Суп с клецками: 4 рецепта приготовления с фото
Супы стали не просто полезным и сытным блюдом, это настоящее искусство, творящееся в закулисье кухни. Но не всегда стоит выдумывать что-то невероятное, сочетание простых компонентов рождает шедевр. Привычный бульон приобретает новое звучание с клецками, а рецептов так много и все они настолько непохожи, что каждый найдет подходящий для себя.
Содержание
- На курином бульоне
- Супчик как в детском саду
- С клецками и фрикадельками
- Искуситель кус-кус
- Томатный суп: видео
На курином бульоне
Яркий и радостный бульон пробудит аппетит у самых упрямых маленьких приверед. Ингредиенты:
- курица (любая часть) ;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- масло растительное;
- специи;
- мука – 50 г;
- вода – 30 мл;
- яйцо – 1 шт.
Совет. Первый бульон лучше слить, блюдо станет намного полезнее.
Приготовление:
- Поскольку блюдо на бульоне, в первую очередь именно о нем и стоит позаботиться. Хорошо, если уже есть готовый, а если нет, то потребуется полчаса на его приготовление. Курица «в ответе» за легкость супа. Желающим бульона пожирнее следует обратить внимание на голени и бедра, а поклонники прозрачного супа оценят грудку.
- Итак, основа супа скоро будет готова, пора приступать к работе над остальными компонентами. Лучок шинкуется, для моркови используется терка. И снова кулинары на распутье: лук и морковь, как их подготовить? Пассированные или нет, в любом исполнении овощи раскрасят осенними тонами похлебку.
- Уже плывет волшебный аромат, бульон сварен. Средними кусочками режется картофель, красиво смотрятся кубики. Курицу нужно вынуть и порезать. А теперь предстоит суп собрать: положить в кастрюлю картофель, курицу и не забыть про морковь с луком. Чтобы вкус не получился пресным, добавить лавровый лист и посолить.
- Завершающий штрих, это, конечно, клецки. Смешать оставшиеся продукты. Ложку обмакивать в бульон и понемногу набирая тесто (при варке увеличится) медленно сводить его в суп. Движения плавные, клецка скользит. 3 мин и можно дегустировать.
Супчик как в детском саду
Ностальгия настигает внезапно. И если это произошло прямо перед обеденной трапезой, не стоит противиться судьбе, лучше приготовить «тот самый» садиковский суп с клецками. Тем более сделать это очень просто. Ингредиенты:
- вода – 1-1,5 л;
- курица;
- сельдерей – 1 черенок;
- лук – 1 долька;
- вода – 150 мл;
- мука – 100 г;
- масло сливочное – 15 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль.
Внимание! Секрет нежности клецек в приготовлении теста – оно заварное. Чтобы получить клецки как в детстве, муку и воду важно отмерить одинаково, удобнее всего считать в ложках.
Приготовление:
- Сельдерей и луковая долька заливаются водой, мясо кладется после закипания и сразу огонь укрутить до среднего. Если забыть о регулировании, бульон помутнеет.
- Воду подсолить и перемешивая вскипятить с маслом.
- Точным движением всыпать муку и сразу быстро замесить.
- Через пару мин вбить яйцо.
- Скатать колбаску и нарезать клецки.
- Как раз готов бульон. Вынуть сельдерей и лук, они придали прозрачность и аромат. Не останавливая кипение высыпать клецки в кастрюлю. Главное, не забыть помешивать, иначе все прилипнет.
- Клецки всплывают – суп готов, пора наслаждаться вкусом детства.
С клецками и фрикадельками
Бывает сложно сделать выбор. Этот рецепт выручит тех, кто не может решить, чем обедать: супом с фрикадельками или супом с клецками.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- масло сливочное – 55 г;
- фарш (свиной или говяжий) – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 210 г;
- вода – 50 мл;
- специи.
Приготовление:
- Лук нашинковать и разделить – по луковице в миску.
- Морковь измельчить, наряднее смотрятся кубики.
- К первой луковице выложить фарш, можно оставить так или приправить подходящими специями. Смешать.
- Руками накатать фрикадельки.
- Оба яйца взбить с солью и водой. Не останавливая блендер (или венчик) подсыпать муку.
- Оставшуюся луковицу пассировать с кубиками моркови, предпочтительнее сливочное масло, но можно обойтись и растительным.
- Картофель почистить, можно поддержать тему заданную морковью, и порезать кубиками.
- Вскипятить воду и выложить фрикадельки, подсолить. Нужно следить за водой и помешивать, важно не пропустить второе закипание.
- Положить картофель, теперь суп варится еще 15 мин. Лучше накрыть.
- Вооружившись двумя ложками выложить клецки: одной ложкой зачерпнуть, второй сдвинуть в бульон.
- Клецки всплывают – пора добавлять зажарку и специи. Варить 5 мин и выключить.
