукта:
Калории 247 ккал
Белки 0,2 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 65,4 гЯгоды перебрать от мусора и помыть...
17 11 2025 16:18:45
Каждый из рецептов грибных блюд предполагает предварительную подготовку сырья...
16 11 2025 21:32:32
Несомненным плюсом является то, что этот продукт органики способствует формированию плодородного слоя грунта, а минеральные комплексы его только обедняют и истощают...
15 11 2025 23:49:29
При культивировании рекомендуется формировать растение максимум в 2 стeбля...
14 11 2025 21:39:11
Листья мелко рассечены, цветки похожи на ромашки...
13 11 2025 15:17:37
Однако, являясь свето- и теплолюбивым растением, он имеет невысокие показатели засухоустойчивости...
12 11 2025 19:28:13
Последствиями дефицита света для растений могут быть:
истончение и вытягивание черенков; хрупкость и ломкость; деформация листьев; торможение роста; пожелтение прикорневых слоёв биомассы...
11 11 2025 12:52:46
Правильнее отложить это на следующий год...
10 11 2025 3:55:39
Он напоминает маленькое парусное судно, парус которого надул ветер...
09 11 2025 11:26:30
Цветки растение формирует трёх видов — мужские, женские и обоеполые (гермафродитные), опыление осуществляется перекрёстным способом...
08 11 2025 21:53:10
Стационарные барбекю отличаются тем, что перед их строительством проводят комплекс подготовительных работ, чтобы убедиться в пожарной безопасности данного мангала...
06 11 2025 23:31:15
Сейчас множество информации, как упростить себе труд и сберечь драгоценное время...
05 11 2025 22:18:47
Также должны присутствовать несколько почек, из которых впоследствии образуются новые растения...
04 11 2025 9:12:34
Данный процесс курируется специалистами-зоотехниками и называется кроссбилдингом...
03 11 2025 8:34:49
Рецепты приготовления салатов с солёными груздями
Существует большое разнообразие рецептов салатов с солёными груздями...
02 11 2025 10:12:31
Читайте подробнее, что делать, если у розы желтеют листья...
01 11 2025 3:52:22
Идеальная температура для их жизнедеятельности — от +23°С до +30°С...
31 10 2025 17:19:29
В нормальную погоду полив осуществляется 1–2 раза в неделю...
30 10 2025 9:21:27
Обычно это первые дни, когда температура воздуха поднимается выше 0°С...
29 10 2025 6:22:58
В пять лет вейгела уже полностью взрослая и почти не меняет свои параметры...
28 10 2025 21:19:58
Простой
Выращивание и уход за ежевикой очень схожи с малиной, однако кусты чёрной ягоды разрастаются более интенсивно и могут погубить посадку малиновых насаждений, поэтому высаживать их рядом на участке не рекомендуется...
27 10 2025 7:44:59
Из него вьют прекрасные натуральные нити...
26 10 2025 4:51:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
