Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСырные лепешки на сковороде или в духовке - 4 рецепта лепешек с сыром с пошаговым фото
Сырные лепешки – универсальная выпечка, которую подают на стол вместо хлеба, используют как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю. В статье приведены примеры рецептов, которые несложно выполнить в домашних условиях.
Содержание
Быстрый вариант
Сырные лепешки соединяют в себе достоинства основных составляющих: хлеба и сыра. Оба продукта отличаются питательностью и насыщенным вкусом. История умалчивает кто, где и когда впервые попробовал запечь муку с водой, а впоследствии добавить туда сыр. Но ясно одно – было это очень давно. С тех пор рецепт лепешек претерпел явные изменения, но главные ингредиенты остались.
Для того чтобы приготовить мучное на скорую руку, потребуются:
- твердый сыр – 200 г;
- брынза – 200 г;
- масло – 60 г;
- кефир – 250 мл;
- мука – 350 г;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч.л.;
- соль – щепотка.
Готовят универсальное мучное так:
- Сыры натирают на крупной решетке.
- В сырную стружку добавляют масло, подогретое до жидкого состояния и теплый кефир.
- Последними идут мука, разрыхлитель и соль.
- После тщательного размешивания получают жидкое тесто.
На сковороду наливают рафинированное масло, разогревают на сильном огне. Ложкой или половником равномерно, в один слой (0,5 см), накладывают тесто. Огонь уменьшают до среднего. Зажаривают обе стороны лепешки до красивого румянца.
Подают изделия в горячем виде со сметаной или кетчупом. Если мучное остыло – лучше подогреть в микроволновке.
Совет. Для придания блюду «восточного привкуса» можно добавить в тесто специи.
На дрожжах
Сырные лепешки, приготовленные на дрожжах и запеченные в духовке, немного отличаются от жареных вариантов. Как правило, их делают с начинкой из сыра, а не добавляют продукт в тесто.
Для того чтобы испечь лепешки нужно подготовить:
- мука – 3 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- дрожжи – 30 г свежих или 10 г сухих;
- сыр – 300 г;
- майонез – 4 ст.л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло подсолнечное – 1 ст.л.
Готовят лепешки с сыром по следующей схеме:
- Молоко немного подогревают и распускают в нем дрожжи.
- Туда же подмешивают яйца. Подсаливают, всыпают сахар. После начинают добавлять муку. Делают это постепенно, чтобы не получилось комочков.
- Вливают ложку масла.
- Оставляют тесто для подхода на 1 час.
- Чтобы наполнить лепешки натирают сыр, продавливают через пресс чеснок. Перечисленные составляющие смешивают с майонезом.
Когда тесто подошло, его делят на одинаковые куски. Отрезки катают в виде колобков и выкладывают на рабочую поверхность. Рукой надавливают по центру каждого, получая таким образом толстые лепешки с углублением. В ямки раскладывают начинку, поверхность промазывают желтком. Выпекают изделия в горячей духовке (180-200°C) до золотистой корочки.
Кавказский вариант
Кавказские хозяйки часто пекут различного рода лепешки. Делают они это очень быстро и просто. Мучное традиционно подается вместо хлеба к основным блюдам или как перекус.
Чтобы самостоятельно испечь сырные лепешки по кавказски, требуются следующие продукты:
- мука – 300 г;
- кефир – 200 г;
- сыр (адыгeйский или брынза) – 100 г;
- сахар – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло – 50 г;
- зелень.
Пошагово лепешки готовят так:
- Зелень освобождают от стeблей и мелко рубят ножом. Обжаривают на сковородке с маслом несколько минут.
- В подогретый кефир сыпят соль, соду и сахар.
- Следующей идет просеянная мука, затем натертый на крупной сетке сыр (1/3 часть от общего количества) и 3 ст.л. растительного масла.
- Замешивают плотное тесто. Если нужно подсыпают муку. Формируют шар, накрывают пленкой и устраивают в холодильник на 15-20 мин.
В поджаренную зелень добавляют оставшийся сыр. Из теста формируют небольшие, шаровидные заготовки, которые после раскатывают скалкой в лепешки. На одну из половин пласта выкладывают начинку, другой прикрывают. Защипывают края и проходят скалкой по поверхности.
Выпекают лепешки на сухой, толстодонной сковороде с обеих сторон. Готовность определяют по появлению коричневых пятнышек на поверхности.
Совет. Чтобы сохранить мучное до подачи в теплом виде, следует сложить изделия в толстостенную кастрюлю, плотно закрыть крышкой и укутать одеялом.
С мясной добавкой
Строгих ограничений в рецепте лепешек нет. В начинку можно класть различные добавки: кусочки отваренного мяса, колбасу, грибы, овощи, вареные яйца и т.д. Очень вкусный вариант – с ветчиной. Изделия получаются сытными, часто подаются самостоятельно, как закуска.
Для лепешек в этом варианте нужно взять:
- кефир – 1 ст.;
- сыр (натертый) – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сахар – 0,5 ч.л.;
- сода – 0.5 ч.л.;
- ветчина – 200 г;
- приправы;
- зелень.
