Огурцы с лимоном на зиму - рецепты с фото (маринованные по-пражски и классическая консервация) > отзывы, цены, где купить
Лучшее. Экономное. Доступное    


Огурцы с лимоном на зиму - рецепты с фото (маринованные по-пражски и классическая консервация)

Огурцы с лимоном на зиму - рецепты с фото (маринованные по-пражски и классическая консервация)

Отличным дополнением любого застолья станут ароматные огурцы, консервированные с лимоном. Заготовить их на зиму позволят проверенные рецепты. Полученные огурчики радуют особым ароматом, долго хранятся, не теряя вкус. Лимонные дольки придают консервированному продукту нежную кислинку, а сахар в маринаде – приятный сладковатый привкус.

Содержание

Основные этапы приготовления

Заготовка огурцов с лимоном напоминает классический способ. Закуска при этом великолепно смотрится, благодаря ярким кружочкам цитруса. Овощи отличаются упругостью, восхитительными вкусом. Консервирование огурцов с лимоном не потребует особых усилий, с их засолкой по традиционному рецепту справится и юная хозяйка.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы – 450 г;
  • лимонные дольки – 5 шт.;
  • сахар – 120 г;
  • соль – 40 г;
  • вода фильтрованная;
  • уксус – 60 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • листья «лаврушки» – 3 шт.;
  • черный перец – 7-8 горошин.
  • зонтики укропа – 2 веточки.

Мариновать следует крепкие огурцы, без видимых повреждений, одинаковые по размеру. Вначале их тщательно моют, используя специальную щетку, срезают концы. Затем замачивают в просторной емкости, погружая в холодную воду приблизительно на 6-8 часов, что позволит сохранить упругость огурцов.

Следующий этап – подготовка тары. Промытые банки стерилизуют, аккуратно снимают, ставят на ровную поверхность. На дно укладывают специи: горошинки черного перца, очищенные дольки чеснока,  листья лавра, зерна горчицы, ароматные зонтики укропа.

Совет. Добавьте в банку свежие листья смородины или вишни: они придадут упругость овощам, подчеркнут нежный аромат консервации.

Поверх специй укладывают несколько огурцов, затем распределяют дольки лимона и оставшиеся корнишоны. Содержимое заливают кипятком, оставляют его, прикрыв крышкой, на 20 минут. Потом аккуратно сливают в подготовленную емкость.

Завершающий этап консервирования — приготовление маринада. В слитую воду добавляют сначала отмеренное количество соли, сахара, чуть позже — уксус. Маринад кипятят. Заливают им огурцы, закатывают крышками, переворачивают. Полученная заготовка прекрасно хранится в любых условиях: в холодильнике, погребе, кладовке. Раствор не мутнеет, огурчики получаются вкусными, ароматными, хрустящими, с умеренной кислинкой.

Пражский метод

Альтернативой классической консервации является закуска из огурцов с лимоном, приготовленная по-пражски. Особенность рецепта – замена уксуса лимонной кислотой. Для получения вкусной заготовки потребуются следующие ингредиенты:

  • свежие огурцы – 500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 5 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец – 5 шт.;
  • зонтики фенхеля – 2 веточки.

Для маринада необходимы компоненты:

  • сахар – 150 г;
  • соль – 40 г;
  • вода питьевая;

Приготовление включает несколько этапов:

  1. Огурцы, тщательно промытые, погружают в миску с холодной водой. Оставляют их замачиваться на 6 часов.
  2. На дно стерилизованной емкости укладывают подготовленные специи, сверху – огурцы, лимонные ломтики.
  3. Заливают кипятком. Процесс проделывают дважды.
  4. На основе слитой воды готовят рассол. Кипятят маринад, растворяя в воде сахар, соль, порошок лимонной кислоты. Все тщательно перемешивают.
  5. На завершающем этапе заливают горячим маринадом содержимое банки, укупоривают крышками, не накрывают.
Совет. Допустимый вариант использования пражского рецепта – заливать корнишоны остывшим рассолом.

Банки закрывают плотной тканью, выдерживая сначала их при комнатной температуре, затем ставят в прохладное место. Огурцы при заливке холодным маринадом получаются крепкими, упругими, приятно хрустят.

