Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСуп с клецками: 4 рецепта приготовления с фото
Супы стали не просто полезным и сытным блюдом, это настоящее искусство, творящееся в закулисье кухни. Но не всегда стоит выдумывать что-то невероятное, сочетание простых компонентов рождает шедевр. Привычный бульон приобретает новое звучание с клецками, а рецептов так много и все они настолько непохожи, что каждый найдет подходящий для себя.
Содержание
- На курином бульоне
- Супчик как в детском саду
- С клецками и фрикадельками
- Искуситель кус-кус
- Томатный суп: видео
На курином бульоне
Яркий и радостный бульон пробудит аппетит у самых упрямых маленьких приверед. Ингредиенты:
- курица (любая часть) ;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- масло растительное;
- специи;
- мука – 50 г;
- вода – 30 мл;
- яйцо – 1 шт.
Совет. Первый бульон лучше слить, блюдо станет намного полезнее.
Приготовление:
- Поскольку блюдо на бульоне, в первую очередь именно о нем и стоит позаботиться. Хорошо, если уже есть готовый, а если нет, то потребуется полчаса на его приготовление. Курица «в ответе» за легкость супа. Желающим бульона пожирнее следует обратить внимание на голени и бедра, а поклонники прозрачного супа оценят грудку.
- Итак, основа супа скоро будет готова, пора приступать к работе над остальными компонентами. Лучок шинкуется, для моркови используется терка. И снова кулинары на распутье: лук и морковь, как их подготовить? Пассированные или нет, в любом исполнении овощи раскрасят осенними тонами похлебку.
- Уже плывет волшебный аромат, бульон сварен. Средними кусочками режется картофель, красиво смотрятся кубики. Курицу нужно вынуть и порезать. А теперь предстоит суп собрать: положить в кастрюлю картофель, курицу и не забыть про морковь с луком. Чтобы вкус не получился пресным, добавить лавровый лист и посолить.
- Завершающий штрих, это, конечно, клецки. Смешать оставшиеся продукты. Ложку обмакивать в бульон и понемногу набирая тесто (при варке увеличится) медленно сводить его в суп. Движения плавные, клецка скользит. 3 мин и можно дегустировать.
Супчик как в детском саду
Ностальгия настигает внезапно. И если это произошло прямо перед обеденной трапезой, не стоит противиться судьбе, лучше приготовить «тот самый» садиковский суп с клецками. Тем более сделать это очень просто. Ингредиенты:
- вода – 1-1,5 л;
- курица;
- сельдерей – 1 черенок;
- лук – 1 долька;
- вода – 150 мл;
- мука – 100 г;
- масло сливочное – 15 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль.
Внимание! Секрет нежности клецек в приготовлении теста – оно заварное. Чтобы получить клецки как в детстве, муку и воду важно отмерить одинаково, удобнее всего считать в ложках.
Приготовление:
- Сельдерей и луковая долька заливаются водой, мясо кладется после закипания и сразу огонь укрутить до среднего. Если забыть о регулировании, бульон помутнеет.
- Воду подсолить и перемешивая вскипятить с маслом.
- Точным движением всыпать муку и сразу быстро замесить.
- Через пару мин вбить яйцо.
- Скатать колбаску и нарезать клецки.
- Как раз готов бульон. Вынуть сельдерей и лук, они придали прозрачность и аромат. Не останавливая кипение высыпать клецки в кастрюлю. Главное, не забыть помешивать, иначе все прилипнет.
- Клецки всплывают – суп готов, пора наслаждаться вкусом детства.
С клецками и фрикадельками
Бывает сложно сделать выбор. Этот рецепт выручит тех, кто не может решить, чем обедать: супом с фрикадельками или супом с клецками.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- масло сливочное – 55 г;
- фарш (свиной или говяжий) – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 210 г;
- вода – 50 мл;
- специи.
Приготовление:
- Лук нашинковать и разделить – по луковице в миску.
- Морковь измельчить, наряднее смотрятся кубики.
- К первой луковице выложить фарш, можно оставить так или приправить подходящими специями. Смешать.
- Руками накатать фрикадельки.
- Оба яйца взбить с солью и водой. Не останавливая блендер (или венчик) подсыпать муку.
- Оставшуюся луковицу пассировать с кубиками моркови, предпочтительнее сливочное масло, но можно обойтись и растительным.
- Картофель почистить, можно поддержать тему заданную морковью, и порезать кубиками.
- Вскипятить воду и выложить фрикадельки, подсолить. Нужно следить за водой и помешивать, важно не пропустить второе закипание.
- Положить картофель, теперь суп варится еще 15 мин. Лучше накрыть.
- Вооружившись двумя ложками выложить клецки: одной ложкой зачерпнуть, второй сдвинуть в бульон.
- Клецки всплывают – пора добавлять зажарку и специи. Варить 5 мин и выключить.