Готовят вариант с ветчиной так:
- В теплом (около 40°C) кефире растворяют соль, сахар и соду.
- Засыпают сырную стружку (третью часть) и муку. Количество последней регулируют в зависимости от результата замеса.
- Мучной ком делят на равные части. Раскатывают тонкие лепешки.
- Ветчину измельчают соломкой, добавляют оставшийся сыр, приправы, зелень.
- На одной из сторон заготовки распределяют слой начинки, накрывают второй и прижимают руками.
- Запекать изделие можно как на сковороде с толстым дном, так и в духовке на противне. По времени на все уходит около 15 мин.
Сырные лепешки – сытное и вкусное блюдо, на приготовление которого не уйдет много времени. Различные варианты рецептов позволят хозяйкам длительно радовать домашних чем-нибудь новеньким.
А вы готовите лепешки с сыром?
Быстрые лепешки: видео
Комментарии:
Представленное описание знакомит с сортовыми особенностями перца хабанеро и тонкостями выращивания этого овоща в квартире и на приусадебном участке....
07 12 2025 4:25:35
Ге opгин (Dahlia) - клубневое декоративное растение. Весной, когда клубни просыпаются после зимовки, их высаживают в открытый грунт....
06 12 2025 2:45:59
Дачники предпочитают брать на посадку голландские гибриды огурцов, выбирая их за высокую продуктивность и неприхотливость. К таким относится и Спино F1....
05 12 2025 5:22:34
Каланхоэ — растение, которое часто встречается на подоконниках. О его красивоцветущих и наделенных необычными листьями разновидностях пойдет речь в статье....
04 12 2025 6:24:22
В августе лилии требуют к себе особого подхода, ведь в остающейся после отцветания луковице происходит таинство заложения и созревания будущих цветоносов....
03 12 2025 22:17:11
В этой статье – обзор сортов каламондина (цитрофортунеллы) с красочными фото; посадка; правильный уход; приемы выращивания цитрусовых; способы размножения....
02 12 2025 1:22:50
Селекционеры вывели бесшипную ежевику. Сегодня насчитываются десятки сортов ягоды. Но выбирать их нужно с учетом климатических условий....
01 12 2025 8:20:24
Чтобы молоко не пропадало, необходимо обзавестись сепаратором, и обеспечивать себя сметаной и маслом. Как приобрести надежный и удобный агрегат?...
30 11 2025 21:20:49
Орхидеи всё чаще можно увидеть на домашнем подоконнике. Важно придерживаться пошаговых рекомендаций по размножению и уходу за растением....
29 11 2025 0:25:29
Набирает популярность выращивание ремонтантной ежевики. Урожайность у нее высокая, ягоды не хуже обычных сортов, а хлопот с этим растением намного меньше....
28 11 2025 16:36:55
Сегодня вы узнаете о видах нолины, а также особенностях ее выращивания: поливах, пересадке, размножении, болезнях (прилагаются фото и инструкция)....
27 11 2025 9:48:45
Дачникам, которые занимаются посадкой, размножением и выращиванием калибрахоа, полезно узнать о внешних отличиях цветка и о правильном уходе за ним....
26 11 2025 4:47:31
Сегодня мы расскажем о том, как правильно выращивать долихоз из семян: о посадке, уходе за растением и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....
25 11 2025 8:38:50
ПроцеДypa формирования куста огурцов, когда оставляется один основной стебель- подробнее об этом можно узнать из пошагового описания процесса и видео....
24 11 2025 16:44:50
Появление моли в доме – нередкое явление. Чтобы избежать потерь, нужно знать, как избавиться от моли максимально быстро и эффективно....
23 11 2025 13:41:50
Парники из поликарбоната — современное решение для огородных участков. Особенно выигрышны конструкции с открывающимся или съёмным верхом....
22 11 2025 14:19:53
Покровителем 2020 года станет Крыса. У нее особый набор предпочтений в одежде. Советы специалистов подскажут, в чем правильно встречать торжество....
21 11 2025 1:44:28
Из статьи вы узнаете, как выглядит капуста кольраби, в чём заключаются ее польза и вред, какие рецепты позволят в полной мере раскрыть витаминный потенциал....
20 11 2025 11:39:18
Морковь Королева осени целиком оправдывает название. Отзывы дачников утверждают: она обладает отличным товарным видом и хорошими вкусовыми качествами....
19 11 2025 22:50:11
Расскажем об особенностях посадки и ухода за кукурузой, а также о сортах, наиболее подходящих для выращивания в Сибири (по отзывам бывалых огородников)....
18 11 2025 13:36:59
Фермеры внимательно относятся к высадке томатной рассады на постоянное место в огороде. Сроки укоренения могут отличаться для разных сортов и регионов....
17 11 2025 8:19:40
Дрожжевой пирог с начинкой из яблок может стать отличным украшением праздничного стола. Выбирайте подходящий рецепт вкусной фруктовой выпечки....
16 11 2025 13:27:44
Овечьи породы разделяют на мясные, шерстные, молочные. Поэтому бapaний вес – один из важнейших показателей, влияющий на выбор породы для ее разведения....