Рецепт с горчицей

Любителям пикантных вкусовых сочетаний понравится консервировать огурцы с лимонами в комбинации с горчицей. Она придаст нотки остроты, а ломтики цитрусовых – легкую кисловатость.

Необходимые ингредиенты:

  • огурцы – 700 г;
  • лимонные ломтики – 7 шт.;
  • горчица в зернах – 15 г;
  • чеснок – 8 долек;
  • перец (черный/душистый) – 10 г;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • крупная соль – 20 г;
  • вода.

Приготовление:

  1. Огурцы, подобранные по размеру, выдерживают в холодной воде, в течение 4-х часов.
  2. В банку кладут чеснок, зерна горчицы, лимон, нарезанный ломтиками, перец, корнишоны.
  3. Заливают содержимое кипятком, сливают его.
  4. Готовят рассол. В слитую горячую воду добавляют соль, лавровый лист. Ароматную смесь кипятят.
  5. Заливают ею огурцы, закрывают крышками.
  6. Хранят заготовку в прохладном, желательно темном, месте.

Использование в кулинарии

Консервированные огурцы с лимоном станут отличной закуской на семейной трапезе, праздничном столе, дружеских посиделках. Они эффектно смотрятся как самостоятельное блюдо, гармонично дополняют различные салаты. Вкусные маринованные огурцы с лимоном входят в состав разнообразных соусов, супов, овощных ассорти, рыбных, мясных блюд. Популярны сочетания с отварным картофелем (в виде пюре или цельных клубней), тушеной свеклой, морковью.

Огурцы, консервированные с лимонными дольками, являются полезной составляющей сбалансированного питания. Они содержат витамины, пектин, флавоноиды, растительные волокна, множество минеральных компонентов (фосфор, железо, магний, кальций, цинк). Особенно востребованы хрустящие овощи в зимний период. Способствуют выводу шлаков, токсинов, вредных веществ. Маринованные огурцы, наполненные цитрусовым ароматом, повышают аппетит, возбуждая вкусовые рецепторы, помогают лучшему усвоению белков, позволяют избавиться от «плохого» холестерина.

Вкусные огурцы с лимоном, приготовленные по проверенным рецептам, станут изюминкой домашней консервации, заняв достойное место в кладовой семейных запасов. Они наполнят скучные зимние дни красочными штрихами, яркими вкусовыми акцентами, напоминая о радостных солнечных моментах лета.

А какой Ваш любимый рецепт заготовок из огурцов?

Огурцы маринованные: видео



Комментарии:

Перец Оранжевый гигант F1: отзывы, фото, урожайность, описание

Перец Оранжевый гигант F1: отзывы, фото, урожайность, описание Оранжевый гигант F1 заинтересует любителей крупноплодных болгарских перцев. Его плоды подходят людям, у которых аллергия на красные овощи....

03 02 2023 1:10:34

Календула: лечебные свойства и противопоказания, отзывы, фото, рецепты

Календула: лечебные свойства и противопоказания, отзывы, фото, рецепты Среди лекарственных растений трудно найти более полезное, чем календула. Культура обладает массой целебных свойств и всего несколькими противопоказаниями....

02 02 2023 5:57:44

Картофель Ред Соня: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Ред Соня: описание сорта, фото, отзывы Картофель с красной кожурой Ред Соня выведен в Германии. Отечественные овощеводы ценят этот сорт за ранний обильный урожай, отличный товарный вид и вкус....

01 02 2023 15:48:38

Послеродовой парез у коров: признаки, причины, профилактика и лечение родильного пареза

Послеродовой парез у коров: признаки, причины, профилактика и лечение родильного пареза Статья поможет разобраться в симптомах и патогенезе послеродового пареза, предложит варианты лечения коровы и меры профилактики тяжелого состояния....

31 01 2023 6:51:34

Перец Соломон-Агро: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Перец Соломон-Агро: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Соломон-Агро – урожайный перец от селекционеров из России. Он отнесен к официально признанным культурам с 2009 г. Фермеры часто обращают на него внимание....

30 01 2023 0:40:20

Калийная соль: что за удобрение, применение, чем заменить

Калийная соль: что за удобрение, применение, чем заменить Минеральное удобрение, химический состав и нормы расхода при сезонных внесениях. Чем можно заменить калийные удобрения. Чем опасна калийная соль....