Искуситель кус-кус
Постный нарядный и совсем нескучный суп с клецками. Ингредиенты:
- вода – 1 л + 120 мл;
- горошек – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- сельдерей – 1 шт.;
- масло – на обжарку + 30 г;
- специи;
- барбарис;
- кус-кус – 60 г;
- картофель – 1 шт.;
- крахмал – 45 г.
Приготовление:
- Кус-кус залить 120 мл воды для разбухания, использовать лучше кипяток.
- Лук нашинковать, порезать сельдерей и припустить на масле.
- Потереть картошку, всыпать крахмал, специи, сдобрить маслом и вмешать в крупу. Сформировать клецки как на фото. Сделать это просто руками, скатав шарики (ориентироваться с размером, как на фрикадельки).
- Воду вскипятить и заправить зажаркой, специями. Добавить барбарис. Поварить около 5 мин.
- Опустить фрикадельки, помешивать 15 мин до всплывания.
- Всыпать горошек. Еще немного потомить.
- Удачно подчеркивает вкус зелень. Если отойти от постной концепции, вода меняется на бульон, а суп подается с черными гренками. Питательный и даже несколько экзотический, благодаря ингредиентам, суп с клецками покорит изыскательных гурманов.
Клецки могут быть любыми – мучными или овощными, но неизменно вкусными. Благодаря незамысловатой добавке блюдо принимает совершенно иной вид, а у обеда появляется особенное настроение.
А какой суп варите дома вы?
Томатный суп: видео
Комментарии:
Разберемся, сколько штук рассады петунии высаживать в кашпо, чтобы достичь высокой декоративности, а также определим сроки, когда сажать растение....
07 12 2025 14:23:41
Природа соединила утку и гуся, получилась «уткагусь». Зоологи присвоили ей название пеганка (атайка). Птица заслуживает внимания за колоритную окраску....
06 12 2025 3:11:42
Всё о чечевице: польза и вред. В чем же полезные свойства чечевицы для здоровья человека и есть ли противопоказания, какие виды полезнее....
05 12 2025 12:22:23
Сибирская гирлянда F1 – один из гибридов огурцов высокой урожайности, уже получивший немало отзывов положительного хаpaктера....
04 12 2025 12:39:26
Любителям ранних урожаев подойдет томат Пузата хата – скороспелый сорт, который выделяется среди своих собратьев очень необычным видом плодов....
03 12 2025 14:49:17
Бобовые – очень вкусный и питательный продукт. В статье представлены самые распространенные виды съедобной фасоли и их фотографии....
02 12 2025 5:46:32
На помидорах одних сортов рекомендуют оставлять 2 основных стeбля, на других — 1 побег. Разобраться зачем и как это делают в теплице, поможет статья....
01 12 2025 22:18:18
Конец лета и начало осени - время для посадки клубники. Собираетесь разместить на грядке сразу несколько сортов? Специалисты спорят, можно ли так делать....
30 11 2025 13:49:32
Среди пряных добавок особое место занимает шафран. Кулинары используют его для приготовления изысканного меню. Кроме того специя полезна для организма....
29 11 2025 14:47:22
Климат Урала предъявляет повышенные требования к выносливости многолетников. Расскажем о десяти лучших кустарниках для суровой родины сказочника Бажова....
28 11 2025 22:27:21
Спрос на томаты группы Черри не снижается годами. Особенно полюбился садоводам Черри Ира. В описании рассказывается о том, как правильно выращивать кусты....
27 11 2025 11:28:28
Маранта триколор — растение из Бразилии, у нас выращивают в комнатных условиях. Читайте, как организовать уход и размножение, каких болезней опасаться....
26 11 2025 9:22:10
Тесто без дрожжей привлекает многими достоинствами. Особой популярностью пользуются простые лепешки на кефире, с начинкой или без нее....
25 11 2025 2:22:37
В 80-х селекционер-любитель Игорь Маслов вывел желтоплодный томат и назвал его в честь певицы Анны Герман. Культура и сегодня интересна дачникам....
24 11 2025 0:36:19
Огурец скороспелый Гуннар F1 - работа голландских селекционеров. По описанию это высокоурожайный букетный сорт для защищенного грунта....
23 11 2025 22:35:12
С чем рядом на грядке посадить свеклу, чтобы в конце дачного сезона она порадовала обильным урожаем? Вы найдете ответы в этой статье....
22 11 2025 10:35:58
Как обеспечить пеперомии должный уход в домашних условиях? Какие существуют сорта, как размножить растение и уберечь от заболеваний?...
21 11 2025 14:47:37
Падуб отличается неприхотливостью. Однако чтобы красота его листвы и ягод раскрылась полноценно, в посадке и уходе нужно учесть несколько нюансов....
20 11 2025 9:50:16
Многолетний опыт позволил специалистам составить таблицу оптимального кислотно-щелочного баланса почвы для каждой садово-огородной культуры....
19 11 2025 4:50:41
Перец Злата нередко встречается на прилавках и грядках. В статье можно найти описание качеств, которыми культура привлекает кулинаров и фермеров....
