+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Сырные лепешки на сковороде или в духовке - 4 рецепта лепешек с сыром с пошаговым фото

Сырные лепешки на сковороде или в духовке - 4 рецепта лепешек с сыром с пошаговым фото

Сырные лепешки – универсальная выпечка, которую подают на стол вместо хлеба, используют как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю. В статье приведены примеры рецептов, которые несложно выполнить в домашних условиях.

Содержание

Быстрый вариант

Сырные лепешки соединяют в себе достоинства основных составляющих: хлеба и сыра. Оба продукта отличаются питательностью и насыщенным вкусом. История умалчивает кто, где и когда впервые попробовал запечь муку с водой, а впоследствии добавить туда сыр. Но ясно одно – было это очень давно. С тех пор рецепт лепешек претерпел явные изменения, но главные ингредиенты остались.

Для того чтобы приготовить мучное на скорую руку, потребуются:

  • твердый сыр – 200 г;
  • брынза – 200 г;
  • масло – 60 г;
  • кефир – 250 мл;
  • мука – 350 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • соль – щепотка.

Готовят универсальное мучное так:

  1. Сыры натирают на крупной решетке.
  2. В сырную стружку добавляют масло, подогретое до жидкого состояния и теплый кефир.
  3. Последними идут мука, разрыхлитель и соль.
  4. После тщательного размешивания получают жидкое тесто.

На сковороду наливают рафинированное масло, разогревают на сильном огне. Ложкой или половником равномерно, в один слой (0,5 см), накладывают тесто. Огонь уменьшают до среднего. Зажаривают обе стороны лепешки до красивого румянца.

Подают изделия в горячем виде со сметаной или кетчупом. Если мучное остыло – лучше подогреть в микроволновке.

Совет. Для придания блюду «восточного привкуса» можно добавить в тесто специи.

На дрожжах

Сырные лепешки, приготовленные на дрожжах и запеченные в духовке, немного отличаются от жареных вариантов. Как правило, их делают с начинкой из сыра, а не добавляют продукт в тесто.

Для того чтобы испечь лепешки нужно подготовить:

  • мука – 3 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • дрожжи – 30 г свежих или 10 г сухих;
  • сыр – 300 г;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.

Готовят лепешки с сыром по следующей схеме:

  1. Молоко немного подогревают и распускают в нем дрожжи.
  2. Туда же подмешивают яйца. Подсаливают, всыпают сахар. После начинают добавлять муку. Делают это постепенно, чтобы не получилось комочков.
  3. Вливают ложку масла.
  4. Оставляют тесто для подхода на 1 час.
  5. Чтобы наполнить лепешки натирают сыр, продавливают через пресс чеснок. Перечисленные составляющие смешивают с майонезом.

Когда тесто подошло, его делят на одинаковые куски. Отрезки катают в виде колобков и выкладывают на рабочую поверхность. Рукой надавливают по центру каждого, получая таким образом толстые лепешки с углублением. В ямки раскладывают начинку, поверхность промазывают желтком. Выпекают изделия в горячей духовке (180-200°C) до золотистой корочки.

Совет. Количество соли следует регулировать в зависимости от сорта сыра, используемого в рецепте.

Кавказский вариант

Кавказские хозяйки часто пекут различного рода лепешки. Делают они это очень быстро и просто. Мучное традиционно подается вместо хлеба к основным блюдам или как перекус.

Чтобы самостоятельно испечь сырные лепешки по кавказски, требуются следующие продукты:

  • мука – 300 г;
  • кефир – 200 г;
  • сыр (адыгeйский или брынза) – 100 г;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло – 50 г;
  • зелень.

Пошагово лепешки готовят так:

  1. Зелень освобождают от стeблей и мелко рубят ножом. Обжаривают на сковородке с маслом несколько минут.
  2. В подогретый кефир сыпят соль, соду и сахар.
  3. Следующей идет просеянная мука, затем натертый на крупной сетке сыр (1/3 часть от общего количества) и 3 ст.л. растительного масла.
  4. Замешивают плотное тесто. Если нужно подсыпают муку. Формируют шар, накрывают пленкой и устраивают в холодильник на 15-20 мин.

В поджаренную зелень добавляют оставшийся сыр. Из теста формируют небольшие, шаровидные заготовки, которые после раскатывают скалкой в лепешки. На одну из половин пласта выкладывают начинку, другой прикрывают. Защипывают края и проходят скалкой по поверхности.