29 01 2023 0:23:50

Томат Оранжевое совершенство: описание, фото, отзыв, урожайность

Томат Оранжевое совершенство: описание, фото, отзыв, урожайность У большинства оранжевоплодных разновидностей томатов присутствует полный набор отличных хаpaктеристик. Помидоры Оранжевое совершенство не исключение....

28 01 2023 22:40:35

Томат Груша: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Томат Груша: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы На грядках нельзя не заметить симпатичные томамы с названием Груша. В статье можно ознакомиться с описанием сорта, агротехникой и отзывами огородников....

27 01 2023 2:26:28

как вырастить яблоню из семечки в домашних условиях + видео

как вырастить яблоню из семечки в домашних условиях + видео Вырастить большое дерево яблоню из малюсенькой семечки вполне реально. Поподробней об этом можно узнать из статьи и соответствующего видео....

26 01 2023 22:47:37

огурец засолочный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы + фото

огурец засолочный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы + фото Огурец сорта Засолочный: подробное описание сорта, отзывы уже выращивающих его на своих участках огородников и фото вы найдете в этой статье....

25 01 2023 15:23:54

Картофель Колетте: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Колетте: описание сорта, фото, отзывы Каждый садовод мечтает о двойном урожае картофеля. К радости многих, такой сорт существует. Это Колетте от немецких селекционеров....

24 01 2023 9:26:19

какие семена моркови выбрать для открытого грунта: лучшие сорта с описанием + отзывы

Морковь – одна из наиболее популярных культур на огородах России. Предлагаем подборку лучших сортов моркови по отзывам огородников с подробным описанием....

23 01 2023 22:54:47

Фундамент под теплицу из поликарбоната своими руками + видео и фото

Фундамент под теплицу из поликарбоната своими руками + видео и фото Даже лёгкой теплице из поликарбоната лучше иметь опору в грунте. Фундамент для теплицы возводить несложно. Расскажем, как это сделать....

22 01 2023 5:49:57

бугенвиллия: выращивание и уход в домашних условиях и на улице, размножение для сада + фото и отзывы

бугенвиллия: выращивание и уход в домашних условиях и на улице, размножение для сада + фото и отзывы Селекционеры адаптировали бугенвиллию к выращиванию в северных широтах (и в комнате, и на улице). Посадка, уход и размножение культуры не слишком сложны....

21 01 2023 0:31:48

Рисовые лепешки - пошаговый рецепт лепешек из рисовой муки быстро и просто

Рисовые лепешки - пошаговый рецепт лепешек из рисовой муки быстро и просто При регулярном употрeблении рисовых блюд заметно улучшается здоровье. Сделать меню полезнее помогут рисовые лепешки, которыми в Азии заменяют хлеб....

20 01 2023 16:41:14

клубника хоней: описание сорта, фото, отзывы огородников + видео

клубника хоней: описание сорта, фото, отзывы огородников + видео Клубника Хоней не подведет земледельца и даст урожай при любых, даже не совсем благоприятных условиях. Об этом говорит описание сорта и отзывы....

19 01 2023 20:34:58

вишня тургеневская: описание сорта, фото + отзывы

Вишневые деревья этого сорта достигают в высоту до 3 м...

18 01 2023 5:56:12

Фаленопсис микс: уход за орхидеей в домашних условиях после магазина (видео)

Фаленопсис микс: уход за орхидеей в домашних условиях после магазина (видео) Фаленопсис микс – прекрасные орхидеи-бабочки, выделяющиеся разнообразием расцветок и размеров экзотической формы цветков. Расскажем, как ухаживать за ними....

17 01 2023 15:58:45

как прорастить семена моркови быстро перед посадкой (в чем лучше замачивать)

как прорастить семена моркови быстро перед посадкой (в чем лучше замачивать) Морковь – не слишком привередливая культура, если знать, как правильно с ней обращаться. Расскажем, как прорастить семена моркови максимально быстро....

16 01 2023 5:33:54

Томат Гордость Сибири: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Гордость Сибири: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Гордость Сибири - томатный сорт для любых климатических с/х регионов РФ. Он нормально плодоносит даже при нeблагоприятных погодных условиях....

15 01 2023 15:42:10

Хурма из косточки в домашних условиях: выращивание и особенности ухода

Хурма — теплолюбивая культура, поэтому в наших садах ее можно встретить не часто. Но хурму можно вырастить дома. Для этого понадобятся косточки....