18 11 2025 12:24:41
Садовые скульптуры из бетона можно изготовить своими руками из материалов, которые остались от строительных работ. Расскажем, как это сделать....
17 11 2025 6:43:59
Как размножить съедобную жимолость с помощью черенков в весенний и летний периоды будет рассказано в статье и показано в соответствующем видео....
16 11 2025 11:32:30
Теперь осталось дождаться, пока небольшой комочек расстоится и вырастет минимум вдвое...
15 11 2025 5:43:53
Крупноплодные томаты занимают высокие места в рейтинге любимчиков садоводов. К таким относят Бренди розовый. Описание помидора явное тому доказательство....
14 11 2025 12:17:45
Объектом внимания муравьев зачастую становится черешня. С непрошеными гостями на участке необходимо вести борьбу и стараться полностью избавиться от них....
13 11 2025 18:32:53
Сорт Памяти Домбковской, благодаря некоторым качествам, очень популярен у начинающих виноградарей. Поподробней о нем можно узнать из описания культуры....
12 11 2025 8:47:10
В статье рассмотрены виды пергол, материалы из которых их лучше изготавливать, а также подробные пошаговые инструкции по созданию перголы своими руками....
11 11 2025 11:14:28
Томат хорошо себя чувствует в теплицах. Но существуют сорта, приспособленные для выращивания в прохладных регионах. Один из таких – Москвич. ...
10 11 2025 4:12:12
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
09 11 2025 17:42:17
Картошка – далеко не редкий гость на столе. Приготовление лепешек из нее не требует дополнительных затрат, можно использовать даже пюре....
08 11 2025 9:12:53
Все о тонкостях посадки и ухода за ясенцем в открытом грунте. Далее подробно об этом (прилагаются фото и инструкция по выращиванию)....
07 11 2025 14:40:15
Нежная сладость томатов розового цвета покорит любого гурмана. Гибрид Розмарин обильно плодоносит и не требует чрезмерного внимания....
06 11 2025 23:20:14
Как и у многих продуктов, у кинзы есть противопоказания к употрeблению. Поэтому, прежде чем кушать ее, нужно узнать о пользе и о вреде растения....
05 11 2025 19:46:49
Существующие способы полива...
04 11 2025 23:15:36
Герань или пеларгония — одна из самых распространённых домашних культур. Ей не нужны особые условия для посадки, выращивания и размножения....
03 11 2025 13:12:11
В перечне универсальных фунгицидных препаратов — Танос. Он быстро губит вредителей и болезнетворные микробы, помогая огороднику получить хороший урожай....
02 11 2025 22:56:29
В статье речь пойдет о том, как можно посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно, но при этом безболезненно для нее....
01 11 2025 20:34:44
Лимонник китайский - листопадное растение с Дальнего Востока. Ягоды лимонника активно используют в народной и официальной медицине....
31 10 2025 23:18:46
Томаты Яблоки на снегу хорошо известны садоводам северных широт. Их выращивают на подоконниках, балконах и лоджиях, в открытом грунте, парниках и теплицах....
30 10 2025 7:53:59
Король Гигантов — сорт томатов сибирской селекции с особенно крупными плодами. Об этих и других достоинствах томата узнаете из статьи....
29 10 2025 16:50:19
Кампанула или садовый колокольчик - многолетняя культура, у которой немало сортов, пригодных для открытого грунта. Они имеют свои особенности посадки....
28 10 2025 7:52:38
Сегодня огородники придумали способы, позволяющие выращивать свеклу без прореживания. Как правильно это сделать? Поможем разобраться....
27 10 2025 8:46:57
Никаких секретов в сборе березового сока нет, но несколько важных тонкостей имеется – далее и предлагаем с ними познакомиться....
26 10 2025 6:39:51
Если вы хотите чем-то удивить своих гостей, нужно учиться новым способам лепки мантов. Тем более что это совсем несложно!...
25 10 2025 15:42:47
Цель каждого пчеловода — получить от пчелиного хозяйства максимум меда. Бывают ли идеальные породы пчел? Оказывается, это бакфаст....
24 10 2025 1:15:10
Перец сладкий под названием Аккорд F1 — продуктивный и вкусный сорт для приусадебных и больших фермерских участков. Эту культуру растят не первый год....
23 10 2025 12:33:24
Малинку Стар оценят не только гурманы, но и садоводы-эстеты. Урожай располагается равномерно, кисти красуются одинаковыми по размеру блестящими томатами....
22 10 2025 23:53:24
Причин, по которым не цветёт спатифиллум, множество, но растение это довольно жизнелюбивое и с вашей помощью легко вернёт себе былую красоту....
21 10 2025 7:24:28
Многие автовладельцы, имеющие садовые участки, хотели бы совместить красивый зеленый газон с парковкой для собственного автомобиля. Приобретение газонной решетки решит два вопроса сразу....
20 10 2025 1:17:13
Насколько садовые розы красивы, настолько и требовательны к уходу. Как правильно организовать подкормку роз, советуют специалисты....
19 10 2025 12:35:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