Выпекают лепешки на сухой, толстодонной сковороде с обеих сторон. Готовность определяют по появлению коричневых пятнышек на поверхности.

Совет. Чтобы сохранить мучное до подачи в теплом виде, следует сложить изделия в толстостенную кастрюлю, плотно закрыть крышкой и укутать одеялом.

С мясной добавкой

Строгих ограничений в рецепте лепешек нет. В начинку можно класть различные добавки: кусочки отваренного мяса, колбасу, грибы, овощи, вареные яйца и т.д. Очень вкусный вариант – с ветчиной. Изделия получаются сытными, часто подаются самостоятельно, как закуска.

Для лепешек в этом варианте нужно взять:

  • кефир – 1 ст.;
  • сыр (натертый) – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0.5 ч.л.;
  • ветчина – 200 г;
  • приправы;
  • зелень.

Готовят вариант с ветчиной так:

  1. В теплом (около 40°C) кефире растворяют соль, сахар и соду.
  2. Засыпают сырную стружку (третью часть) и муку. Количество последней регулируют в зависимости от результата замеса.
  3. Мучной ком делят на равные части. Раскатывают тонкие лепешки.
  4. Ветчину измельчают соломкой, добавляют оставшийся сыр, приправы, зелень.
  5. На одной из сторон заготовки распределяют слой начинки, накрывают второй и прижимают руками.
  6. Запекать изделие можно как на сковороде с толстым дном, так и в духовке на противне. По времени на все уходит около 15 мин.
Совет. Если в ход идет ветчина, нарезанная слайсами, не стоит ее измельчать. Лучше использовать мясное как цельную прослойку.

Сырные лепешки – сытное и вкусное блюдо, на приготовление которого не уйдет много времени. Различные варианты рецептов позволят хозяйкам длительно радовать домашних чем-нибудь новеньким.

 А вы готовите лепешки с сыром?

Быстрые лепешки: видео



Комментарии:

Груша Вильямс: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Вильямс: описание сорта, фото, отзывы, видео Груша Вильямс - сорт с многолетней историей. О ней впервые было заявлено в конце 18-го века. Однако в России она стала доступна более чем через 100 лет....

23 07 2026 21:35:40

любисток выращивание и уход в открытом грунте, болезни, время сбора, фото

любисток выращивание и уход в открытом грунте, болезни, время сбора, фото Вырастить любисток в открытом грунте не составит труда. Уход за ним минимальный. Здесь - кратко о болезнях, подробно - о времени сбора культуры....

22 07 2026 7:41:29

Хелоне: посадка и уход в открытом грунте, фото, виды, размножение

Хелоне: посадка и уход в открытом грунте, фото, виды, размножение Растение с названием хелоне можно встретить в садах любителей неприхотливых и продолжительно цветущих культур. В статье пойдет речь о том, как посадить растение....

21 07 2026 20:11:47

шелковица черная баронесса: описание сорта, нужен ли опылитель и как сформировать низкое дерево

шелковица черная баронесса: описание сорта, нужен ли опылитель и как сформировать низкое дерево Статья даст описание одного сорта шелковицы – Черной баронессы: чем полезна, как ее сажать, нужно ли подбирать опылитель, как сформировать низкую крону....

20 07 2026 3:10:26

плодожорка на яблоне, методы борьбы: когда и чем обpaбатывать + видео

плодожорка на яблоне, методы борьбы: когда и чем обpaбатывать + видео Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...

19 07 2026 10:58:42

Яблоки: польза и вред для организма

Яблоки: польза и вред для организма Яблоки – популярный универсальный продукт. Узнайте о положительных качествах продукта, а также о возможности вреда яблочного меню для организма....

18 07 2026 17:36:25

Суп с клецками: 4 рецепта приготовления с фото

Суп с клецками: 4 рецепта приготовления с фото Привычный бульон приобретает новое звучание с клецками, а рецептов так много и все они настолько непохожи, что каждый найдет подходящий для себя....

17 07 2026 22:25:29

Терновник полезные свойства и противопоказания + фото растения

Терновник полезные свойства и противопоказания + фото растения Терновник редко разводят на приусадебных участках – и совершенно напрасно, растение обладает массой полезных свойств, а список противопоказаний невелик....

16 07 2026 22:20:42

Выращивание адениума из семян в домашних условиях, посадка и уход + фото

Выращивание адениума из семян в домашних условиях, посадка и уход + фото Выращиванием довольно экзотичного адениума давно занимаются любители. В статье подробно описано как это делают с помощью семян в домашних условиях....