13 01 2023 3:31:45

Терраса к дому своими руками: лучшие проекты + фото на даче

Терраса к дому своими руками: лучшие проекты + фото на даче Качественно выполненная пристройка подойдет к дому, выполненному пpaктически из любого материала. Далее вашему вниманию лучшие проекты террас....

12 01 2023 8:26:45

Варенье из лепестков розы в домашних условиях - рецепты с фото

Варенье из лепестков розы в домашних условиях - рецепты с фото Варенье из лепестков розы – изумительная восточная сладость. Чтобы отведать ее, не нужно ехать в дальние страны, рецепты приготовления варенья доступны....

11 01 2023 14:43:29

Какую рыбу лучше разводить в маленьком пруду на даче + фото и видео

Какую рыбу лучше разводить в маленьком пруду на даче + фото и видео Отличная идеи - создание небольшого водоема и разведение рыбы. Далее о том, какую породу лучше разводить в небольшом пруду около дачи....

10 01 2023 2:58:50

виноград сорта памяти домбковской: подробное описание, фото, отзывы

виноград сорта памяти домбковской: подробное описание, фото, отзывы Сорт Памяти Домбковской, благодаря некоторым качествам, очень популярен у начинающих виноградарей. Поподробней о нем можно узнать из описания культуры....

09 01 2023 2:51:20

Сколько длится беременность у козы и как ее определить

Сколько длится беременность у козы и как ее определить Животновод должен быть хорошо подготовлен к беременности содержащейся в его хозяйстве козы. Ведь в этот период подопечная требует определенного отношения....

08 01 2023 2:21:12

аргирантемум посадка и уход в открытом грунте, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне + фото

аргирантемум посадка и уход в открытом грунте, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне + фото Некоторые сорта аргирантемума подходят не только для открытого грунта, но и для комнатного выращивания. Читайте о выращивании и уходе за культурой....

07 01 2023 7:15:39

Как пользоваться кокосовой стружкой для рассады + фото

Как пользоваться кокосовой стружкой для рассады + фото Кокосовая стружка обретает популярность среди растениеводов в качестве почвенной основы. Одно из популярных применений волокна — выращивание рассады....

06 01 2023 4:39:46

Капуста Чудо на Рекорд F1: описание сорта, отзывы и урожайность

Капуста Чудо на Рекорд F1: описание сорта, отзывы и урожайность Чудо на Рекорд F1 – это капуста, которая могла бы получить звание самого крупного овоща. При описании кочанов часто говорят «огромный» и «хрустящий»....

05 01 2023 8:22:51

Томат Золотые яйца: описание, фото, отзывы, урожайность сорта

Томат Золотые яйца: описание, фото, отзывы, урожайность сорта Томатный сорт Золотые яйца интересен своей яйцевидной формой и ярко-желтым окрасом. Культура сочетает в себе детерминантность и средние сроки созревания....

04 01 2023 2:31:26

базилик посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание с другими растениями

Какой сорт базилика выбрать, как его выращивать, когда посадить рассаду в открытом грунте, чем удобрять и как защитить от вредителей читайте в этой статье....

03 01 2023 1:15:58

рододендрон японский лососевый: посадка и уход, фото, описание, зимостойкость

В статье вы ознакомитесь не только с описанием и фото рододендрона японского, но также получите ценные советы по посадке и уходу за ним....

02 01 2023 17:11:51

правильная посадка тюльпанов весной в грунт + видео

Обычно тюльпаны высаживают в грунт с помощью луковиц осенью или весной. Только нужно все сделать правильно, придерживаясь технологии....

01 01 2023 21:27:24

Тромексин - инструкция по применению для птиц и животных в ветеринарии, отзывы, дозировка

Тромексин - инструкция по применению для птиц и животных в ветеринарии, отзывы, дозировка Тромексин - комплексный антибиотик широкого диапазона. Его используют пpaктически для всех видов с/х животных и домашней птицы....

31 12 2022 9:14:38

Оладьи из цуккини - рецепты с фото

Оладьи из цуккини - рецепты с фото Дополнением повседневного рациона станут оладьи из цукини. Они разнообразят диетическое меню, придадут изюминку завтpaку, украсят вечернюю трапезу....