Искуситель кус-кус
Постный нарядный и совсем нескучный суп с клецками. Ингредиенты:
- вода – 1 л + 120 мл;
- горошек – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- сельдерей – 1 шт.;
- масло – на обжарку + 30 г;
- специи;
- барбарис;
- кус-кус – 60 г;
- картофель – 1 шт.;
- крахмал – 45 г.
Приготовление:
- Кус-кус залить 120 мл воды для разбухания, использовать лучше кипяток.
- Лук нашинковать, порезать сельдерей и припустить на масле.
- Потереть картошку, всыпать крахмал, специи, сдобрить маслом и вмешать в крупу. Сформировать клецки как на фото. Сделать это просто руками, скатав шарики (ориентироваться с размером, как на фрикадельки).
- Воду вскипятить и заправить зажаркой, специями. Добавить барбарис. Поварить около 5 мин.
- Опустить фрикадельки, помешивать 15 мин до всплывания.
- Всыпать горошек. Еще немного потомить.
- Удачно подчеркивает вкус зелень. Если отойти от постной концепции, вода меняется на бульон, а суп подается с черными гренками. Питательный и даже несколько экзотический, благодаря ингредиентам, суп с клецками покорит изыскательных гурманов.
Клецки могут быть любыми – мучными или овощными, но неизменно вкусными. Благодаря незамысловатой добавке блюдо принимает совершенно иной вид, а у обеда появляется особенное настроение.
А какой суп варите дома вы?
Томатный суп: видео
Комментарии:
Чтобы правильно забить кролика, нужен не только опыт, но и знание нюансов. Поэтому для начала стоит прочесть важные рекомендации....
17 04 2024 2:19:26
Почему появляются пустоцветы, как бороться с явлением, что делать, когда кабачки не плодоносят – ответы на все эти вопросы уже давно известны биологам....
16 04 2024 21:28:11
В этой статье представлено несколько рецептов вкусной, полезной и сытной морковной запеканки, которая готовится просто и быстро....
15 04 2024 11:31:43
Хорошие условия содержания животных в коровнике увеличивают надои и прирост мяса. На мини-фермах обычно используют типовые здания на 100 или 200 коров. Проект сооружения должен учесть ряд нюансов и особенностей....
14 04 2024 7:22:35
В аутентичном рецепте мантов используется пресное тесто и рубленая начинка из бapaнины. Рассакажем, как именно готовить тесто для мантов по-узбекски....
13 04 2024 6:59:34
Крупные цветки ирисов летом и их мощная листовая масса, отрастающая весной, нуждаются в систематическом питании. Предлагаемая статья содержит рекомендации, следование которым сделает подкормку ирисов полезной и своевременной....
12 04 2024 3:35:44
Барбарисы – обширная группа кустарников и невысоких деревьев, которые активно применяются в ландшафтном дизайне. Имеют более 500 видов....
11 04 2024 19:31:23
Иногда необходимо уничтожить не там где нужно растущее дерево. В статье пойдет речь о том, как сделать это без спиливания, быстро и незаметно....
10 04 2024 23:34:33
Что значит стратификация семян, зачем она нужна, каковы её сроки. Как правильно провести стратификацию в домашних условиях и какой метод выбрать....
09 04 2024 3:47:38
Расскажем об особенностях выращивания овощей гидропоникой, а также о типах и хаpaктеристиках оборудования, которое для этого используется....
08 04 2024 4:35:35
Садоводы чаще всего отдают предпочтение ремонтантным сортам, таким как «Женева». Об этой клубнике можно прочесть немало положительных отзывов....
07 04 2024 8:53:53
Всем, кто знакомится с описанием морковного Красного великана, будет полезно узнать хаpaктеристики сорта, почитать отзывы о нем....
06 04 2024 9:47:13
Томат Bellfort — желанный гость на приусадебных участках. Этот молодой голландский гибрид известен среди отечественных садоводов под именем Белфорт F1....
05 04 2024 18:40:11
Клубника Хоней не подведет земледельца и даст урожай при любых, даже не совсем благоприятных условиях. Об этом говорит описание сорта и отзывы....
04 04 2024 13:35:25
Алеша Попович — прихотливый томат для трудолюбивых овощеводов. Взамен культура отдает обильный, качественный и вкусный урожай....
03 04 2024 20:22:28
Капуста белокочанная Экспресс относится к ультраранним сортам. Ее плоды полностью спеют к августу. Урожай обладает отличным товарным описанием....
02 04 2024 7:36:50
Фикус Микрокарпа называют самым колоритным представителем семейства. Замысловатые оголенные корни и пышная крона делают его желанным жителем оранжереи....
01 04 2024 22:58:44
Лобелия ампельная – растение с пышной шапкой мелких цветков. Идеально подходит для посадки в кашпо. Читайте об уходе за растением и его сортах....
31 03 2024 20:57:56
Король Гигантов — сорт томатов сибирской селекции с особенно крупными плодами. Об этих и других достоинствах томата узнаете из статьи....
30 03 2024 19:50:56
Груша Вильямс - сорт с многолетней историей. О ней впервые было заявлено в конце 18-го века. Однако в России она стала доступна более чем через 100 лет....