15 07 2026 17:20:42

Поделки из тыквы своими руками - 4 оригинальных примера (фото)

Поделки из тыквы своими руками - 4 оригинальных примера (фото) Поделки из тыквы органично и стильно выглядят. Сегодня их изготовление может включаться в школьную или детсадовскую программу обучения....

14 07 2026 14:39:40

Помидоры Дюшес F1: описание и хаpaктеристики сорта, отзывы, фото

Помидоры Дюшес F1: описание и хаpaктеристики сорта, отзывы, фото Если садовод расхваливает морозостойкость томата, но при этом не описывает бесконечное подвязывание кустов, определенно речь идет о помидорах Дюшес F1....

13 07 2026 13:52:58

Болезни капусты: ложная мучнистая роса

Болезни капусты: ложная мучнистая роса Признаки болезни. Как бороться?...

12 07 2026 18:32:55

Томат Ураган F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Ураган F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Назвав томат Ураганом, селекционеры попали в цель: у гибрида ураганная урожайность. К тому же он обладает дивным вкусом, ранним сроком созревания....

11 07 2026 5:30:28

Томат Королевский пингвин F1: описание, фото, отзыв, урожайность

Томат Королевский пингвин F1: описание, фото, отзыв, урожайность Томат Королевский пингвин отличается крупноплодностью и удлиненной формой плодов. Это гибридный сорт. Пригоден для высадки в любых с/х регионах РФ....

10 07 2026 17:34:46

спирея билларда: фото и описание сорта, особенности посадки и ухода в открытом грунте

спирея билларда: фото и описание сорта, особенности посадки и ухода в открытом грунте Спирея Билларда – идеальный вариант для украшения любого сада. Сегодня вы сможете познакомиться с ним детальнее, узнаете об особенностях посадки и ухода....

09 07 2026 0:49:46

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений Рыбная мука занимает не последнее место среди удобрений. Мучные подкормки показывают высокую эффективность и являются экологически безвредными....

08 07 2026 14:19:59

перец красная лопата: хаpaктеристика и описание сорта + отзывы садоводов с фото

перец красная лопата: хаpaктеристика и описание сорта + отзывы садоводов с фото Перец Красная лопата украсит стол, прекрасно подойдет для консервации. Чтобы больше узнать о нем достаточно изучить хаpaктеристику, прочитать описание....

07 07 2026 22:59:11

Фейхоа фрукт: полезные свойства и противопоказания, польза и вред, где растет, фото

В этой статье попробуем разобраться, как правильно выбрать спелые фейхоа; рассмотрим пользу и вред от употрeбления плодов; ознакомимся с противопоказаниями....

06 07 2026 19:41:52

лавровый лист: выращивание в домашних условиях из семян, болезни, обрезка + фото

лавровый лист: выращивание в домашних условиях из семян, болезни, обрезка + фото Специалисты делятся опытом, как получить домашнюю приправу лавровый лист без проблем: вырастить её из семян, предупредить болезни, провести обрезку....

05 07 2026 2:45:36

Борона дисковая: обзор, хаpaктеристики, виды и отзывы

Борона дисковая: обзор, хаpaктеристики, виды и отзывы Обработку почвы перед посевом трудно осуществить без помощи дисковой бороны. Она способна одновременно ровнять и перемешивать почву....

04 07 2026 15:13:11

Виды и разновидности мяты: фото с названиями и описанием

Виды и разновидности мяты: фото с названиями и описанием У мяты 42 названия гибридных сортов и видов — диких и садовых. В этом материале собраны наиболее популярные из них, с описанием и фото....

03 07 2026 10:23:13

10 важных приемов и свежих хитростей в ландшафтном дизайне сада

10 важных приемов и свежих хитростей в ландшафтном дизайне сада Ландшафтный дизайн - огромное поле для фантазии. Хотите создать сад, за который будет не стыдно? Воспользуйтесь простыми приемами и хитростями!...

02 07 2026 3:50:39

Пекинская капуста на зиму - лучшие рецепты заготовок с фото

Пекинская капуста на зиму - лучшие рецепты заготовок с фото Капустный салат в маринаде прекрасно подходит в качестве дополнения к обеденным блюдам или может стать самостоятельной закуской...

01 07 2026 10:29:26

Калатея - виды с фото и названиями, описание и хаpaктеристики

Калатея - виды с фото и названиями, описание и хаpaктеристики Калатея выделяется не только пестрой листвой, но и яркими колосовидными соцветиями. В статье можно ознакомиться с различными видами растения....