30 12 2022 20:37:39

момордика: посадка и уход, фото, сорта, выращивание в открытом грунте, размножение и сочетание в ландшафтном дизайне

момордика: посадка и уход, фото, сорта, выращивание в открытом грунте, размножение и сочетание в ландшафтном дизайне Момордику многие хотели видеть на своих участках. Расскажем об азах выращивания в открытом грунте, правилах ухода и посадке....

29 12 2022 13:47:29

Страусиное яйцо: сколько весит, цена, как приготовить, польза и вред

Страусиное яйцо: сколько весит, цена, как приготовить, польза и вред Страусиное яйцо совсем несложно найти в продаже. А вот стоит ли употрeбллять этот деликатес? И какие его ценные свойства?...

28 12 2022 11:15:55

Как забить кролика в домашних условиях (основные способы и видео)

Как забить кролика в домашних условиях (основные способы и видео) Чтобы правильно забить кролика, нужен не только опыт, но и знание нюансов. Поэтому для начала стоит прочесть важные рекомендации....

27 12 2022 17:58:28

Швицкая порода коров: хаpaктеристика, плюсы и минусы, отзывы

Швицкая порода коров: хаpaктеристика, плюсы и минусы, отзывы Швицкую буренку по праву считают настоящей жемчужиной КРС. Плюс породы в ее эффективности: коров используют и в молочном, и в мясном направлении....

26 12 2022 14:41:44

размножение крыжовника черенками, отводками, делением куста и семенами весной и осенью + видео

размножение крыжовника черенками, отводками, делением куста и семенами весной и осенью + видео В таком режиме нужно хранить растения до середины весны...

25 12 2022 18:41:48

Томат Восток F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Восток F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Гибридный томат Восток выведен для российского лета и готов плодоносить даже при нeблагоприятных условиях, что несомненно порадует садоводов....

24 12 2022 16:24:24

Лук-порей: уборка урожая и хранение на зиму

Лук-порей: уборка урожая и хранение на зиму Многие дачники выращивают и хранят свежий лук-порей в течение зимы. Ведь не зря он считается одним из лучших народных средств для профилактики сезонных инфекций....

23 12 2022 19:15:58

Мексиканская лепешка тортилья - рецепт начинки и теста с фото

Мексиканская лепешка тортилья - рецепт начинки и теста с фото Круглые лепёшки под названием тортильи или тортильяс - классическая выпечка мексиканской кухни. Их используют в качестве основы для разнообразной начинки....

22 12 2022 13:11:28

Томат Король красоты: описание, фото, отзыв, урожайность сорта

Томат Король красоты: описание, фото, отзыв, урожайность сорта Крупные яркие плоды томатов всегда привлекают любителей. Один из таких сортов – Король красоты. С описанием разновидности можно ознакомиться в статье....

21 12 2022 14:47:27

Уличные кашпо для цветов (подвесные и нет): делаем кашпо для сада своими руками (фото и видео)

Хотите подвесные кашпо из бутылок, плетеные или наземные из древесного пня? Нет проблем! Читайте инструкции, как сделать кашпо из этих и других материалов...

20 12 2022 15:35:51

Томат Иришка F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Иришка F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Гибридный сорт Иришка F1 создан для Северо-Кавказского региона. У томата некрупные плоды, урожайность стабильна. Предназначен для открытого грунта....

19 12 2022 6:22:18

Томат Желтая империя F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Желтая империя F1: описание сорта, отзывы, фото Желтоликий томат с фантастическим вкусом, радующий ранним урожаем. Так коротко можно сказать о гибриде Желтая империя от агрофирмы «Партнер»....

18 12 2022 20:20:37

Размножение можжевельника черенками, отводками, семенами и делением куста (весной и летом) + фото

Размножение можжевельника черенками, отводками, семенами и делением куста (весной и летом) + фото Можжевельник непритязателен к условиям произрастания, неприхотлив в уходе и достаточно прост в размножении семенами, черенками и отводками....

17 12 2022 9:15:56

прививка арбуза на тыкву: как правильно сделать, фото + видео

прививка арбуза на тыкву: как правильно сделать, фото + видео Статья расскажет, как правильно и зачем делают прививки проростков арбуза на тыкву, каким инструментом лучше сделать надрезы....

16 12 2022 17:31:56

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::