29 03 2024 0:27:38
В статье рассмотрим рецептуру приготовления кваса в домашних условиях (с дрожжами и без). Подробные рецепты помогут сделать квас даже новичкам....
28 03 2024 15:41:31
Брудер — это своеобразные ясли для выращивания птенцов курицы. Его можно сделать своими руками. По своим параметрам он не будет уступать заводским аналогам....
27 03 2024 3:26:29
Часто на яблонях образуются волчки – вертикальные побеги, не имеющие пользы и забирающие силу. Чтобы получить хороший урожай, их необходимо удалить....
26 03 2024 12:27:15
Ухаживать за Бессеей гораздо проще чем за обычной вишней. Культура не имеет сложности при посадке и размножении, а плодоносить начинает уже на второй год....
25 03 2024 12:35:20
Адмирал F1 — гибрид раннеспелого сладкого перца. Сорт универсален: может приспособиться к условиям разных регионов РФ. Узнайте больше о культуре....
24 03 2024 9:27:25
Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....
23 03 2024 1:23:23
Один из распространённых недугов орхидеи проявляется в образовании липких капель её на листочках. Советами, как с этим бороться, делятся цветоводы....
22 03 2024 20:47:47
Вашему вниманию пошаговая инструкция с фото, следуя которой вы сможете быстро и без привлечения профессионалов получить эффектный и функциональный фонтан....
21 03 2024 10:57:37
Алая гроздь F1 - томатный черри-сорт с отличными вкусовым качествами. Подготовлен для выращивания как в закрытом, так и в незащищенном грунте....
20 03 2024 2:58:33
Томатоводам из регионов с холодным климатом важно иметь страховку на случай плохой погоды. У сорта Крайний Север - достаточная стойкость....
19 03 2024 15:56:13
Осенью опытные садоводы обязательно производят обработку деревьев. Это позволяет уберечь их от поражения болезнями и защитить от нападения вредителей....
18 03 2024 3:52:34
Селекционеры адаптировали бугенвиллию к выращиванию в северных широтах (и в комнате, и на улице). Посадка, уход и размножение культуры не слишком сложны....
17 03 2024 5:35:18
Оладьи в духовке - блюдо для тех, кто считает калории. Они готовятся без обжарки на масле, потому получаются не такими жирными, как на сковороде....
16 03 2024 6:10:53
Маркони — старинный сорт сладкого перца из Италии. У него своеобразные плоды. Их вкус отлично проявляется в разных кулинарных ипостасях....
15 03 2024 5:38:51
Сорт Оранжевый русский путают с томатом Оранжевый из России. Культуры относятся к иностранной селекции. Некорректный перевод вводят дачников в заблуждение....
14 03 2024 17:28:14
Томаты, приносящие сладкие, красивые плоды пользуются заслуженной любовью огородников. В статье представлен сорт под названием Сердце Италии....
12 03 2024 13:48:53
Это главное декоративное достояние фатсии...
11 03 2024 2:57:24
В погоне за раннеспелым урожаем садоводы часто забывают о растениях с продолжительным сроком созревания. Лонг Кипер относится именно к таким томатам....
10 03 2024 4:26:29
По описанию от производителя и по отзывам дачников плоды кабачка Сангрум очень нежны, имеют сладкий вкус и отлично подходят для консервации....
09 03 2024 22:50:38
Пероед - распространённое заболевание в курятнике. Его вызывают мелкие насекомые-паразиты. Курица начинает усиленно чесаться и вырывать свои перья....
08 03 2024 11:27:39
Немалой популярностью пользуется капуста по-грузински. В статье вы найдете несколько вариантов заготовок, подходящих для сытного перекуса и банкета....
07 03 2024 23:23:53
Сальмонеллез у кур может протекать без симптомов. Он быстро распространяется и поражает других птиц, домашних животных. Возбудитель опасен и для человека....
06 03 2024 0:19:51
Кокцидиоз считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний у кроликов. Инфекция распространяется стремительно. Важно вовремя выявить симптомы...
05 03 2024 9:37:44
Представленное описание знакомит с сортовыми особенностями перца хабанеро и тонкостями выращивания этого овоща в квартире и на приусадебном участке....
04 03 2024 4:40:54
Картофельный сорт под названием Каратоп формирует аккуратный некрупный урожай клубней. Растение продуктивно в условиях тех регионов, где районировано....
03 03 2024 19:22:35
Вкус плодов перца «Колокольчик» не жгучий, а пикантно-пряный. Благодаря этому, а также ввиду декоративности кустов он пользуется популярностью овощеводов....
02 03 2024 9:11:30
Мясо индейки приобретает все большую популярность, представляя отличную альтернативу традиционной и привычной курятине. Чем вызван такой интерес к индейке?...
01 03 2024 12:11:28
Вишневые деревья этого сорта достигают в высоту до 3 м...
29 02 2024 4:11:27
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
28 02 2024 9:10:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