30 06 2026 7:44:57

Золототысячник: лечебные свойства и противопоказания, фото, рецепты и отзывы

Золототысячник: лечебные свойства и противопоказания, фото, рецепты и отзывы О лечебных свойствах горькой травы золототысячника знали еще древние целители. Подробности о свойствах и противопоказаниях к применению узнаете из статьи....

29 06 2026 0:29:16

Температура в инкубаторе для куриных яиц, режим для разных этапов, таблица температур, видеоИнкубатор для куриных яиц: таблица температурного режима, описание условий, видео

Температура в инкубаторе для куриных яиц, режим для разных этапов, таблица температур, видеоИнкубатор для куриных яиц: таблица температурного режима, описание условий, видео Чтобы получить здоровый выводок цыплят, необходимо изучить правила разведения птицы в инкубаторе, особенно температурный режим. Об этом подробная статья....

28 06 2026 6:18:42

Сколько меда можно есть в день - суточная норма потрeбления

Сколько меда можно есть в день - суточная норма потрeбления И врачи, и пчеловоды соглашаются с тем, что количество меда потрeбляемого в день, должно быть ограничено. Однако мнение об этом количестве разнятся....

27 06 2026 7:57:44

кабачок черный красавец: посадка и уход в открытом грунте, отзывы, фото

кабачок черный красавец: посадка и уход в открытом грунте, отзывы, фото Сорт Черный красавец - один из лучших представителей кабачковой культуры. В статье вы найдете его описание, особенности ухода, отзывы и т.д....

26 06 2026 7:20:10

Девичий виноград размножение черенками и отводками весной и осенью (фото и видео)

Девичий виноград размножение черенками и отводками весной и осенью (фото и видео) Виноград бывает не только съедобным, но и декоративным. Девичий виноград - красивая лиана. Размножение растения имеет несколько вариантов....

25 06 2026 17:28:45

Как определить пол цыпленка: пeтyx или курица и можно ли различить по яйцу

Как определить пол цыпленка: пeтyx или курица и можно ли различить по яйцу У большинства пород природа закладывает в яйца не самочек, а пeтyxов. Их приходится отбpaковывать. Как заранее определить, кто вылупится из яйца?...

24 06 2026 14:43:15

Постные блины - рецепты как быстро и вкусно приготовить (с фото)

Постные блины - рецепты как быстро и вкусно приготовить (с фото) Блины - одно из самых любимых кушаний наших соотечественников. В пост сделать такую выпечку без традиционных яиц, молока и сыворотки вполне реально....

23 06 2026 11:45:16

Как ощипывать, потрошить и разделывать утку в домашних условиях

Как ощипывать, потрошить и разделывать утку в домашних условиях Чтобы подготовить тушку птицы на продажу или для собственного потрeбления, нужно уметь правильно ощипывать, а также потрошить ее и разделывать....

22 06 2026 4:42:57

Артишок: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин + рецепты

Тем, кто страдает болезнями сосудов, сердца, печени, стоит на себе ощутить положительное воздействие артишока. Только обязательно изучите противопоказания....

21 06 2026 4:29:32

Глиокладин - инструкция по применению и отзывы, как обpaбатывать и какие нормы расхода + видео

Глиокладин - инструкция по применению и отзывы, как обpaбатывать и какие нормы расхода + видео Глиокладин помогает бороться с болезнями растений и выполняет профилактические функции. Правильные способы использования и инструкция - в статье....

20 06 2026 22:14:44

Фаленопсис: виды и сорта с фото и названием

Фаленопсис: виды и сорта с фото и названием Предлагаемая статья расскажет о наиболее распространенных видах орхидей фаленопсис и самых интересных сортах "ночных мотыльков"....

19 06 2026 15:28:25

башкирские утки: фото, описание породы, корм в домашних условиях, достоинства и недостатки+ отзывы

башкирские утки: фото, описание породы, корм в домашних условиях, достоинства и недостатки+ отзывы Сегодня вы узнаете обо всех тонкостях выращивания башкирских уток: описание породы, тип корма в домашних условиях, техника разведения, отзывы птицеводов....

18 06 2026 18:43:33

Томат Сызранская пипочка: описание сорта, отзывы, фото

Томат Сызранская пипочка: описание сорта, отзывы, фото В некоторых регионах непросто вырастить томаты. Но существуют сорта , которые прошли испытание временем и суровым климатом. Например, Сызранская пипочка....