15 11 2025 6:20:51
Яркое цветение остеоcпepмума никого не оставит равнодушным. Выходец из Южной Африки похож на ромашку и эхинацею, но обладает богатой палитрой соцветий....
14 11 2025 1:57:50
Сладкий перец под названием Джек отличается высокой урожайностью и красивым видом плодов. Сорт доступен для выращивания в условиях разного климата....
13 11 2025 7:59:56
Перец Золотой бочонок позиционируется как очень вкусный и выгодный для садоводов. Статья представляет его описание, позитивные и отрицательные стороны....
12 11 2025 6:22:20
Выращивание азарины лазающей в открытом грунте не так сложно, как кажется. Главное, правильно посадить семена и саженцы. Расскажем, как это сделать....
11 11 2025 0:33:25
Что влияет на развитие и плодоношение клубники и земляники? Это показатель кислотности почвы. Необходимые данные о кислотности вы найдете здесь!...
10 11 2025 7:38:19
Индейка отличается простотой ухода, интенсивным набором массы и большим выходом мяса. Содержание осложняется болезнями индюков....
09 11 2025 11:11:29
У бересклета есть множество достоинств: красота и разнообразие сортов, простота посадки и ухода, а также устойчивость к морозам средней полосы....
08 11 2025 19:37:47
Как опылять черешню вручную самостоятельно? Оказывается, в этом нет ничего сложного, если подойти к проблеме, вооружившись знаниями....
07 11 2025 20:23:40
Гага обитает в прибрежных районах полярной части Евразии и Северной Америки. Узнать, что собой представляет эта разновидность морских уток поможет статья....
06 11 2025 12:49:47
Перец Бандай F1 – один из новейших сортов. Его внесли в Госреестр в 2019 г, однако многие садоводы уже успели вырастить его на своих грядках....
05 11 2025 7:45:33
Моховики - обитатели хвойных лесов. Некоторые виды можно встретить в смешанных лесах. Собирать их не сложно, а приготовить из них можно много вкусных блюд....
04 11 2025 22:20:46
Как быстро прорастить петрушку и получить хороший урожай? О наиболее эффективных методах проращивания читайте в этой статье....
03 11 2025 9:59:33
Любительские томаты далеко не всегда отличаются качеством и стабильной демонстрацией заявленных хаpaктеристик. Сорт Сказка — не из таких....
02 11 2025 11:15:40
Оладьи – распространенное мучное изделие. Чтобы разнообразить блюдо, хозяйки часто добавляют в тесто овощи. Расскажем, как приготовить оладьи из огурцов....
01 11 2025 11:59:50
Обеспечив растения минеральными компонентами, садоводы дадут им все необходимые вещества. Давайте разберем, как подготовить почву к подкормке растений и на что в первую очередь важно обратить внимание....
31 10 2025 18:31:52
Петуния – невероятно красивое растение, которое может стать превосходным украшением сада. Расскажем о вариантах оформления участка при помощи петунии....
30 10 2025 8:21:47
Помидоры медово-желтого окраса Золотая королева от Сибирского Сада — вкусные и полезные. Больше о описании, свойствах, агротехнике узнаете из материала....
29 10 2025 7:29:18
Предлагаем поближе познакомиться с трюфелем. Расскажем в чем его особенности и какими бывают его разновидности, как собирать гриб и где он растет в России....
28 10 2025 5:59:58
Научиться проращивать розы, подаренные в букете - возможно ли это в домашних условиях? Конечно, таких способов - множество....
27 10 2025 2:38:47
Миниатюрные томаты Клюква в сахаре сочетают прекрасные вкусовые качества и эффектную декоративность. Сорт подходит для выращивания в балконных контейнерах....
26 10 2025 12:22:32
Впервые увидев название Японский трюфель, вы, вероятно, захотите ознакомиться с хаpaктеристиками и описанием этого сорта томата. Подробности в этой статье....
25 10 2025 16:58:10
Цветение эпифиллума очень редкая и потому еще более ценная награда. Как помочь «привереде» набрать и распустить бутоны в домашних условиях?...
24 10 2025 19:24:34
Кактус под названием хатиора напоминает сильно разветвленные морские кораллы. О том, как вырастить экзот в домашних условиях можно узнать из статьи....
23 10 2025 18:32:10
Томат под названием Маршал Победа - сортовая культура сибирской селекции. У него крупные вкусные плоды. Выращивают сорт на открытой грядке и в парнике....
22 10 2025 2:28:54
При правильном уходе кислица радует обильным цветением. Но только если обеспечить растениям защиту от болезней, ускорить рост и продлить их цветение....
21 10 2025 7:50:32
У любителей «тихой охоты» грибы под названием рыжики всегда считались отменной добычей. Читайте, когда и как собирать и заготавливать грибочки....
20 10 2025 10:13:35
Экзотический представитель папоротников – цветок оленьи рога, изумляет своим необычным внешним видом и удивляет простотой выращивания и ухода....
19 10 2025 9:58:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