17 06 2026 12:59:43

Томат Верное сердце: описание сорта, урожайность, отзывы, фото

Томат Верное сердце: описание сорта, урожайность, отзывы, фото Томат под названием Верное сердце - один из крупноплодных сортов для вашего приусадебного участка. Выращивается на открытой грядке, в парнике или теплице....

16 06 2026 18:56:27

Асплениум (перистонадрезанный, северный, волосовидный, зеленый) - травянистые растения для открытого грунта, фот

Асплениум (перистонадрезанный, северный, волосовидный, зеленый) - травянистые растения для открытого грунта, фот Выбирая растение для украшения сада, стоит обратить внимание на костенец. Это второе название асплениума, хорошо знакомого всем цветоводам....

15 06 2026 23:16:50

Горлица - фото птицы, описание кольчатой и обыкновенной горлицы

Горлица - фото птицы, описание кольчатой и обыкновенной горлицы Удивительно точное название получила когда-то небольшая аккуратная птица горлица, похожая на гoлyбя. Возможно ли ее проживание в неволе? Об этом в статье. А также об особенностях поведения, местах, где обитает птица. Как выглядит горлица можно увидеть на фото....

14 06 2026 20:11:26

Как вырастить сакуру из семян в домашних условиях + фото и видео

Как вырастить сакуру из семян в домашних условиях + фото и видео Сакуру можно вырастить из семян и в условиях отечественных садов. Садоводы делятся опытом, как избежать ошибок при выращивании дерева....

13 06 2026 18:44:50

Иван-чай: полезные, лечебные свойства и противопоказания, фото травы кипрей

Иван-чай: полезные, лечебные свойства и противопоказания, фото травы кипрей Лекарственные качества травы иван-чай официально изучены и классифицированы в XIX веке. С тех пор перечень полезных свойств только расширялся....

12 06 2026 2:54:17

Томат Анжела Гигант: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Анжела Гигант: описание, урожайность сорта, отзывы, фото Любителям крупноплодных помидоров стоит обратить внимание на сорт Анжела Гигант. Плоды его не только крупного размера, но еще и очень вкусные....

11 06 2026 17:57:28

Томат Комнатный сюрприз: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Комнатный сюрприз: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Комнатный сюрприз - один из компактных сортов помидоров. Хаpaктеристика у него многообещающая. Осталось только познакомиться с описанием....

10 06 2026 18:28:33

Самый острый перец в мире: топ-10 по шкале жгучести Сковилла, фото, названия, описание

Самый острый перец в мире: топ-10 по шкале жгучести Сковилла, фото, названия, описание Специалисты в сфере разведения перцев регулярно проводят испытания, чтобы определить, какой из них наиболее острый, и присуждают ему соответствующую оценку....

09 06 2026 2:42:56

Колеус - уход в домашних условиях, фото сортов, приметы и суеверия связанные с цветком

Колеус - уход в домашних условиях, фото сортов, приметы и суеверия связанные с цветком Колеус – комнатное и садовое растение. Некоторые знают только народные названия: крапивка, огненный цветок. Ухаживать за колеусами не слишком сложно....

08 06 2026 6:15:41

финиковая пальма из косточки в домашних условиях: как посадить, уход, будет ли плодоносить + видео

финиковая пальма из косточки в домашних условиях: как посадить, уход, будет ли плодоносить + видео Финиковая пальма с успехом растет в условиях помещения. Ухаживать за ней несложно,она украсит своим экзотическим видом любую комнату....

07 06 2026 23:46:59

Земляника садовая али баба: отзывы, описание сорта, фото

Земляника садовая али баба: отзывы, описание сорта, фото На вкус сладкая с кислинкой...

06 06 2026 10:42:23

Роза Черная магия (блэк меджик) - фото и описание сорта, отзывы о цветке, уходРоза под названием Черная (блэк) магия (мэджик) – волшебство в вашем саду

Роза Черная магия (блэк меджик) - фото и описание сорта, отзывы о цветке, уходРоза под названием Черная (блэк) магия (мэджик) – волшебство в вашем саду Роза Черная магия способна заворожить роскошным видом бутонов. Растение подкупает цветоводов неприхотливостью к условиям произрастания....

05 06 2026 23:14:57

Щитовой дом своими руками: пошаговая инструкция по строительству с фото и видео

Если вы еще не верите, что возможно построить щитовой дом своими руками, ознакомьтесь с поэтапной технологией возведения – она точно развеет все сомнения....

04 06 2026 15:27:53

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::